奔富酒莊，位于南澳赫赫有名的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞最著名、也是最大的葡萄酒莊，被看作是澳大利亞葡萄酒的象征。目前奔富葡萄酒種類之多，品種之全總是讓人眼花繚亂，下面就讓我們一起來了解一下奔富紅酒389怎么樣吧！
奔富紅酒389怎么樣，有什么特征
奔富BIN389是葛蘭許原創(chuàng)人馬斯·舒伯特（MaxSchubert）的另一佳作，BIN389葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被稱為“窮人的葛蘭許”或“小葛蘭許”。為奔富酒莊建立了紅葡萄酒的市場地位，集合了赤霞珠的清晰結(jié)構(gòu)及設(shè)拉子的豐厚口感。
融合了赤霞珠的優(yōu)雅與西拉子的豐腴，在美國橡木桶中熟成，有著豐富的風(fēng)味，平衡的橡木味復(fù)雜多變，酒體呈現(xiàn)深棕紅色，香味開放，帶有肉類、桂圓、茴芹、甜漿果、洋李等復(fù)雜的香味，還有一絲微妙的橡木味。酒體結(jié)構(gòu)完美平衡，口感有濃郁的櫻桃果香、甘甜的巧克力味。
總之，奔富紅酒389是一款來自澳大利亞南澳州產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒，出自名莊奔富酒莊之手，由赤霞珠和設(shè)拉子混釀而成。該酒散發(fā)著濃郁的黑醋栗、黑櫻桃、紅李子和黑莓的香氣，并伴有草本、雪松和煙草的氣息，酒體飽滿，口感柔順，余味精致誘人。
拓展知識：
1、奔富BIN中的BIN是什么意思
BIN系列是奔富葡萄酒的中堅力量，酒款從入門到高端都有，最常見的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家稱其為“窮人喝的Grange”，品質(zhì)可見一斑。
“BIN”意為“酒窖”，而它后面的數(shù)字則是酒窖的編號。一般來講，同一款葡萄酒都是放在同一個編號的酒窖中儲存的，因此“BIN+數(shù)字”便能代表一款酒。人們常常用這種方式指代一款酒，久而久之，這種方式便逐漸發(fā)展成了澳洲人命名酒款的獨特方式。BIN系列葡萄酒是奔富酒莊的中堅力量，酒款從入門到高端都有，大名鼎鼎的澳大利亞酒王——葛蘭許（Grange），其實就是“BIN95”，但葛蘭許已自成系列。
2、奔富BIN系列有哪些
BIN系列葡萄酒最常見的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家稱其為“窮人喝的Grange”，品質(zhì)可見一斑，也是由赤霞珠（CabernetSauvignon）和設(shè)拉子（Shiraz）混釀而成。Bin407則為“窮人喝的Bin707”，是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒，分別來自氣候涼爽的Coonawarra地區(qū)和相對溫暖的Kalimna地區(qū)，100%的設(shè)拉子。Bin138和RWT一樣是三種葡萄共混而得。
（1）、BIN2設(shè)拉子幕爾偉德
BIN2系列在1960年開始生產(chǎn)，這可以說是奔富酒莊（PenfoldsWinery）最不具有澳大利亞特色的葡萄酒，奔富葡萄酒中的低端產(chǎn)品，因其酒體要比一般的澳洲酒輕一些，BIN2甚至被調(diào)侃為“澳大利亞的勃艮第酒”。
?。?）、BIN8赤霞珠設(shè)拉子
BIN8系列在2003年誕生，它是為了滿足市場對早期飲用葡萄酒的需求而釀造的。其熟化時用的橡木桶來自BIN128、BIN28及BIN389系列，因此以其共同號數(shù)“8”來命名。這依舊是奔富酒莊比較低端的產(chǎn)品，奔富酒莊產(chǎn)量比較大的酒款，不過絕對保留澳洲酒的一貫風(fēng)格。
?。?）、BIN9赤霞珠
BIN9于2012年誕生，BIN9的原料來自于南澳各個葡萄園，其中相當(dāng)一大部分產(chǎn)自麥克拉倫山谷。葡萄皆經(jīng)過精挑細(xì)選，與赤霞珠的現(xiàn)代風(fēng)味相一致。
?。?）、BIN23阿德萊得山黑比諾
該酒首發(fā)于2009年，BIN23黑比諾是奔富酒莊的一個大膽嘗試，它有望成為BIN系列里的活躍成員。這款葡萄酒反映了產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件及眾多黑比諾克隆的復(fù)雜性。
?。?）、BIN28卡琳娜設(shè)拉子
BIN28是澳大利亞溫暖產(chǎn)區(qū)設(shè)拉子的典范——成熟果香，口感豐厚結(jié)實。BIN28首發(fā)于1959年，名字取自于巴羅薩的卡琳娜葡萄園。如今，BIN28是一款跨產(chǎn)區(qū)、跨葡萄園選材的混釀葡萄酒。
?。?）、BIN51伊頓谷雷司令
BIN51系列始于20世紀(jì)90年代，是奔富酒莊白葡萄酒發(fā)展的重要成果之一。BIN51的風(fēng)格正好反映了生產(chǎn)地區(qū)的獨特地理條件。BIN51有顯著的蘋果及檸檬芳香，礦物酸增添了口感的悠長結(jié)尾及層次感。
?。?）、BIN128庫納瓦拉設(shè)拉子
BIN128首發(fā)于1962年，代表了一個幾乎完美的結(jié)合，融合了奔富對設(shè)拉子釀酒技術(shù)的掌握與庫納瓦拉的生長條件，創(chuàng)造這款獨具區(qū)域特色的奔富經(jīng)典之作。這是一款精致的葡萄酒，風(fēng)格一致，品質(zhì)一貫?？稍缙陲嬘没蜃髦衅诮巡?。
?。?）、BIN138巴羅薩谷GMS
為了滿足市場對法國羅納河谷葡萄酒款的需求，奔富在1995年發(fā)布了第一批以巴羅薩老藤歌海娜、設(shè)拉子及幕爾偉德（Mourvedre）混釀的1992年份葡萄酒。穆維多有獨特的紫羅蘭的芳香，土壤與甘草的復(fù)雜香味。同時，它給設(shè)拉子及歌海娜提供了一個精簡健壯的架構(gòu)，讓它們盡情發(fā)揮其品種風(fēng)味。歌海娜以成熟果香聞名，單寧與酒體較薄。設(shè)拉子則注入了厚度及結(jié)構(gòu)。
（9）、BIN150瑪拉南戈設(shè)拉子
BIN150瑪拉南戈設(shè)拉子獨特的次產(chǎn)區(qū)風(fēng)味毫無疑問是奔富酒莊的個性詮釋。釀酒葡萄生長在瑪拉南戈產(chǎn)區(qū)。BIN150的風(fēng)格具現(xiàn)代感，是設(shè)拉子的另類表現(xiàn)，熟化過程采用新舊混合的法國和美國橡木桶，與奔富酒莊的傳統(tǒng)理念一脈相承。
?。?0）、BIN311唐巴蘭姆巴霞多麗
BIN311霞多麗是單一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。前面兩個年份的葡萄來自新南威爾士的唐巴蘭姆巴地區(qū)。BIN311的風(fēng)格帶有顯著的礦物酸，橡木桶熟化使酒體更加豐腴。葡萄酒在裝瓶前只輕微過濾以保持果實鮮味。
（11）、BIN389赤霞珠設(shè)拉子
BIN389是葛蘭許原創(chuàng)始人MaxSchubert的另一佳作。葡萄酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被俗稱為“窮人的葛蘭許”或“小葛蘭許”。BIN389首創(chuàng)于1960年，為奔富酒莊建立了紅葡萄酒的市場地位，集合了赤霞珠的清晰結(jié)構(gòu)及設(shè)拉子的豐厚口感。
（12）、BIN407赤霞珠
隨著優(yōu)質(zhì)赤霞珠的日益普及，奔富酒莊在1993年發(fā)布了首創(chuàng)年份1990年的BIN407。該酒的靈感來自BIN707。它不僅展現(xiàn)了赤霞珠的獨特風(fēng)味，而且結(jié)構(gòu)清晰，極具層次感。BIN407是奔富酒莊跨產(chǎn)區(qū)、葡萄園選材的混釀成果，適當(dāng)運用法國和美國橡木桶來熟化葡萄酒，成功地保留了成熟果實為核心的結(jié)構(gòu)。
（13）、BIN620庫納瓦拉解百納設(shè)拉子
BIN620是奔富酒園頂級限量系列葡萄酒，于2011年發(fā)布，Bin620的發(fā)布是對奔富Bin特別珍藏系列一次期待已久的致敬，更是對奔富品牌百年歷史的偉大傳承。BIN620解百納設(shè)拉子，口感穩(wěn)固，單寧細(xì)膩，余味緊實，酸度潔爽，展現(xiàn)了誘人的層次感。
?。?4）、BIN707赤霞珠
BIN707是赤霞珠中的葛蘭許：選用香味濃郁的漿果，在新橡木桶中完全發(fā)酵熟化。BIN707系列葡萄酒醇香濃郁，有優(yōu)秀的窖藏潛力，穩(wěn)居澳洲最佳赤霞珠榜單之首。
嚴(yán)格上來說，BIN620和BIN707不屬于BIN系列，BIN620屬于頂級限量系列，而BIN707屬于SuperPremium系列。
3、常見的葡萄酒種類
常見的葡萄酒種類包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、山葡萄酒、香檳酒等，其中香檳酒屬于起泡葡萄酒中的一種。
?。?）、紅葡萄酒
由紅葡萄品種帶皮發(fā)酵而成，酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
?。?）、白葡萄酒
用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀造，酒液顏色一般為黃綠、禾桿黃、檸檬黃或金黃色的葡萄酒。
?。?）、桃紅葡萄酒
酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
?。?）、起泡葡萄酒
指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都屬于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。
?。?）、冰葡萄酒
指葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)定的溫度更低）時，使葡萄在樹枝上保持一定時間結(jié)冰，之后在凌晨低溫時進(jìn)行采收，在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨而釀制的葡萄酒。世界著名的冰酒產(chǎn)區(qū)主要分布在加拿大、德國等地。這種類型的葡萄酒一般會標(biāo)示為“Icewine”或“Eiswein”。
?。?）、貴腐葡萄酒
指在葡萄的成熟后期，果實感染了貴腐菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。世界著名的產(chǎn)區(qū)有蘇玳（Sauternes）、德國、奧地利以及匈牙利的托卡伊（Tokay）。
（7）、利口葡萄酒
指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物質(zhì)，使得其最終產(chǎn)品酒精度數(shù)為15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特酒（Port）和西班牙的雪莉酒（Sherry）。
?。?）、加香葡萄酒
指以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者餾出液）而制成的葡萄酒。人們常稱之為味美思（Vermouth），常見的品牌有“馬提尼”（Martini）。
?。?）、山葡萄酒
指采用新鮮山葡萄或山葡萄汁釀成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。
?。?0）、香檳酒
一種起泡葡萄酒，采用獨特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)（香檳法），將事先釀成的靜態(tài)無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳。只有法國香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）出產(chǎn)的香檳酒可以稱為香檳。
