生腌蝦沒(méi)有白酒怎么辦呢，白灼蝦不放白酒可以嗎

不管是否點(diǎn)燃 蝦放酒里還可能活嗎

可以試試放啤酒，蝦肉更緊致有彈性。

可以的。

可以啊，我們都放，殺菌去腥氣味，蝦鮮香好保存。但一定是高度的高粱酒（四五十度的），千萬(wàn)別什么醬香味的酒，那蝦就怪味沒(méi)法吃了。

需要吧

你好！這個(gè)用白酒我不是絕對(duì)的。用料酒或啤酒都可以代替。只不過(guò)口味兒上會(huì)有一些差別而已。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

嗆蝦沒(méi)有白酒可以用料酒嗎？料酒度數(shù)太低了

當(dāng)然可以，我喜歡用王致和的，做肉很香，去腥味提鮮

你好，嗆蝦沒(méi)有白酒用料酒也是可以的，啤酒也可以，謝謝！

干蝦要用冷水洗干凈，然后用熱水泡2、3小時(shí)。如果時(shí)間不夠，熱水泡了以后，放微波爐中加熱2分鐘2次，不要1次4分鐘，否則碗里的水會(huì)冒出來(lái)！泡好的干蝦，可以用來(lái)蒸，加點(diǎn)姜絲一點(diǎn)醬油和煮過(guò)的油，或許加點(diǎn)豆芽、茄子、豆泡、豆腐擱干蝦下面。又可以蒸水蛋/蛋羹，也可以說(shuō)是日式的茶碗蒸。這種做法可以加點(diǎn)碎干貝。干蝦、香菇、粉絲可以煮大白菜、西葫蘆！干蝦、香菇、粉絲泡開，香菇切絲，用生姜片先爆香變焦黃色，加入大白菜片，翻炒以后加入蠔油、料酒、鹽，加水一小碗蓋上鍋蓋，水開以后，將粉絲加入會(huì)把鍋里的水吸干，加雞粉翻炒幾下就可以上盤！

我一般放料酒，姜末，花椒水，還有微量的生抽，蛋清，淹一會(huì)就行啦，嘿嘿

可以用一點(diǎn)白酒代替。用料 青蝦 一斤 姜 適量 蒜 適量 蔥 適量 生抽 適量 糖 適量 鹽 適量 番茄醬 適量 白酒 適量 油燜大蝦的做法 用牙簽在蝦尾倒數(shù)第二個(gè)節(jié)上，插進(jìn)去挑出來(lái)蝦頭正數(shù)第二個(gè)節(jié)上，插進(jìn)去挑出來(lái)，這時(shí)蝦線出來(lái)了一小段，掐住蝦線的一端拽出來(lái)即可姜和蒜切碎鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出鍋中倒入少許油，下姜蒜炒香中火，下番茄醬投入大蝦，沿鍋邊烹入少許白酒、生抽，灑入白糖，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶約1、2分鐘后，開蓋，投入蔥段，加鹽調(diào)味，大火收汁，約20來(lái)秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時(shí)，即可出鍋擺盤撒上蔥花和芝麻

用啤酒應(yīng)該不太好吧！推薦你平時(shí)可以喝我們衡陽(yáng)的特產(chǎn)——湖之酒，古稱酃酒，又名醽醁酒。是古老的漢族傳統(tǒng)名酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖，湖之酒先作為最佳的祭酒。湖之酒選料精細(xì)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井涌出的礦泉水經(jīng)淘洗，浸泡，蒸煮，冷卻，糖化，陶瓷小缸多次發(fā)酵、過(guò)濾、密封，精制而成。湖之酒金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞著清香，喝著甜香，斟后余香。老年人飲之則延年益壽，小孩飲之則健全發(fā)育。夏天可解熱止渴，冬天可驅(qū)寒暖身，喝了令人心曠神怡、耳目一新，是理想的烹調(diào)酒料，也是酒類之佳品。 和啤酒差不多的酒精度，但卻可以既當(dāng)飲品又當(dāng)料酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，純手工釀造，值得擁有！

或許可以。

主料蝦爬子（皮皮蝦）一斤 輔料腌料鹽三手半 白糖一手半 蒜蓉多搗一些 姜片 花椒 大料 干紅辣椒依口味 香菜 香葉3片 白酒少放一點(diǎn)點(diǎn) 味精 生腌蝦爬子（皮皮蝦）的做法步驟1. 洗干凈蝦爬子（皮皮蝦）控干水分待用2. 把所有輔料放入容器攪勻（香菜不用切碎哦）3. 把控好的蝦爬子放入容器碼齊4. 最后蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏7～8小時(shí)就可以享用啦！小貼士蝦爬子要鮮活的哦！ 花椒大料這些輔料多放些沒(méi)關(guān)系的，都是借味兒嘛；尤其是蒜蓉，一定要用搗的，多放一些味道很棒的；最后攪勻品嘗下，苦咸苦咸的就對(duì)啦！

1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點(diǎn)油。2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來(lái)放，不放也沒(méi)問(wèn)題。3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自已對(duì)香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放醬料，繼續(xù)炒至入味，時(shí)間長(zhǎng)短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關(guān)鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點(diǎn)，因?yàn)楸咀龇ㄍ怀龅氖歉上恪?、醬料是指市場(chǎng)上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。這種做法簡(jiǎn)單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。

生腌蝦爬子（皮皮蝦）的做法步驟1. 洗干凈蝦爬子（皮皮蝦）控干水分待用生腌蝦爬子（皮皮蝦）的做法圖解22. 把所有輔料放入容器攪勻（香菜不用切碎哦）生腌蝦爬子（皮皮蝦）的做法圖解33. 把控好的蝦爬子放入容器碼齊4. 最后蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏7～8小時(shí)就可以享用啦！