鰲江酒廠，金華在哪里屬于哪個省份

1，金華在哪里屬于哪個省份

　　金華屬于浙江省，金華是浙江省地級市，長江三角洲中心區(qū)27城之一，自秦王政二十五年建縣，因其“地處金星與婺女兩星爭華之處”得名金華，簡稱金，古稱婺州；地理位于浙江省中部。 　　金華的花茶、舉巖茶、佛手均聞名于國內(nèi)；金華火腿是金華市最負盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)，則以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽，相傳金華火腿于宋朝時期開創(chuàng)。 　　金華的壽生酒以及八九十年代金華市曉明真菌研究所培育發(fā)展的大仙靈芝、靈芝盆景和佛手酒廠釀造的佛手酒也馳名中外。 　　金華傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)還有金華酥餅、東陽木雕、義烏南棗、金絲蜜棗、金華佛手、宣平蓮子等多曾被列為貢品。 　　 浙江省的簡介 　　浙江，簡稱“浙”，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會杭州，位于長江三角洲地區(qū)，東臨東海，南接福建，西與安徽、江西相連，北與上海、江蘇接壤，境內(nèi)最大的河流錢塘江，因江流曲折，稱之江，又稱浙江，省以江名，簡稱“浙”。 　　浙江地勢由西南向東北傾斜，地形復雜。山脈自西南向東北成大致平行的三支。地跨錢塘江、甌江、靈江、苕溪、甬江、飛云江、鰲江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、島嶼構(gòu)成。

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2，溫洲有什么特產(chǎn)

甌菜 [一晶脆皮蟹]圓臍梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圓餅狀，外片酥脆，里肉鮮嫩，蘸花椒鹽食用。因其原料上乘，制作精細，味鮮美而獨特，故以"一品"命名。 [八寶豆腐]嫩豆腐去表層，置于碗內(nèi)紗布之上，用力擠壓，去渣取汁，加上雞蛋清、濕淀粉、熟豬油和調(diào)料，拌勻。將炒鍋置于旺火上，放人熟豬油、腐汁和清湯，用手勺推攪一分鐘，加熟豬油繼續(xù)推攪至豆腐汁呈白色時，倒入熟雞脯末、熟火腿末、蝦仁末、干貝末、冬菇丁核桃仁末，松子仁末和冬瓜仁，攪勻盛于荷葉豌內(nèi)，淋上熟雞油。 [三絲敲魚]溫州民間傳統(tǒng)佳肴，已有百余年歷史。主料鯢魚或黃魚肉，切塊，蘸干淀粉，用小木槌敲成薄片，煮熟后撈人冷水中過涼，切成長條，與雞脯絲、火腿絲、香菇、青菜梗以及酒浸蝦米入清湯中烹制。敲魚呈半透明，湯清味醇，香嫩滑爽，獨具風味。 [五味煎蟹]圓臍梭子蟹，斬大螯去腳尖，每只切成八塊，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄醬等多種調(diào)料烹制而成。此菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，五味俱全。 [扎帶魚筒]將帶皮的黃魚脊肉，批成蝴蝶片，抹上精鹽、紹酒，味精稍漬，撒上淀粉，放進三絲(火腿絲、雞脯絲、香菇絲)，卷成筒狀，碼在腰盤中，蓋以豬網(wǎng)油。上蒸籠蒸熟后，揭出網(wǎng)油，然后以原湯加清湯調(diào)味，用淀粉勾薄芡，再澆上熟雞油即成。因魚筒用金帶扎腹，故名。 [什錦組碟]將五香鴨脯，椒油雞脯、三色蒸蛋、素火腿，蝦子、萵苣、芥菜(均切片)，分別按秋葉形岔色裝入外圍6只桃形碟。又將咖喱牛肚、蒜泥目魚、油燜筍，醋辣白菜、芝麻羅卜(均切條)和果汁魚卷，分別按扇形岔色裝入里層6只蝶形碟。再將辣黃瓜切梳子花刀，對蝦批片和海蜇絲逐層裝在中央八角圓碟內(nèi)。海蜇頂上放一撮姜絲和一顆櫻桃即成。 [烏龍鉆白云]先將泥鰍放在盆中養(yǎng)四五天。每天換水，使之排掉腹內(nèi)污物，取出擦去其身上粘液，讓泥鰍吃飽，然后人冷水鍋中曉。長漸熱時放進豆腐壚，讓泥鰍鉆進去，待水燒開，撈出泥鰍豆腐，放在油鍋中煎黃。已而倒掉剩油，再加豬油、水和佐科，慢火燉成。 [鳳尾魚卷]將鯢魚肉切成片，放入蔥白末及其他佐料，敷上蝦茸，橫放上一只帶尾大蝦仁，蝦尾外露向前卷攏，然后拍上面粉，掛上雞蛋液，沾勻面包屑。用旺火將炒鍋中熟豬油燒至五成熟，投入魚卷炸半分鐘，改用小火炸三分鐘，再改為旺火炸一分鐘，撈起將蝦的尾部向外碼在盤中，配以番茄醬。 [鳳尾敲蝦]大河蝦去頭留尾剝殼，剔除沙線，洗凈瀝干，蘸上干淀粉，用小木槌輕敲成扇形片，人鍋用旺火沸水氽熟，撈起放清水中過涼，再人炒鍋清湯中煮，配以雞脯肉片、火腿片、番茄片、青菜及調(diào)味晶。這是溫州傳統(tǒng)湯菜，蝦肉透明，蝦尾鮮紅，鮮美爽滑，清香可口。 [文成狗肉]將健康狗肉剁成小塊，以紅酒串炒，配入當歸、桔餅、黑木耳、香菇、大茴香等佐料燴熟，色味俱佳。且具有"安五臟、補胃氣、壯陽道、暖腰膝、益氣力、厚腸胃"等食療價值。 [雙色芙蓉蛋]取8個雞蛋清，加濕淀粉、調(diào)料和清水少許，攪打均勻，落鍋凝固成片狀。再將2個整蛋磕開，另加2個蛋清，如法制成黃色蛋片，然后放進已加清湯、佐料和濕淀粉勾芡的炒鍋內(nèi)，配以蘑菇，青豆、木耳、炒勻。 [雙味蝤蛑]溫州習稱青蟹為蝤蛑。此萊用清蒸和鍋貼兩法烹制。先將熟豬肥膘切成圓形片，逐片戳幾個洞，放人蛋清淀粉糊內(nèi)，掛勻后攤在盤內(nèi)，放上炒好的蝤蛑肉，蓋以魚茸，綴上蟹黃和香菜葉。成餅，排列在鍋內(nèi)，小火煎至肥膘結(jié)殼，加入冷油。再煎至底部呈黃色取出。另將活蝤蛑兩只用旺火蒸熟，斬去腳尖，每只切八份，螯是拍裂，按原蟹形裝在腰盤兩端。覆上蟹蓋。蟹餅排列在盤中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋兩小碟上桌。此菜形態(tài)活潑，色彩艷麗，肉如膏脂，鮮美異常。 [馬鈴黃魚]豬網(wǎng)油切成長方形，抹上雞蛋黃淀粉糊，放上餡料(黃魚肉丁、荸薺肉碎，加蛋清和其他調(diào)料攪拌而成)。卷成圓柱形，用細麻繩間隔扎成馬鈴串狀，沾上干淀粉，投入油鍋用小火炸5分鐘撈起，拆去麻繩，改用中火，再炸至外脆、色金黃起鍋裝盤。以蔥、菜松圍邊，配以蔥白、甜面醬。[龍眼馬蹄]大荸薺白煮熟漂涼，剜成凹形，鑲?cè)肷徸幽啵锨栋腩w紅櫻桃，盛于腰盤中，上蒸籠用旺火蒸5分鐘取出，澆以白糖濕淀粉薄芡即成。 [白汁鮑脯]鮮鮑魚兩面剞上交叉刀紋、切成塊，用高級清湯和調(diào)味晶烹調(diào)10分鐘，以濕淀粉勾芡，澆上熟雞油起鍋，盛于圓盤中央，圍上插有火腿條的鸚嘴狀菜苞托?？诟絮r嫩醇香。 [立體花色冷盤]以往，花色冷盤大都屬平面型。溫州華僑飯店高級冷盤師王錦榮獨創(chuàng)的立體型花色冷盤(熱菜)，為國內(nèi)餐館業(yè)開拓了一條新路子。立體花色冷盤(熱菜)分山水盆景、動物和人物二類，滲透現(xiàn)代生活題材，構(gòu)思新穎，拼配巧妙。如用火腿、雞脯、蛋糕等堆疊、雕制成的冷盤《鷹擊長空》和《金雞報曉》，以魚肉和黃瓜等制作的立體盆景《天卜奇秀雁蕩山》和《東甌蓬萊江心嶼》(熱菜)，均使中外貴賓贊嘆不已。 [絲絲昧]鹽漬綠榨菜、鴨梨各半，切絲，拌以白糖、桂花和葡萄干，色味俱佳。 [芝麻雞]雞脯肉用刀背砸成茸泥，生肥瞟也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加雞蛋清、調(diào)味品及濕淀粉，拌勻，再將熟凈荸薺拍碎摻入，攪拌成雞締子。然后，將雞締子拌在成面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黃色熟透時撈出，切成一字條，吃時沾花椒鹽。 [當歸羊肉羹]將羊肉500克切塊，放進砂鍋中(不能用鐵鍋)，再取當歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好入鍋，加適量水，文火煨至爛熟，酌加調(diào)料。此為中老年人抗衰美容的藥膳。 [網(wǎng)油黃魚]剖開黃魚，去鰓及內(nèi)臟，洗凈，魚背斜剮十字花刀。用調(diào)料擦透，漬10分鐘。然后將餡料(香菇絲、肉絲、筍絲、蝦米等炒成)塞進魚腹，合攏剖口。用豬網(wǎng)油包裹起來，再用另一張涂抹蛋糊的豬網(wǎng)油包在外層，拍上干淀粉。黃魚下鍋旺火炸至外層結(jié)殼，改用微火浸炸，繼又改為旺火炸至外層酥脆，呈金黃色。入盤時襯以糖醋羅卜絲，配花椒鹽。 [芙蓉蝤蛑]蝤蛑洗凈，剁下大螯拍裂，蟹身連腳切成六份，按原形裝盤，加調(diào)味品，覆以蟹蓋，用旺火蒸3分鐘，潷去湯水，倒入雞蛋清、清湯及調(diào)味品，用小火蒸熟。 [芥菜魚肚]魚肚切成5X 3厘米的塊，在沸水鍋中稍煮撈出瀝水。運用奶油白燒技法，成品柔糯、軟滑、水乳交融，配以芥菜心，鮮香皆具，人口不膩。 [沙鍋魚唇]魚唇，是犁頭鯊之頭的干制品，經(jīng)水浸發(fā)去腥后，用干貝、母雞、火腿等多種增鮮原料配佐，采用沙鍋小火燉制，原鍋上席。主品柔糯，汁濃味醇，營養(yǎng)豐富。 [雞汁魚唇]水發(fā)魚唇，佐以清燉老雞原汁烹制而成，為宴席之大菜。 [雞茸芥菜心]雞茸是用雞內(nèi)脊肉、生豬肥膘一起剁成，加雞蛋清和調(diào)味品調(diào)勻成糊，配以芥菜嫩心，清湯烹制。其特點是：芥菜碧綠清香，雞茸潔白鮮嫩。 [雞茸蛤士蟆]蛤上蟆為名貴滋補品，本身無味，全憑料理得當，配料講究，烹調(diào)得法。此菜系選用優(yōu)質(zhì)蛤士蟆，配以雞茸、雞湯燴制，成品潔白細膩，柔滑鮮嫩。 [雞翅海參]主料為水發(fā)刺參和雞翅中節(jié)，是一道以紅燒烹調(diào)方法制作的高級合菜，具有雞翅酥嫩、海參柔滑、香鮮入味、色澤紅亮的特點。 [茄汁龍魚]主料為草魚。沿其背脊骨批下兩大片魚肉，皮朝下剮十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形。用調(diào)味品稍漬片刻，拍上玉米粉，連同魚頭、魚尾下鍋，炸金黃色時撈出，放在盤中，擺成龍形，裝上龍角、龍鼻、龍眼和龍絲，然后用咸甜酸香調(diào)味品和濕淀粉燒成濃汁，澆于魚身而成。 [茄汁溜魚卷]鮮桂魚肉批成片，鹽酒漬味。魚肉零料和肥膘剁碎，加調(diào)料拌好放在魚片上，卷成圓柱狀。然后拖蛋液淀粉入油鍋，炸至外脆里嫩裝盤。澆上用番茄醬、青豆、調(diào)味品濕淀粉打成的溜芡即成。 [松炸蝦球]蝦仁粗粒、核桃仁粒、荸薺碎肉，加雞蛋清、調(diào)味品和干淀粉，制成蝦糊，擠成只只圓球入油炒鍋小火文煎，再用中火翻炒，至色澤淡黃時帶番茄醬上席。 [棗蓮燉雪蛤]蛤土蟆處理干凈，與蓮子、去核小棗、冰糖同放在燉盤中，加蓋密封，用旺火籠蒸至綿糯，取出原盤上席。此為上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美。 [明月跳魚]跳魚，又名彈涂魚、花蘭，獲于海涂灘，營養(yǎng)豐富。此菜是溫州的雙味佳肴。先將熟跳魚肉切成數(shù)段，與香菇、熟筍片、調(diào)料一起下鍋炒透，盛起堆在圓形煎蛋餅上，覆以蛋清泡糊，象征明月。炸至結(jié)殼撈出；再與調(diào)料一起入鍋，用小火燜至鹵汁將干，澆上麻油。起鍋圍在圓餅四周。[金錢明蝦]以優(yōu)質(zhì)明蝦肉為主料，以豬肥膘作底托，形似古錢，故名。此菜用鍋貼法烹制，具有上白嫩、下黃脆的色澤和質(zhì)感。食時蘸辣醬油，油潤不膩，香鮮可口。 [金錢排骨]這是以豬里脊肉為主料的一只炸菜。狀若金錢，松脆可口，多以辣醬油、番茄醬佐食。 [金錢鮮貝合]新鮮貝肉，配以蝦泥、咸蛋黃、生豬肥膘、荸薺碎、蔥白等原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金錢，食之香脆鮮嫩。 [金腿猴蘑]以金華火腿、水發(fā)猴蘑為主料，雞里脊肉、凈雞腿、生豬肥膘、青菜心等為輔料，經(jīng)氽、煮、蒸等多種技法制成。色豐味鮮，為筵席大菜。 [魚丸湯]以鯢魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘人沸水中，上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。 [炒芙蓉鮑片]甌菜中的一道大菜。菜中蛋片，制作難度較大，要控制好油量，煎成清白細嫩。將芙蓉蛋片和鮮鮑魚切片，與青豆合炒。 [熗拌海蠣]將海蠣肉黑邊摘凈，沖洗后放人開水中燙透快速撈出，瀝凈水份，與燙小白菜段一起裝盤。然后用炒勺放適量熟植物油，燒熱后進蔥姜，炒出香味后將蔥姜撿去，放人蒜末，快速倒入主料盆內(nèi).加調(diào)料拌勻。 [油爆鮮淡萊]淡菜，即貽貝肉，水產(chǎn)品。由于滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，早在唐代就被列為貢品。此菜是用旺火熟油快速烹制。淡菜脆嫩鮮香，包汁入味，是溫州沿海的傳統(tǒng)佳肴。 [掛霜荸薺丸]利用白糖溶化后再次結(jié)晶的原理烹調(diào)甜菜，叫做掛霜。將荸薺肉拍碎切細，與白面粉一起拌勻，做成丸子，用熟豬油炸至皮脆，再入炒鍋白糖汁中，翻拌掛霜，晾涼即成。 [香蕉黃魚夾]黃魚肉片加調(diào)味品腌漬入味，放進月牙形香蕉厚片，似餃子般包合成夾，拍上面粉，蘸雞蛋液投入花生油中，炸至結(jié)殼撈出。魚頭尾亦如法炸制。然后用調(diào)料及沸水將其燜熟，按整魚狀裝盤。再將炒鍋中鹵汁用旺火收濃，放人青豆和花生油，推勻澆于魚上。此萊融魚香、果香于一體，咸中有甜，略帶酸味，口感爽適。 [炸蟶筒]此菜系用雞蛋皮卷包蟶肉和姜、蔥，掛糊炸制而成。其特點是蟶肉鮮嫩，外層酥松香脆。配辣醬油上席。 [炸溜黃魚]用新鮮大黃魚烹制，是溫州傳統(tǒng)風味菜之一。此菜炸制和制鹵配合，技法考究。出菜時吱吱作響，氣泡翻滾。食之外脆里嫩，酸甜可口。 [桔絡魚腦]魚腦亦稱明骨，是鯊魚軟骨的干制品。明骨經(jīng)浸發(fā)去腥后，晶瑩透明，質(zhì)感柔滑。此菜即采用明骨和蜜桔合烹成羹，爽滑香甜，微酸適口，是溫州常見的甜菜。 [桃花蝦扇]這是一只以明蝦為主料的雙拼熱菜。一味是以蝦頭熬成蝦腦油炒制蝦球，艷如桃花；另一味以蝦肉制成扇形蝦菜，用鍋貼法烹制而成，一菜兩味，色味兼美，用番茄醬佐食。 [脆皮龍珠]凈荔枝肉16顆，用潔毛巾吸干水份，嵌入鮮肉、荸薺白、冬筍、香菇等剁細做成的餡心，上籠蒸七成熟、外撒生粉，逐個掛糊用花生油炸，炸至外皮結(jié)殼即可。 [鴛鴦嬉水]用墨魚絲、百葉絲、膘油絲在大長盤中裝成一對鴛鴦底胚。雌的用火腿切小柳葉片作羽毛，鵝脯切小柳葉片、蘑菇切圓片裝成翅。梳子形冬菇作頸部羽毛，一只冬菇修剪作頭，黃、白蛋糕分別雕嘴，眼。雄的用鵝脯批長條片裝尾羽，白蛋糕切小柳葉片作身羽，鵝脯、火腿切柳葉片分層裝成翅羽，梳子形鵝皮作腹羽，白蛋糕、黃蛋糕、黃瓜、火腿四種小柳葉片逐層裝成頸羽，火腿車片裝成立羽，黃瓜雕成冠，黃、白蛋糕分別雕嘴、眼。再用筍尖雕藕、黃瓜雕蓮葉，裝在鴛鴦前面，蔥絲在腹下裝成水波，還用海蟄、墨魚等六種絲料分別擺塔形裝撾。 [鴛鴦鵪鶉蛋]鵪鶉蛋去殼，精油炸成虎皮色，然后剖開，瓤入蝦茸餡心，用雞湯燴制而成。一蛋雙色，雙味，故名。 [唐菜箸頭春]此為唐代獨具風味的菜肴，由于料作切成小如箸頭，故名。先將鵪鶉肉切成丁，用雞蛋清、酒、精鹽和濕淀粉上漿，放在豬油鍋內(nèi)滑散。熱透后轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入高級奶湯。胡椒及其他調(diào)料，煨半小時，再加冬筍和香菇丁，調(diào)好味即可。 [繡球銀耳]上白銀耳，配以蝦仁、魚肉等多種原料，以潔湯烹調(diào)而成。其形如球似花，質(zhì)地嫩滑鮮美。 [菊花鳳翅]雞翅經(jīng)油作炸，入炒鍋加調(diào)料和清湯大火燒透，小火烤酥。加調(diào)料移大火收汁。汁稠稍加勾芡。澆明油裝盤。外圍配以鍥菊花刀的油炸魚肉塊。帶茄汁味碟上席。 [梅花跳魚]跳魚入油炸熟取出，與大蒜瓣、蔥末合炒，加梅干萊燒熟裝盆。民間視為營養(yǎng)萊品。 [雪麗蟶子] 22只調(diào)羹各盛魚茸糊，各放一熟蟶肉。兩頭徽露。綴上火腿末和香菜葉，小火蒸熟，脫出調(diào)羹裝盤，澆上薄芡和熟雞油。此菜潔自如雪，口感鮮柔嬌嫩。 [蟶子羹]將鮮活縊蟶內(nèi)剝出，與牛粉、姜末、紹酒、味精和好。用筷子逐個挑入沸水中，再加菜梗、榨菜及調(diào)味品即可。 [鴿蛋魚腦]水發(fā)魚腦切塊入碗，加高級清湯和姜酒等調(diào)料，用旺火籠羨后取出，盛于荷葉碗中。另用10把調(diào)羹，抹上凍雞油，磕入鴿蛋，綴上香菜葉和火腿末，用下火蒸熟后脫離調(diào)羹，置于魚腦周圍。然后將燒沸并加調(diào)料的高級清湯倒入碗中即成。 [清蒸團頭魴]團頭魴去內(nèi)臟，洗凈，兩面剮花刀，撒少許精鹽，擺上香菇、火腿片、筍片，再加調(diào)料，旺火蒸至魚眼突出，肉質(zhì)松軟，立即出籠。然后將蒸魚湯汁、雞湯、香油等燒沸澆在魚身上，撒上胡椒粉裝盤。 [喜鵲登梅]鵝脯絲墊底作鵲身坯子，鵝脯長條作尾羽，白蛋糕、鵝脯分別切葉片作羽身、羽翅。梳子冬菇、胡蘿卜分別修裝樹枝和梅花。余料做圍碟。菜品色彩和諧，造型美觀，寓喜事臨門之意。 [蔥油黃魚]將黃魚放人炒鍋沸水中，加姜、蔥、酒，煮沸加蓋改用微火，魚嫩熟時撈起裝盤。除各味調(diào)料外，蓋以蔥花，再澆上約九成熟花生油。此菜魚嫩蔥香，調(diào)味淡雅，本味突出。 [椒鹽鯧魚]主料銀鯧腌漬入味，拍上干淀粉炸制成菜，蘸花椒鹽進食。 [雄鷹展翅]用不帶皮鵝脯肉條裝成鷹坯，墊盤底。用帶皮鵝脯肉狹長片搭裝成雄鷹尾翎。豬肝、火腿、黃蛋糕切成大、個、小柳葉片逐層排裝，長條鵝皮切梳子花刀，包邊組成身甲翅膀。冬菇剪成頭和頸羽，白蛋糕雕成眉和眼。鵝腿修成鷹腿，黃蛋糕雕成爪。至此雄鷹組裝完畢。再用紫菜卷切片在鷹下疊成山形。 [鍋媚龍頭魚]龍頭魚，俗稱水潺。將其魚身切成數(shù)段，加凋味晶拌勻腌漬；過十分鐘拍上面粉，拖掛蛋液，逐段下鍋油炸。炸好撈出，再入炒鍋加料烹制，用小火燜至湯汁收濃時，淋上芝麻油即成。 [蒜子魚皮]魚皮即鯊魚皮，具有解毒、殺蟲、愈虛勞功能。此菜以魚皮為主料，配以大蒜瓣，與紅燒肉鹵等調(diào)料烹制而成，列溫州人推崇的大菜之首。 [蜇皮雞絲]海蜇皮浸水去澀咸腥味，切絲，用冷開水漂洗瀝干。雞絲加生粉、鹽、酒、糖、胡椒粉拌腌，放入沸豬油內(nèi)泡熟，撈起攤涼。綠豆芽、紅蘿卜絲、青紅辣椒絲一同快速炒熟。雞蛋煎成薄塊切絲。上料都備齊后，加豬油和麻油拌勻，裝盤，上加香菜和火腿絲。 [蒜泥鳳爪]鳳爪是雞腳爪的美稱，含豐富膠質(zhì)，有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油，曲香酒等多種調(diào)料拌制，微辣開胃，香脆爽口，為佐酒佳肴。 [錦繡魚絲]將烏鱧即黑魚的背脊肉順纖維切絲，加蛋清、淀粉、酒、鹽上漿后，再加生油拌勻，入冰箱鎮(zhèn)一小時，炒鍋中加熟油燒至四成熱，下魚絲劃散，再下青紅椒絲、香菇絲、蛋糕絲，滑熟瀝出。鍋內(nèi)留油少許，放蔥姜絲稍炒，倒人芡汁，汁稠放進魚絲，炒勻即成。 [翡翠魚珠]用魚茸制成珍珠狀丸子，與青豆合炒成菜。魚珠潔白光滑，質(zhì)地細膩；青豆碧綠，粒粒如翡翠，構(gòu)成和諧色彩。 [蟹粉雙珠圓]將凈魚肉用刀背捶碎，加雞蛋清和菱粉等攪勻，制成魚茸。將茸料用手擠出35顆小如圓眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟，撈出放在高湯中，加蟹粉、胡椒粉和其他調(diào)料，略燒開，用濕淀粉勾成薄芡，淋一湯匙明油，起鍋裝湯盆，上撒蟹膏和蔥花。 [爆墨魚花]墨魚肉鍥花刀，人沸水燙至五成熟；然后人油鍋至八成熟瀝出。鍋留少許油、下蔥、姜、蒜末炒香，倒進墨魚，淋人用調(diào)料和淀粉兌好的芡，翻炒包汁裝盤。 特色食品 [大荊石蓮糊]用野生石蓮子制成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習慣。90年代初，大荊每年有數(shù)百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意不錯。 [大荊冬米糖]上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米花，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調(diào)制成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜松脆，老小咸宜，因炊曬糯米多選在陽光不強、氣候干燥的冬季，故稱“冬米糖”。 [山楂糕]取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮，每批產(chǎn)量以一兩天售完為度。 [五加皮藥酒]五味和老店所制五加皮藥酒，選用上等高粱酒，按古方配藥，加冰糖復制而成。酒味醇和，藥香適人?？芭c浙江嚴東關五加皮藥酒相媲美。 [五味和魚生]魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細長扁平的小魚。五味和老店制作魚生，已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統(tǒng)配方，選用細如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產(chǎn)蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期間，密封，于翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉(xiāng)探親的溫州籍華僑和港澳臺同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉(xiāng)風味。 [五昧香糕]又稱五色香糕，為溫州市傳統(tǒng)名點，創(chuàng)于60年代后期。以糯米粉和精白糖為主料，經(jīng)糕盤加工成型后蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產(chǎn)的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 [五香腌鴨蛋]在溫州尋常百姓家的餐桌上，又添了這種新的佐飯品。其配方和制法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食鹽750克，加水1.5公斤，煎煮約一小時，冷卻棄渣，加黃泥1.5公斤，鹽50克，攪拌均勻，取洗凈揩干的鴨蛋百個，沾上粘料，放人小壇內(nèi)，密封。一般腌制30天即可煮食。 [長人餛飩]早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據(jù)說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，稱為“百味餛飩”。30年代.樂清有長人名叫陳立標，在溫州城里肩挑餛飩擔沿街叫賣，后在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如云朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉松、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。 [文成拉面]已有幾百年歷史。其制作方法是：將白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防干燥。約過15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合并重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調(diào)味輔料，便可食用。 [文成發(fā)菜]又叫“菜心”，是傳統(tǒng)家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3%～4%的食鹽揉勻，盛小口缸罐內(nèi)捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質(zhì)。其味甜中泛酸，異香撲鼻。 [馬蹄松]最早產(chǎn)于清雍正年間溫州樂清縣白象地方，以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在200℃高溫的火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。 [白蛇燒餅]清光緒末年，溫州城區(qū)府頭門鐘樓右側(cè)，有一家張氏開設的燒餅店。其所制“蔥油重酥燒餅”，每50公斤面粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中“白娘娘”稱之，所制燒餅亦隨之得名。 [白象香糕]公久牌香糕，系樂清縣白象鎮(zhèn)公久南北貨商號所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經(jīng)蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟酥松。 [禮品蛋糕]溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。 [寺前餛飩]永強寺前街餛飩，創(chuàng)始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規(guī)矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。 [老酒汗]溫州特產(chǎn)名酒，以蒸提優(yōu)質(zhì)黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度，含酯量約0.3%，出酒量僅1%，即100公斤優(yōu)質(zhì)黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質(zhì)清冽醇芳，飲后香留齒頰，并具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產(chǎn)的老酒汗，1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。 [芝腳糖]晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、豬油、調(diào)制成型，切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特制咸芝麻糖過年。其用料和制法與甜的基本相同，唯不用白糖，加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽，別有風味。 [燈盞糕]清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內(nèi)餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，采用鮮豬油炸制。因糕如燈盞，故名。此品外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨具風味。 [芙蓉糖]原為滿族名點，經(jīng)溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白面粉和雞蛋調(diào)制成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然后用飴糖漿結(jié)板，灑上桂花，切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。 [李大同雙炊糕]瑞安糕點名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經(jīng)兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食。 [楊梅酒]永嘉各地盛產(chǎn)楊梅，習稱“楠溪梅”，年產(chǎn)量10000余擔。除供應市場外，還與白酒配制成“楊梅酒”，運銷國內(nèi)外市場。楊梅酒甜中帶酸，人口舒適，可抵御暑氣，為夏令美酒。 [縣前湯圓]縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，后只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調(diào)制；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬后腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。 [油卵]糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也有以鮮豬肉和香菇等作餡，圓如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。 [虹橋綠豆糕]虹橋綠豆糕創(chuàng)始于清同治年間樂清縣虹橋鎮(zhèn)，正式設店營業(yè)則在光緒中期，店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質(zhì)軟味清，香甜可口。 [荷花酥]面粉加熟豬油，分別搓成水油皮、干油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，制成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣，放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，脆酥香甜。 [錢倉早蠶豆]產(chǎn)于平陽錢倉，其特點是季節(jié)早，鮮嫩，1972年美國尼克松總統(tǒng)訪華時，特專程送京作為國宴佳肴。因此名揚海外。 [膠凍]以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸，溶化后冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味?？诟星鍥?、滑潤，有解酒功效。 [黃坦糖]以精糯米為原料，用麥芽發(fā)酵，加芝麻、薄荷油、生仁為佐料，分別制成松脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統(tǒng)食品加工業(yè)，明、清代甚盛，銷于浙南閩北，素惠美譽。 [盤菜醬]溫州名特產(chǎn)盤菜，洗凈后兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。 [麻巧]原名巧食，源自農(nóng)歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經(jīng)調(diào)制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市面包食品廠生產(chǎn)的麻巧，1983年獲浙江省商業(yè)傳統(tǒng)最佳產(chǎn)品獎。 [溫州牛肉焙片]創(chuàng)始于1936年城區(qū)五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經(jīng)過多次革新生產(chǎn)工藝和配料，制成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內(nèi)外。1982年被評為浙江省最佳產(chǎn)品。 [溫

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3，溫州是什么城市

溫州（WENZHOU/YUJEU）概況 溫州市位于浙江省東南部，東瀕東海，南與福建省寧德地區(qū)的福鼎、柘榮、壽寧三縣毗鄰，西及西北部與麗水市的縉云、青田、景寧三縣相連，北和東北與臺州市的仙居、黃巖、溫嶺、玉環(huán)四縣市接壤。地理坐標為東經(jīng)119°37′-121°18′、北緯27°03′-28°36′?？偯娣e11784平方千米，其中市區(qū)1082平方千米?？?cè)丝?49萬人（2005年）。轄3個市轄區(qū)、6個縣，代管2個縣級市，全市共有30個街道、119個鎮(zhèn)（包括2個民族鎮(zhèn)）、143個鄉(xiāng)（包括5個民族鄉(xiāng)）。郵編：325000。行政區(qū)劃代碼：330300。區(qū)號：0577。車牌號:浙C。是一座歷史悠久的沿海城市，我國第一批對外開放的14個沿海城市之一，浙江省地級市。是浙南經(jīng)濟、文化中心。 溫州古為甌地，也稱東甌，簡稱“甌”。甌是一種陶制器皿的名稱。約在新石器時代，溫州居住著原始甌人并制作陶器。西漢惠帝三年（前192年）為東海王（俗稱東甌王騶搖）都地。流經(jīng)溫州的河流叫甌江。留學海外的溫州學子在看到香港被稱作HONGKONG的時候根據(jù)溫州的甌語（溫州話）發(fā)明了YUJEU這個稱呼。 溫州古城建于東晉明帝太寧元年（公元323年），因地在溫嶠嶺南，“雖隆冬而恒燠”，四季溫和濕潤，故名溫州?！稖刂莞尽份d，當年建城時，太守郭璞登上西山，了望周圍諸山，錯立如斗，便對當?shù)匕傩照f：城饒山外，當聚富盛，然不免兵戈水火城建于山，則寇不入斗，可長保安逸。于是他仿照北斗星體位置，圍繞諸山筑城，故稱斗城。傳說在筑城時，有只白鹿銜花疾奔而來把花吐在城墻上，然后化作一團樣云冉冉飛入天際，白鹿跑過的地方，一片鳥語花香。人們?yōu)槿〖Q為白鹿城或鹿城。 溫州的市花是茶花，市樹是榕樹 。 [編輯本段]歷史沿革 遠在五六千年前的新石器晚期，已有先民在這里繁衍、生息。夏、周、商三代為甌地。秦屬閩中郡。西漢初為東海王鄒搖封地。漢順帝永和三年（138年）析章安縣東甌鄉(xiāng)置永寧縣。東晉明帝太寧元年（323年），建立永嘉郡。唐高宗上元二年（675年），始置溫州。此后歷1300多年，州名沿用至今。溫州為地級市，改革開放后聲名遠播全世界?，F(xiàn)轄三區(qū)二市六縣，人口770萬。 [編輯本段]行政區(qū)劃 溫州市總面積為11784平方公里。市區(qū)面積1082平方公里，2個縣級市面積為2445平方公里。 區(qū) 鹿城區(qū)。面積294.38平方公里，人口66.41萬。區(qū)人民政府駐墨池坊1號。郵政編碼：325000。 龍灣區(qū)。面積279.02平方公里，人口31.04萬。區(qū)政府駐甌海大道龍祥路。郵政編碼：325058。 甌海區(qū)。面積614.50平方公里，人口39.69萬。區(qū)人民政府駐婁橋街道。郵政號碼：325016。 縣級市 瑞安市。面積1271平方公里。人口114.61萬。市政府駐安陽人民廣場，郵政編碼：325200。 樂清市。面積1174平方公里。人口116.23萬。市政府駐樂成鎮(zhèn)人民路2號，郵政編碼：325600。 縣 永嘉縣。面積2674.1平方千米，人口91.33萬人?？h城駐地為上塘鎮(zhèn)，郵編：325100。 蒼南縣。面積1261平方公里，海域面積3.72萬平方公里，海崖線長168.8公里。總?cè)丝?22.4萬。縣政府駐靈溪鎮(zhèn)縣城新區(qū)，郵編：325800。 平陽縣。面積1051平方公里，海域面積3．7萬平方公里，總?cè)丝?3萬人。縣人民政府駐昆陽鎮(zhèn)。郵編：325400。 泰順縣。面積1761.5平方公里，人口35萬?？h人民政府駐羅陽鎮(zhèn)東大街6號。郵編：325500。 文成縣。面積1292.16平方公里，人口36.33萬人。 洞頭縣。面積892平方公里，人口12.5萬人。 自然地理 溫州位于中國黃金海岸線中段，浙江省的東南部，東瀕東海，南接閩北，西與麗水市相連，北與臺州市毗鄰，是浙南的經(jīng)濟、文化中心和交通樞紐。全境介于北緯27度03分-28度36分、東經(jīng)119度37分-121度18分之間。境內(nèi)地勢，從西南向東北呈現(xiàn)梯形傾斜。綿亙有洞宮、括蒼、雁蕩諸山脈，泰順的白云尖，海拔1611米，為全市最高峰。東部平原地區(qū)，人工河道縱橫交錯。1984年被國務院列為進一步對外開放的14個沿海港口城市之一。轄鹿城、甌海、龍灣3區(qū)和樂清、瑞安2市（縣級）及洞頭、永嘉、平陽、蒼南、文成、泰順6個縣，陸地總面積11784平方公里，其中市區(qū)1082平方公里。海域面積約11000平方公里。 總?cè)丝?20萬，市區(qū)人口80萬。 主要水系有甌江、飛云江、螯江，境內(nèi)大小河流150余條。溫州陸地海岸線長355公里，有島嶼436個。海岸線曲折，形成磐石等天然良港。 [編輯本段]風景名勝 溫州山川秀美，風光綺麗。 溫州山水甲東南，旅游資源非常豐富。擁有被譽為“海上名山、寰中絕勝”的雁蕩山，號稱“天下第一江”的楠溪江，以及湖美瀑絕的飛云湖——百丈漈3個國家級重點風景名勝區(qū)和名列“中國十大最美海島”之一的南麂列島，有“動植物王國”之稱的烏巖嶺自然保護區(qū)2個國家級自然保護區(qū)，還有7個省級風景區(qū)，8個市級風景區(qū)。旅游景區(qū)面積占全市土地面積的1/4。 溫州的山脈有洞宮山、括蒼山、雁蕩山等山脈，層巒疊嶂，青翠欲滴。山體主要由流紋巖和凝灰?guī)r構(gòu)成，局部有花崗巖。由于長期受流水侵蝕，或地震影響，山體崩塌形成了無數(shù)奇峰、異洞、怪石、陡壁、峽谷、飛瀑。奇特的造型，優(yōu)美的神韻，深邃的意境，令人不能不慨嘆天工造物之美。 溫州河流眾多，主要有甌江、飛云江、鰲江三大水系，這些溪流由西向東注入東海。其中甌江是浙江省第二大河，發(fā)源于慶元縣的鳳陽山，全長388公里，流域面積1.8萬平方公里，其上游轉(zhuǎn)折迂回于崇山峻嶺形成許多急流險灘，下游北岸為永嘉、樂清，南岸是溫州市區(qū)。江面寬闊，由于江流海潮相互激蕩，彼此消長，泥沙沉積，形成了西洲島、江心嶼、七都涂、靈昆島四個江中沙洲，苑如玉帶上的翡翠，給美麗的溫州城增添了許多資色。 一級五星級：溫州動物園、溫州繡山公園 三級三星級：蒼南玉蒼山 [編輯本段]物產(chǎn)資源 溫州氣候宜人，物產(chǎn)豐饒。 溫州屬亞熱帶海洋季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，光照足量，雨水充沛。一月份最冷，平均氣溫7.6℃，七月份最熱，平均氣溫27℃，全年平均氣溫18℃，無霜期約280天，年降水量1100～2200毫米。溫和濕潤的氣候，十分適宜農(nóng)作物生長。沿海平原是溫州主要產(chǎn)糧區(qū)，一年三熟，以水稻為主。經(jīng)濟作物有柑桔、茶葉、枇杷、楊梅、甘蔗等60余種，西部山區(qū)有大量的林產(chǎn)品資源。溫州海域廣闊，海岸線長達355公里，有洞頭、北麂、南麂、樂清灣等漁場，海水魚有帶魚、黃魚、鰻魚、鯧魚、鱸魚等370多種，還有近百萬畝的淺海灘涂，養(yǎng)殖著蟶、蚶、蠣、蝦、蟹等海洋生物。 溫州地質(zhì)原屬華夏古陸的一部分。金屬礦有鋅、銅、鋁等30余種。非金屬礦有花崗巖、陶土、葉臘石、明礬石等。明礬石儲量占全國總儲量的80％，蒼南礬山鎮(zhèn)有"世界礬都"之稱。正在勘探開發(fā)之中的東海大陸架蘊藏著豐富的石油和天然氣。東海油田的開發(fā)，必將使溫州經(jīng)濟騰飛增添新優(yōu)勢。 [編輯本段]歷史文化 溫州歷史悠久，人杰地靈。 溫州古代稱甌越。還在五六千前的新石器時代晚期，就有先民在這里勞動生息。戰(zhàn)國時屬越國，秦始皇統(tǒng)一六國后，設置閩中郡。漢惠帝三年封越王勾踐后裔騶搖為東海王，建都東甌，俗稱東甌王。漢順帝永和三年置永寧縣，東晉明帝太寧元年設永嘉郡，唐高宗上元二年改置州，因氣候溫暖，"雖隆冬而恒燠"，故名溫州。 溫州歷代人材輩出，在學術、文學藝術和科技方面都取得卓著成就。在南宋時期，學術上形成了以葉適為代表的"永嘉學派"，在我國學術史有著很高的地位和深遠的影響。文學方面，詩壇上出現(xiàn)了"永嘉四靈"詩派；戲曲上首創(chuàng)了"南戲"這種民間戲劇形式。南宋熙佑年間，醫(yī)學家陳元擇以《三因方》為理論基礎創(chuàng)立了永嘉醫(yī)派；兩宋及元明清各代也都有不少杰出人才，如黃公望、劉基、孫詒讓等等。當代文化教育界更是群星燦爛：夏鼐、夏承燾、蘇步青、谷超豪……。 溫州人創(chuàng)造了輝煌的歷史，也譜寫了現(xiàn)進代的創(chuàng)業(yè)篇章，溫州人自主改革、自擔風險、自強不息、自求發(fā)展的四百精神，大力發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟，從1978年到1999年，國內(nèi)生產(chǎn)總值、工業(yè)總產(chǎn)值、財政收入、外貿(mào)出口、農(nóng)民人均收入等主要經(jīng)濟指標都翻了五至六番，年均增幅達20~40％；大多數(shù)溫州人的生活水平已步入小康；古老的溫州城，面貌日新月異，昔日黑壓壓一片的破舊民房，被一幢幢拔地而起的高樓所代替，城區(qū)建成面積從1978年的12平方公里拓展到76平方公里，一個功能齊全，設施先進的現(xiàn)代化城市形象矗在東海之濱 [編輯本段]古文化遺址 首次于1952年在永嘉上塘正門山發(fā)現(xiàn)，后在許多地點又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。80年代以來通過全市范圍內(nèi)的文物普查和專題調(diào)查，查明境內(nèi)二區(qū)九縣（市）均遺有古文化遺址，計達百余處，主要分布在甌江、飛云江及其支流兩岸，大多依山旁水。溫州古文化遺址大致可分前后兩個階段，前階段，除少數(shù)早期石器磨制欠精、器面留有錘擊痕跡外，大多數(shù)石器磨制精致，已采用打、磨、琢兼施技術；陶器主要有夾炭陶。與河姆渡中晚期文化、良渚文化的一些石器、陶器特征相似，以樂清白石遺址為代表。后階段，石器表面略粗糙，形制較簡單，其錛類石器橫剖面大多呈三角形、梯形；陶器有泥質(zhì)陶、彩繪陶和印紋硬陶等。與福建閩侯曇石山文化的一些石器、陶器特征相似。目前這類遺址的發(fā)現(xiàn)約占總數(shù)百分之九十以上，以瑞安碧山山前山、馬嶼牛頭頸等遺址為代表。 ①白石遺址 在樂清白石鎮(zhèn)白石溪楊柳灘溪床下二三米深處。系沖積形成的遺址。 ②大坪遺址 在瑞安北龍鄉(xiāng)大岙村北龍山北麓。北龍鄉(xiāng)在飛云江口外一島嶼上。 ③下湖墩遺址 在泰順百丈鎮(zhèn)交溪洋村北下湖墩山上，范圍約1500平方米，1988年11月發(fā)現(xiàn)。 ④山前山遺址 在瑞安碧山鎮(zhèn)街路村，南臨飛云江，面積約250×50米，遺物多裸露在地表，以山坪和東南山坡最為豐富。 ⑤牛頭頸遺址 在瑞安馬嶼荊谷鄉(xiāng)山頭上村牛頭頸山中段，北眺飛云江，1961年發(fā)現(xiàn)，范圍約6000平方米。遺物多分布在山坡地表。 ⑥鶴嶼山遺址 在瑞安仙降鎮(zhèn)下社村，與山前山遺址隔江相對，1971年發(fā)現(xiàn)，面積約10000平方米。 ⑦獅子崗遺址 在泰順司前鎮(zhèn)前村，1986年發(fā)現(xiàn)，面積約8000平方米。山頂-壕溝斷面和東面山坡遺物較豐富。 ⑧仙堂山遺址 在蒼南橋墩鎮(zhèn)仙堂村北海拔40余米山坪上，1985年發(fā)現(xiàn)，面積約3500 平方米。 [編輯本段]溫州名片 中國雙擁模范城 中國最具經(jīng)濟活力城市 中國優(yōu)秀旅游城市 中國鎖都 中國鞋都 中國制筆之都 中國皮都 中國教玩具之都 中國合成革之都 中國五金潔具之都 中國汽摩配之都 中國塑編之都 中國紐扣之都 中國禮品城中國楊梅之鄉(xiāng) 中國特產(chǎn)之鄉(xiāng) 中國茶葉之鄉(xiāng) 中國民間藝術之鄉(xiāng) 中國烏牛早之鄉(xiāng) 中國拉鏈之鄉(xiāng) 中國席草之鄉(xiāng) 中國泵閥之鄉(xiāng) 中國羊棲菜之鄉(xiāng) 中國甌柑之鄉(xiāng) 中國馬蹄筍之鄉(xiāng) 中國四季柚之鄉(xiāng) 中國蘑菇之鄉(xiāng) 中國紫菜之鄉(xiāng) 中國牡蠣之鄉(xiāng) 中國泥蚶之鄉(xiāng) 中國文蛤之鄉(xiāng) 中國花蚶之鄉(xiāng) 中國印刷城 中國電器城 中國禮品城 中國男裝名城 中國休閑服裝名城 中國膠鞋名城 中國商務禮品生產(chǎn)基地 中國鯊魚加工基地 中國金屬外殼打火機生產(chǎn)基地 中國塑料薄膜生產(chǎn)基地 中國剃須刀生產(chǎn)基地 中國鞋都女鞋基地 中國不銹鋼無縫管生產(chǎn)基地 中國眼鏡生產(chǎn)基地 中國精密模具生產(chǎn)基地 中國鉆頭產(chǎn)業(yè)基地 中國電子元器件生產(chǎn)基地 中國金屬外殼打火機生產(chǎn)基地 中國休閑鞋生產(chǎn)基地 中國防爆電器生產(chǎn)基地 中國人參鹿茸冬蟲夏草集散中心 中國數(shù)學家之鄉(xiāng) 溫州的”第一” 改革開放以來，溫州民營經(jīng)濟創(chuàng)造了眾多的全國第一，畫出了一道充滿活力的發(fā)展軌跡。 ▲ 1980年 頒發(fā)中國第一張“個體工商戶營業(yè)執(zhí)照” ▲ 1980年 蒼南縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用社率先實行利率改革 ▲ 1983年 創(chuàng)建“東方第一紐扣市場”的永嘉橋頭紐扣市場 ▲ 1984年 由26個農(nóng)民自愿入股創(chuàng)辦全國最早的股份合作制企業(yè)甌海登山鞋廠 ▲ 1984年 集資興建中國第一座農(nóng)民城----溫州龍港鎮(zhèn) ▲ 1986年 全國最早創(chuàng)辦由集體、個人集資入股的股份制城市信用社鹿城城市信用社和東風城市信用社 ▲ 1987年 頒布第一個民營企業(yè)的地方性規(guī)章《溫州私人企業(yè)管理暫行辦法》 ▲ 1987年 頒布第一個關于股份合作制的地方性規(guī)章《溫州市關于農(nóng)村股份合作企業(yè)若干問題的暫行規(guī)定》 ▲ 1988年 起草中國第一份股份合作制企業(yè)章程《橋墩門啤酒廠章程》 ▲ 1991年 蒼南縣農(nóng)民合股創(chuàng)辦以經(jīng)營專線航班為主的全國首家航運包機公司 ▲ 1991年 創(chuàng)辦第一個私人跨國農(nóng)業(yè)公司美國明尼蘇達州的康龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 ▲ 1992年 建設全國第一條股份制鐵路金溫鐵路 ▲ 2003年 溫州煙具協(xié)會贏得中國加入WTO以后的第一個技術貿(mào)易壁壘案 ▲ 2004年 聯(lián)合8家民企組建中國第一家無區(qū)域限制的民營財團——中瑞財團控股有限公司 ▲ 2004年 正泰集團作為民營企業(yè)第一個獲中國企業(yè)經(jīng)營管理領域最高獎“全國質(zhì)量管理獎” [編輯本段]溫州各縣市介紹 鹿城區(qū)：鹿城區(qū)地處浙江省東南部，是溫州市的政治、經(jīng)濟、文化中心。鹿城自古商賈云集，素有“東甌名鎮(zhèn)”之稱，南宋時期詩人楊蟠就有“一片繁華海上頭，從來喚作小杭州”的詩句，鹿城依山面江，城中有山有水，享有“江城如畫”的美譽。懸于甌江之中的江心嶼，景色秀美，是中國四大孤嶼之一。鹿城自古以來文風鼎盛，人才輩出，如東晉中國山水詩鼻祖謝靈運，南宋永嘉學派代表人物葉適，當代“一代詞宗”夏承燾等，相傳書圣王羲之也曾在此留下“墨池”等遺跡。 1984年，溫州地市合并，建立現(xiàn)在的鹿城區(qū)。同年，溫州市被列為全國14個沿海對外開放城市之一，鹿城區(qū)成為溫州市對外開放的前沿陣地。2001年下半年，經(jīng)國務院、省政府批準，市、區(qū)兩級政府對行政區(qū)劃進行了調(diào)整，鹿城區(qū)的區(qū)域面積從104平方公里擴大為294平方公里，現(xiàn)全區(qū)共轄12個街道、5個鄉(xiāng)、4個鎮(zhèn)。 甌海區(qū)：甌海區(qū)北靠甌江,處于溫州市區(qū)的東、南、西部，環(huán)繞鹿城、龍灣兩區(qū)。原系溫州市郊區(qū)，1981年12月析出建置甌海縣。甌海是浙江省溫州市三大城區(qū)之一，位于溫州市區(qū)西南部。全區(qū)總面積467平方公里，占市區(qū)總面積的42%。現(xiàn)轄6個鎮(zhèn)，7個街道，總?cè)丝?8萬。 甌海地理位置優(yōu)越，交通便利發(fā)達。溫州機場、溫州港、溫金鐵路客運站等交通樞紐緊鄰轄區(qū)而設，金麗溫、甬臺溫高速公路和104國道貫穿全境，甌海大道、梧埏大道等城市干道與老城區(qū)交通網(wǎng)絡相連。近幾年來，甌海區(qū)再造優(yōu)勢，相繼組織實施了一大批經(jīng)濟社會發(fā)展重大項目，進一步完善電力、通訊、供排水等基礎設施，為溫州城市的拓展和大都市框架的構(gòu)建奠定了基礎。 當前，全區(qū)正在實施區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新戰(zhàn)略，做強二產(chǎn)、做大三產(chǎn)、做精一產(chǎn)。以加速發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢輕工產(chǎn)業(yè)和大力培育高新技術產(chǎn)業(yè)為重點，努力打造眼鏡、鎖具、服裝、鞋革等一批更具特色、更具活力、更具財富的一流國際性輕工制造基地為支撐的“輕工強多”。依托區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，打造成一個以“商、住、游”為重點的“商貿(mào)新區(qū)”。 龍灣區(qū)：龍灣是浙江省溫州市三大城區(qū)之一，位于甌江入海口南岸，地理位置在東經(jīng)120°42′－120°51′和北緯27°54′－28°1′之間。東朝東海，南接瑞安市，西鄰鹿城、甌海二區(qū)，北瀕甌江，與永嘉縣、樂清市隔江相望。2002年1月，經(jīng)省、市人民政府批準，龍灣區(qū)內(nèi)行政區(qū)劃進行調(diào)整，區(qū)域陸地面積279平方公里，總?cè)丝?8萬人（其中戶籍人口29.77萬人），區(qū)人民政府駐永中街道，轄永中、蒲州、海濱、永興、海城5個街道和狀元、瑤溪、沙城、天河、靈昆5個鎮(zhèn)。 龍灣歷史悠久，古屬甌越、東甌。早在六七千年前的新石器時期，這里就有先民居住，過著漁獵和原始的農(nóng)業(yè)生活。春秋戰(zhàn)國時期，龍灣成為越國轄地。從東漢末年到三國，北方處于戰(zhàn)亂之中，這一帶卻比較平靜安定。唐宋以來，龍灣作為溫州城的東部城郊，經(jīng)濟文化不斷發(fā)展。 其中中國不銹鋼城在龍灣永中基地 樂清市：樂清是民營經(jīng)濟溫州模式的發(fā)祥地。早在20世紀70年代中期，家庭作坊、個體工業(yè)已在樂清市興起。80年代出現(xiàn)了股份合作企業(yè)，現(xiàn)已逐步走向規(guī)范化，并已向集團化方向發(fā)展。股份合作經(jīng)濟給樂清工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展開創(chuàng)了“黃金時代”，全市現(xiàn)已建成工業(yè)小區(qū)25個，標準廠房310萬平方米，有近1500家企業(yè)進入工業(yè)園區(qū)，分布在104國道樂清段兩側(cè)，構(gòu)成長達50多公里的“工業(yè)走廊”，集團公司51家，其中38家為全國無區(qū)域集團，6家企業(yè)跨入了全國知名鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)行列，形成了以低壓電器、電子、機械、儀表、服裝、皮革、船舶修造、工藝美術等為主導行業(yè)的工業(yè)體系。樂清素有”中國電器之都“之稱。 樂清位于浙江省東南部沿海，東臨樂清灣，南臨甌江。全市陸地面積1174平方公里，海域面積270平方公里，轄21個建制鎮(zhèn)，10個鄉(xiāng)，人口116萬。這里氣候溫和，水土肥沃，自然資源豐富，素有“旅游勝地”、“魚米之鄉(xiāng)”之稱，在溫州、臺州、寧波、舟山沿海走廊中，樂清歷來是主要的經(jīng)貿(mào)集散地。 樂清歷史悠久，人文薈萃。遠在四千年前，東甌先民即在此繁衍生息，流下了許多石斧、石錛、石矛、石犁、石墜等石器。樂清歷史上曾有過王十朋、翁卷、李孝光、趙士楨、章綸、高友璣等名人。王十朋為南宋開科狀元，翁卷為南宋“永嘉四靈”詩派的杰出代表，李孝光為元朝一代文豪，《元史》稱他“以文章負名于世”，趙士楨為明代杰出兵器專家，其火器發(fā)明列為當時世界先進。鑄于宋元佑七年的能仁大鑊，屬亞洲第一大鑊，它折射出了樂清市悠久而璀璨的歷史文化之光。 樂清是中國市場經(jīng)濟發(fā)育最早、經(jīng)濟發(fā)展最具活力的地區(qū)之一，改革開放以來，樂清人扮演“弄潮兒“的角色，以敢為天下先而聞名四方，率先建立了以股份制為主要組織形式的經(jīng)濟發(fā)展格局，引起了海內(nèi)外新聞界、經(jīng)濟界、學術界的普遍關注。從1993年開始，樂清跨入綜合實力百強縣（市）行列。2004年全市國內(nèi)生產(chǎn)總值252.5億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入15945元，人均居住面積40.1平方米，農(nóng)村居民人均純收入7547元，人均居住面積41.8平方米，人民生活水平達到了中國政府提出的“小康”生活標準。 樂清已形成一個城鎮(zhèn)群，以市政府所在地樂成鎮(zhèn)為中心，全市分布著16個經(jīng)省政府批準的對外開放重點衛(wèi)星鎮(zhèn)，這些衛(wèi)星鎮(zhèn)分布合理，建設頗具規(guī)模，其中柳市、樂成、虹橋、北白象四地人經(jīng)濟綜合實力躋身溫州“十強”、浙江“百強”行列。 被稱為樂清海上門戶的黃華七里港區(qū)，是我國20個重點港口之一。海岸線長142公里，可建造萬噸級以上泊位36個，主航道150多年來恒穩(wěn)不變，是寧波至廈門一線唯一而適中的深水港區(qū)。 現(xiàn)已建成七里港一期工程，港口年吞吐能力達401萬噸，七里港以其獨特的地理位置將成為建設中的溫州大港核心。 瑞安市：瑞安，位居我國黃金海岸線中段，地處上海經(jīng)濟區(qū)和廈漳泉金三角之間。這里氣候宜人，物z產(chǎn)豐富，屬江南魚米之鄉(xiāng)。自古市井繁華，商貿(mào)發(fā)達，人文薈萃，郭沫若曾題聯(lián)“玉成桃李，海涌波瀾”。瑞安陸域面積1271平方公里，海域面積3060平方公里，轄12個鎮(zhèn)、19個鄉(xiāng)、6個街道，總?cè)丝?14.61萬，是浙江省重要的現(xiàn)代工貿(mào)城市和歷史文化名城，是溫州大都市南翼中心 瑞安山水奇特，風光旖旎，是“中國優(yōu)秀旅游城市”，風景資源占國土面積20.8％，屬旅游資源大市，擁有七大風景名勝區(qū)：寨寮溪、圣井山、梅龍溪、桐溪、銅盤島、龍井、臥龍峽；十大旅游區(qū)點：水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)林垟、玉海文化游覽區(qū)、江溪龍?zhí)?、白巖山、金雞山、隆山公園、山皇古寨、尖山八水、順泰梅尖、瑞安外灘；四處國家級重點文物保護單位：玉海樓、石棚墓、利濟醫(yī)學堂、圣井山石殿；一處國家級森林公園——花巖。瑞安風情浪漫，動感休閑。現(xiàn)有星級旅游飯店9家，其中四星級飯店2家；旅行社13家；旅游推薦單位22家；社會旅館200多家；上規(guī)模餐飲單位150多家，酒吧、迪吧、桑拿、保健等休閑娛樂場所設施齊全、功能完善，并開發(fā)都市休閑游、山海生態(tài)游、文化考察游、經(jīng)濟探密游等路線?？梢詽M足不同規(guī)格、不同層次旅行團隊和中外旅客的需求。 行政區(qū)劃和人口 瑞安市現(xiàn)行政區(qū)下轄安陽、玉海、錦湖、東山、上望、潘岱6個街道；塘下、莘塍、汀田、飛云、仙降、馬嶼、曹村、陶山、碧山、湖嶺、龍湖、平陽坑12個鎮(zhèn)；大南、順泰、梅嶼、荊谷、桐浦、芳莊、金川、林溪、潮基、鹿木、永安、桂峰、營前、東巖、高樓、寧益、楓嶺、北麂、北龍19個鄉(xiāng)。共有61個社區(qū)，910個行政村。瑞安市人民政府駐地安陽街道。2006年末全市總?cè)丝?14.61萬人。 永嘉：永嘉縣隸屬于溫州，位于浙江省東南部，甌江下游北岸。地理坐標為北緯28°09′，東經(jīng)120°41′?？偯娣e2674.1平方千米。2007年末總?cè)丝?1.33萬人?？h人民政府駐上塘鎮(zhèn)縣前路98號。郵編：325100。代碼：330324。區(qū)號：0577。拼音：Yongjia Xian。 “永嘉”作為縣名始自589年（隋文帝開皇九年）?！坝兰巍倍?，是“水長而美”的意思。永嘉風景秀美資源豐富。享“天下第一江”美譽的楠溪江國家4A級重點風景名勝區(qū)，以水秀、巖奇、瀑多、村古、灘林美著稱。悠悠三里楠溪江，江流純凈澄碧、清澈見底，兩岸疊翠峰戀，茂林修林，令人心曠神怡，流連忘返。景區(qū)內(nèi)植被良好，沒有任何工業(yè)污染，其地面水至今仍保持著最原始的水貌，純凈度超過國家一級地面水標準。 2000年，永嘉縣轄14個鎮(zhèn)、28個鄉(xiāng)?？?cè)丝?27390人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口： 上塘鎮(zhèn) 79941 甌北鎮(zhèn) 125298 橋頭鎮(zhèn) 68569 橋下鎮(zhèn) 34334 黃田鎮(zhèn) 41627 烏牛鎮(zhèn) 37719 七都鎮(zhèn) 9685 沙頭鎮(zhèn) 16513 巖頭鎮(zhèn) 29095 楓林鎮(zhèn) 21337 巖坦鎮(zhèn) 6878 大若巖鎮(zhèn) 16026 碧蓮鎮(zhèn) 11953 巽宅鎮(zhèn) 12949 羅東鄉(xiāng) 19315 西溪鄉(xiāng) 20534 徐岙鄉(xiāng) 7056 峙口鄉(xiāng) 7813 陡門鄉(xiāng) 6270 渠口鄉(xiāng) 10490 花坦鄉(xiāng) 13422 下寮鄉(xiāng) 3378 五尺鄉(xiāng) 5902 表山鄉(xiāng) 2993 東皋鄉(xiāng) 7294 鵝盛鄉(xiāng) 8838 西源鄉(xiāng) 4159 嶺頭鄉(xiāng) 8432 溪口鄉(xiāng) 6357 鯉溪鄉(xiāng) 8311 張溪鄉(xiāng) 7510 黃南鄉(xiāng) 5607 昆陽鄉(xiāng) 8805 茗岙鄉(xiāng) 8154 山坑多 4200 大岙鄉(xiāng) 4240 石染鄉(xiāng) 4273 溪下鄉(xiāng) 5214 西岙鄉(xiāng) 5118 界坑鄉(xiāng) 6154 潘坑鄉(xiāng) 6763 應坑鄉(xiāng) 3864 （根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)；單位：人） 平陽： 平陽縣位于浙江南部沿海。平陽老縣有1700多年歷史，西晉武帝太康四年（公元283年）建縣，名始陽縣，后稱羅陽縣或橫陽縣。五代十國時期為吳越國轄地，改名為“平陽縣”。 1949年以前，平陽縣為浙江省第二大縣，人口占溫州地區(qū)三分之一，面積達5700平方千米。 1981年6月18日，原平陽縣分為現(xiàn)今的蒼南縣和平陽縣。 平陽縣地處浙南沿海，隸屬溫州市。平陽是一個有1700多年歷史的老縣，也是國務院批準的首批沿海開發(fā)縣之一，素以物華天寶，文風鼎盛而著稱。 平陽旅游資源豐富，境內(nèi)有國家級海洋自然保護區(qū)南麂列島、國家級風景名勝區(qū)南雁蕩山、國家級森林公園和三個省市級旅游區(qū)。 今年平陽旅游又一亮點是“紅色旅游”。 平陽縣是老革命根據(jù)地，山門、鳳臥一帶素有“浙江延安”之稱?，F(xiàn)存革命遺跡眾多，形成了以紅軍革命史跡、閩浙邊根據(jù)地史跡、中共浙江省一大史跡、烈士紀念史跡和粟裕大將骨灰敬撒處等五大板塊為主的革命圣跡景觀群。今年2月6日，國家發(fā)改委、中宣部、國家旅游局等十三個部委正式發(fā)文，將溫州市浙南（平陽）抗日根據(jù)地列入國家30條“紅色旅游精品線路”和100個“紅色旅游經(jīng)典景區(qū)”名錄。今后2－3年，平陽縣計劃投入紅色旅游資金1.1億元，打造一批具有強烈感染力和震撼力的精品項目。首游日推出的首游線路共有兩條：山門至鳳臥的線路；山門至南雁蕩山東西洞景區(qū)的線路。當前全國上下深入開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動，平陽這塊革命圣地將迎來越來越多的八方來客。 蒼南： 蒼南縣位于浙江省的最南端，瀕臨東海，南連福建，1981年6月從平陽析出獨立建縣，因地處玉蒼山之南，取縣名為蒼南。地處浙江省最南端，素有浙江“南大門”之稱，東與東南瀕臨東海，西南毗連福建省福鼎市，西鄰泰順縣，北與平陽、文成兩縣接壤。蒼南縣轄20個鎮(zhèn)、14個鄉(xiāng)和2個民族（畬族）鄉(xiāng)，總?cè)丝?22.4萬。除漢族外，還聚居著畬、回等少數(shù)民族3萬多人，是浙江省少數(shù)民族人口最多的縣。蒼南也是浙江省的海洋大縣，海洋經(jīng)濟在國民經(jīng)濟中占有相當份額。蒼南1988年經(jīng)國務院批準為沿海對外開放縣，縣城在靈溪鎮(zhèn)。 蒼南平原占三分之一，山區(qū)、半山區(qū)占三分之二。其中平原地區(qū)河道密布，古樹、小橋、流水、人家，構(gòu)成了濃郁的江南水鄉(xiāng)特色。屬亞熱帶海洋性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，溫暖濕潤，四季分明。蒼南是農(nóng)林牧漁的綜合產(chǎn)區(qū)，自然資源十分豐富，名特優(yōu)稀產(chǎn)品有四季柚、荔枝、甜橙、梭子蟹、對蝦、石斑魚等，許多產(chǎn)品遠銷海外?！笆澜绲\都”礬山明礬儲藏量占全世界的60%。水陸交通方便，沿海有7個港口，公路通達全縣每一個角落。 蒼南縣旅游條件優(yōu)越，金色沙灘，彩色島礁，山巔石海，古老村寨，構(gòu)成了蒼南獨有的自然和人文旅游景觀。“濱?！裆n山”省級風景名勝區(qū)總面積達210.5平方公里，由漁寮、炎亭、玉龍湖、玉蒼山、莒溪等五個景區(qū)和碇步、蒲壯所城兩個獨立景點組成，其中漁寮、炎亭、玉蒼山是國家AAA級旅游區(qū)，另有石聚堂、鯨頭、燕窠硐三個縣級風景區(qū)，構(gòu)成以靈溪鎮(zhèn)和龍港鎮(zhèn)為依托的風景旅游體系，可開展山水游、人文游和商務游。

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