白酒紅酒怎么儲存,白酒和紅酒可以存放一起嗎

1,白酒和紅酒可以存放一起嗎

沒有這種說法,白酒和白蘭地只要放在室溫,避光的地方就行,葡萄酒的存放方式有些要求,必須傾斜45°角(倒放也可以,主要是需要葡萄酒濕潤橡木塞,避免橡木塞干燥萎縮,讓葡萄酒跟空氣直接接觸,過早發(fā)生氧化,導致葡萄酒變質(zhì)。)溫度一般控制在12~18°之間。避免光照。
不好,幾種酒摻著喝,比一種喝醉更容易傷身體,這是美國進來一項調(diào)查的結(jié)果,特別是紅酒不要和咖啡摻著喝,研究表明更容易醉甚至亂性

白酒和紅酒可以存放一起嗎

2,紅酒和白酒可以放在一個酒窖里存放嗎

不可以,因為紅酒的瓶塞是橡木塞,紅酒的儲存成熟會和外界空氣有一些交換。白酒如果用的是陶瓷容易儲存的,因為陶瓷壁上有很多毛細孔,一方面酒不會漏出來,又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用,這樣的話就不能一起儲存了。葡萄酒的釀造是一個極其復雜就過程,在如同時機、儲存時間、監(jiān)測要求以及添桶周期方面都有嚴格的要求,任何一道工序都不可小覷。而現(xiàn)在酒莊酒窖除了釀酒功能以外還兼具一些旅游、參觀功能。擴展資料:酒窖的設(shè)計和安排須講究科學性,萬不可隨心所欲因陋就簡。按道理來講,不同的地域環(huán)境造就了不同的設(shè)計風格,其中的差別有時明顯易辨,有時則極其相似。雖說因現(xiàn)代儲酒設(shè)備的不斷改進和完善,各地都能按需求隨心所欲的設(shè)計出不同的瓶裝酒窖,但因受制于個人所處的不同的條件和個人的喜好等原因。些酒窖可能達不到完美的要求,無論是從空間的大小、整體的設(shè)計、顏色的搭配、溫度的調(diào)節(jié)、濕度的調(diào)節(jié)、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環(huán)境的融入等等,在建造過程中都應該盡量完美的打造出適合瓶裝儲酒的環(huán)境。

紅酒和白酒可以放在一個酒窖里存放嗎

3,紅酒和白酒的保存方法一樣嗎

紅酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風,45度擺放。白酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風,相對來說,紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期,并不是越放越久,而白酒則是收藏的時間越長越好。我對葡萄也非常有興趣,剛學的,今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒,樣子很漂亮,有點小期待,哈哈
不一樣,紅酒要臥放或倒置在17-22℃陰涼避光的地方。白酒保存方式不清楚。
不一樣,紅酒要恒溫,恒濕,避光,通風保存。而且并不是年份越久越好。白酒好象年份久的比較好,具體保存方法不太清楚,不好意思。
不大一樣吧,酒精含量差別很大的。
你好!紅酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風,45度擺放。白酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風,相對來說,紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期,并不是越放越久,而白酒則是收藏的時間越長越好。我對葡萄也非常有興趣,剛學的,今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒,樣子很漂亮,有點小期待,哈哈僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

紅酒和白酒的保存方法一樣嗎

4,紅酒 茶葉 白酒的最佳保存溫度和濕度分別是多少

1、紅酒的保存 溫度:一般紅酒未開瓶之前,保證12—16℃的儲存條件都沒問題,最佳溫度則為13℃,如果溫度上升到攝氏17℃,酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍;溫度增加到23℃,成熟速度將變成2—8倍,溫度升高到32℃,成熟速度將變?yōu)?—56倍。溫度過高,紅酒的成熟速度太快,會讓酒的風味變的比較粗糙,有時會造成過分氧化,而使酒變質(zhì)。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外,溫度要盡量保持恒定,貯存期間的溫度變化過大,對酒的傷害也是非常大的。 在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同,不同類型的紅酒需要不同的侍酒溫度,來展現(xiàn)各種酒的特點,比如白葡萄酒溫度要低一些8—12℃,甜酒要更低一些,而新鮮的紅酒可以12—16℃之間,濃郁的紅酒的溫度可以更高一些。2、茶葉溫度的作用主要在于加快茶葉的自動氧化,溫度愈高,變質(zhì)愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以10度左右貯存效果較好,如降低到0度至5度,則貯存更好。3、白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對環(huán)境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。

5,如何來保存開過的酒

先用蠟將瓶口密封,建議將紅酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習慣,紅酒是不長時間放在冰箱里的,這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一,兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度,濕度,陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi),再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可保存較長時間。 至于已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應盡早喝完,因為保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的濕度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
最好是用軟木塞封閉. 此方法適合所有開過的酒!

6,紅酒喝不完怎么保存

一般,紅酒開瓶后,放置于陰涼通風處,最多能保存2—3天。若要延長保存時間,開瓶后,應該先用抽氣筒,抽走瓶中的空氣,再塞回木塞子,將瓶身直立,置于陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中,盡量倒?jié)M,然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣,延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶,每瓶盡快喝完。如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶,可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中,然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下,紅酒會失去細膩的口感,更有甚者,喝上去像被煮過一樣。若溫度過低,葡萄酒也會膨脹,出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象,造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最后,過期的紅酒也不用丟棄,用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。擴展資料對于那些經(jīng)常喝酒,且持有很多紅酒的人來說,藏酒柜變成一個很好的選擇。第一溫度,紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右,干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水,越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利,所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以上)也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言,恒溫很重要,因為溫度變動會促使酶不斷的激活,從而影響紅酒的品質(zhì)。第二濕度,紅酒的標準儲藏濕度是55%-65%,過高會導致軟木塞腐爛,紅酒膨脹,影響品質(zhì)。過低導致氧氣以進入瓶內(nèi),使紅酒氧化。所以溫度恒定,濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求,而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求,能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。參考資料來源:百度百科-紅酒 (酒類飲品)人民網(wǎng)-飲食必知:紅酒喝剩后怎么保存

7,如何保存葡萄酒酒

葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是:溫度、濕度、光線和振動。   第一個最要緊的因素就是溫度,葡萄酒最佳的保存溫度應該是13度左右,曾經(jīng)有學者作過專門的分析,認為理想溫度是攝氏12.8度,這有一點太絕對化了。加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經(jīng)做過試驗研究,如果以攝氏13度作為基準,如果溫度上升到攝氏17度,酒的成熟速度會是原來的1.2~1.5倍,如果溫度增加到23攝氏度,成熟速度將變成2~8倍,溫度升高到32攝氏度,成熟速度將變?yōu)?~56倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種,和釀造法不同而不同。另外,溫度最好要保持恒定,變化很大的溫度,對酒的傷害也是很大的。   有人也許會問,溫度稍微高一點,酒的成熟速度快,這樣需要比較長時間成熟的酒,不是很快就可以喝了嗎?其實,成熟速度快,會讓酒的風味比較粗糙,而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。   濕度的影響主要作用于軟木塞,濕度一般認為在60~70%是比較合適的,濕度太低,軟布塞會變得干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì),干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉,那時就免不了有很多木屑掉到酒里,這可是有點令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好,軟木塞容易發(fā)霉,而且,在酒窖里的話,還容易滋生一種甲蟲,這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。   光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線,但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍首之一。   振動對酒的損害純粹是物理性的,葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速成熟,當然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方,而且不要經(jīng)常地搬動。   由以上幾點可以看出來,保存葡萄酒最好的地方就是酒窖,有一定的深度可以保證恒溫,避光,遠離振動源,當然如果溫度不合適,可以安裝調(diào)溫設(shè)備。但是,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。   第二個選擇就是電子酒柜。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度,然后,等溫度升到6、7度左右的時候再啟動。這樣有幾個不好的地方,第一個是溫度有波動,而且也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動,在冷凝器表面會結(jié)霜,即使冰箱里面沒有除濕設(shè)備,也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計,因此啟動的時候會有振動。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的,但是價格也非常的貴。比如最專業(yè)級的EuroCave牌的酒柜,裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內(nèi)只有海爾制作酒柜,但是只有恒溫,沒有恒濕,避震方面恐怕也不行,不過如果自己做一些小小的改進,問題還好解決。其他還有沒有性能價格比高的酒柜了?我還沒看到過,有誰知道,大家分享一下信息,好東西要和大家分享嘛!   最后要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放,其實,瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認為,瓶口向下的擺放方法并不可取,尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了,就會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶自底部,而如果瓶口向下傾斜,那沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了還會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯。因此,我個人覺得不太可取。

8,怎么樣儲存酒

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒,都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的,所以大多數(shù)既不必存放,甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。理論上,一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕,溫度要在一定限度內(nèi),而且最好是恒溫,同時也要避免震蕩,震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),影響它的香味。不過,這些情況,即使是歐洲陰冷的地窖,也不保證十全十美。一個理想的酒窖,最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢?把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好:第一,它太干,而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小,易讓空氣流入,使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲進去,促進酒的成熟,不過這只是少量。另外兩個不好的地方,是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關(guān)掉,升至某較高溫度又會再開,造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”,很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度,就視乎不同的冰箱而異。開瓶數(shù)小時后,葡萄酒的品質(zhì)會逐漸下降,所以應盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒,盡量延緩葡萄酒的變質(zhì):冰箱冷藏如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中,還可以保持一個星期的新鮮(必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封,您應該不愿意看到雜質(zhì)進入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味)。有一點不要忘記,飲用時應提前取出,酒溫達室溫后再享用。一般來說,紅酒可以儲存的時間比白酒長。真空泵使用真空泵裝置,可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒,通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞,在瓶中產(chǎn)生局部真空,比如leverredevin系統(tǒng),很有效而且操作簡便。香檳儲存奇妙的泡沫讓香檳如此迷人,當瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(這種情形很罕見!),就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套,可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺,如果不需要這種效果,避免選用。

9,紅酒儲藏方法

1、 適合的存放場所: 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的, 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話,你家的地下室會是理想的地方。普通的葡萄酒最好是平放在陰暗、涼爽的地方,如果家里有沙子,可以在沙子上澆點水,再將葡萄酒平放在沙子上。 溫度對葡萄酒風味的影響 溫度越低,酒的香氣越收斂,但倒入杯子后的十分鐘內(nèi)酒溫會升幾度。溫度越高,酒的香氣越散發(fā),而使酒的酸度和單寧收斂;溫度低,則突出了酒的酸度和單寧。不佳的酒,溫度低時飲用可掩蓋不好的地方;相反,酒質(zhì)越豐滿,香氣復雜,可在高溫時飲用,但不要超高20℃,否則一些復合物就會蒸發(fā)掉了。未成熟的紅酒,溫度高時飲用,會散發(fā)掉單寧的苦澀味。 2、 正確的存放角度: 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放,使木塞能夠與酒保持而濕潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放,軟木塞就會慢慢變干縮小,使較多的空氣進入酒瓶,造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時,可將酒直立放置,讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度: 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對葡萄酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動,因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時,葡萄酒的成長就會較慢。 4、 葡萄酒的存放期: 葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗等。而一般的普通葡萄酒,建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放: 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜,恒溫恒濕,適合少量葡萄酒的儲存。 6、 葡萄酒能放多久: 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化,但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完,應盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右,紅葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。 對于補充問題: 最好用電子酒柜儲藏葡萄酒。電子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶,可根據(jù)自己的需求來定。電子酒柜是儲存葡萄酒的專門設(shè)備,可以儲存很多類別的葡萄酒。德國的一種120瓶裝的酒柜:上層18℃放陳年紅酒;第二層16℃放年輕和豐厚的紅酒;第三層12℃放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒;第四層10℃放細致和干性白酒,第五層8℃放玫瑰紅酒和甜酒;第六層5~7℃放氣泡酒和甜品酒。 一般消費者對于上500元以的葡萄酒最好是現(xiàn)買現(xiàn)喝。
溫度理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高,會加速酒的成熟,讓酒產(chǎn)生煮過的味道。
紅酒儲藏需要注意以下幾點:儲藏溫度、濕度、通風、以及避免剛光照射。儲存溫度在8度到20度之間。保持適當?shù)臐穸?,這就是為什么大酒莊的酒窖都在地下的原因。通風也是必要的,如不通風有異味的環(huán)境,會影響酒的品質(zhì)。陽光直射對酒的分子破壞還會破壞色素和營養(yǎng)成分,直射陽光還會造成不正常升溫,影響酒的品質(zhì)。如果長時間儲存的話請記得臥倒貯存,讓酒液會濕潤到酒塞,以免酒塞干裂漏氣。如個人有條件的話,還是買一個紅酒專業(yè)儲藏柜是最合適的。

10,紅酒需要怎么儲存才適合

紅酒的儲存: 保存紅酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處于常溫之下,則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的紅酒于飲用前冰凍即可。如果你將紅酒儲存于冰箱中,只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內(nèi)。1、軟木塞 軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性,可以保持紅酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的紅酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較優(yōu)質(zhì)的紅酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的紅酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)紅酒。 2、室溫 我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,而不是中國的室溫。以法國紅酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,千萬不要將灑放在常溫狀態(tài)下,理所當然地認為那就是“室溫”。3、品酒杯的選擇 選擇適當?shù)钠肪票拍芡耆烦黾t酒的物色,品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色,以免對紅酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。4、酒并非越陳越香 紅酒并非是越陳越香。過了紅酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就逐漸人老珠黃,邁入退化期。所以紅酒也需要在適當?shù)臅r間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風味。5、儲存心愛的紅酒 找一個陰涼、安靜的角落作為儲存紅酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),及過度的溫度影響紅酒;也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。紅酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。6、長期儲存,躺著比較好 若想將紅酒貯存一段時間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度干燥,將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。7、喝不完的紅酒怎么處理 喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數(shù)為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。應該如何處理喝不完的紅酒呢?其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3~5天,甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然后放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜,或加入其它他的飲料制成雞尾酒;進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。
先說怎么喝吧,首先去酒窖里買一個不錯的紅酒杯。玻璃的,水晶的,看你的資本了。然后買一瓶自己中意的酒,順便買個紅酒塞,和開酒器。完成了這些步驟,再說怎么喝。準備一個不錯的筆記本,寫下你今天喝的什么酒,產(chǎn)地國家,年份,葡萄的品種,然后你個人對于香氣,酒的回味,以及搭配的相關(guān)菜的契合度。1 聞,聞的酒香,酒的氣味。2搖杯,讓葡萄酒盡快散發(fā)出自己的氣味。3 品酒,一小口,然后把舌頭卷起,讓酒液在舌頭的五個味覺區(qū)域完美的走一遍。4 在品酒筆記上,寫下自己對這款酒的感受,和這款酒的一個評分。儲存的話,一般地窖最適合,恒溫恒濕。避光。達到這幾點就夠了,畢竟你買的不是2000年的拉菲或者波圖斯。紅酒的好處很多,尤其對于心血管疾病有很好的預防。壞處?別喝太多就好,一天一杯。適合晚上喝吧,大白天的,也達不到那種情調(diào),買個好點的音響,聽著鋼琴曲或者jazz 或blues。再喝紅酒,我相信你會和我一樣有不同的感受哦喝紅酒的禁忌,就是別學其他人那樣亂兌酒,什么雪碧,可樂等,糟蹋了這款酒不說,也會身體造成危害。純手打,有問題繼續(xù)問。關(guān)于餐飲娛樂及酒水方面的都可以行
1、 適合的存放場所:涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定2、 正確的存放角度:呈水平關(guān)存放,使木塞能夠與酒保持而濕潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用3、 適宜的存放溫度:最佳溫度為攝氏11度,需要盡量避免的是短期的溫度波動4、 葡萄酒的存放期:飲用前存放一段時間,優(yōu)等的葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)5、 冰箱里怎么存放:將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時6、 葡萄酒能放多久:白葡萄酒可以放兩天左右,紅葡萄酒可放略多三四天.轉(zhuǎn)自:淘寶akeena
1.讓酒液浸沒瓶塞 一般用斜放 水平放置2.平常溫度在12℃至14℃之間,不受陽光照射 通風3.濕度在65%~80%4.久置的紅酒有時會有沉淀較多 就要考慮換瓶 具體操作需要用上新酒瓶新橡木塞和醒酒瓶和蠟燭 建議熟練地朋友操作5.沒有酒窖建議買酒柜

11,紅酒應該如何存放

1. 光照條件。選用顏色較深的酒瓶裝瓶來保護紅酒也是非常常見的一種現(xiàn)象。如果想長時間儲存紅酒,投資一套有UV保護層或有隔離紫外線功能的門就是非常重要的。2. 溫度條件。12°C-13°C被認為是紅酒最佳儲存溫度。通常在相對較冷的環(huán)境中葡萄酒會得到較好的陳化,溫度越低,其陳化速度也越慢,也更利于保存。3. 臥放。臥放能使少部分酒液接觸軟木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞雖然不用擔心酒塞變干,但這種存放方式可以大大加強酒窖的利用率。4. 靜止。任何大幅度的晃動都不利于葡萄酒的保存,也會加速葡萄酒氧化并產(chǎn)生沉淀。應該把紅酒放置在一個涼爽陰暗沒有晃動的地方?!炯t酒的功效】:1. 潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌紅酒味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。2. 促進胃腸蠕動紅酒富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒,能促進胃腸蠕動,使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,避免便秘。3. 保護肝臟、適合飲酒的人紅酒含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。4. 低血壓、養(yǎng)陰清熱具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常喝些紅酒大有益處。5. 有助腎臟排泄紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關(guān)節(jié)炎。6. 促進食欲,助消化紅酒能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。7. 養(yǎng)陰潤燥消風具有潤燥消風的功效,在氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天喝一杯紅酒可緩解干燥?!炯t酒禮儀】:1. 拿酒:紅酒的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。2. 倒酒:紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底,這些沉淀會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉淀。3. 搖酒:搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發(fā),讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,香氣四溢。4. 醒酒:這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說,靜置半小時便是最佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。5. 喝酒:中國的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒酒后的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會發(fā)現(xiàn)它。
優(yōu)質(zhì)的紅酒應該是木塞封閉的,這樣的紅酒應該平放,讓酒液浸過瓶蓋,這樣木塞才不會因干燥萎縮使酒和外界空氣接觸而變質(zhì)。并且應該放在陰涼的地方,最好是地窯中。
紅酒的儲存保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處于常溫之下,則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中,只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內(nèi)。 軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 室 溫 我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,千萬不要將灑放在常溫狀態(tài)下,理所當然地認為那就是“室溫”。 品酒杯的選擇 選擇適當?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?,品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色,以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。 酒并非越陳越香葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就逐漸人老珠黃,邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風味。 儲存心愛的葡萄酒找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。 長期儲存,躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度干燥,將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。 喝不完的葡萄酒怎么處理 喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數(shù)為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。應該如何處理喝不完的紅酒呢?其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3~5天,甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然后放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早渴完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜,或加入其它他的飲料制成雞尾酒;進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。參考資料: www.baidu.com
溫度葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好,否則若溫度變化太大,不僅會破壞了葡萄酒的酒體,在冷縮熱脹的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下,這都是可以接受的范圍。濕度若貯酒環(huán)境太濕,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。光度貯酒的環(huán)境,最好不要有任何光線,否則容易使酒變質(zhì),特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化,而發(fā)出濃重難聞的味道。通風葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環(huán)境中,最好能保持通風狀態(tài),而且也不要在同一個環(huán)境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。擺置葡萄酒應該倒置或者平放,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太久的話,會使軟木塞變得干燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。
建議將紅酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習慣,紅酒是不長時間放在冰箱里的,這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一,兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
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