1.茅臺(tái)醇延續(xù)了傳統(tǒng)醬香型白酒“四高兩長”(四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長：生產(chǎn)周期長、貯存時(shí)間長)、間歇式、開放式生產(chǎn)的特點(diǎn)，融合現(xiàn)代微生物技術(shù)，增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝，生產(chǎn)過程中在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應(yīng)的調(diào)整，使各輪次的酒體在出酒率、質(zhì)量方面更加均衡，滿足了現(xiàn)代白酒消費(fèi)者追求口感創(chuàng)新的愿望和需求。2. 茅臺(tái)醇酒體以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，具有酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協(xié)調(diào)、尾凈味長、空杯留香的特風(fēng)格特點(diǎn)。3.茅臺(tái)醇填補(bǔ)了我國柔和淡雅口感的醬香型白酒市場(chǎng)的空白，獲得國家發(fā)明專利（專利號(hào)：ZL2013107200131）4. 貴州
茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司研制的茅臺(tái)醇酒,是傳承醬香的“創(chuàng)新版”與“升級(jí)版”, 是中國醬酒市場(chǎng)上冉冉升起的希望之星。不論是品牌還是專利工藝，都是 “茅臺(tái)醇”金字招牌的兩把利器。 “柔和天下，道法自然”的茅臺(tái)醇在未來的三年內(nèi)一定能成為行業(yè)的顆璀璨之星。目前是百年盛世酒業(yè)（深圳）有限公司，在運(yùn)營此系列酒
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2，12987是個(gè)什么酒純糧食的好酒
醬香型白酒。12987這幾個(gè)數(shù)字代表的是傳統(tǒng)醬香酒釀制的整個(gè)過程,即釀制周期長達(dá)1年，2次取酒，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。這也是這種工藝名字的由來。12987所采用的都是仁懷市地區(qū)及周邊優(yōu)質(zhì)的小紅櫻子糯高粱以及有機(jī)小麥，因?yàn)楸镜氐母吡徊粌H顆粒小、飽滿而且淀粉含量多,能夠歷經(jīng)7次取酒依然可以取出酒來。如果高粱不達(dá)標(biāo)或者是外地的紅櫻子糯高粱，那么由于淀粉含量不足，可能取到5到6次酒時(shí)就已經(jīng)無法取酒了，不僅影響出酒率,而且口感、品質(zhì)都會(huì)大打折扣。12987工藝是正宗的醬香酒釀制工藝，也是正宗優(yōu)質(zhì)醬香酒的一個(gè)重要門檻，這種工藝雖然出酒率非常低、釀造周期長、成本高，但是無論從品質(zhì)還是從酒香、口感等方面來講，都是其它醬酒釀制工藝無法比擬的。按照茅臺(tái)醬香生產(chǎn)的“一二九八七”生產(chǎn)工藝，沉放時(shí)間越長，酒的品質(zhì)就會(huì)越好，尤其是中高端價(jià)位的，本身生產(chǎn)工藝就足夠好，如果盛放久一點(diǎn)，品質(zhì)就會(huì)更加突出。感興趣的請(qǐng)點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與與報(bào)價(jià)】想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)醬香型白酒為主的專業(yè)化、規(guī)?；拙破髽I(yè)。一直以來，莊之酒奉行莊子“飲酒以樂”的哲學(xué)觀點(diǎn)，倡導(dǎo)消費(fèi)者喝好酒，健康飲酒。酒如人生，保持純真本性，自然隨性，感受好酒本身帶來的快樂。
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3，安徽最出名的白酒您知道有哪些品牌嗎
安徽十大白酒品牌推薦 安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作為白酒大省,酒 歷史 源遠(yuǎn)流長，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。其中最出名的是
古井貢酒。 1、古井貢酒 產(chǎn)地：亳州 特色：甘美醇和、回味經(jīng)久 企業(yè)：安徽古井集團(tuán) 古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。 在中國釀酒史上擁有非常悠久的 歷史 ，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。 以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得海內(nèi)外一致贊譽(yù)。 2、迎駕貢酒 產(chǎn)地：霍山 特色：窖香幽雅、綿甜爽口 企業(yè)：安徽迎駕集團(tuán) 迎駕集團(tuán)，坐落于北緯30度中國名酒帶內(nèi)的國家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。 托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)大別山無污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代 科技 手段，精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì)， 鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格，先后獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。 3、宣 酒 產(chǎn)地：宣城 特色：小窖釀造更綿柔 企業(yè)：宣酒集團(tuán) 宣酒集團(tuán)位于 歷史 悠久的“江南詩山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸。 “芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。 4、
金種子 產(chǎn)地：阜陽 特色：窖香濃郁、入口醇爽 企業(yè)：安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 金種子系列白酒屬于濃香型白酒，主打概念是恒溫窖藏。 采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長之特點(diǎn)。 品牌家喻戶曉，產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國同行業(yè)前十強(qiáng)。 5、
口子窖 產(chǎn)地：淮北 特色：香氣馥郁、窖香優(yōu)雅 企業(yè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司 口子窖是由安徽口子集團(tuán)釀制生產(chǎn)的一個(gè)白酒品牌，它以“真藏實(shí)窖、原色原香”為產(chǎn)品概念，在消費(fèi)者擁有不錯(cuò)的口碑。 口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。 6、高爐家酒 產(chǎn)地：渦陽 特色：濃頭醬尾 企業(yè)：安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。 廣大消費(fèi)者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。2010年6月，高爐家酒被評(píng)為“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。 7、文王貢酒 產(chǎn)地：臨泉 特色：入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈 企業(yè)：安徽文王釀酒股份有限公司 企業(yè)位于號(hào)稱"天下糧倉"之一的淮北平原， 秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代 科技 為指導(dǎo)，用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒， 文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長。 8、店小二 產(chǎn)地：亳州 特色：酒體豐滿、醇正協(xié)和 企業(yè)：安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)，采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和， 以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費(fèi)者的青睞。 9、金壇子 產(chǎn)地：亳州 特色：清如水晶、香如幽蘭 企業(yè)：安徽金口酒業(yè)有限公司 金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點(diǎn)。 10、皖 酒 產(chǎn)地：蚌埠 特色：綿甜凈爽、口味醇和 企業(yè)：安徽皖酒集團(tuán) 安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的 歷史 ， 公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國春秋”為代表的中高檔酒， 匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來。 很多安徽產(chǎn)的白酒在全國早已聞名。在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，安徽當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及全國不少省市地區(qū)，就已經(jīng)風(fēng)靡過不下 十多種安徽籍的名優(yōu)白酒，今天就簡略的聊一聊 這些酒的 特點(diǎn) 。 古井貢酒（古井牌) 特點(diǎn) ：古井貢酒屬于濃香型酒，酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭。倒入酒杯中，酒液粘而掛杯，味道醇和。尤其是以回味悠長而著稱。酒度分為38度，55度和60度。 蚌埠白酒（ 蚌埠牌) 特點(diǎn) ：蚌埠白酒具有無色透明，香味純正，略帶甜頭，酒性柔和的特點(diǎn)，酒度60度。 醉翁特曲（醉翁牌) 特點(diǎn) ：醉翁特曲屬于濃香型大曲酒。酒體清澈透明，窖香濃郁。酒質(zhì)醇和，綿甜甘冽，回味悠長。酒度為53度。 醉三秋（三秋牌) 特點(diǎn) ：醉三秋屬于濃香型白酒。酒質(zhì)無色，清澈透明。窖香濃郁，醇厚綿甜，尾味凈長。酒度分為38度和54度。 魏王酒（魏王牌) 特點(diǎn) ：魏王酒屬于濃香型大曲酒。酒液無色透明，香氣濃郁。醇和甘美，綿甜爽凈?；匚队崎L，飲后舒適。有隔夜留香之快感。酒度為55度。 漆園春特曲（漆園牌) 特點(diǎn) ：漆園春特曲屬于其他香型大曲酒。酒液無色，清澈透明。有芝麻香氣，芬芳優(yōu)雅。酒質(zhì)醇厚，綿甜柔軟。尾凈較爽，回味甜暢。具有獨(dú)特風(fēng)格，酒度為58度。 明綠液（明光牌) 特點(diǎn) ：明綠液屬于其他香型大曲酒。酒液翠綠透明，香氣芬芳馥郁。帶有幽雅豆香，酒體醇厚協(xié)調(diào)。入口 綿柔爽凈，后味雋永綿長。酒度為54度和38度。 焦陂特曲（焦陂牌) 特點(diǎn) ：焦陂特曲屬濃香型白酒。酒液無色，清澈透明，窖香濃郁。酒體豐滿，綿甜爽口，回味悠長。酒度分為38度，60度。 逍遙津酒（逍遙津牌) 特點(diǎn) ：逍遙津酒無色透明，芬芳濃郁。香味純正，醇和爽口。飲后微甜，無邪雜味。具有固態(tài)發(fā)酵白酒之風(fēng)格特點(diǎn)，酒度為55度。 沙河特曲（沙河牌) 特點(diǎn) ：沙河特曲屬濃香型大曲酒。此酒無色。清澈透明，綿甜爽凈，窖香濃郁，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長。酒度分為38度，55度。 口子酒（濉溪口子牌) 特點(diǎn) ：口子酒屬于濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。此酒，無色透明，芳香濃郁。入口柔綿，清冽甘爽，余香回甜。 口子酒（口子牌) 特點(diǎn) ：口子酒屬于濃香型。無色透明，芳香濃郁。入口柔綿，清冽甘爽，后味回甜，余香綿長。風(fēng)味獨(dú)特，酒度為54度。 高爐特曲（高爐牌) 特點(diǎn) ：高爐特曲屬濃香型大曲酒。無色透明，芳香濃郁，綿甜醇和?；匚队崎L，酒度為55度。 高爐陳釀酒（高爐牌) 特點(diǎn) ：高爐陳釀酒屬于濃香型大曲酒。九月透明如晶，純凈清澈。酒液進(jìn)口軟綿醇和，入喉窖香馥郁，落味回甜悠長。 桃花潭酒 特點(diǎn) ：桃花潭酒屬于濃香大曲酒。清澈透明，窖香濃郁。味正醇和，協(xié)調(diào)爽凈，回味悠長。酒度為38度，53度。 太白酒 （ 采石磯牌) 特點(diǎn) ：太白酒屬濃香型大曲酒。此酒，色清透明，芳香濃郁。酒質(zhì)醇厚，入口清冽。綿甜爽口，回味悠長。人謂此酒“綿，甜，香”三者配合的恰到好處，突出濃香型大曲酒的風(fēng)格特點(diǎn)。酒度為55度。 宿縣頭曲 特點(diǎn) ：宿縣頭曲屬于濃香型大曲酒，酒液色清透明。窖香濃郁，醇厚諧調(diào)，綿甜甘冽，落口凈爽，回味悠長。酒度為54度。 皖酒（蚌埠牌) 特點(diǎn) ：皖酒屬于醬香型白酒。此酒，無色透明。澄清明亮，醬香突出，空杯留香。幽雅細(xì)膩 醇厚 豐滿，回味綿長。 酒度為53度。 千秋馥（古
沱牌) 特點(diǎn) ：千秋馥屬于濃香大曲酒。此酒，無色晶亮，清澈透明。窖香濃郁，綿甜醇正，柔和爽口，回味悠長，酒度為58度。 雷池特曲（雷池牌) 特點(diǎn) ：雷池特曲屬于濃香型大曲酒。酒質(zhì)無色晶亮。濃香馥郁，綿甜爽凈。醇和協(xié)調(diào)，回味悠長。酒度為53度至58度。 以上這十幾款酒，早在上世紀(jì)八九十年代就，已經(jīng)聞名全國，都是安徽產(chǎn)的地方名酒。不知道還有多少人，對(duì)此有記憶。你們還記得哪些安徽產(chǎn)的名酒呢？ 自古有東不入皖，西不入川的說法，說的是白酒很難打開安徽和四川的市場(chǎng)。 安徽自古人杰地靈，酒文化興盛，白酒品牌琳瑯滿目。 從北到南數(shù)，稍微知名一點(diǎn)的有： 淮北：口子酒 亳州：
古井酒，高爐 阜陽：種子酒，文王貢 蚌埠：皖酒 六安：迎駕貢酒 滁州：老明光 蕪湖：弋江酒 宣城：宣酒 還有很多，大家再補(bǔ)充 說來說去，又說到了這個(gè)“酒”字上來了，生怕有廣告之嫌，既有人提出了問題，就應(yīng)有人回答。我作為古井系列酒的忠實(shí)消費(fèi)者，想在這里說一下古井貢酒。 古井貢酒，當(dāng)屬安徽第一名酒。 安徽的酒，夸張一點(diǎn)兒地說，可謂多如牛毛， 就本人喝過的，而又感覺很好的酒，有宣城的宣酒、淮北濉溪口子酒、淮北市的口子窖、阜陽市的金種子酒、渦陽的高爐家酒、霍山縣的迎駕貢酒、臨泉縣的文王貢酒、蚌埠市的皖酒、滁州明光市的明光酒。 另外還有很多，有大名氣的，在多個(gè)地市暢銷的酒；有小名氣的，只在少數(shù)幾縣區(qū)經(jīng)銷的；還有無名無姓只在本村本鎮(zhèn)銷售的小作坊高梁酒。 我這個(gè)人雖然不勝酒力，但是好朋好友，朋友相見總要推杯換盞，享受快樂的時(shí)光，因此，結(jié)認(rèn)了很多知性好友，記住了很多白酒的口感，也借酒而了解了產(chǎn)酒的地名。 我好像是常在這些城市之間熱情奔波的酒客。 在奔波的間隙，我定下神來方才知道，原來，皖南的名酒太少，江淮之間雖有名酒，但是喝的次數(shù)也不算最多，反倒是地處皖北的亳州、渦陽、淮北的酒喝的最多，似乎很多年來都是泡在皖北而不能自拔。 皖北的酒是又多又好 ，僅一個(gè)“口子”，既有淮北市的，又有該市下轄縣——濉溪縣的，一個(gè)叫口子酒，一個(gè)叫口子窖，反料香型、口感都比較一致，都是一樣的殺口，就一個(gè)“好”字。 亳州，曹操的老家，也不知道曹操當(dāng)年是否真的到亳州去開過荒，種過地，讀過書，反料，亳州的酒是相當(dāng)了得。我多次去亳州考察過酒，那里有一種叫做“店小二”的酒，口感純正，堪稱一個(gè)“爽”字，但喝的次數(shù)不多。 在皖北那片酒鄉(xiāng)里，我喝的次數(shù)最多，持續(xù)時(shí)間最長的酒，是與店小二同在亳州的古井系列酒。 古井貢酒是全國性名酒。相比于古井貢酒，安徽的各種名酒，都是地方名酒，暢銷于幾個(gè)地級(jí)市，乃至十幾、二十幾、三十幾個(gè)地級(jí)市；暢銷幾年，十幾年，而不像古井貢酒始終穩(wěn)定地?zé)釙场? 在皖北的這片盛產(chǎn)名酒的酒鄉(xiāng)里，出了一個(gè)全國性名酒——古井貢酒，乃勢(shì)所必然。 在我的感覺里，古井貢酒雖然比不了茅臺(tái)、
五糧液，也應(yīng)是老三。 安徽十大名酒排行榜，安徽濃香型白酒排名: 古井貢酒 安徽古井集團(tuán)有限公司（亳州） 金種子 安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司（阜陽） 口子窖 安徽口子集團(tuán)（濉溪） 雙輪酒 安徽雙輪集團(tuán)（渦陽） 迎駕貢酒 安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司（霍山） 金壇子 安徽金口酒業(yè)有限公司（亳州） 店小二 安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司（亳州） 文王貢酒 安徽文王釀酒股份有限公司（臨泉） 金不換 安徽金不換白酒集團(tuán)（亳州） 皖酒 安徽皖酒集團(tuán)（蚌埠） 凡是安徽酒，包括一些地方市縣不出名的，沒有太難喝的。50度以下的不算（如迎駕），52度上下的，古井酒、明光酒，口子酒，遂溪酒，都好喝。皖南的差一點(diǎn)，與長江以北不一個(gè)風(fēng)味。 最好的酒在沙河王酒，只是里面很多原因，成名最早的也是沙河王酒，還記得，中央一套的廣告嗎？滴滴難舍 古井貢酒，口子窖，金種子，迎駕酒，沙河，焦陂，文王貢，皖酒，高爐雙輪王，鏡湖秘釀，，，安徽酒有幾十種，西酒不進(jìn)川，東酒不入皖！ 安徽白酒品牌挺多，但我作為一個(gè)湖南人，且只喜歡醬香型白酒的酒類流通商，覺得安徽白酒目前還缺乏競(jìng)爭力。 排除個(gè)人愛好，單從知名度來說，在安徽的白酒品牌中，應(yīng)該是“古井貢”和“皖酒王”。從酒的品質(zhì)上說，很小眾的“明光特曲”也不錯(cuò)，但知名度太低。 我是安徽人，個(gè)人認(rèn)為安徽酒的度數(shù)，口感有待提高，釀些原味，不要刻意加香味不然的話在本省都沒有市場(chǎng)
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4，古井小學(xué)課文
古井 古井的傳說 “水為酒之血”，“名酒必有佳泉”。酒中牡丹古井貢酒之所以“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，人口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”飲譽(yù)海內(nèi)外，是與釀酒所取水的一口古井分不開的。 歷史曾經(jīng)顯示過這樣的畫面。公元532年，陰風(fēng)怒號(hào)，戰(zhàn)馬嘶鳴。北魏為奪回譙城(今亳州)，與南梁戍守的大將元樹拼將死戰(zhàn)。魏將獨(dú)孤信將軍奉命出戰(zhàn)。但幾經(jīng)沙場(chǎng)，都慘遭失敗，死前將金锏長戟投入營寨附近的一口井中。后來這口井的水質(zhì)產(chǎn)生了很大變化。附近的井水都咸澀難飲，唯有這口井清冽甘甜。千百年來，當(dāng)?shù)厝嗣褚恢庇眠@口井水釀酒。現(xiàn)在的古井人，更是專門在上面建起了“古井亭”、“古井園”以示保護(hù)和紀(jì)念。 曹操與古井貢酒 公元196年，曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒” 晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)并上表釀造方法。曹操在《上九醞酒法奏》中說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒。法用曲三十斤，流水五石，臘月二十漬曲，正月解凍，用好稻米，濾去曲滓，便釀……三日一釀，滿九斛米止，臣得法，釀之，善之，其上清，滓亦可飲。若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病，今謹(jǐn)獻(xiàn)上?！?載于《齊民要術(shù)》)。 “九醞酒法”是對(duì)當(dāng)時(shí)亳州釀酒技術(shù)的總結(jié)，也是“九醞春酒”作為貢品的最早的文字依據(jù)。從此該酒成為皇室貢品，這便是今天古井貢酒的源頭。 古井酒文化 2006年10月，蘇魯豫皖第三屆白酒峰會(huì)，著名白酒專家沈怡公開提出：“古井首創(chuàng)的‘綿甜凈爽香’——香融入味之中，濃而不烈、香而不艷的淡雅型白酒新風(fēng)格，是我國近年來白酒市場(chǎng)的一次積極的革命。現(xiàn)在中國白酒都在朝這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展，這一香型的白酒，質(zhì)量非常好，口感很不錯(cuò)，將會(huì)有一個(gè)非常好的前途?！? 2007年3月，淡雅古井酒榮獲“中國酒業(yè)白酒創(chuàng)新產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。同年8月9日，面對(duì)全國20多家經(jīng)銷商代表，古井集團(tuán)把一款剛剛研發(fā)成功的淡雅型古井貢酒與五糧液、
劍南春等名品放在一起盲測(cè)，其結(jié)果證明，該酒的品質(zhì)與其他名酒不分上下，且獨(dú)具上升空間和市場(chǎng)潛力。 古井集團(tuán)首席品牌顧問李青博士介紹，在“古井復(fù)興、回歸高端、回家安徽”戰(zhàn)略提出后，公司將全力將“淡雅型”古井貢打造成該公司高端酒主打產(chǎn)品，使其成為安徽白酒業(yè)進(jìn)軍國內(nèi)最高端白酒市場(chǎng)的最新武器，并以此作為與茅臺(tái)五糧液分庭抗禮的支點(diǎn)。 現(xiàn)代意義上的好酒，一定是“淡雅”型 為什么說淡雅香型白酒是好酒？ 白酒作為一種文化現(xiàn)象和文明的標(biāo)志，也是人們感情交流的媒介，她體現(xiàn)了時(shí)代精神和人文特點(diǎn)。隨著人們生活品位的提升，生活水平的提高，富裕起來的消費(fèi)者最關(guān)注什么？是健康和健康的生活方式，是綠色、時(shí)尚、自然、和諧的生活品位?，F(xiàn)代人強(qiáng)調(diào)的是清新典雅、其樂融融的生活氛圍，那種“香氣大、刺激性強(qiáng)”的香濃型白酒已不再為人們所推崇。由此，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長、著名白酒專家沈怡方認(rèn)為：所謂的好酒，首先是適口性好。好酒入口一定要好，要醇和。一杯好酒，其香一定要“幽香淡雅”，入口一定要“柔順”。其次，回味一定要甘美醇和。 而在當(dāng)前中國白酒市場(chǎng)中，“淡雅”、“柔和”聲一片，眾多白酒廠家都聲稱自己的酒體風(fēng)格綿甜爽凈、幽香淡雅，是現(xiàn)代意義上的好酒，讓消費(fèi)者不知所從。 “淡雅其實(shí)就是一種酒體風(fēng)格”，國家級(jí)白酒評(píng)委、“安徽省十大能工巧匠”、主持設(shè)計(jì)中國第一例淡雅香型系列酒的古井貢首席酒體設(shè)計(jì)師查樞屏先生告訴我們：“淡雅”并不僅是一種概念，沒有科技創(chuàng)新，沒有內(nèi)在品質(zhì)的提升和先進(jìn)技術(shù)的支撐，任何模仿都是“老太太穿少女裝”，只會(huì)欺人欺己，貽笑大方。 早在1998年，古井就開始捕捉市場(chǎng)反映，構(gòu)思淡雅型白酒，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。并先后開發(fā)了相關(guān)系列產(chǎn)品，一經(jīng)投放市場(chǎng)就引起了廣泛關(guān)注。直至后來進(jìn)一步確立了古井貢酒“幽香、淡雅”的新風(fēng)格與口感定位，結(jié)合古井貢酒的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)工作，逐步調(diào)整和發(fā)展新型白酒產(chǎn)品，改變了延續(xù)千年的香濃老傳統(tǒng)。 查樞屏告訴記者，不論從專家品嘗角度還是從普通消費(fèi)者口感需要來說，喝好酒，聞香更要識(shí)味，也就是要把酒香融入味中，體現(xiàn)的是淡雅幽香。但要做到這一點(diǎn)卻不容易，它給企業(yè)帶來的是包括用料、制曲、工藝、儲(chǔ)存和酒體設(shè)計(jì)等在內(nèi)的一系列深刻的變化，背后凝聚了大量科研人員的心血和汗水。因?yàn)榭诟械母?jìng)爭，實(shí)質(zhì)上是品質(zhì)與技術(shù)的競(jìng)爭，不能只是簡單地模仿和炒作。因此，他提醒廣大消費(fèi)者在購買淡雅型白酒時(shí)，一定要看準(zhǔn)廠家名稱，為保證貨真價(jià)實(shí)，最好是去購買有技術(shù)實(shí)力的中國知名釀酒企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，不要僅僅相信于部分產(chǎn)品上的標(biāo)牌或廣告標(biāo)注。要警惕某些企業(yè)不負(fù)責(zé)任的跟風(fēng)，進(jìn)行一種概念炒作。 以淡雅香型古井貢為例，如今這里的“香味”是指淡雅幽香，其實(shí)質(zhì)是減少酒體中的大分子雜質(zhì)，是在一種香型的基礎(chǔ)上，既保持原香型的風(fēng)格，又融合其它香型的長處，使之更加好喝，更加具有典型性，風(fēng)格更加突出。從微量成份分析來看，此類型酒中的酸、酯、醇較低，酸與酯比更加協(xié)調(diào)、和諧，具有“淡中生味，雅中具香”的獨(dú)特個(gè)性,非常適合現(xiàn)代人的口感，突出了白酒健康化的趨勢(shì)，代表了傳統(tǒng)白酒創(chuàng)新的主流方向。 “淡雅”之風(fēng)，吹遍中國白酒市場(chǎng) 廣大顧客和專業(yè)人士對(duì)于淡雅香型白酒，是如何評(píng)價(jià)的呢？ 古井貢酒銷售公司總經(jīng)理梁金輝給我們舉出了一系列數(shù)據(jù)：自2002年古井率先在中國酒界確立“淡雅、幽香”的品格定位之后，這幾年依靠典型的風(fēng)格、科學(xué)的營銷，其產(chǎn)品在安徽等地出現(xiàn)了熱銷的態(tài)勢(shì)。尤其是2006年，在安徽市場(chǎng)年銷售額達(dá)2.3億元之多，并逐漸在河南、山東、華東等區(qū)域占有較好的市場(chǎng)份額，春節(jié)國慶旺季更是供不應(yīng)求，是中國白酒界區(qū)域性市場(chǎng)最具有競(jìng)爭力的白酒品牌。 中國酒類協(xié)會(huì)商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉員、國家級(jí)評(píng)酒師昌國明、高景炎以及已逝的中國白酒泰斗周恒剛等白酒權(quán)威，對(duì)淡雅古井貢酒認(rèn)真評(píng)定后，一致認(rèn)為：其酒液無色透明，窖香濃郁，醇甜柔順，香味協(xié)調(diào)，入口綿、甜、凈、爽，風(fēng)格獨(dú)特。該酒在保持古井貢傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，具有淡雅幽香的獨(dú)特特征，是白酒風(fēng)格、品味的發(fā)展與創(chuàng)新。 現(xiàn)在，古井白酒的淡雅之路已經(jīng)漸趨成熟，以“幽香淡雅”為風(fēng)格特色的龍韻、精致、精品幽雅古井貢，精品淡雅、淡雅古井酒等系列酒已成為古井的主要賣點(diǎn)，并從1999年的單一品種、年產(chǎn)幾百噸，發(fā)展到現(xiàn)在的高中低檔、幾十個(gè)品種、年產(chǎn)兩萬多噸。隨著產(chǎn)量的增加，淡雅香型古井系列酒所創(chuàng)利潤也在逐年上升，現(xiàn)已成為古井的主要利潤來源。 當(dāng)然，隨著以淡雅古井酒、精品幽雅古井貢等為代表的古井產(chǎn)品的熱銷，引得同行業(yè)諸多廠家紛紛跟進(jìn)和效仿。這也表明“淡雅”作為一種白酒口感風(fēng)格，在古井的首創(chuàng)和倡導(dǎo)下，正在成為白酒市場(chǎng)的一股強(qiáng)勁潮流，其發(fā)展不可限量。 中國食協(xié)將聯(lián)合古井組建“淡雅香型白酒研究院” 古井集團(tuán)首席品牌顧問李青博士告訴記者，古井有了淡雅香型這個(gè)強(qiáng)力支撐，完全可以“另立門戶”，借助新口感、新需求、新香型、新技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，回歸白酒高端，并有力沖擊全國市場(chǎng)。古井就是要搶占茅臺(tái)、五糧液的地盤！ 目前，他們正依據(jù)全新的古井白酒主業(yè)復(fù)興計(jì)劃，對(duì)現(xiàn)有的研發(fā)力量進(jìn)行重新整合，并將與中國食品協(xié)會(huì)一起聯(lián)合組建國內(nèi)首家也是規(guī)模最大的“淡雅香型白酒研究院”。在這里，古井集團(tuán)3名國家級(jí)白酒評(píng)委、14名國家品酒師、600多名各類中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才將會(huì)同國內(nèi)一流白酒專家以研究院為核心載體，從事新淡雅型白酒新產(chǎn)品的研發(fā)。這表明古井將主導(dǎo)淡雅香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂和推廣，努力讓傳統(tǒng)白酒在釀造過程中更加科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，更加符合現(xiàn)代人飲用習(xí)慣，最大程度滿足不同區(qū)域、不同人群的飲用需求。 古井集團(tuán) 作為中國白酒行業(yè)最重要的核心企業(yè)之一，中國第一家白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司，安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司座落在曹操與華佗故里、藥材之鄉(xiāng)的安徽省亳州市。公司的前身為1959年建廠、享譽(yù)國內(nèi)外的亳縣（州）古井酒廠。1992年，為適應(yīng)新時(shí)期多元化發(fā)展的需要，古井集團(tuán)應(yīng)運(yùn)組建成立。自成立以來，古井集團(tuán)經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為擁有員工一萬余名、十多家直接投資或控股的子公司，集酒業(yè)、酒店業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、類金融業(yè)、制藥業(yè)等產(chǎn)業(yè)為一體，跨行業(yè)、跨地區(qū)的國家大型一檔企業(yè)。其中，白酒業(yè)、酒店業(yè)、精品零售業(yè)在品牌忠誠度、綜合競(jìng)爭力和資產(chǎn)規(guī)模等方面已穩(wěn)坐安徽省內(nèi)同行第一把交椅，房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，類金融業(yè)也呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 白酒業(yè)是目前古井集團(tuán)的支柱產(chǎn)業(yè)，其主體安徽古井貢酒股份有限公司是中國釀酒界的知名企業(yè)，全國輕工行業(yè)的骨干企業(yè)，中國第一家白酒上市企業(yè)，自1989年以來該公司各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)績一直穩(wěn)居白酒界前列，連續(xù)多年進(jìn)入中國企業(yè)500強(qiáng)行列，并位列中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)前十名和經(jīng)濟(jì)效益十佳企業(yè)。其拳頭產(chǎn)品古井貢酒是中國老八大名酒之一，已有1800多年的歷史，并先后獲得中國馳名商標(biāo)、中國原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)、國家首批“三綠工程”暢銷品牌等重大榮譽(yù)稱號(hào)。她以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，四次蟬聯(lián)全國白酒評(píng)比金獎(jiǎng)，榮獲輕工部質(zhì)量大賽金獎(jiǎng)和出口產(chǎn)品金獎(jiǎng)，是巴黎第十三屆國際食品博覽會(huì)上唯一獲金獎(jiǎng)的中國名酒，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”。2005年9月更被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)首批授予象征著中國高檔白酒的“金字招牌”——“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”證書，這標(biāo)志著國家權(quán)威部門對(duì)古井貢酒博大精深的傳統(tǒng)工藝、悠久濃郁的釀酒文化及超群卓越的高貴品質(zhì)，又一次充分肯定與高度贊譽(yù)。2006年7月，古井貢酒品格再獲國家高度認(rèn)可，其系列產(chǎn)品獲中國酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)最高認(rèn)證——優(yōu)級(jí)。獲得此項(xiàng)認(rèn)證，既可以讓古井貢酒在市場(chǎng)上向消費(fèi)者證明自己所屬質(zhì)量等級(jí)的同時(shí)，又進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買信心。 目前古井系列酒形成擁有以兩大香型（濃香型、兼香型）為主、兩大主要品牌（古井貢牌、古井牌）、從60度到30度不同酒精含量和高、中、低不同價(jià)格檔次的完整產(chǎn)品體系,其中古井貢牌和古井牌系列產(chǎn)品是公司白酒類主導(dǎo)產(chǎn)品。自1992年以來一直是消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品。 酒店業(yè)是古井集團(tuán)提升、轉(zhuǎn)型成功典范之一。酒店事業(yè)部（主體為安徽古井酒店集團(tuán)有限責(zé)任公司）目前已發(fā)展成為一家以酒店業(yè)、商業(yè)、旅行服務(wù)業(yè)為主的大型旅游企業(yè)聯(lián)合體，位居中國旅游飯店業(yè)前20強(qiáng)。其下屬的合肥古井假日酒店是省內(nèi)第一家，也是目前為數(shù)不多的五星級(jí)酒店之一，委托國際著名酒店管理品牌洲際集團(tuán)進(jìn)行經(jīng)營管理，率先在安徽開創(chuàng)了由外方托管企業(yè)的先河，該酒店自1997年開業(yè)以來一直保持著合肥市同行業(yè)領(lǐng)先水平；上海古井假日酒店是古井進(jìn)軍上海的開山之作，為一家四星級(jí)酒店，2003年開業(yè)當(dāng)年便被評(píng)選為“假日（HOLIDAY INN）”品牌在亞太區(qū)的樣板酒店，2004、2005、2006連續(xù)三年該酒店入住率均名列上海四、五星級(jí)國際品牌酒店之首；古井酒店管理公司立足安徽，向外輻射，目前，托管酒店近二十家，分布安徽、上海、江蘇、江西等地，并于2004年進(jìn)軍經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，創(chuàng)造并傾力打造了新概念酒店“城市之家”品牌；安徽瑞景商業(yè)有限公司，主要包括瑞景名品中心（原古井賽特商城）和瑞景國際購物廣場(chǎng)，目前已成為安徽省內(nèi)最高檔次和規(guī)格的購物場(chǎng)所；安徽中國青年旅行社，立足于安徽旅游市場(chǎng)，同時(shí)進(jìn)行國內(nèi)外旅游、入境旅游、票務(wù)代理和酒店預(yù)定等業(yè)務(wù)，2002年經(jīng)國家旅游局審核批準(zhǔn)在安徽省內(nèi)率先成為出境旅游組團(tuán)社，并于2004年成功取得了太極洞風(fēng)景區(qū)三十年的經(jīng)營權(quán)，公司接待國內(nèi)外旅游游客人數(shù)已躍居安徽省旅行社前列。 房地產(chǎn)業(yè)是古井集團(tuán)轉(zhuǎn)型和業(yè)績提升的開拓者、貢獻(xiàn)者之一。古井房地產(chǎn)集團(tuán)公司是我省四家擁有國家一級(jí)房地產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)之一，它以房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營為主，兼做建筑安裝、物業(yè)管理、投資等業(yè)務(wù)；目前已形成了以亳州為基礎(chǔ)，以合肥為重點(diǎn)的開發(fā)戰(zhàn)略布局。該公司“以創(chuàng)造居住新生活”為開發(fā)理念，先后與國內(nèi)著名的城區(qū)規(guī)劃、房地產(chǎn)規(guī)劃、園林規(guī)劃機(jī)構(gòu)合作，相繼開發(fā)了丹華山莊、古井假日酒店、古井豐水源、百花大廈等一批經(jīng)典房產(chǎn)項(xiàng)目，以及靈津渡大橋、亳州劇場(chǎng)等在亳州市享有盛譽(yù)的公共配套服務(wù)設(shè)施。 類金融業(yè)是古井集團(tuán)的后起之秀。在類金融投資領(lǐng)域，古井集團(tuán)根據(jù)國家政策和自身發(fā)展的需要，先后設(shè)立了亳州中小企業(yè)信用擔(dān)保有限公司、安徽恒信典當(dāng)有限公司、安徽商聯(lián)擔(dān)保投資有限公司等企業(yè)，并整合成立了以類金融、投資為主體的東方瑞景企業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司，對(duì)以上類金融企業(yè)進(jìn)行控股管理，這為產(chǎn)業(yè)資本與類金融資本相融合、促進(jìn)實(shí)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。 古井九方制藥公司是安徽古井集團(tuán)有限公司占據(jù)藥都——亳州得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)設(shè)立的又一多元化產(chǎn)業(yè)之一，該公司已通過GMP認(rèn)證，擁有膠囊、片劑、顆粒劑、口服液等四條生產(chǎn)線，在產(chǎn)中藥品種20余種。其產(chǎn)品葛酮通絡(luò)膠囊獲得了代表國家最高水平的二類新藥的證書和生產(chǎn)批件。 面對(duì)轉(zhuǎn)型期的中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展大潮，古井貫徹“全面提升，振興古井”戰(zhàn)略發(fā)展方針，在進(jìn)一步做大做強(qiáng)白酒主業(yè)的同時(shí)，積極尋求新的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)點(diǎn)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力打造古井百年老店，實(shí)現(xiàn)基業(yè)長青的目標(biāo)。 古井貢酒源于亳州 古井貢酒所在地――古城亳州，歷史上曾稱“譙”，是中華民族文明的發(fā)祥地之一。商朝第一個(gè)
王朝成湯即建都于此。它不僅是三曹（曹操、曹丕、曹植）和華佗的故鄉(xiāng)，而且是道教先祖老子、莊子,巾幗英雄花木蘭等先哲名流的誕生地。這里地居萬物滋繁的中原大地，沃野無垠，溝河縱橫，盛產(chǎn)小麥、高粱、大麥、豌豆等優(yōu)質(zhì)釀酒原料。 據(jù)考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質(zhì)酒器及谷物發(fā)酵器皿表明，亳州的釀酒業(yè)至少有3000多年的歷史，《亳州志》記載，歷史上的亳州大小酒坊林立，僅減店集（古井鎮(zhèn)）一地，在明萬歷年間就有釀酒作坊40多家，1925年前亳州城內(nèi)大小酒坊已近百家之多，出產(chǎn)的酒品有高粱酒、明流酒、小藥酒、雙酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹葉青、狀元酒、女兒紅等數(shù)十種，酒品之多，足見釀酒技術(shù)之發(fā)達(dá)精湛。距今已有1800多年歷史的古井貢酒就誕生于此。 古井鎮(zhèn) 做靚徽酒名鎮(zhèn) 建設(shè)魅力古井 古井鎮(zhèn)位于安徽省亳州市的西北部，縱貫105國道，緊靠大京九，北部與河南省接壤，今年3月份，原張集鎮(zhèn)整建制并入，組建了新的古井鎮(zhèn)，現(xiàn)有39個(gè)行政村，人口8.2萬人，國土面積118平方公里，城鎮(zhèn)規(guī)劃控制區(qū)13平方公里，建成區(qū)面積5平方公里。2005年實(shí)現(xiàn)地方生產(chǎn)總值12.5億元，工業(yè)銷售收入10億元以上，財(cái)政收入1500萬元。該鎮(zhèn)先后被命名為“全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)”、“全國重點(diǎn)鎮(zhèn)”、“全國文明村鎮(zhèn)”、“安徽省第一批文明小村鎮(zhèn)”、安徽省新農(nóng)村建設(shè)“千村百鎮(zhèn)試點(diǎn)鎮(zhèn)”等稱號(hào)。 在建設(shè)與實(shí)踐中，我們重點(diǎn)抓好城鎮(zhèn)的規(guī)劃、建改和管理，以高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和高效能管理，營造優(yōu)良的外部環(huán)境。環(huán)境的優(yōu)化和完善的基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大了招商引資，加速了工業(yè)發(fā)展，推動(dòng)了城鎮(zhèn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與小城鎮(zhèn)建設(shè)的良性循環(huán)。 一、創(chuàng)新發(fā)展思路，加快建設(shè)步伐，把發(fā)展小城鎮(zhèn)作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)和實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)化的一個(gè)大戰(zhàn)略。 1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化組織，把發(fā)展小城鎮(zhèn)放在突出的位置上。為加強(qiáng)城鎮(zhèn)建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)，成立了專門領(lǐng)導(dǎo)班子，鎮(zhèn)委書記、鎮(zhèn)長親任城建工作的正、副組長，并由一名副鎮(zhèn)長負(fù)責(zé)抓好城建工作，土地村鎮(zhèn)建管所具體辦理，各有關(guān)職能部門積極配合，形成了齊抓共管的工作格局。我們?cè)诩涌彀l(fā)展的同時(shí)，強(qiáng)化機(jī)遇與緊迫意識(shí)，不斷分析制約古井鎮(zhèn)城鎮(zhèn)建設(shè)的因素，找標(biāo)桿，找差距，深挖自身潛力，并把量化考核目標(biāo)作為獎(jiǎng)懲和提拔干部的重要依據(jù)，每年召開城鎮(zhèn)專題會(huì)議5次以上，確保城鎮(zhèn)建設(shè)有序、快速、健康發(fā)展。 2、強(qiáng)化工業(yè)園區(qū)建設(shè)，大力發(fā)展鎮(zhèn)區(qū)經(jīng)濟(jì)，為小城鎮(zhèn)建設(shè)提供物質(zhì)保障。多年的建設(shè)實(shí)踐使我們深知：富民強(qiáng)鎮(zhèn)靠經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)振興靠工業(yè)。發(fā)展工業(yè)的載體是工業(yè)園區(qū)，城鎮(zhèn)化的必然選擇是工業(yè)化，沒有工業(yè)及商貿(mào)發(fā)展，其他就無從談起。因此，我們以工業(yè)園建設(shè)為切入點(diǎn)，按照“建設(shè)新園區(qū)，拉動(dòng)新城區(qū)”的理念，尋求推進(jìn)跨越式發(fā)展的最佳途徑。古井鎮(zhèn)依托古井酒廠的崛起與發(fā)展，現(xiàn)已形成以白酒生產(chǎn)、加工、銷售為主的白酒產(chǎn)業(yè)集群?，F(xiàn)有工業(yè)企業(yè)134家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)102家，有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)87家，占全省有證企業(yè)的30%以上。在第七次黨代會(huì)上，我們提出了“做靚徽酒名鎮(zhèn)，打造中國酒都”的宏偉規(guī)劃。古井鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)與鎮(zhèn)區(qū)連為一體，在具體建設(shè)中我們有意識(shí)地做到鎮(zhèn)區(qū)、園區(qū)、景區(qū)三位一體連動(dòng)發(fā)展。鎮(zhèn)財(cái)政主要投資于道路、橋梁、路燈、綠化、下水道等基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，而廠方在建設(shè)和改造過程中，必須結(jié)合自身的特點(diǎn)，按照古井鎮(zhèn)的工業(yè)園區(qū)建設(shè)規(guī)劃進(jìn)行實(shí)施，目前工業(yè)園區(qū)已形成四縱三橫七條主干道，達(dá)3平方公里，入駐企業(yè)107家，從業(yè)人口萬人以上。古井鎮(zhèn)連續(xù)三年被評(píng)為“安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)百強(qiáng)鎮(zhèn)”，工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有力推動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的繁榮，鎮(zhèn)區(qū)人均純收入8000元以上。園區(qū)建設(shè)為工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了平臺(tái)，增加了常住人口，拉動(dòng)了二、三產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)了城鎮(zhèn)化的進(jìn)程，拓寬了小城鎮(zhèn)建設(shè)的融資渠道，營造了優(yōu)美的生產(chǎn)、生活環(huán)境，使小城鎮(zhèn)建設(shè)充滿了生機(jī)和活力。 3、加強(qiáng)規(guī)劃管理，提高建設(shè)品位，譜寫城鎮(zhèn)建設(shè)的新篇章。規(guī)劃是建設(shè)的龍頭，規(guī)劃是是生產(chǎn)力，隨著古井鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及行政區(qū)劃的調(diào)整，該鎮(zhèn)先后共編制了4次城鎮(zhèn)總體規(guī)劃，同時(shí)編制了土地利用總體規(guī)劃、村莊布點(diǎn)規(guī)劃和新農(nóng)村建設(shè)示范點(diǎn)的新村建設(shè)規(guī)劃。在規(guī)劃編制過程中，我們始終堅(jiān)持重點(diǎn)突出，注重實(shí)效，對(duì)城鎮(zhèn)性質(zhì)、發(fā)展規(guī)模、發(fā)展方向和功能定位進(jìn)行了科學(xué)分析，力求體現(xiàn)以白酒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的鮮明特色，我們按照規(guī)劃，堅(jiān)持工業(yè)園區(qū)建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)和街道建設(shè)三位一體同步發(fā)展方針，以大范圍控制、大空間規(guī)劃、大功能分區(qū)、大環(huán)境綠化，形成資源共享、設(shè)施共用的科學(xué)城鎮(zhèn)發(fā)展體系。在規(guī)劃實(shí)施過程中，堅(jiān)持用規(guī)劃指導(dǎo)建設(shè)，嚴(yán)格開工許可制度，做到“一書兩證”發(fā)放率100%，并做到樓房有圖紙，街道有詳規(guī)，采取強(qiáng)有力的措施規(guī)范建設(shè)行為，確保規(guī)劃的嚴(yán)肅性。 4、堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)生態(tài)城鎮(zhèn)，打造魅力古井。生產(chǎn)建設(shè)是當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的主流，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的大戰(zhàn)略，是一個(gè)地區(qū)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。近幾年來，我們確立了建設(shè)綠色城鎮(zhèn)、生態(tài)城鎮(zhèn)、環(huán)境優(yōu)美城鎮(zhèn)的發(fā)展理念，重點(diǎn)從以下幾方面入手：一是搞好自然環(huán)境的生態(tài)建設(shè)。在全面實(shí)施綠化工程的同時(shí)，注重景點(diǎn)、游園、廣場(chǎng)、公園的建設(shè)，把街道綠化與公共綠化、濱河綠化形成有機(jī)的統(tǒng)一體，營造潔凈優(yōu)美的生產(chǎn)生活環(huán)境；二是注重產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)。我們?cè)谂嘀舶拙飘a(chǎn)業(yè)過程中，不僅拉長產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，而且使每個(gè)環(huán)節(jié)都做到生態(tài)環(huán)保；三是強(qiáng)化資源的生態(tài)建設(shè)，合理開發(fā)地下水資源；四是搞好生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，結(jié)合生態(tài)鎮(zhèn)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，加大仙人掌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植基地的建設(shè)和發(fā)展綠色無公害蔬菜大棚。三、強(qiáng)化城鎮(zhèn)管理，完善管理機(jī)制，推進(jìn)城鎮(zhèn)健康持續(xù)發(fā)展。高效能的管理是鞏固建設(shè)成果、營造優(yōu)美生產(chǎn)生活環(huán)境的關(guān)鍵，如何創(chuàng)新管理模式，拓寬管理思路，提高管理成效，是我們?cè)谛〕擎?zhèn)建設(shè)中積極探索實(shí)施的問題。 1、強(qiáng)化制度建設(shè)，深化管理機(jī)制。 小城鎮(zhèn)介于城市和農(nóng)村之間，受傳統(tǒng)習(xí)慣和居民素質(zhì)制約，管理起來可以說是困難多多。在實(shí)際工作中，我們選準(zhǔn)突破口，掌握規(guī)律，立足鎮(zhèn)情，初步達(dá)到了管理中的預(yù)期效果。首先加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。鎮(zhèn)政府成立了城建領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由城建、土地、環(huán)保、工商、公安、交通等部門組成的管理辦公室，城建部門主抓環(huán)衛(wèi)隊(duì)，自上而下形成一個(gè)完整的管理體系。其次加強(qiáng)制度建設(shè)。多年的管理探索使我們懂得了制度建設(shè)的必要性，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)我們先后制定了《古井鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)管理辦法》、《古井鎮(zhèn)城鎮(zhèn)建設(shè)管理若干規(guī)定》、《門前三包實(shí)施方案》、《古井鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)有償工作管理辦法》及相應(yīng)的鄉(xiāng)規(guī)民約。這些規(guī)定性的制度，宣傳了國家的法律、法規(guī)，規(guī)范了公民的行為，提高了居民素質(zhì)，也誘發(fā)了全民參與城建管理的積極性，起到了教育和倡導(dǎo)的雙重作用。 2、加強(qiáng)環(huán)衛(wèi)隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高管理效能。環(huán)衛(wèi)隊(duì)是城建管理中最宏觀、最能直接立竿見影的管理，抓好環(huán)衛(wèi)隊(duì)等于牽住城建管理的“牛鼻子”。目前，古井鎮(zhèn)納入管理的環(huán)衛(wèi)工人有30余名，共分三個(gè)層次。一是由鎮(zhèn)政府發(fā)工資管理的環(huán)衛(wèi)工人，負(fù)責(zé)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)主街道、廣場(chǎng)等由政府管轄的分管場(chǎng)地。二是鎮(zhèn)村結(jié)合處的環(huán)衛(wèi)工人屬于村委會(huì)自然村。三是個(gè)別場(chǎng)所如各類專業(yè)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)衛(wèi)人員屬于業(yè)主管理。在對(duì)不同類型的環(huán)衛(wèi)工人管理中，制定了比較詳細(xì)的考核辦法，考核結(jié)果與工資浮動(dòng)掛勾，并采取量化指標(biāo)，科學(xué)分工，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，末位淘汰的動(dòng)態(tài)管理，得到了居民的理解和支持，按時(shí)傾倒垃圾及時(shí)清掃自己范圍內(nèi)的地面，在居民中已形成良好的習(xí)慣，居民素質(zhì)明顯提高。 3、多元化的投資機(jī)制，誘發(fā)了全民投資的熱情。資金是小城鎮(zhèn)快速發(fā)展的瓶頸，立足多元化的投資機(jī)制是使小城鎮(zhèn)健康發(fā)展的一條良好的途徑，在小城鎮(zhèn)建設(shè)中，資金主渠道有政府投入，同時(shí)注重民間資金投入，并爭取與大企業(yè)投入的基礎(chǔ)設(shè)施共享，努力爭取國家項(xiàng)目資金補(bǔ)助及各類捐助款，使該鎮(zhèn)的小城鎮(zhèn)建設(shè)的投資呈現(xiàn)良性發(fā)展趨勢(shì)。 4、經(jīng)營城鎮(zhèn)，盤活資源，做強(qiáng)做靚城鎮(zhèn)規(guī)模。樹立經(jīng)營城鎮(zhèn)理念是創(chuàng)新機(jī)制，盤活資源，提高管理水平的新舉措，因此我們?cè)诠芾碇谐浞诌\(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，對(duì)現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施，經(jīng)濟(jì)要素進(jìn)行有效地整合，促使整體資產(chǎn)保持增值，讓城鎮(zhèn)潛在價(jià)值顯現(xiàn)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)共盤活基礎(chǔ)設(shè)施600多萬元，如農(nóng)電站置換，有線電視經(jīng)營，自來水廠承包，路名的冠名權(quán)拍賣等。 四、開展文明創(chuàng)建，爭創(chuàng)文明村鎮(zhèn)。開展文明村鎮(zhèn)創(chuàng)建活動(dòng)是治理鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌的有效途徑，是提高居民素質(zhì)，倡導(dǎo)文明的重要舉措，尤其是小城鎮(zhèn)建設(shè)管理處于探索階段。開展文明創(chuàng)建可以解決諸如城鎮(zhèn)管理中的“三亂”、城鎮(zhèn)建設(shè)，環(huán)境治理、居民教育三個(gè)層面上的問題，為此我們做到： 1、創(chuàng)建工作經(jīng)?；⒅贫然?。從1995年至今，我鎮(zhèn)每年都開展文明創(chuàng)建活動(dòng)，每年選在陽歷3月和6月份兩個(gè)時(shí)間至少開展一個(gè)月的創(chuàng)建活動(dòng)，制定詳細(xì)的創(chuàng)建方案，召開站街居民大會(huì)，號(hào)召全鎮(zhèn)干群向不文明的習(xí)慣開戰(zhàn)，向科學(xué)文明的生活方式轉(zhuǎn)變，并在創(chuàng)建中不斷創(chuàng)新思路，加大創(chuàng)建力度。 2、把文明創(chuàng)建工作與鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌治理結(jié)合起來。在創(chuàng)建工作中，讓群眾成為創(chuàng)建的重要載體，誘發(fā)全民積極參與城鎮(zhèn)管理。通過創(chuàng)建，強(qiáng)化規(guī)劃宣傳，做到依法創(chuàng)建，同時(shí)解決建設(shè)中存在的一系列問題，特別是通過創(chuàng)建活動(dòng)解決一些平時(shí)懸而未決的問題。 3、把文明創(chuàng)建與農(nóng)村工作結(jié)合起來。將農(nóng)村中的新村規(guī)劃、管理建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等工作融入到創(chuàng)建工作中，改善農(nóng)村生活條件，提高農(nóng)村整體文明素質(zhì)，開展崇尚科學(xué)，反對(duì)迷信、講文明、講衛(wèi)生、保護(hù)環(huán)境等活動(dòng)，社會(huì)風(fēng)氣明顯好轉(zhuǎn)，新的道德水準(zhǔn)得到進(jìn)一步提高。隨著社會(huì)主義新農(nóng)村進(jìn)程的加快，我鎮(zhèn)將以“千村百鎮(zhèn)”工程示范鎮(zhèn)為契機(jī)，不斷創(chuàng)新建設(shè)和管理模式，探索發(fā)展新途徑，加快發(fā)展，按照“經(jīng)濟(jì)持續(xù)化，產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)化，資金社會(huì)化，生活科學(xué)化，農(nóng)村城鎮(zhèn)化”的要求，把古井鎮(zhèn)建成規(guī)劃科學(xué)，布局合理，設(shè)施齊全，功能完善，和諧有序，環(huán)境優(yōu)美，文化繁榮，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化小城鎮(zhèn)。 《古井》 我們村的東頭有一口古井。井里的水清涼可口。村里的人都到這兒取水。古井像一位溫情的母親，用她的甜美的乳汁哺育著她的兒女。 古井離我們家才十來米遠(yuǎn)。每天從晨光熹微到暮色降臨，取水的人絡(luò)繹不絕地從我家門前走過，桶兒叮叮當(dāng)當(dāng)，扁擔(dān)吱悠吱悠，像一支支快樂的鄉(xiāng)間小曲。門前的路面濕漉漉的，老是像剛下過一場(chǎng)春雨似的。 我們家的鄰居是一對(duì)年過六旬的老人。男的是個(gè)老黨員，在抗日戰(zhàn)爭時(shí)期腿負(fù)過傷，走路一瘸一拐的；女的又矮又瘦，身子很單薄，簡直像一陣風(fēng)能把她吹倒似的。老兩口只有一個(gè)女兒，在外地教書。 鄉(xiāng)親們見兩位老人用水有困難，這個(gè)幫著挑一擔(dān)，那個(gè)幫著提一桶，老人的水缸總是滿滿的。兩位老人多次表示，要給幫他們挑水的人一些報(bào)酬，可是誰也不肯接受。 “日子長著哩，俺們不能總讓大家白出力氣啊?！崩蟽煽趲е敢庹f。 “那口古井給人們出了多少力氣？可它從來沒跟人們要過報(bào)酬?！编l(xiāng)親們總是這樣勸說兩位老人。