什么叫米白酒，52度糯米白酒是什么酒

糯米白酒俗稱“米白酒”，從字面上看來是用米泡成的白酒，可是泡米白酒比較講究方法和材料。釀制時(shí)最好選擇陶瓷容器，它具有強(qiáng)烈的耐腐蝕性，于人類危害不大。

不一樣的哦。米酒就是自家用米釀的酒，米酒不是米香型白酒。米香型白酒與米酒不同，一般的米酒在12%-18%，而米香型白酒的度數(shù)超過35%;，否則不能稱之為白酒。米香型白酒又稱蜜香型，以九江雙蒸米香型白酒為例，教大家兩者之間到底有什么區(qū)別。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：米香型白酒是以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。一般的米酒和九江雙蒸的區(qū)別就是九江雙蒸原料中增加了含有黃豆的大酒餅，陳釀方式和一般的米酒也是有所不同的。希望對(duì)你有幫助哦

顧名思義，米香型白酒的釀造以大米為原料。經(jīng)過微生物自然發(fā)酵，蒸餾、貯存制成。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣是由大米的米芯在蒸餾過程中產(chǎn)生的自然的米香。 　　米香型白酒的典型風(fēng)格是琥珀酒色，晶瑩透明，麗質(zhì)清雅，香氣悠長(zhǎng)，一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈。 　　優(yōu)質(zhì)的米香型白酒具備以下特點(diǎn)：酒色微黃，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。 　　米香型白酒乃華夏酒之精粹，屬傳統(tǒng)四大香型之一，它是以大米為原料，經(jīng)固態(tài)，半固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，儲(chǔ)存，老熟精釀而成。其特點(diǎn)為微黃透明，蜜香清柔，幽雅純凈，給人以樸實(shí)純正的美感，具有獨(dú)特的米香風(fēng)格。 　　米香型白酒以其獨(dú)特的品質(zhì)，個(gè)性和深厚的文化底蘊(yùn)而譽(yù)滿中外，是其他酒種所部能取代的，在世界酒林中獨(dú)樹一幟，是中華民族珍貴的歷史喝文化遺產(chǎn)。米香型白酒過去以桂林三花為代表，在新時(shí)代以冰峪莊園大米原漿酒為代表。