徐州東漢酒廠，皖圣酒業(yè)淮派酒的由來(lái)是什么

淮派酒的由來(lái)夏商周時(shí)期，淮河流域的居民被稱為淮夷，包括現(xiàn)在河南、安徽、江蘇的大部分地區(qū)?；匆娜松聘N，善釀酒，在農(nóng)耕之余將富余的黍（shǔ，小黃米）、稌（tú，稻）、秫（shú，高粱）、稷（jì，似小米）、小麥等糧食制作成酒，供祭祀、重大節(jié)日飲用?！蹲髠?昭公十二年》中記載：“有酒如淮，有肉如坻（chí)。寡君中此，為諸侯師”，說(shuō)明早在夏商周時(shí)期淮夷人就善于釀造美酒，當(dāng)時(shí)稱為淮夷酒。秦朝末年暴發(fā)了由淮河流域農(nóng)民發(fā)起的“大澤鄉(xiāng)”起義，淮夷酒便隨起義之師到達(dá)全國(guó)各地，之后便出現(xiàn)了鴻門宴、高陽(yáng)酒徒等歷史典故。東漢時(shí)期，谷陽(yáng)侯岑淮善于飲酒并支持釀酒技術(shù)的革新，使“淮夷”酒的質(zhì)量得到較大提升，之后人們稱之為“淮”酒。三國(guó)時(shí)期，淮酒技藝受到曹操的大加贊賞，在魏國(guó)全面推廣，一時(shí)酒風(fēng)興盛，出現(xiàn)了煮酒論英雄、溫酒斬華雄等典故。魏晉時(shí)期，淮酒吸收各地釀酒經(jīng)驗(yàn)，工藝更加完善，以淮泗地區(qū)（今固鎮(zhèn)到徐州區(qū)域）的酒最為出名?！度假x》中記載：”置酒若淮泗，積肴若山丘?！八逄莆宕鷷r(shí)期，淮酒由北向南推廣開(kāi)來(lái)，唐代 韓翃（hóng）愛(ài)寫有：”春衣淮上宿，美酒江邊醉“、劉禹錫寫有：“昨聞凱歌旋，飲至酒如淮”等佳句。南宋時(shí)期，淮西招討使李顯忠（世輔）從西夏帶來(lái)的酒曲與本地酒曲混合，釀造出酒質(zhì)更純的白酒，因此酒別具一格，自成一派，后人將此酒稱為“淮派酒”。宋代，飲酒成為日常生活的習(xí)慣之一，淮派酒也更加風(fēng)靡。汪夢(mèng)斗在《踏莎行》中寫道：秋帆落日渡淮來(lái)，三杯酒濁憑誰(shuí)勸。 戴復(fù)古在《錦帳春（淮東陳提舉清明奉母夫人游徐仙翁庵）》中也寫道：勸國(guó)夫人酒。百千長(zhǎng)壽。元朝之后，淮派酒融入新的酒曲和蒸餾技術(shù)，品質(zhì)不斷提高。元代 張可久在《九月八日談社會(huì)于文昌宮》中寫道：清樽酒美，勝地文昌。明清時(shí)期，固鎮(zhèn)設(shè)有驛站，淮派酒隨官差、貨商通達(dá)全國(guó)各地。民國(guó)津浦鐵路建成后，設(shè)固鎮(zhèn)火車站?；磁删仆ㄟ^(guò)鐵路銷往北到京津、南到蘇滬的廣大地區(qū)。由此淮派酒名揚(yáng)天下

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東漢，徐州遠(yuǎn)比現(xiàn)在大。徐州刺史部，漢代官職名，漢武帝所設(shè)十三郡之一，管轄地為今山東、江蘇、安徽各一部分。東漢的徐州包括以下——瑯邪國(guó)，治開(kāi)陽(yáng)（今山東臨沂北戴城子）。領(lǐng)13縣：莒縣、東安、東莞、姑幕、諸縣、東武、瑯邪、溝曲、陽(yáng)都、臨沂、開(kāi)陽(yáng)、即丘、繒國(guó)。東海郡，治郯縣（今山東郯城城北）。領(lǐng)13縣：郯縣、襄賁、蘭陵、丞縣、陰平、戚縣、昌慮、合鄉(xiāng)、祝其、利城、贛榆、朐縣、厚丘。彭城國(guó)，治彭城（今江蘇徐州）。領(lǐng)8縣：彭城、留縣、廣戚、傅陽(yáng)、武原、呂縣、梧縣、甾丘。下邳國(guó)，治圌下邳（今江蘇邳縣古邳）。領(lǐng)16縣：下邳、良成、司吾、下相、取慮、僮國(guó)、夏丘、徐縣、睢陵、盱眙、高山、淮陵、東城、曲陽(yáng)、淮浦、淮陰。廣陵郡，治廣陵（今江蘇揚(yáng)州城北）。領(lǐng)12縣：廣陵、江都、輿國(guó)、堂邑、海陵、高郵、平安、東陽(yáng)、淩縣、射陽(yáng)、誨西、鹽瀆。