1. 蝦怎么做才好吃又簡單
用料：羅氏蝦500g，小蔥，冰糖，生抽，老抽，油。
做法：
1:剪去蝦的蝦頭前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中間的尖刺尾巴，在蝦背上剪上一道，方便入味。
2:小蔥切成小段備用。
3:砂鍋內(nèi)倒一點油，放入切好的小蔥段炸制。
4:炸到小蔥段開始發(fā)黃，加入一小塊冰糖炒制。
5:等冰糖融化后，加生抽和老抽調(diào)色調(diào)味，生抽要稍微多一點，老抽可以少一點。
6:將處理好的羅氏蝦倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋焗制。
7:焗上一兩分鐘后開蓋，用鏟子給鍋內(nèi)的蝦翻一翻，蓋上鍋蓋繼續(xù)焗。
8:再焗上一兩分鐘的時間，開蓋，撒上小蔥末，這道砂鍋蔥油焗羅氏蝦就做好了。
2. 蝦怎么做才好吃又簡單油燜大蝦
用料:?
1、冰凍帶殼蝦550克，開背去腸洗凈瀝水，加鹽1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙拌勻腌30分鐘。?
2、粉絲100克，用開水泡軟。?
3、萬字牌生抽醬油2大匙，紹酒1大匙，白胡椒粉1/8茶，糖1/2茶匙，雞精1/4茶匙，水3大匙。?
4、橄欖油1.5大匙，蒜蓉3大匙，豆豉2茶匙切碎，蔥花2大匙。?
做法：?
泡軟的粉絲放碗底，然后將蝦擺放到上面。不粘炒鍋置爐上開大火，內(nèi)放橄欖油油1.5大匙，加入蒜蓉，豆豉炒香關(guān)火，然后放入所有3料拌勻，將汁澆到蝦和粉絲上入籠大火蒸7分鐘，關(guān)火等2分鐘再拿出來，趁熱撒上蔥花即可。
3. 蝦仁怎么做才好吃又簡單
蝦仁豆腐 材料： 豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清。
調(diào)料： 蔥絲，姜片，鹽，料酒，水淀粉，香油，生抽。
做法： 1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分。
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿。
3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調(diào)成芡汁。
生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻后倒入調(diào)好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
4. 蝦尾怎么做才好吃又簡單視頻
材料：龍蝦尾300克，啤酒200克，蔥姜蒜各5克，黃椒醬50克，泡椒醬30克，青紅杭椒各20克，鹽，雞精，生抽，白糖各適量
制作工藝：
1：首先將青紅杭椒切圈，蔥姜蒜切片，備用。本視頻中黃椒醬與泡椒，均是自制的，在醬汁專欄中有詳細教學(xué)，大家也可以買現(xiàn)成的海南黃燈籠醬，與泡椒醬。
2：鍋中燒干水汽，倒入足量油，油溫升至五成熱后，下入龍蝦尾，炸制十秒鐘，撈出，控油備用。
3：鍋洗凈，倒入適量油，加蔥姜蒜煸炒出香味，隨后下入黃椒醬，泡椒醬煸炒至沸騰起泡，且味道濃郁，放入龍蝦尾，翻炒均勻，接著注入啤酒，與龍蝦尾持平即可。
4：大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮制五分鐘，加入青紅椒粒翻炒熟透，調(diào)入鹽，雞精，生抽，白糖調(diào)味，炒勻即可出鍋。
5. 蝦怎么做才好吃又簡單麻辣
食材準(zhǔn)備：
蝦尾、姜、蔥、蒜、麻椒、干辣椒、豆瓣醬、啤酒、香菜
配料準(zhǔn)備：
鹽、料酒、生抽、雞精、蠔油、糖
做法流程：
1、冰凍蝦尾先解凍，洗干凈；2、姜、蒜切碎，干辣椒、香菜切小節(jié)，蔥切段，裝盤備用；3、起鍋加水燒開后將蝦尾焯水約二分鐘，水里加適量鹽、料酒，撈出瀝干備用；4、起鍋燒油六成熱時放入蒜、姜片、干辣椒、麻椒、豆瓣醬爆炒；5、配料炒出香味及紅油后，倒入蝦尾一起翻炒，6、再加入料酒、鹽、生抽、蠔油、雞精、糖翻炒入味均勻，這些調(diào)料量都根據(jù)個人口味酌情放；7、倒入啤酒開始中火燜煮（啤酒量沒過蝦尾）五分鐘。8、收汁，出鍋前撒上蔥段、香菜即可。
提示：1、在選蝦尾時一定要仔細挑選那種個大飽滿的，有的蝦尾很小蝦肉炒出來之后就爛了；2、蝦尾用流動水很容易就解凍了；3、焯水那一步可以大大的給蝦去腥，而且焯水后基本蝦尾就六成熟了，炒時就不需要多長時間，以免炒得過久而使蝦肉變柴；3、我這次炒時食材沒準(zhǔn)備全，家里沒有啤酒了，是放水燜的。但放啤酒燜煮口感要遠遠好于用水燜，放啤酒除了可以去腥，也可以使蝦肉鮮嫩；4、這次我也沒有放糖，實際放糖會更鮮；也沒放香菜，因為家人不愛吃香菜；5、最后一步收汁時如果有些喜歡湯汁的可以留一些，不用等完全收汁干凈。
6. 河蝦怎么做才好吃又簡單
油燜青蝦
美食原料
青蝦500克，花生油1000克（實耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，鹽3克，味精3克，蔥、姜、蒜各15克。
美食做法
1、剪去青蝦腿、須，洗凈，投入燒至八成熱以上的沸滾花生油鍋中沖爆一下，立即撈出；
2、將料酒、醋、白糖、鹽、味精等放碗中，對上少許雞湯，調(diào)成味汁；
3、將蔥姜切絲，蒜切成片，放入加少許油的油鍋，煸炒成金黃色。待炒出香味時放入青蝦，迅速倒入調(diào)味汁，顛翻幾下，淋上香油，盛盤內(nèi)，晾涼晾透。
爆炒青蝦
原 料:
青蝦、蔥段、姜片。料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油。
操 作:
1、將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌制5分鐘。
2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。
3、鍋內(nèi)放入油，燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油，取出蝦頭放入蝦，煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒。
4、炒熟后將兌好的汁倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下即可出鍋。
7. 蝦怎么做才好吃又簡單又營養(yǎng)
蝦的營養(yǎng)豐富，含鈣質(zhì)較多，做法也有很多，可以做蝦仁蒸蛋、蝦仁餡兒的小餛飩，或者直接蒸煮熟后食用。都是比較好的做法。
1.蝦仁蒸蛋，是比較普遍的做法。把蝦仁清洗干凈，蝦線去掉。雞蛋打散，蝦仁放進去，放入溫水，入鍋蒸就可以了。最好不放鹽，或者是少放一些。小孩子要少吃鹽。
2.把蝦仁剁碎了以后，做成蝦仁餡兒的小餛飩。對于不喜歡吃蝦的孩子，這種做法比較合適。
3.把蝦蒸熟以后，剁成碎末，混進面湯里，或者是孩子喝的米粥、米湯里，孩子也可以吃一些。
4.喜歡吃蝦的孩子，可以直接把蝦蒸熟了，或者是把蝦煮熟了，給孩子吃。就算不放任何的佐料，蝦仁也是有些許咸味兒。
5.大一些的孩子，用蝦仁、青椒丁、胡蘿卜丁，還有肉丁，給孩子做蝦仁炒飯。
6.蝦仁、豆腐、胡蘿卜可以放在一起燉湯，還可以加入青菜。臨出鍋兒的時候，少放點鹽。
8. 水煮蝦怎么做才好吃又簡單
冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之后洗凈。放在盤中，等一會使用。
2/4
熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續(xù)翻炒。待炒出香味。
3/4
翻炒之后，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以）。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候。
4/4
大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好后。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。
9. 蝦怎么做才好吃又簡單視頻
用料主料蝦500克輔料鹽8克胡椒粉2克面粉50克植物油適量料酒30克椒鹽8克雞蛋1個酥炸立蝦的做法1.小立蝦清洗干凈，撿去雜質(zhì)，控凈水分待用。要油炸最好選擇長度5厘米左右的小蝦，皮薄，蝦線也干凈。
2.瀝干水的立蝦加入20克料酒。
3.加入2克胡椒粉4.加入8克鹽充分拌勻，腌制10分鐘5.加入50克面粉和一個雞蛋，充分拌勻。
6.鍋中加入較多的植物油，燒至7成熱。
7.將蝦抖散，下入熱油中，中火炸至顏色金黃、外殼酥脆。
8.撈出控油9.裝盤，配以椒鹽蘸食即可。烹飪技巧1、蝦一定要清洗干凈，因為要帶皮吃的；
2、油溫足夠高再下入立蝦，一定要抖散，不然會粘成一坨
10. 蝦怎么做才好吃又簡單小孩吃
一、蝦泥:
你要剝了皮之后，把蝦上面的有一道黑色的筋挑掉，那都是沙子。然后剁成泥，加入蛋黃 少量的水放鍋里蒸5-10分鐘即可使用，食用前滴幾滴香油。
二、寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料:蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油
做法:
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽;
2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用;
3、將嫩豆腐清洗干凈，切碎，備用;
4、將厚粥倒入鍋中，再把蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎統(tǒng)統(tǒng)倒入粥中，煮到微微沸騰，再倒入高湯攪拌;
5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關(guān)火，盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用。