1,封存有一定規(guī)模的自釀白酒的蓋子用什么好
哈哈哈,現(xiàn)在的塑料很便宜且很有穩(wěn)定性不易腐爛密封性很好,再加上古代用的泥封,應(yīng)該可以
古人用牛皮紙和泥封裝酒壇口。再看看別人怎么說的。
2,我想自釀白酒來存放卻又不會(huì)又不知道都用啥材料求助
原料:高粱、小麥、大米等;發(fā)酵劑:曲料;過程很復(fù)雜,自釀很困難,口感很差,還不如買點(diǎn)好的白酒儲(chǔ)存更適宜。
一般新釀造的白酒貯存期達(dá)到1年,才使用出售。調(diào)味酒貯存期達(dá)到3年以上。高端白酒貯存期會(huì)更長。
3,農(nóng)村3塊錢一斤的白酒是用什么釀的
應(yīng)該是玉米釀的,小時(shí)候我外婆家釀過,無論有沒有勾兌,畢竟是酒,不能多喝,注意身體。
3斤糧食可生產(chǎn)1斤純糧固態(tài)(傳統(tǒng)工藝)白酒,1.5~1.7斤糧食或糧食替代物可生產(chǎn)1斤酒精,而1斤酒精可以加工約1.5斤液態(tài)發(fā)酵白酒。
4,自釀白酒窖藏如何封裝壇口用什么封怎么封
用薄膜中間加皮紙,外口用麻繩(或橡膠帶)封壇。
描寫人物神態(tài)的詞語
找個(gè)蓋子,蓋上蓋子之后用 密封臘 封滴,再用牛皮紙打漿糊涂整個(gè)壇口,待紙漿干后再用保鮮袋套住整個(gè)壇口用繩子勒緊即可。我也愛窖藏呀,現(xiàn)在100L的已經(jīng)有8壇了,如果不太懂的可以試試 某 寶 的 店 名 我 們 的 銘 潤 這家,是我最近才發(fā)現(xiàn)的品質(zhì)相對來說比較良心的酒了。
壇子密封,最佳是硅膠板減震,玻璃板壓制壇口。食品級(jí)塑料布與乳膠管配合與可以。
5,自釀白酒發(fā)酵用鋁容器可以嗎
建議用陶瓷:江蘇雙溝釀酒廠
目前,白酒發(fā)酵容器多用陶缸、地窖或水泥池等。如果自家釀還多點(diǎn),建議用陶壇最好,它本身有呼吸作用,對釀出的酒質(zhì)有好處,保溫效果好有利用發(fā)酵微生物生長。沒見過用鋁容器發(fā)酵的,也還建議用,發(fā)酵后材料屬酸性,與鋁制品有一定反應(yīng),時(shí)間久了會(huì)滲漏,而且酒質(zhì)也會(huì)變得粗糙。另外,鋁容器貯存白酒是前些年的事了,對酒質(zhì)也不好,久了會(huì)出現(xiàn)沉淀物,所以大的酒廠都改成不銹鋼罐了。家里量不大的話,最好還是用陶瓷缸為好。
不可以。用瓷器或玻璃的。
可以一般用不銹鋼的鋁容器和陶瓷的較多。只要不用塑料的 其他一般材料都可以的~
6,自己家釀的白酒用什么裝呢想拿去賣
如果是聚乙烯塑料裝酒,時(shí)間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精過敏,形成過敏體質(zhì)。白酒不用易拉罐裝,是因?yàn)橐掖嫉任镔|(zhì)很容易酸敗,產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料,氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度,白酒中無大量氣體,罐壁會(huì)不結(jié)實(shí)。陶瓷因?yàn)橥笟庑员炔A髅髲?qiáng),具有過氣不過液的特點(diǎn),還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且儲(chǔ)存時(shí)間越久,酒體越豐滿飽和。這也是很多酒廠都要用陶瓷儲(chǔ)存原酒的原因。但是,對于將原酒勾調(diào)之后所成的成品酒而言,隨著貯存期的不斷延長,陶瓷會(huì)促使酒體里一些特有脂類發(fā)生變化,酒體慢慢變得淡薄,會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的口感。玻璃瓶由于氣密性較好,這種影響就微乎其微了,且性價(jià)比較高,是成品白酒的最常用容器。
須要
玻璃瓶、陶瓷瓶都是可以的,你是哪里?
7,自己做酒釀?dòng)檬裁慈萜餮b比較好
裝酒使用壇子類的容器最好。釀好以后密封,密封到一定時(shí)間酒香和酒的度數(shù)才是最好的。如果有閑置空間最好是封好以后埋在地底下,這樣儲(chǔ)存多年以后更是濃香。
一:塑料大部分的純手工釀造不太注意器具的選擇,最垃圾的最低級(jí)的就是用塑料產(chǎn)品發(fā)酵釀造,比如說塑料器皿,多為大的塑料盒子,塑料桶等,先拋開好不喝的前提,可以簡單想象,發(fā)酵過程中會(huì)不會(huì)產(chǎn)生不良化學(xué)反映,用這種器具釀造的師傅多本是節(jié)約開支成本的前提,根本不是一個(gè)合格的釀酒師,說的再偏激點(diǎn)或者是一個(gè)不負(fù)責(zé)沒大腦的人。二:鋼鐵,鐵桶不銹鋼桶塑料可以產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)難道鋼鐵器皿在發(fā)酵過程中就不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)?就不怕會(huì)影響酒質(zhì)或口感?就算用的再好的食品級(jí)的不銹鋼桶發(fā)酵,如同喝茶般,都知道喝茶講究的人絕不會(huì)用不銹鋼的杯子喝茶,哪怕再好的食品級(jí)產(chǎn)品也會(huì)不屑一顧,寧可不喝要喝也一定會(huì)用玻璃,紫砂或者陶瓷之類的茶具。這叫傳統(tǒng)這是講究。三:陶器或瓷器釀酒用的酒壇很多,粗陶的細(xì)瓷的,有些帶涂層有些則無,完全可以選用一些無鉛涂層的陶瓷器具來釀造,雖然搬運(yùn)過程出酒過程等極為不便,但一旦經(jīng)驗(yàn)豐富起來釀造都很穩(wěn)定,起碼可以心安的可以睡個(gè)踏實(shí)覺,有人問起,告訴他老祖宗也是這么干的,不信?度娘上自己查去,6000年前的祖先們怎么釀酒,那時(shí)候怎么干?現(xiàn)在稍微在選擇上用心良心點(diǎn)即可。這也是起碼的講究。《禮記》中“仲冬之月,‘乃命大酋,秫稻必齊,曲蘗必時(shí),湛熾必潔,水泉必香,陶皿必良,火齊必得。兼用之物,大酋監(jiān)之,毋有差貸’”。稱之為古六法,看來古代做酒還有專門的官呢,其中有句“陶器必良”自己可以琢磨下,古代人比現(xiàn)代人可講究多了。好了,寫不下去了,自大發(fā)第一稿就遭到了朋友們的一再反對,提出很多質(zhì)疑和顧慮的讀者也很多。不解釋了,等你釀造6年以上釀造過5000壇以上的酒再過來討論,無事者總愛挑刺。事實(shí)出真理,雖然釀造人都明白:酒業(yè)無大師。尤其是純手工釀造的,即便干了一輩子師傅也無法保證每壇酒的口感完全一致,和用材用料用曲季節(jié)環(huán)境溫度發(fā)酵情況都有關(guān)系。至于機(jī)器批量生產(chǎn)調(diào)酒師勾兌調(diào)制出來的不在此討論范圍。你可以討厭我,沒關(guān)系討厭我的人多了去了,我只是告訴你我知道的了解的。實(shí)話總是很傷人,真相總是很少人才知道。