芥菜絲10斤放多少白酒,芥菜絲的做法 芥菜絲怎么做

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1,芥菜絲的做法 芥菜絲怎么做

辣菜   辣疙瘩可以和蘿卜一起做成辣菜,更具有特別風(fēng)味。簡要做法如下:   1、生辣疙瘩洗凈,切細(xì)絲,量可以多一些;   2、生蘿卜洗凈,切絲,量取辣疙瘩絲的一半,切好后放入盤中,加香油、姜末少許,備用;   3、將炒鍋內(nèi)放少許油,燒熱,加辣疙瘩絲炒到七分熟,不能炒太久;   4、將炒好的辣疙瘩絲倒入剛才盛有蘿卜絲的盤中,加鹽適量,攪拌均勻,將盤蓋嚴(yán);   5、悶上十幾分鐘,即成!   其風(fēng)味獨特,有些嗆鼻,象是加了芥末油。

芥菜絲的做法 芥菜絲怎么做

2,芥菜絲腌制加多少白酒

10斤的芥菜要腌咸菜用鹽500克 白酒500克白糖350克,醬油2000克姜絲250克生花生米750克,蒜片200克 味精100克,大家按著這個方子腌不錯的。

芥菜絲腌制加多少白酒

3,芥菜絲腌制加多少白酒

10斤的芥菜要腌咸菜用鹽500克 白酒500克白糖350克,醬油2000克姜絲250克生花生米750克,蒜片200克 味精100克,大家按著這個方子腌不錯的。
水腌法:將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香,加清水煮沸,涼透后倒入壇內(nèi)(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油,可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。 用過的鹽水燒開后加燒酒100毫升和150克鹽、適量的花椒、茴香繼續(xù)使用 裹泥法:將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克,加生米250克,在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻,均勻地裹滿鴨蛋的周身,裝入罐內(nèi)密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干,再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿,兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

芥菜絲腌制加多少白酒

4,家常芥菜絲的腌制方法

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5,芥菜絲如何腌制

腌制芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),方法如下:1)將芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),腌制成咸品,比例:10斤鮮芥菜疙瘩,鹽1.5斤;2)芥末味芥菜絲:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鮮姜50克,味精7~8克。(若喜歡醬油色澤的也可加入3斤醬油)腌制方法:1)將咸芥菜切絲放入清水中浸泡兩小時,其中要換水2~3次。當(dāng)芥菜絲稍有咸味時撈出控干。[若喜歡有點嚼頭的,可再晾曬兩天,然后再進(jìn)行后面的程序] 2)將芥末粉芥末粉15克,鮮姜50克切絲,味精7~8克拌入芥菜絲中,拌制均勻后裝入壇子中,略按實誠,封好口,悶腌。一星期或10天后即可食用。
燒一鍋水;燒開。把洗好,切好的芥菜絲放入鍋中,稍微攪拌幾下,二十秒左右,撈出來;在太陽下晾曬一段時間,切忌不要曬的太干了,也不要保留太多的水分;放入一個密封的陶罐或玻璃罐中,如果放入前先灑點鹽,更好。如果想做成泡菜一類的,需要在罐中裝半罐水,另外放入少許干的紫蘇枝葉。一定要放鹽。鹽多放一點不容易壞,但口感不好;放少一點保質(zhì)期短。一定要密封好,否則可能變質(zhì)。

6,芥菜絲的配方

第一次做看著味道還不錯 00:00 / 00:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7,怎樣腌制五香芥菜

原料:芥菜(芥疙瘩,大頭菜)10斤,鹽1斤,醬油6兩,白糖半斤,白酒4兩,生姜4兩,大蒜6兩,味精2兩,花生油2兩,香油2兩,熟花生米1斤半(去皮),熟芝麻一捧。辣椒面,花椒,八角適量?! ∽龇ǎ?,芥菜切絲加鹽腌一天,擠干水分后,晾到半干?! ?,醬油和白糖混合后稍加水,沸后晾溫加味精?! ?,花生油加熱,溫?zé)釙r加入辣椒面?! ?,將所有調(diào)料拌勻后,加入芥絲,姜絲,蒜絲拌勻,倒入香油。三天后即可食用。(開始時要經(jīng)常翻動,不然顏色會不勻。)  注意:1,鹽和醬油一定要按比例放,其它調(diào)料可以視自己的習(xí)慣放。例如:蒜,愛吃放,不愛吃不放。辣椒愛吃多放,不愛吃不放?! ?, 加水要視芥絲的干濕程度,將芥絲泡開后,沒有水最好?! ?,喜歡重色用老抽,喜歡淺色用生抽。
整理干凈,洗凈,瀝凈水,用鹽腌,一層菜一層鹽,過幾天要翻一下,把下面的倒到上面來,腌到芥菜出水發(fā)蔫以后,用大鍋煮鹽水,水中除加鹽以外還加花椒,八角,你喜歡什么口味就加什么香料,煮開之后晾涼,把原來腌芥菜的水倒掉不用,加入新煮的五香鹽水,水要沒過芥菜,上面最好用竹子編好的竹簾壓上,以防芥菜漂起來,竹簾上面再加幾個干凈的小石頭,大約一個月之后就好了。也可以用煮開的五香醬油腌芥菜。醬油里可以加點糖。最好把醬油煮開晾涼。

8,芥菜絲腌制家常做法正宗芥菜絲腌制怎么做

1.準(zhǔn)備好食材:將芥菜清洗干凈后,葉、梗分離,菜葉切成大片,菜梗切成長段;牛肉片已經(jīng)預(yù)先腌制好2.用小煮鍋,加入1升清水,再放入壓裂的胡椒、拍松的姜片、白糖和濃縮雞汁,大火煮開后,再改小火煮5分鐘,讓調(diào)料充分出味。3.改中火,放入適量的花生油,下難熟的芥菜梗,煮約1分鐘。4.再將菜葉投入,煮至斷生(約30秒)。5.然后將芥菜撈起控水,裝入盛碗中,擺放好。6.改小火,讓湯水處于微沸狀態(tài),下牛肉片。7.用筷劃散,將牛肉片浸到剛熟(約60秒)。8.將牛肉片撈起,平鋪于步驟5的芥菜面之上。這時還可以看到,牛肉片是剛變色的。9.開大火,將余下的湯水煮至大沸,下鹽調(diào)味后,注入步驟8的碗中,水量剛好是浸過牛肉片。這也是利用湯汁的余溫將牛肉片浸至全熟了。10.稍加整理,即成。
原料:芥菜10斤切絲,鹽一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4兩,蒜4兩,味精2兩,干辣椒2兩,香油4兩,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。 將芥菜絲用鹽腌制24小時后,腌菜的水要濾掉,把菜絲擰干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生抽等液體一起燒開放涼,倒入腌制好的菜絲中攪拌均勻。最后放入味精和香油,一天后就能吃了。下面這種比較簡單:芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水。 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水。 3、將芥菜切絲。 4、切姜末、辣椒。 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些。 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi)。 放至于陽臺,當(dāng)天不加蓋,第二天密封好

9,整個芥菜怎么腌

1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時后,擠一下水。 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1斤 5.味精3兩 6.醋:半斤 7.熟豆油:3兩 8.糖:3兩 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水。 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水。 3、將芥菜切絲。 4、切姜末、辣椒。 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些。 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi)。 放至于陽臺,當(dāng)天不加蓋,第二天密封好~親,如果您認(rèn)可我的回答,請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機(jī)提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進(jìn)的動力~~
腌酸菜腌制步驟: 1、曬芥菜,將買來的芥菜剔開,用刀將葉脈分做兩瓣分?jǐn)傇谕L(fēng)的地方晾干。陽光好的時候我一般涼一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份。 2、切芥菜,把涼的半干的芥菜洗凈將多余的水?dāng)Q掉,放在砧板上切碎。 3、加入調(diào)味,把切碎的芥菜放在一個大容器(用來拌芥菜的)里,加入大量食鹽,適量辣椒粉及少量黃糖。 4、準(zhǔn)備容器,另一邊把準(zhǔn)備好的容器(最終裝腌菜的,一般用專門的酸菜罐或是能密封的玻璃罐)用普通白酒涮一涮,之后把酒倒入盛放芥菜的大容器里。 5、攪拌,該放的東西都放了,現(xiàn)在戴上手套開始攪拌吧。注意要把剛才放的鹽、辣椒粉、黃糖和白酒都均勻的充分的跟碎芥菜融合在一塊。這時由于放了鹽加了酒會出現(xiàn)一些水份 6、裝罐,攪合的差不多就可以裝罐咯,不管是玻璃瓶還是腌菜罐都可以。剛才用酒涮瓶的過程是一定要的,目的是在瓶壁分布上酒防止酸菜在發(fā)酵時的變質(zhì)。罐裝過程要注意,一定要將芥菜壓緊實,確保表層的基本平整。好了,裝好后密封好就等著一周后來看成績吧。 提示:要是天氣熱時3—4天就可以吃了。注意不要每天都去揭開罐看看,那樣酸菜的味道就保證不了了。芥菜變酸菜的成熟標(biāo)準(zhǔn)是:吃起來沒有芥菜時期的青辣味。 強(qiáng)調(diào):整個制作過程都要保證不沾一丁點油,包括芥菜的晾曬過程都不能沾到油 成熟后的酸菜用來做菜如:酸菜炒土豆、酸菜炒肉、酸湯洋芋等等等都是我摯愛的家常菜,都是很下飯的;另外還可以用酸菜來配米線,涼拌米線或是小鍋米線都是少不了酸菜的調(diào)味。這些說著就流口水的佳菜美味就等這我做的這罐酸菜成熟后在繼續(xù)上桌吧。

10,芥菜絲怎么腌好吃竅門

芥菜是一種比較常見的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的時候,雖然芥菜外表看起來不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的樣子,但是芥菜的獨特的口感深受很多人的喜歡,在一般情況下,芥菜的吃發(fā)也比較多,可以炒,煮湯,做餡或者是腌制之后食用,每一種制作方法都有不同的口感。芥菜絲腌制方法一食材:芥菜、干辣椒、鹽、白醋。法步驟1、將備好食材洗凈,并將芥菜切成均勻的細(xì)絲;干辣椒切絲。2、鍋內(nèi)多加入些清水燒沸,芥菜絲放入鍋里焯水,稍微燙一下即可撈出,瀝干備用。3、準(zhǔn)備一個有密封蓋的容器,將瀝干的芥菜絲盛入容器內(nèi)。4、將干辣椒絲、食鹽、白醋放入容器,跟芥菜絲均勻攪拌,加蓋密封,一天后即可食用。芥菜絲腌制方法二食材:芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。方法步驟1、將所有食材清洗干凈,芥菜切絲,蒜剝皮切片,辣椒剁碎。2、將芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。3、另起炒鍋,調(diào)大火,注入色拉油,待溫度9層時,將其淋入拌好的芥菜絲里面。4、準(zhǔn)備一個密封容器,將芥菜絲倒入里面,密封一段時間,拿出即食。芥菜絲腌制方法三食材:芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。方法步驟1、把所有食材清洗干凈,芥菜切細(xì)絲,將其晾干水份,蔥白切絲。2、將糖劃開,把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內(nèi)均勻攪拌。3、準(zhǔn)備一個密封的容器,將拌好的芥菜絲盛入容器內(nèi),加上八角、花椒、蔥白密封腌制2-3天,即可開啟食用。芥菜的功效和作用1、芥菜營養(yǎng)價值很高,含有豐富的維生素和微量元素,芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素哦。2、其次,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),它會增加人體大腦中氧氣的含量,起到清醒人腦的作用,對于高考的同學(xué)們很好,建議多吃些。3、芥菜里的蔬菜纖維豐富,這個能起到促進(jìn)腸胃消化的作用,寬腸通便。有便秘的同學(xué)們可以多吃點。4、芥菜同時對于傷口愈合,抑制細(xì)菌都有作用,同時對于眼瞼也有很好的保養(yǎng)作用。芥菜營養(yǎng)豐富,同時還有很多生活中的小作用。
前往百度APP查看回答親,稍等哦,馬上為您解答1、芥菜擦絲后,要趁著天氣好的時候晾曬,一天就可以了,如果太陽不足,便需要多晾曬2天,但是注意芥菜絲不能曬的太干了,看到發(fā)皺,體積明顯縮小就可以了,否則腌制的芥菜絲會發(fā)干,影響口感;2、10斤的芥菜一般用1斤的花生油,建議用花生油或者是菜籽油,吃著更香,辣椒的用量可以根據(jù)個人的口味來定,喜歡吃辣多放,醬油汁也需要熬開了再用,但注意不管是燒熱的油還是熬煮的醬油,都需要做好后晾涼,才可用來腌制芥菜絲,不可直接用熱的,否則效果會大打折扣;3、芥菜絲中加入的食鹽,一般6、7兩就可以了,當(dāng)然了喜歡味重的便可多放點鹽,腌芥菜無需放入冰箱,但注意要放在比較陰涼并且干燥的地方。更多2條
腌制芥菜絲的芥菜頭是中國較為著名的蔬菜,中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。腌芥菜絲是冬天必備的小咸菜,暖暖的喝完粥配上它真的是一種溫暖的小幸福。每家都有自己喜歡的做法。又到了冬天,芥菜疙瘩上市的季節(jié),它雖不值錢,但是每到這個季節(jié),我都要多次買、多次做腌芥菜絲這道菜。但是怎樣才能腌出好吃的芥菜絲呢?芥菜絲在腌制時有一定的方法和竅門兒,只有掌握它們才能腌出好吃的芥菜絲,接下來我會把它的配方與竅門全部寫出來,想腌芥菜絲的你們快來學(xué)學(xué)吧。——腌制芥菜絲的制作方法——【所需食材】芥菜疙瘩 十斤、鹽 一斤、白糖 一斤、白醋 半斤、熟油 四兩、蒜泥 四兩、辣椒粉 三兩、味精 三兩【制作步驟】第一步:芥菜疙瘩洗凈,削去贓皮老皮,不老的地方可以不削,把有泥巴的地方都用刀刮洗干凈,有根須的地方切掉。第二步:切成幾瓣,放水里泡一兩天。我泡了半天。天熱就別泡了,容易壞。然后晾干水分。第三步:晾干水后切細(xì)絲。也可以直接刨出來。我這是兩個,切了滿一盆。第四步:將食用油燒熟,放涼用。也可以往里放幾?;ń诽嵛?。不放肯定也行。第五步:鹽,糖,醋,蒜泥(搗細(xì)膩些),辣椒粉(超市那種細(xì)的面面),味精等配料。第六步:所有調(diào)料,油,倒入芥菜絲拌勻。第七步:密封,捂三天。吃的時侯類似芥末的辣味,又酸甜香。很開胃?!拘≠N士】1、裝瓶放涼后置入冰箱冷藏室,隨吃隨取。2、一般腌兩小時后即可食用,腌十二小時以上味道更足。3、以前人們沒講究,一缸子芥菜絲放上一年是很正常的事情?,F(xiàn)在我們知道咸菜腌久了會有亞硝酸鹽,所以咸菜要少腌,勤腌,一缸咸菜最好不要放超過一個月喲!【結(jié)語】芥菜本身就有一種辛辣的味道,經(jīng)過調(diào)味料的烹飪,辛辣的味道反而沒那么明顯了。嘗一口腌制好的芥菜絲,香辣可口,就著饅頭吃,下飯吃,都是非常美味的。早上不想炒菜,取出腌好的芥菜絲,非常的下飯,而且很方便。
1、將芥菜疙瘩洗干凈后再切絲,然后瀝干水分,晾曬一天,等水分揮發(fā)掉;2、準(zhǔn)備些花生米,炒熟后去掉外衣;3、制作調(diào)料,在鍋里倒進(jìn)醋,不需要太多,能把芥菜絲拌勻即可。再在鍋里放進(jìn)花椒、八角,煮開后,到處碗里晾涼;4、把食鹽撒在芥菜絲上,帶上手套,將食鹽充分和芥菜絲攪拌均勻;5、將調(diào)料汁和花生米一起倒入到芥菜絲中,攪拌均勻后,就可以裝進(jìn)罐子里,密封起來腌制了。最后是用手緊緊地把材料在罐子里壓實,越少空隙就越好,在陰涼的地方存放兩三天就可以了。查看全文
生芥菜絲的腌制方法如下:準(zhǔn)備材料:芥菜 10斤、陳醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。1、第一步把準(zhǔn)備好的芥菜疙瘩洗凈、去皮、用刀切成絲。2、切成絲后放入清水中,泡30分鐘。3、30分鐘后取出瀝干水分,放入鹽,用手抓勻。4、鍋內(nèi)放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把蒜切片,放一旁備用6、食材全部加入玻璃罐里,拌勻,密封好,靜置一周就完成了。傳統(tǒng)芥菜絲怎么做?傳統(tǒng)芥菜絲的腌制方法?答:傳統(tǒng)芥菜絲配方:鹽500克、白酒200克、白糖350克、好醬油2000克、姜絲250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、芥菜絲10斤、花椒、大料適量。腌制方法:芥菜切絲晾干(晾一天即可),將芥菜絲與鹽、白糖、姜絲、生花生米(最好剝皮)、蒜片、味精、干辣椒(切開)、花椒、大料、拌勻,裝入玻璃瓶等容器壓實,將白酒和醬油澆在上面,沒過芥菜絲就可以了,加蓋密封,放涼爽通風(fēng)處或冰箱冷藏。主料:芥菜疙瘩8個,花生200g。輔料:花椒80g、大料50g,醋100ml。步驟:1:用清水將芥菜疙瘩洗凈。2:洗干凈就開始切絲。3:將切好的芥菜絲晾曬一天。4:把花生米炒干,去掉外皮。5:花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了。6:準(zhǔn)備工作完成,開始腌芥菜絲。首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻。7:再把熬好的料水撒入芥菜絲中。8:再放入花生米,拌勻。9:拌好之后,接下來就可以裝罐了。10:把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實。11:用保鮮膜把罐子密封好,兩三天后就可食用了。
腌芥菜絲還是老一輩的方法好,做一次吃一個月,脆爽咸香更開胃大家好,我是舌尖探美食!堅持親手為家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜歡美食的朋友們,歡迎關(guān)注我。導(dǎo)語:腌芥菜絲,用老一輩的方法做,脆爽咸香更開胃,做一次吃一個月從小我家里就有腌咸菜的習(xí)慣,而且家里老一輩人做的咸菜比在菜市場買的好吃多了,腌咸菜芥菜便是最常用到的食材,咸香脆爽的芥菜絲,怎么吃都不會感覺膩,每做一次芥菜絲,能夠吃一個月了,特別的方便,我專門向家里老一輩人學(xué)習(xí)了腌芥菜絲的方法,做的口感確實很不錯,掌握好比例,芥菜絲入味特好吃,雖說到了這個季節(jié)腌蘿卜的比較多,但我還是更加喜歡做腌芥菜,長得如同疙瘩一般的芥菜,做成咸菜吃口感好得沒話說。腌芥菜絲的做法:備用食材:芥菜10斤,花生油1斤,黃豆醬油1斤,食鹽1斤,醋1斤,干紅辣椒1斤,生姜1兩,白糖2兩,味精1兩,大蒜1兩;制作過程:第一步,芥菜疙瘩首先要洗干凈,并且切去不能吃的部分,將芥菜疙瘩分別擦絲,擺放在一個容器中,放在太陽底下晾曬;第二步,曬至發(fā)皺并且微微發(fā)干的時候就可以了,不要太干了,我用了一天半的時間,干辣椒剪成段,放入大碗中,鍋中添上花油,燒至冒煙的時候;第三步,澆在紅辣椒里面,并且充分?jǐn)嚢杈鶆颍o置晾涼,將醬油和醋準(zhǔn)備出用量,一同倒入在鍋中,同時加上點白糖,小火煮開,關(guān)火晾涼;第四步,芥菜絲中加上食鹽,一斤的鹽配10斤的芥菜有些咸了,大家可以少放點鹽,然后再放入姜和蒜,加上點味精,晾涼的醬油醋和辣椒油一起倒入芥菜絲中;第五步,充分?jǐn)嚢杈鶆?,拌好的芥菜絲裝入一個容器中,放在一旁腌制,半個多月的時間,芥菜絲就入味了。小編總結(jié):不同的食材做咸菜,口味都各不相同,大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇,其中辣白菜和芥菜絲是我最喜歡的兩種,起初我還總是在超市買,但總覺得沒有家里做的好吃,便請教了家里的老一輩人,做好的芥菜絲脆爽咸香,特別的開胃下飯,尤其是在食欲不振的時候吃一點芥菜絲,胃口大開,吃飯?zhí)貏e的香,這芥菜絲做一次能吃一個月了,特別的方便,雖說制作過程有些多,但卻都容易上手。烹飪小技巧:1、芥菜擦絲后,要趁著天氣好的時候晾曬,一天就可以了,如果太陽不足,便需要多晾曬2天,但是注意芥菜絲不能曬的太干了,看到發(fā)皺,體積明顯縮小就可以了,否則腌制的芥菜絲會發(fā)干,影響口感;2、10斤的芥菜一般用1斤的花生油,建議用花生油或者是菜籽油,吃著更香,辣椒的用量可以根據(jù)個人的口味來定,喜歡吃辣多放,醬油汁也需要熬開了再用,但注意不管是燒熱的油還是熬煮的醬油,都需要做好后晾涼,才可用來腌制芥菜絲,不可直接用熱的,否則效果會大打折扣;3、芥菜絲中加入的食鹽,一般6、7兩就可以了,當(dāng)然了喜歡味重的便可多放點鹽,腌芥菜無需放入冰箱,但注意要放在比較陰涼并且干燥的地方。腌芥菜絲,如果你平常也喜歡吃,歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí),或者是分享給更多需要的人!
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