1，老壇泡菜的配料里應(yīng)該加哪種酒
普通50度以上的白酒就行。老壇泡菜鹵水越年長(zhǎng)越好，但不能發(fā)生霉變。那樣就不能用了。味道也不純了
2，四川泡菜的高粱酒要多少度的
38~50度都可以，本人推薦50度的，比較香
3，做泡菜用白酒應(yīng)該倒多少呢
看你要泡好多咯少放一點(diǎn)放點(diǎn)花椒要好吃些。
一點(diǎn)就可以，主要是殺菌，保存好點(diǎn)
4，泡泡菜可以用30度的酒嘛
不可以。泡泡菜一般用的都是50度以上白酒，30度的白酒度數(shù)太低，起不到殺菌消毒的作用，酒的度數(shù)高可以減量，度數(shù)低量可以大一點(diǎn)。
5，四川泡菜里面放的白酒是不是什么白酒都可以啊要求度數(shù)嗎 搜
最好是高度的白酒，52°這樣的就可以了，主要是能殺菌和保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
50度的糧食酒。
什么白酒都可以，不要求度數(shù)
你也要知道啊
6，四川泡菜里面放的白酒是不是什么白酒都可以啊要求度數(shù)嗎
不是所有白酒都能用來制作泡菜，需要國(guó)產(chǎn)的高度糧食酒，如二鍋頭等，50度以上，目的是能殺菌去白（不讓湯水變混濁）。食材：各種青菜配料：大料（八角） ，山奈，花椒，干辣椒，冰糖，白酒適量制作方法：1、將青菜清洗干凈，切成大小均勻的塊。2、準(zhǔn)備好需要的配料。3、干凈無(wú)油的鍋內(nèi)加入清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。4、在鹽水中加入大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。5、將煮好的鹽水和青菜放入瓶中，放置在陰涼通風(fēng)的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了。
7，泡菜用多少酒
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，看你泡菜的多少來進(jìn)行放的，在家里我就用一個(gè)小壇子泡的話是一小半杯酒
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長(zhǎng)了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失。抑制其他雜菌的生長(zhǎng)，微生物發(fā)酵中酒大部分就是干這個(gè)用的
8，泡藥酒用酒用多少度的合適
泡藥酒用酒一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。請(qǐng)采納，謝謝。
泡藥酒用多少度酒好？ 有點(diǎn)兒補(bǔ)藥，想泡藥酒，用什么酒好？ 最好是用60度的酒泡。我前幾年有個(gè)腰腿疼的毛病，經(jīng)朋友的介紹；認(rèn)識(shí)了一個(gè)老中醫(yī)經(jīng)他的推薦，我就用這60度的酒（大連酒廠的高粱原漿）泡藥。喝了一段時(shí)間后，其效果不錯(cuò)。他還說：能喝酒的就用高度酒；若不能喝酒的，你就用低度酒；一次少喝點(diǎn)。
9，泡藥酒用多少度的白酒好呢是高還是低的好
泡藥酒肯定是選擇高度白酒，這樣才能更好的起到殺菌的效果，公認(rèn)泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。我都是用谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒做的，這個(gè)酒7、不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，對(duì)身體特別好，在京東就可以購(gòu)買
泡酒度數(shù)有講究的，泡動(dòng)物類的，建議選用60度白酒，高度數(shù)可以殺死動(dòng)物藥材里的蟲卵及寄生蟲有害生物；泡植物類藥材建議選用52度白酒，可殺死植物藥材的病菌和細(xì)菌；42度白酒適合水果和花類泡酒,好喝好入口，谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒合適，真正無(wú)添加的糧食酒，這幾個(gè)度數(shù)都有，某東、某貓上都有。
泡藥酒還是以高度為宜！52度以上為好！但泡酒的成分很有講究的哦！要有針對(duì)性，對(duì)癥下藥泡，才會(huì)藥到病除！或是起到保健作用的！還有在用酒量上也是有要求的哦！不知你使用藥酒對(duì)啥病的？但不管你針對(duì)啥病或保健，一頓都不宜超過一兩！不知你的開藥醫(yī)生，是對(duì)你如何要求的啦？祝你身體安康，心情愉悅，藥到病除，一切順利！
10，做泡菜用的白酒應(yīng)該怎么選
用普通白酒就可以了的，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長(zhǎng)了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失?！静似诽厣俊 ?、泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)泡漬發(fā)酵而生產(chǎn)的，是對(duì)蔬菜進(jìn)行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營(yíng)養(yǎng)豐富?！ ?、它含有豐富的活性乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。改善腸道功能，而且還能降低血清膽固醇水平和血脂濃度等等很多好處。
看你要泡好多咯少放一點(diǎn)放點(diǎn)花椒要好吃些。
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長(zhǎng)了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失。 補(bǔ)充： 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國(guó)白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒起殺菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可。
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么樣白酒都沒關(guān)系的。