一斤白糖能放多少升白酒，一斤白糖發(fā)酵蒸多少斤50度白酒

你這個(gè)問(wèn)題本身就存在問(wèn)題。白糖不能釀造白酒，只能釀造酒精。原因是里面只有糖分，沒(méi)有其他氮、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)、脂肪、單寧等白酒中需要一定的蛋白質(zhì)，發(fā)酵過(guò)程有美拉德反應(yīng)、礦物質(zhì)可以促進(jìn)微生物產(chǎn)生香味物質(zhì)。理論上：1斤純糖（淀粉）可以產(chǎn)0.568斤（絕對(duì)酒精）100%純酒精。折算到65度白酒0.994斤

做葡萄酒嗎？一般17g糖能產(chǎn)生1度的酒度，10斤葡萄一般加入1-4斤糖，如果葡萄甜度不夠，一般按10:1.2-10:2的比例添加，甜度可以的話就按10:1-10:1.5的比例加糖，好酒的酒精度應(yīng)該在11%以上，酒精度在12%以上好保存。酒類(lèi)飲料一般加糖量在20度以?xún)?nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過(guò)多味道甜膩，適口性也就會(huì)稍差了。

不會(huì)增加體積的，因?yàn)榘滋强梢酝耆芙庥诰凭?。酒精就是乙醇。乙醇為半極性溶劑,溶解性能界于極性與非極性溶劑之間.可以溶解水溶性的某些成分,如生物堿及其鹽類(lèi)、甙類(lèi)、糖、苦味質(zhì)等；又能溶解非極性溶劑所溶解的一些成分,如樹(shù)脂、揮發(fā)油、內(nèi)酯、芳烴類(lèi)化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解.乙醇能與水以任意比例混溶.經(jīng)常利用不同濃度的乙醇有選擇性地浸提藥材有效成分.一般乙醇含量在90%以上時(shí),適于浸提揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹(shù)脂、葉綠素等；乙醇含量在50%～70%時(shí),適于浸提生物堿、甙類(lèi)等；乙醇含量在50%以下時(shí),適于浸提苦味質(zhì)、蒽醌類(lèi)化合物等；乙醇含量大約40%時(shí),能延緩許多藥物,如酯類(lèi)、甙類(lèi)等成分的水解,增加制劑的穩(wěn)定性；乙醇含量達(dá)20%以上時(shí)具有防腐作用。