做大酒廠系列酒好做嗎，請(qǐng)問(wèn)大家現(xiàn)在白酒這個(gè)行業(yè)好做嗎

現(xiàn)在高端白酒行業(yè)并不景氣！

不太好，不過(guò)紅酒應(yīng)該不錯(cuò)，還有洋酒，利潤(rùn)大，

這個(gè)行業(yè)因?yàn)樗麧?rùn)很高，投入不用太大，門(mén)檻很低，所以確實(shí)競(jìng)爭(zhēng)很激烈?，F(xiàn)在還有一句話就是：白酒通萬(wàn)事通。在這幾年要是能做成功一個(gè)品牌真可以說(shuō)算得上能人了，但你也不要認(rèn)為這個(gè)有好大的難度，你看每個(gè)市場(chǎng)基本上一兩年都會(huì)出現(xiàn)一兩個(gè)做得不錯(cuò)的品牌的，而且我還告訴你具調(diào)查這幾年做起來(lái)的很大一部份都是沒(méi)做過(guò)酒的，因?yàn)槭袌?chǎng)越是競(jìng)爭(zhēng)激烈就越是要講究廠商的配合，經(jīng)營(yíng)者的魄力，而這兩方面正好是一些自認(rèn)為有經(jīng)驗(yàn)的老經(jīng)銷(xiāo)商們難具備的，所以我還是歡迎一些有識(shí)之士加入到這行。但你沒(méi)做過(guò)的話，我建議你最好要找個(gè)有能力支持你做市場(chǎng)的廠家，這樣更為穩(wěn)妥。還有其他什么問(wèn)題我們還可以交流。最后祝你成功

不要做，白酒是泡沫經(jīng)濟(jì)，前幾年吵得那么火現(xiàn)在虧了多少人。。。

　　剛回答一個(gè)，現(xiàn)在也都傳給你吧，家傳的哦；　　別說(shuō)我抄襲?。骸　∥抑唤?jīng)常見(jiàn)我老爸自己做米酒；我所喝過(guò)的自釀酒有：玉米酒，紅薯酒，高粱酒，糯米酒（或叫重陽(yáng)酒），還有就是普遍的大米酒，各有特點(diǎn)，香純可口，比什么五糧液之類(lèi)的爽多了。原理都差不多，最主要你要準(zhǔn)備一套釀酒設(shè)備（蒸鍋）或者自己配一套：下面一大鍋（底鍋）中間一個(gè)罩子（要能放入底鍋）半米高，罩子上面再放一口鍋（天鍋）要完全大過(guò)罩子，罩子距離底鍋10分米處開(kāi)一口子用來(lái)出酒的，這點(diǎn)要講究的，口子外面是一根管子出酒用的，管子連接到罩子的內(nèi)部最好要大點(diǎn)有槽狀的東西，作用是把酒滴引流到出口的管子，此外天鍋和底鍋分別與罩子交接的地方都用濕水的布或濕糠渣圍好密封不讓酒蒸漏出來(lái)。做酒時(shí)，把發(fā)酵好的料子放入底鍋，罩子放上，上面再放天鍋鍋口朝上，天鍋放冷水越冷越好并要長(zhǎng)時(shí)間保持冷的狀態(tài)，原因是當(dāng)下面加熱了的酒蒸氣遇到冷鍋底時(shí)轉(zhuǎn)化成酒滴，滴到里面的槽子再引流出來(lái)、　　下面就是如何發(fā)酵你的材料了（雜糧，糧食都行），材料：酒曲（必備），糧食或雜糧　　先煮熟糧食晾至溫度稍暖，然后灑入少許水，雜糧要煮熟后搗爛方便均勻的攪拌酒曲，糧食也同樣煮熟后均攪拌酒曲，放一密封裝置內(nèi)等發(fā)酵，待聞到有香味滲出來(lái)并且糧食里有水分并有少量霉?fàn)钗铮鞘墙湍福?，就可以蒸酒了，往糧食里加入適量的水加熱，酒要蒸多久，看你要多高的度數(shù)了，一般100斤糧食不超過(guò)50斤酒（邊蒸邊嘗接酒壇子里的酒嘛）。

你說(shuō)的是名莊的葡萄酒吧，這個(gè)東西怎么說(shuō)呢，不是名莊的酒，就一定好做，舉個(gè)例子，現(xiàn)在好多人都喜歡做名莊的紅酒，但是做的人多了，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)差異，互相壓價(jià)抬價(jià)，惡性競(jìng)爭(zhēng)，這也就算了，最起碼大家買(mǎi)到的是正品，但是現(xiàn)在的黑商為了賺錢(qián)，做一些名莊假酒，說(shuō)白了就是貼牌酒，根本不是名莊的酒，不知道從哪弄來(lái)的垃圾葡萄酒，經(jīng)過(guò)這么一貼，搖身一變，就成了名莊酒，價(jià)格更為便宜，那些做名莊真酒的就直接傻眼了，價(jià)格根本沒(méi)法競(jìng)爭(zhēng)了，所以，現(xiàn)在的名莊其實(shí)是很難做的，我現(xiàn)在和海偉酒類(lèi)交易市場(chǎng)合作，他們做的進(jìn)口葡萄酒都是原瓶原裝的，質(zhì)量是有保障的，也不比那些所謂的名莊酒差，甚至還會(huì)比那些要好很多，因?yàn)榕c海偉合作的酒莊都是歷經(jīng)幾代人甚至幾十代人傳承下來(lái)的酒莊，釀造工藝已經(jīng)非常成熟，只是他們沒(méi)有進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)而已，所以海偉就提供了這個(gè)平臺(tái)，讓國(guó)內(nèi)的合作伙伴可以直接向他們對(duì)接，做到了真正的“一手”貨源與價(jià)格，他們現(xiàn)在正在火熱招募或者伙伴，而且是與傳統(tǒng)的多級(jí)代理完全不同的合作模式，你可以去了解一下，希望對(duì)你有所幫助。

我的回答是：正牌會(huì)選擇核心葡萄園里，專(zhuān)為正牌準(zhǔn)備的葡萄，一般40年以上的老樹(shù)。 具體解釋如下： 副牌也叫二軍酒，來(lái)源于酒莊葡萄園旁邊一塊空地的名字，主要是酒莊為了提升形象，把一些質(zhì)量不好的葡萄釀造的酒，或者已經(jīng)按正牌要求釀造但不夠理想的酒，降低標(biāo)準(zhǔn)掛副品牌銷(xiāo)售。說(shuō)白了就是商業(yè)運(yùn)作，不浪費(fèi)嘛。茅臺(tái)也有副牌--茅臺(tái)王子酒。 1、副牌酒的葡萄一般選用年輕葡萄藤，或是超產(chǎn)量的葡萄藤（一株葡萄產(chǎn)多少是有標(biāo)準(zhǔn)的，越少質(zhì)量越好），以及沒(méi)有在最佳時(shí)間采收的葡萄，這些葡萄質(zhì)量原本就差了很多，釀造出來(lái)的葡萄酒自然就遜色很多。如果某個(gè)年頭，正牌質(zhì)量都不佳，酒莊干脆就不賣(mài)正牌，只賣(mài)副牌，即保全了名聲，又不至于賠死。 2、還有一種做法，就是純副品牌運(yùn)營(yíng)，就是酒莊專(zhuān)門(mén)設(shè)置一個(gè)副品牌，有專(zhuān)門(mén)的葡萄園，生產(chǎn)副牌酒。這實(shí)際就是你問(wèn)的第二個(gè)問(wèn)題，這種葡萄園就是“副牌專(zhuān)業(yè)戶”了。 3、按照正牌工藝生產(chǎn)的，但最后效果不佳的酒，為了品牌，只好貶為副牌。