安徽緣汁原味酒業(yè)有限公司原漿20年，豫皖古井鎮(zhèn)二十年原漿緣份臻藏多少錢一瓶

給樓主推薦十首粵語(yǔ)歌曲，絕對(duì)是最新的，希望里邊有樓主喜歡聽(tīng)的！ 1.陳慧琳-抱歉柯德莉夏萍 2.關(guān)心妍-龐貝21世紀(jì) 3.鐘舒漫-扭曲 4.謝安琪-十七度 5.麥浚龍&軟硬天師-林民龍 6.吳浩康-前戲 7.劉德華-一夜長(zhǎng)大 8.李卓庭-工作狂人 9.孫耀威-答謝信 10.關(guān)智斌-代表作 聲明：尊重原創(chuàng)，請(qǐng)勿抄襲，違者舉報(bào)!

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我也來(lái)嘗試嘗試，

不好吃.

在鍋里炒就了

首先，年糕一塊 再準(zhǔn)備好材料：蔥、姜、干辣椒段 白菜 豬肉絲 首先咧，先把油燒熱，炸一炸年糕，外面脆脆的會(huì)更好吃 炸好后放入干辣椒、姜、肉絲、白菜，如果喜歡辣滴還可以再放點(diǎn)辣椒醬，加鹽、味精、蔥段起鍋 好了，這就算完成了，十分的簡(jiǎn)單，適合一個(gè)人在家的懶人們吃，但千萬(wàn)要注意的是這個(gè)東東比較上火，而且不易消化，不能吃得太多哦。 韓式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬 甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續(xù)煮到滾 接著放入年糕 一直煮到湯汁收干濃稠為止 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 韓國(guó)的辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)來(lái)?"分 大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)分。

·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

普通做法: 原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個(gè)、青椒2個(gè)、火腿1根、生菜芯少許 調(diào)料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯（清水） 做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗凈切圈。 2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然后加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鐘后，加入蠔油收汁（約兩分鐘）。汁濃時(shí)，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。 3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。 4、用鍋內(nèi)剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最后加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。 后記：1、因?yàn)橄憷贬u和蠔油都有咸味，炒年糕時(shí)無(wú)需另外加鹽。 2、辣味主要來(lái)自美美椒，可以用普通胡椒代替。不習(xí)慣吃辣的話，也可以不放。 3、年糕不好消化，所以一次不要吃得太多哦 ：） 韓國(guó)小吃"辣炒年糕"做法: 準(zhǔn)備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量。 烹調(diào)方法： 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。 預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒，然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁。 最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 制作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過(guò)，再加蛋白和太白粉漿過(guò)， 30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風(fēng)味特點(diǎn)： 1、從前只有在過(guò)年時(shí)才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易腐發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒(méi)有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會(huì)變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時(shí)感覺(jué)到暫時(shí)的鮮味，吞咽后反而會(huì)有口乾口渴的感覺(jué)。 韓式“抄年糕” 朝鮮時(shí)代也有倍受歡迎的1號(hào)抄年糕？當(dāng)然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調(diào)好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營(yíng)養(yǎng)炒年糕。 材料 [主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。 [作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。 [各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm長(zhǎng)，再按縱向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 蘿卜是按糕的長(zhǎng)度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在陽(yáng)光下曬半天烘干后洗凈，照糕的長(zhǎng)度撕成絲。 5. 把木耳泡浸水里，洗凈。 6. 蔥也按糕的長(zhǎng)度切絲，把綠豆芽洗凈。 7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放進(jìn)蘿卜攪拌后倒入鍋里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸騰時(shí)，再放進(jìn)大蔥煮熟。 11. 上桌的時(shí)候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。

韓式炒年糕的做法：1.將開(kāi)水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。 2.開(kāi)火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。 貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆

先把買回來(lái)的年糕用水煮軟了在炒，多放辣椒和番茄醬。

韓國(guó)辣醬 洋蔥、胡蘿卜 蔥、 辣白菜 魷魚(yú) 長(zhǎng)條型的年糕切塊 胡蘿卜飛水 年糕煮一下 韓國(guó)辣醬 洋蔥炒香 加辣白菜 年糕 魷魚(yú)炒 快熟時(shí)加胡蘿卜

不知道啊 s 將泡菜切層面朝上 裝在密封盒內(nèi)并讓泡菜發(fā)酵后 (發(fā)酵程度依個(gè)人喜好) 在放進(jìn)冰箱中 感就完成啦～～～呼～

正宗的紫菜包飯 因?yàn)檎诘淖喜税埗际怯庙n國(guó)專門的紫菜，韌性和營(yíng)養(yǎng)都很好，但是超市沒(méi)得賣， 所以湊合著用在超市里賣的野生紫菜就行！ 材料準(zhǔn)備： 1-熟米飯若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，米飯?zhí)浱捕疾贿m合作紫菜包飯 有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米 （可以事先加些白醋和白糖攪拌一下） 2-準(zhǔn)備要加的輔料。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點(diǎn)白糖拌勻； 腌蘿卜條切絲；炒兩個(gè)雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯 可以事先準(zhǔn)備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^ 鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了 2-在米飯上鋪上輔料 3-注意鋪米飯和輔料時(shí)不要太滿，給紫菜邊緣留些空間 也不要太多，不然一會(huì)兒卷的時(shí)候就擠出來(lái)啦 3-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過(guò)我沒(méi)買到） 一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來(lái)喔 開(kāi)動(dòng)：OK，可以吃啦！啊```那么長(zhǎng)條怎么咽，對(duì)了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以 可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯(cuò)哦！ 韓式泡菜拌飯： 主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個(gè) 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙 調(diào)味料Ａ：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 調(diào)味料Ｂ：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 調(diào)味料Ｃ：醬油 1/2大匙 糖 1小匙 韓式泡菜拌飯的做法： (1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。 (2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調(diào)味料Ａ炒勻起鍋。 (3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入調(diào)味料Ｂ炒勻起鍋。 (4)起油鍋，煎牛肉片用調(diào)味料Ｃ調(diào)味煮熟后起鍋。 韓國(guó)炒辣年糕 材料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬(韓式辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)碼來(lái)區(qū)分，大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)區(qū)分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中，煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬； 4. 繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止； 5. 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 以上答案很全面吧，不過(guò)不好意思有的答案是借鑒了別人的，不過(guò)也不算抄襲，因?yàn)橛兴亩壹尤肓俗约旱南敕ㄔ诶锩嫜?，而且，?jīng)過(guò)自己實(shí)踐證明來(lái)的！不過(guò)本人不喜歡又甜又辣，要不就甜要不就辣，不喜歡兩種味道摻合在一起，所以我都是直接用辣椒醬（自制的）你也可以去超市買喔~當(dāng)然如果你的口味和我一樣的話，不妨試試看，很美味哦！希望對(duì)你有幫助！

辣炒年糕 韓國(guó)電視劇里老有什么炒年糕啊的，看著紅紅的就有食欲。說(shuō)是炒的，其實(shí)是煮的，喜歡韓國(guó)料理的一個(gè)原因就是他們的料理多是煮啊蒸啊的，要不就是生的，口味清淡。丫頭自己認(rèn)為日本料理是用來(lái)看的(十分的不喜歡，有點(diǎn)抵制情緒的。嘿嘿)韓國(guó)料理才是用來(lái)吃的。我們國(guó)家的飲食就更不用說(shuō)了，和文化一樣博大精深。 材料： 新鮮年糕，蔥段(其實(shí)是洋蔥，家里沒(méi)有，就用蔥代替了)青辣椒。辣椒面，韓國(guó)辣醬。醬油。白糖。香油(蔬菜可以依據(jù)自己的口味多放點(diǎn)什么的，里面還要什么甜不辣，不知道什么DD，不放了，用天婦羅也可以) 做法： 辣醬加香油，白糖。醬油，少許咸鹽用水調(diào)勻。 蔬菜先用少許的油輕輕翻炒下，盛出備用。調(diào)勻的湯汁倒入鍋里，放進(jìn)去年糕，煮到汁水變粘稠，放入蔬菜，翻兩三下就可以出鍋了。 調(diào)味料依據(jù)自己口味來(lái)放就好了。 自制辣炒年糕 材料： 年糕（俺用的包裝袋上寫著火鍋年糕）、圓蔥、辣椒、辣醬（李錦記的香蒜辣椒醬）、雞精、鹽、糖 做法： 1、年糕放在水里浸泡一下，圓蔥、辣椒切絲兒 2、鍋里放底油，7、8分熱放入圓蔥絲兒和辣椒絲兒，翻炒 3、翻入辣椒醬，繼續(xù)翻炒，用盛辣椒醬的小碗兒，放入適量的清水，依次放入鹽、糖、雞精 4、最后翻入年糕，年糕的湯兒濃濃的時(shí)候，就可以出鍋啦 后記： 不是正宗的韓式炒年糕。味道卻是不錯(cuò)呢。感覺(jué)李錦記的香蒜辣椒醬很好吃，顏色也很好，還不是很辣。以后會(huì)常買（俺可不是他們家的托兒?。?

辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們?cè)谛∝溓俺灾t通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡(jiǎn)單，只有年糕和甜不辣，我自己都會(huì)，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡??！ 材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 如果買不到長(zhǎng)條型的年糕也可以用圓的代替。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。 洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。 煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續(xù)煮到滾。 接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。 韓式辣炒年糕炒好啰！ 韓式辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)碼來(lái)區(qū)分，大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)區(qū)分的。

韓國(guó)炒年糕 ·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋. ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。逢年過(guò)節(jié)很... 洋蔥 -  洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產(chǎn)西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美... ·所屬菜系: 韓國(guó)料理 - 韓國(guó)飲食特點(diǎn)十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國(guó)人的喜愛(ài)。與中國(guó)料理不同的是，韓國(guó)料理比較...

開(kāi)鍋，放油，把年糕炒一炒，熟了以后，放一點(diǎn)醬油，過(guò)一會(huì)兒就好了~~~

做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 操 作: 1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中 4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。(HaoChi123.com) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。...【所有糯米菜譜】 洋蔥 -  洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產(chǎn)西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】 做法二： 主料：螃蟹 輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油 烹制方法： 1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開(kāi)后放入年糕，煮熟撈出備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。 特點(diǎn)：鮮咸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 制作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過(guò)，再加蛋白和太白粉漿過(guò)，30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風(fēng)味特點(diǎn)： 1、從前只有在過(guò)年時(shí)才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易腐發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒(méi)有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會(huì)變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時(shí)感覺(jué)到暫時(shí)的鮮味，吞咽后反而會(huì)有口干口渴的感覺(jué)。

韓國(guó)小吃"辣炒年糕"做法！ 準(zhǔn)備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量。 烹調(diào)方法： 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。 預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒，然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁。 最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 制作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過(guò)，再加蛋白和太白粉漿過(guò)， 30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關(guān)火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風(fēng)味特點(diǎn)： 1、從前只有在過(guò)年時(shí)才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易腐發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒(méi)有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會(huì)變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時(shí)感覺(jué)到暫時(shí)的鮮味，吞咽后反而會(huì)有口乾口渴的感覺(jué)。 韓式“抄年糕” 朝鮮時(shí)代也有倍受歡迎的1號(hào)抄年糕？當(dāng)然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調(diào)好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營(yíng)養(yǎng)炒年糕。 材料 [主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。 [作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。 [各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm長(zhǎng)，再按縱向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 蘿卜是按糕的長(zhǎng)度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在陽(yáng)光下曬半天烘干后洗凈，照糕的長(zhǎng)度撕成絲。 5. 把木耳泡浸水里，洗凈。 6. 蔥也按糕的長(zhǎng)度切絲，把綠豆芽洗凈。 7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放進(jìn)蘿卜攪拌后倒入鍋里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸騰時(shí)，再放進(jìn)大蔥煮熟。 11. 上桌的時(shí)候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。

材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。 洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續(xù)煮到滾 接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。