介紹酒廠歷史的文章，釀酒工業(yè)的發(fā)展史

這不是一兩句就能概括的。酒的發(fā)現(xiàn)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展、演變已經(jīng)形成一種文化，不是在問問上所能了解過程的

商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺(tái)座落在赤水河的中上游，明清以來(lái)，尤其是明末清初以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)商業(yè)繁榮、文化昌盛，在西南社會(huì)發(fā)展史上有著不可忽視的地位。 “蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”。清中葉赤水河的疏浚為貴州打開了一條商業(yè)大通道，也把茅臺(tái)鎮(zhèn)推向了更廣闊的歷史舞臺(tái)：茅臺(tái)鎮(zhèn)上店鋪林立，商賈往來(lái)不絕，貴州所需食鹽多半都需經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)各地。鹽業(yè)運(yùn)輸帶動(dòng)了釀酒業(yè)的發(fā)展，1915年，早已聞名遠(yuǎn)近的茅臺(tái)酒在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，更是茅臺(tái)鎮(zhèn)傳奇史上的濃墨重彩。1935年，中國(guó)工農(nóng)紅軍在這里三渡赤水，世界軍事史上的奇跡就這樣被定格為歷史，豐富壯大了商業(yè)古鎮(zhèn)的傳奇色彩。 下面就讓我們一起走進(jìn)商業(yè)古鎮(zhèn)——茅臺(tái)，去品味茅臺(tái)的輝煌歷史，感悟茅臺(tái)的為商之道。 神秘茅臺(tái)鎮(zhèn) 在世人眼中，孕育了神秘茅臺(tái)酒的茅臺(tái)鎮(zhèn)，比茅臺(tái)酒還要神秘百倍。多少年來(lái)，人們對(duì)這里的自然環(huán)境十分好奇。為了揭開謎底，一批專家學(xué)者甚至在這里終老一生。 茅臺(tái)鎮(zhèn)距仁懷市區(qū)13公里，全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里，城區(qū)面積近1.7平方公里，總?cè)丝?.2萬(wàn)。海拔最高點(diǎn)1422米，最低點(diǎn)395米，鎮(zhèn)內(nèi)地勢(shì)東高西低，略呈三級(jí)臺(tái)階。受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺(tái)鎮(zhèn)廣泛發(fā)育著紫色土和紫色田，土層較厚，PH值適度，有機(jī)質(zhì)豐富，特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量高，土體松軟、孔隙度大，具有良好的滲透性。由于這種向南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強(qiáng)，因而無(wú)論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中，既溶解了紅層中的有益成分，又經(jīng)過層層滲透過濾，濾出了純凈無(wú)毒、香甜可口的清泉水。 茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖夏熱少雨，日照豐富，這種特殊氣候最適宜釀酒微生物的生成與繁衍。茅臺(tái)酒研究專家認(rèn)為，特殊的氣候，加上特殊的紫色砂頁(yè)巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，紫泥土（紫紅色土壤）使茅臺(tái)周圍的空氣中飄游著無(wú)數(shù)微生物群。這些微生物群十分活躍和獨(dú)特，茅臺(tái)酒主體香——醬香的形成，與這些微生物息息相關(guān)。 茅臺(tái)的地理環(huán)境還有一個(gè)特點(diǎn)，就是水資源特別好，茅臺(tái)全境均屬赤水河系，水道主要是赤水河。赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流，河上灘灘相持，兩岸崇山峻嶺，據(jù)科學(xué)測(cè)定，赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無(wú)色透明，微甜爽口，含有多種對(duì)人體有益的成分。 逐漸揭開茅臺(tái)鎮(zhèn)的神秘面紗，我們會(huì)由衷的發(fā)出感慨，有著這么多得天獨(dú)厚的因素，茅臺(tái)鎮(zhèn)的確是一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的釀酒勝地。

茅臺(tái)鎮(zhèn)隸屬仁懷市，在赤水河的中游，赤水河流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的這一部分又稱茅臺(tái)河?，F(xiàn)有人口兩萬(wàn)余人，地形為丘陵盆地，氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，冬季多雨。當(dāng)?shù)鼐用穸嘁烂┡_(tái)河兩岸而居。 茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒發(fā)展 據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。最早記載赤水河畔釀酒史的為司馬遷的《史記》?！妒酚?西南夷列傳》記載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，“甘美之”后，便派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺(tái)所在地仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來(lái)?！币娌?，茅臺(tái)古稱。經(jīng)考證枸醬為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。枸醬應(yīng)是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒釀造技術(shù)的起源

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，公元前135年，漢武帝御賜 甘美之 而流芳千古。漢武大帝古色古香酒蘊(yùn)天地之靈氣，涵日月只精華，承千古技藝，流歲月馨香，濃醬醇柔，酒體芬芳，綿甜豐滿，晶瑩剔透，玉液瓊漿之珍品，陶醉世人。

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歷史很悠久，茅臺(tái)很好喝

《景陽(yáng)岡》縮寫武松在“三碗不過岡”酒店連喝十八碗，不信店家說(shuō)的景陽(yáng)岡有老虎，在傍晚時(shí)候獨(dú)自過岡。武松走了一程，酒力發(fā)作，便躺在石頭上想睡一覺。忽然，亂樹背后跳出一只老虎來(lái)。武松翻身起來(lái)。老虎往上一撲，從半空中躥下來(lái)。武松一閃，閃到老虎背后。老虎把腰胯一掀，武松閃在一邊。老虎大吼一聲，把尾巴倒豎起來(lái)一剪，武松又閃在一邊。這一撲、一掀、一剪，老虎的勁兒已泄了一半。這時(shí)，武松雙手掄起哨棒，向老虎劈去，沒打著老虎，卻打在樹上，哨棒斷成兩截。老虎又撲過來(lái)，兩只前爪搭在武松面前。武松丟掉哨棒，兩只手就勢(shì)揪住老虎的頂花皮，把它按在地上，用腳往老虎的臉上、眼睛上亂踢。老虎不住地扒身子下面的泥土，扒出了一個(gè)土坑。武松就勢(shì)把老虎按下坑去，用左手揪住老虎的頂花皮，空出右手，掄起拳頭，使盡平生氣力猛打，打得老虎七竅出血，不能動(dòng)彈。武松放了手，找回哨棒，又打了一氣，直到把老虎打第二種.《景陽(yáng)岡》縮寫 一天，武松趕路來(lái)到了景陽(yáng)岡腳下。 一天，武松趕路來(lái)到了景陽(yáng)岡腳下。 他走進(jìn)酒店，叫小二拿酒和牛肉來(lái)。之后， 他走進(jìn)酒店，叫小二拿酒和牛肉來(lái)。之后， 硬要上岡也不聽小二的勸告， 硬要上岡也不聽小二的勸告，一連喝了 18 碗酒后走上了景陽(yáng)岡。 碗酒后走上了景陽(yáng)岡。 武松提了哨棒，大著步，走過景陽(yáng)岡， 武松提了哨棒，大著步，走過景陽(yáng)岡， 看到印信榜文，武松看了方知端的有虎。 看到印信榜文，武松看了方知端的有虎。武 松走了一會(huì)，酒力發(fā)作。踉踉蹌蹌。 松走了一會(huì)，酒力發(fā)作。踉踉蹌蹌。突然跳 出一只吊睛白額大蟲來(lái)。 出一只吊睛白額大蟲來(lái)。武松見了大吃一 武松見大蟲撲來(lái)，只一閃，閃在大蟲的 驚！武松見大蟲撲來(lái)，只一閃，閃在大蟲的 背后。那大蟲背后看人是最難的，于是它便 背后。那大蟲背后看人是最難的 于是它便 把前爪搭在地下， 把腰胯一掀。武松再 把前爪搭在地下，再把腰胯一掀。武松再一 閃在一邊。大蟲見掀他不著，吼一聲， 閃，閃在一邊。大蟲見掀他不著，吼一聲， 卻似半天里起個(gè)霹靂，振得那山岡也動(dòng)， 卻似半天里起個(gè)霹靂，振得那山岡也動(dòng)，大 蟲又把這鐵棒似 虎尾倒豎起來(lái)一剪。 把這鐵棒似的 蟲又把這鐵棒似的虎尾倒豎起來(lái)一剪。武松 卻又閃在一邊。武松只顧把腳往大蟲的臉 卻又閃在一邊。武松只顧把腳往大蟲的臉 只顧把腳 眼睛里只顧亂踢。過了一會(huì)武松才松 才松了 上、眼睛里只顧亂踢。過了一會(huì)武松才松了 眼見那大蟲氣都沒了，方才撒 那大蟲氣都沒了 手。眼見那大蟲氣都沒了，方才撒了手。 武松因打大蟲困乏了，要睡。 武松因打大蟲困乏了，要睡。大戶便叫 莊客打并客房，且教武松歇息。到天明， 莊客打并客房，且教武松歇息。到天明，上 戶先使人去縣里報(bào)知，一面安排端正， 戶先使人去縣里報(bào)知，一面安排端正，迎接 縣里去。 縣里去。第三種武松在路上走了幾日，來(lái)到陽(yáng)谷縣地面，覺的腹中饑餓，看見了一家酒店挑著一面旗子，上面寫著：“三碗不過岡。”武松一連喝了十八碗，喝完就準(zhǔn)備上岡去，店主勸他，說(shuō)岡上有大蟲，等明天湊起了二三十人再上岡。武松不聽，執(zhí)意要上岡。在岡下，武松看見樹上的字，以為是店家的詭計(jì)，便繼續(xù)走，走了一段，他看見官府的榜文，才知道岡上真有大蟲，只好硬著頭皮上岡。走了一陣，武松酒力發(fā)作，便躺下來(lái)想睡覺，忽然刮起一陣大風(fēng)，風(fēng)后，跳出一只大蟲來(lái)。那只大蟲又饑又渴，它前爪在地上按了按，往上一撲，從半空中竄下來(lái)，武松一閃，閃到大蟲背后，一連好幾次都是這樣。大蟲沒抓到人，勁就泄了一半。武松掄起哨棒，一下打急了，打在樹上，把哨棒給打折了。大蟲咆哮著，發(fā)起性來(lái)，兩只前爪搭在武松前面，武松揪住它的頂花皮，使出了全身得勁，對(duì)大蟲拳打腳踢，大蟲七竅流血了，武松還不放心，，有那打折的哨棒把大蟲打了一頓，使盡平身氣力，手腳都酥軟了。武松怕又跳出一只大蟲來(lái)，打不過了，急忙下了岡。.自己選擇吧，希望設(shè)為滿意答案.