長沙到茅臺多少時間，這是茅臺30年陳釀

可能是禮品裝，雖說是30年陳釀，可能是母酒勾兌的禮品酒！

這款就是高仿酒（行里也叫“復(fù)制酒”）30年的高仿產(chǎn)地大部分是湖南長沙。

價值能有8W左右。

誰規(guī)定茅臺集團的就那一種茅臺酒？但是老兄，我見過的30年茅臺真不長這樣

茅臺三十年是一個黃盒子裝的里面只有一瓶茅臺三十年，如果有兩瓶裝可能是假的，但不排除你朋友為了討你喜歡會找個盒子裝！

真的茅臺30年沒有什么禮品裝，普通的一瓶就得三千多。你那是假的！

本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準。駕車路線：全程約1091.6公里起點：長沙市1.長沙市內(nèi)駕車方案1) 從起點向正西方向出發(fā)，行駛100米，右前方轉(zhuǎn)彎2) 行駛40米，左轉(zhuǎn)3) 行駛200米，右轉(zhuǎn)進入岳麓大道4) 沿岳麓大道行駛140米，調(diào)頭進入岳麓大道5) 沿岳麓大道行駛12.7公里，直行進入長瀏高速2.沿長瀏高速行駛90米，直行進入長瀏高速3.沿長瀏高速行駛39.4公里，朝大圍山/銅鼓/南昌/S20方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道4.沿匝道行駛1.2公里，直行進入長瀏高速5.沿長瀏高速行駛81.9公里，過雙溪高架橋約1.6公里后，直行進入昌銅高速6.沿昌銅高速行駛55.4公里，過銅鼓帶溪高架橋，朝帶溪/南昌/廣州方向，稍向右轉(zhuǎn)進入帶溪樞紐7.沿帶溪樞紐行駛680米，右前方轉(zhuǎn)彎進入大廣高速8.沿大廣高速行駛21.9公里，朝天寶/南昌/奉新方向，稍向右轉(zhuǎn)進入宜豐樞紐9.沿宜豐樞紐行駛1.6公里，直行進入昌銅高速10.沿昌銅高速行駛109.0公里，朝九江/贛州/機場/G6001方向，稍向右轉(zhuǎn)進入南昌西樞紐11.沿南昌西樞紐行駛850米，直行進入南昌繞城高速12.沿南昌繞城高速行駛27.3公里，朝新余/吉安/長沙/G60方向，直行進入南昌繞城高速13.沿南昌繞城高速行駛1.9公里，直行進入南昌繞城高速14.沿南昌繞城高速行駛39.4公里，直行進入滬昆高速15.沿滬昆高速行駛323.1公里，朝千島湖/杭州(南)/麗水/溫州方向，稍向右轉(zhuǎn)進入?yún)翁两菢屑~16.沿呂塘角樞紐行駛1.2公里，直行進入杭新景高速17.沿杭新景高速行駛35.7公里，稍向右轉(zhuǎn)進入八畝丘樞紐18.沿八畝丘樞紐行駛980米，直行進入杭新景高速19.沿杭新景高速行駛73.3公里，直行進入長深高速20.沿長深高速行駛60.6公里，直行進入濱江彩虹快速路21.沿濱江彩虹快速路行駛8.4公里，過左側(cè)的彩宏大廈，朝時代高架/復(fù)興大橋(四橋)/杭州繞城高速南線/G2501南線方向，稍向右轉(zhuǎn)進入彩虹立交橋22.沿彩虹立交橋行駛1.1公里，直行進入時代大道高架23.沿時代大道高架行駛1.8公里，過中興立交橋，直行進入中河高架24.沿中河高架行駛1.4公里，在秋濤路/錢江新城出口，稍向右轉(zhuǎn)進入復(fù)興立交橋25.沿復(fù)興立交橋行駛430米，過復(fù)興立交橋，右前方轉(zhuǎn)彎進入秋石高架路26.沿秋石高架路行駛10.3公里，朝德勝高架(西)/東新路/上塘高架/德勝高架(東)方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道27.沿匝道行駛670米，直行進入德勝快速路28.沿德勝快速路行駛2.9公里，過陳家橋，朝杭甬高速/蕭山機場/S2方向，稍向右轉(zhuǎn)進入德勝互通29.沿德勝互通行駛230米，過邱家橋約1.5公里后，直行進入杭甬高速30.沿杭甬高速行駛21.8公里，直行進入滬昆高速31.沿滬昆高速行駛126.2公里，過莘莊立交橋，稍向右轉(zhuǎn)進入滬閔高架路32.沿滬閔高架路行駛6.8公里，過滬閔路一號橋，朝內(nèi)環(huán)高架路/延安西路立交/南浦大橋方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道33.上海市內(nèi)駕車方案1) 沿匝道行駛830米，過內(nèi)環(huán)漕溪北路立交橋約150米后，直行進入內(nèi)環(huán)高架路2) 沿內(nèi)環(huán)高架路行駛2.7公里，過左側(cè)的中糧大廈約1.3公里后，朝南北高架路/盧浦大橋/浦東機場方向，稍向右轉(zhuǎn)進入內(nèi)環(huán)魯班路立交橋3) 沿內(nèi)環(huán)魯班路立交橋行駛210米，過右側(cè)的申龍大樓約520米后，直行進入南北高架路4) 沿南北高架路行駛1.4公里，過左側(cè)的8號橋一期約1.1公里后，朝延安高架路/虹橋樞紐/外灘方向，稍向左轉(zhuǎn)進入延安東路立交橋5) 沿延安東路立交橋行駛300米，過延安東路立交橋約510米后，直行進入延安高架路6) 沿延安高架路行駛1.2公里，過右側(cè)的旺角廣場，朝外灘隧道/吳淞路/東長治路方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道7) 沿匝道行駛10米，過右側(cè)的上海友誼大廈約160米后，直行進入外灘隧道8) 沿外灘隧道行駛1.9公里，直行進入?yún)卿谅?) 沿吳淞路行駛120米，過右側(cè)的耀江國際廣場約90米后，左前方轉(zhuǎn)彎10) 行駛220米，朝新建路方向，右轉(zhuǎn)進入海寧路11) 沿海寧路行駛190米，過海寧路橋約110米后，直行進入周家嘴路12) 沿周家嘴路行駛2.7公里，朝許昌路方向，稍向右轉(zhuǎn)進入唐山路13) 沿唐山路行駛30米，到達終點(在道路右側(cè))終點：貴州茅臺酒(上?？?..

茅臺機場10月底正式通航 當?shù)匾延?家4A級旅游景區(qū)茅臺機場10月底正式通航 京津滬等多城市將開通航線。10月25日 記者從在天津舉行的茅臺機場首站通航推介會上獲悉，貴州茅臺機場將于10月31日正式通航，全國多城市將同步開通直航航線。貴州遵義茅臺機場由茅臺集團和仁懷市政府共同投建，機場距市中心16公里，按4C標準設(shè)計建設(shè)，跑道長度2600米，航站樓15000平方米，站坪機位4個，可起降波音737全系和空客A320客機等機型。按照機場發(fā)展規(guī)劃，到2020年將實現(xiàn)旅客吞吐量35萬人次、貨郵吞吐量3500噸、飛機起降4167架次。最新航班安排顯示，10月31日茅臺機場將開通航線18條，通航城市主要為北京、天津、西安、海口、成都、福州。11月1日，將新增開通航線12條，通航主要城市為上海、三亞、鄭州、長沙、濟南以及貴陽。后續(xù)隨著機場的發(fā)展，將逐步開通至各主要省會城市及重要旅游城市航線。近年來，茅臺已擁有2家4A國家級旅游景區(qū)，建成了《天釀》4D高科技劇場、最美赤水河谷旅游公路，開發(fā)了神采八卦園等景區(qū)景點。

從廣州坐飛機過去 年初二的時候 廣州飛蘭州非常的便宜 至于從南寧怎么去廣州 你可以坐飛機 也可以坐火車 也可以坐大巴 這看你怎么安排了 還有你兜里有多少錢了。。。 還有 桂林也有飛蘭州的 但是價格好像沒從廣州飛便宜 你好好查詢一下 希望你在蘭州玩得愉快 多帶點衣服 蘭州很冷哦！PS: 南方就帶南方的特產(chǎn)啊 什么桂林腐乳之類的 或者熱帶水果 蘭州很貴的 蘭州的消費很低 比廣州低很多 甚至比南寧還低 你想 蘭州到現(xiàn)在牛肉拉面才3元一碗 那碗比柳州的什么螺絲粉碗大多了 而且價格還那么便宜 蘭州什么口味的飯菜都有 因為是移民城市嘛 不過主要是酸辣口味為主 所以川菜在蘭州很有市場 蘭州人基本不說地方話 為人熱情直爽 不排外 普通話標準 你放心好了

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 　　 　　 做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲約一小時半至二小時。 　　 　　 2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1／4個） 　　 　　 做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。 　　 　　 3、用料：豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果 　　 　　 做法：加水熬一小時。 　　 　　 4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。 　　 　　 做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，最好是隔日使用。

有。但時間比較長 系采用豆豉、純堿、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮制成。 用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 另外一種長沙火宮殿的油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 這時，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時，底料便會生出一股濃郁的臭香。這制作臭豆腐的底料才算制成了。

茅臺王子酒 王子酒是最早的茅臺系列酒,早在九十年代的時候就已經(jīng)上市了第一代普王子,如今整個王子系列酒已經(jīng)發(fā)展出了多款產(chǎn)品,其風味、品質(zhì)和價格都有些許區(qū)別。其中珍品王子和金王子是性價比最高的兩款,也是最受歡迎的兩款,金王子中規(guī)中矩、性價比高,珍品王子口味厚重,比較貼近飛天茅臺的味道,兩款都很適合日常飲用。 賴茅端曲 賴茅系列從百元口糧酒到千元高端酒,已經(jīng)發(fā)展出了一整個系列,其中端曲是入門口糧定位,口感風格和普王子比較類似,醬香味是比較突出的,口感更加柔和一些,后味甘甜帶點苦澀感,算是一款閹割版的賴茅傳承,在低端口糧酒中也是非常不錯的選擇。 望山河 貴州盛產(chǎn)醬酒，望山河就產(chǎn)與貴州，望山河的風格特點是醇和厚重，醬香濃郁，綿柔細膩，飲后回甘，喝了幾十年酒的老酒鬼更加能體會這種醇厚和酒的層次感。 珍酒·珍15 珍酒來源于茅臺,但是風格上還是有很大差異的,珍酒地處遵義,海拔更高,濕度相對低,其釀造出的酒體依然是以傳統(tǒng)茅系風格為主,不過口味更重,尤其突出了苦和酸澀味兒,少了茅臺的細膩連綿感。

茅五劍白酒口碑比較好。

茅臺吧不太懂白酒

證人湖南省，常德市，澧縣，雷潭，陳翰。這是小偷事情，湖南常德澧縣曾家河鄉(xiāng) ，劉清迪在長沙瀏陽河酒廠做倉庫管理 ，用倉庫管理一職在里面偷酒倒賣 ，他在廠里一般用礦泉水桶 ，礦泉水瓶裝入瀏陽河白酒偷出廠外 ，問廠里員工都知道他們都看見劉清迪用礦泉水桶裝入瀏陽河酒偷出廠外，搜監(jiān)控能看到 ，期間劉清迪走通上級讓會計幫他做假賬 。從2011年劉清迪老婆和別人跑了把他錢也卷走 他就開始在瀏陽河酒廠偷酒賣 。劉清迪一直在偷酒倒賣到現(xiàn)在，偷了80多萬了。瀏陽河酒業(yè)電話0731-89749901舉報小偷成功，我發(fā)300紅包

臭豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 臭豆腐的制作材料：主料：豆腐 教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、 2、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 4、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。 5、準備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。 7、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。

油炸臭豆腐的做法： 1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2 小時后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間； 3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣： 1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨特風味，深受國內(nèi)外人士的好評，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細過程，對此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法： a、用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 b、鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 c、檢驗鹵水的正常標準是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時，就要及時挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時，還要按上述配方適當加一點佐料進去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時，春、秋季浸泡3 至5 小時，夏季1 至2 小時，冬季6 至10 小時； 5. 炸至豆腐時如火大時移用小火，以炸焦透為準。

1》湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕?！俺舳垢备鞯亟杂?，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等制成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。 2》臭豆腐制成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產(chǎn)工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 （3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。 產(chǎn)品特點 色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 3》臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 制作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池里做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當?shù)氐娘嬍沉晳T而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、云南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發(fā)出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無比。 5》香辣臭豆腐 【材料】 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯 【作法】 1.臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時撈出。 2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調(diào)味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。 3.小火燜煮至湯汁稍干時，盛入煲內(nèi)即可食用。 【叮嚀與解說】 1.如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗時留下異味，可買現(xiàn)成炸好的回來煮。 2.用煲裝較易保溫，沒有煲可用深盤，但要盡快食用，涼了味道不好。 6》油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用。 3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。 特點：質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風味小吃。