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茅臺(tái)是醬香型的典范，而且是國(guó)酒；五糧液和瀘州是濃香型的，在香型上沒(méi)有什么可比性。五糧液主打五種糧食釀造，瀘州號(hào)稱濃香型鼻祖，在個(gè)瀘州屬曲酒。茅臺(tái)五年出酒，五糧液和瀘州當(dāng)年投產(chǎn)當(dāng)年出酒。茅臺(tái)在喝醉后不會(huì)有頭疼口干等宿醉癥狀，五糧液和瀘州都會(huì)出現(xiàn)宿醉癥狀。最后地區(qū)不同喜好口味不同，無(wú)法用一個(gè)地區(qū)銷售或喜好來(lái)評(píng)判
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2，茅臺(tái)質(zhì)量信仰
茅臺(tái)質(zhì)量信仰是：質(zhì)量是生命之魂，該題出自1、貴州茅臺(tái)酒的釀造原料有哪些？正確答案：C，高粱、小麥和水。2、貴州茅臺(tái)酒是什么香型？正確答案：C，醬香型。3、四渡赤水紀(jì)念園位于貴州的哪個(gè)城市？正確答案：B，遵義市。4、國(guó)酒文化城共有幾個(gè)館？正確答案：C，7個(gè)。5、第一代茅臺(tái)的釀酒基地叫什么？正確答案：A，茅臺(tái)之源。6、茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)在哪里？正確答案：C，茅臺(tái)鎮(zhèn)。7、貫穿茅臺(tái)鎮(zhèn)中心的河是什么河？正確答案：A，赤水河。8、被稱為“丹霞第一瀑布”的是什么瀑布？正確答案：A，貴州赤水大瀑布。9、產(chǎn)出美酒茅臺(tái)的茅臺(tái)鎮(zhèn)位于我國(guó)的哪個(gè)省份？正確答案：A，貴州省。10、茅臺(tái)高質(zhì)強(qiáng)業(yè)期的質(zhì)量信仰是什么？正確答案：A，質(zhì)量是生命之魂。
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3，茅臺(tái)酒的品質(zhì)獨(dú)特在哪里求解答
分享到：收藏推薦 茅臺(tái)酒的獨(dú)特品質(zhì)，首先在于她與其他白酒迥然不同的獨(dú)特工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，主要由制曲、釀造、陳釀、勾兌等工藝構(gòu)成。而在這些工藝中，道道都有她的與眾不同之處。茅臺(tái)灑端午踩曲，重陽(yáng)投料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，其它的白酒則一年四季都投料；茅臺(tái)酒同 一批原料要九次蒸煮（烤酒）、八次加曲，發(fā)酵后七次取酒，歷時(shí)整整一年。其它的酒一次或四五次即可完成；茅臺(tái)酒由醬香型、窯底香型、醇甜香型三種主體香型組成，而絕大部份白酒由單一香型構(gòu)成；茅臺(tái)酒由不同濃度、不同香型、不同酒齡、不同輪次的酒精心勾兌而成，不準(zhǔn)外加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，這在烈性油中是獨(dú)一無(wú)二的。茅臺(tái)酒從投料到出商品酒，最少需五年時(shí)間：制酒一年，制出的“新酒”陳釀三年，不同年份的酒勾兌后貯存一年。其他的灑一年多、幾個(gè)月、甚至幾十天就出產(chǎn)品。 其次，茅臺(tái)酒的獨(dú)特品質(zhì)還在于她是茅臺(tái)獨(dú)特的釀酒工藝與當(dāng)?shù)氐么螵?dú)厚的自然環(huán)境的完美結(jié)合。數(shù)十年的實(shí)踐證明，即使完全按照茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，也生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒品質(zhì)的酒來(lái)。
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4，茅臺(tái)高質(zhì)強(qiáng)業(yè)期的質(zhì)量信仰是什么
茅臺(tái)高質(zhì)強(qiáng)業(yè)期的質(zhì)量信仰是質(zhì)量是生命之魂。這里更是茅臺(tái)遵循道法自然傳統(tǒng)釀造工藝?yán)砟?、彰顯茅臺(tái)“質(zhì)量是生命之魂”信仰的精神原點(diǎn)。作為茅臺(tái)歷史文化的源頭，“茅酒之源”同樣具有深厚的歷史文化價(jià)值，是茅臺(tái)寶貴的文化載體。2021年12月29日，幾乎是在2021年的最后時(shí)刻，茅臺(tái)選擇在這里壓軸發(fā)布重磅戰(zhàn)略級(jí)單品—新珍品茅臺(tái)酒。作為精品茅臺(tái)酒和陳年貴州茅臺(tái)酒之間的一款超高端產(chǎn)品，珍品茅臺(tái)酒也成為茅臺(tái)國(guó)營(yíng)70年來(lái)首個(gè)在“茅酒之源”發(fā)布的產(chǎn)品。品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。
5，五星茅臺(tái)酒的品味方法
品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。別聽樓下瞎jb扯淡，15年茅臺(tái)，
30年茅臺(tái)講的是在酒窖里面釀了15年和30年，并不是說(shuō)瓶子出廠保存到現(xiàn)在15年或者30年，茅臺(tái)分為五星茅臺(tái)和
飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)是最早的茅臺(tái)酒，因?yàn)槲鞣讲幌矚g五星，認(rèn)為和政治有關(guān)，為了能很好的出口就出現(xiàn)了飛天茅臺(tái)，品質(zhì)都是一樣的?，F(xiàn)在普通的茅臺(tái)就是5年的那種不帶杯子的680左右，帶杯子的728左右，你那個(gè)95年的應(yīng)該比同檔次5年茅臺(tái)高100到200遠(yuǎn) 畢竟有那么多年了嘛。給你個(gè)常識(shí)真正的茅臺(tái)酒只有5年15年30年和50年的，80年是傳說(shuō)中的反正我沒(méi)見過(guò)。其他10年22年的都是馬甲茅臺(tái)，正宗的茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)股份有限公司出品，馬甲茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)酒廠出品，不過(guò)也挺有品質(zhì)的，比茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒坊的好太多。 第二個(gè)問(wèn)題，那酒你就喝了吧，不值錢，怕傷身體就送人，茅臺(tái)鎮(zhèn)出品可以糊弄不懂的人。
6，茅臺(tái)和五糧液的市場(chǎng)占有率分別是多少他們的最暢銷產(chǎn)品分別是什么
茅臺(tái)一直沒(méi)有停止過(guò)產(chǎn)能擴(kuò)張。中投證券研究數(shù)據(jù)表明，2003年，茅臺(tái)及系列酒產(chǎn)量11794噸，相對(duì)2002年增加10%，這是茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破萬(wàn)噸位節(jié)點(diǎn)。而在此之前，茅臺(tái)酒從1953年的75噸發(fā)展到1000噸，花了26年；從1000噸發(fā)展到2000噸，用了14年時(shí)間，從2000噸發(fā)展到10000噸，用了13年時(shí)間；2007年，茅臺(tái)產(chǎn)能達(dá)到16865噸，2008年產(chǎn)能達(dá)20000多噸。 而眼下，茅臺(tái)“十一五”計(jì)劃正按步驟進(jìn)行，其產(chǎn)能釋放也在預(yù)期之中。以茅臺(tái)酒五年生產(chǎn)周期計(jì)算，自2011年起，茅臺(tái)將每年新增2000噸產(chǎn)能，至2015年，茅臺(tái)及系列酒產(chǎn)量總產(chǎn)將達(dá)到25000噸。而由于醬香型白酒優(yōu)質(zhì)酒出酒率高，屆時(shí)產(chǎn)能將比現(xiàn)在翻一番?！ ≡诰薮笸顿Y成本以及產(chǎn)能壓力下，茅臺(tái)放量已在預(yù)料之中。而在團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度有限的情況下，從長(zhǎng)期來(lái)看，在商超渠道的耕耘將為茅臺(tái)打開更大的空間，并將成為五糧液最強(qiáng)勁的對(duì)手。而茅臺(tái)自去年底以來(lái)的不控量不提價(jià)舉措，頗含鼓勵(lì)經(jīng)銷商奪取商超市場(chǎng)，并借此試探市場(chǎng)的意味?！ ∮浾哂^察 五糧液渠道隱憂 背后是品牌危機(jī) 高端產(chǎn)品的最終拉動(dòng)力仍是品牌，是消費(fèi)者的主動(dòng)購(gòu)買愿望。在這一點(diǎn)上，五糧液的市場(chǎng)地位令國(guó)窖1573、
水井坊等二線高端品牌至今難以企及。然而現(xiàn)實(shí)未必能一直如此美好下去，五糧液的商超渠道面臨的困境，一定程度上折射了其品牌面臨的隱憂。 反觀五糧液近年來(lái)在品牌上的發(fā)展上，并沒(méi)有一個(gè)清晰內(nèi)涵。提起五糧液，夸其酒好者大有人在，但追問(wèn)原因，人們卻常常說(shuō)不出所以然。由此可見，在品牌上，五糧液很大程度上仍依賴慣性發(fā)展。與此相對(duì)應(yīng)的是，茅臺(tái)國(guó)酒地位與國(guó)窖“濃香鼻祖”等概念因其不可復(fù)制和差異化而深入人心?！ 〗陙?lái)五糧液堅(jiān)持實(shí)施控量保價(jià)，公司為此作出不小犧牲，并取得一定效果。但以筆者之見，單純的控量提價(jià)并不足以達(dá)到預(yù)期目的，五糧液仍必須賦予產(chǎn)品充足的活力和有說(shuō)服力的品牌內(nèi)涵?！ 澳嫠兄?，不進(jìn)則退。”五糧液最大對(duì)手不是別人，而是自己。
7，什么影響醬酒的好壞
應(yīng)該是醬香型白酒吧，糧食的質(zhì)量是主要的。1、看醬酒產(chǎn)區(qū)一方水土養(yǎng)一方人，不同的環(huán)境對(duì)人的成長(zhǎng)產(chǎn)生重大影響，醬香型白酒同樣如此。釀造好醬酒首先得滿足天時(shí)和地利，其中氣候、水質(zhì)、微生物、溫度，都會(huì)造成口感差異。2、看釀造工藝事實(shí)上，醬香型白酒生產(chǎn)工藝并不是什么秘密，包括獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的茅臺(tái)酒，其釀造工藝也廣為人知。但是，都知道并非都去做，投入及時(shí)間成本太高了。我們常見的醬香型白酒工藝有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝，以及算不上醬酒的串沙工藝。其中坤沙工藝釀造出最頂級(jí)的醬酒，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期，每年從端午開始制曲，重陽(yáng)開始下沙釀酒，要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵（每次1個(gè)月），7輪次取酒，然后再將七輪次酒分別貯存，至少3-5年的靜謐老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行盤調(diào)，再存放一定時(shí)間，方可灌裝上市。因此，一款純正的醬香型白酒，從釀造開始到端上酒友的餐桌，最少經(jīng)歷5年時(shí)間（張支云酒六年）。而碎沙工藝及翻沙工藝簡(jiǎn)便的多，碎沙是將高粱完全碾碎，兩三次便取完酒，酒體豐滿度、醇厚度欠缺；而翻沙酒則直接用坤沙7輪次取酒后的糧食，再次加入新糧蒸煮取酒，苦味、焦味濃厚，刺激性強(qiáng)。3、看原料選擇醬香型白酒的原料主要是紅纓子糯高粱（釀酒用）、小麥（制曲用）、和赤水河水，其中當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱尤為重要。眾所周知，同樣的作物在不同地區(qū)會(huì)產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感，高粱生長(zhǎng)在東北的黑土地與生長(zhǎng)在云貴高原的山地，同樣差異極大。4、看貯存時(shí)長(zhǎng)對(duì)于酒這種飲料來(lái)說(shuō)，貯存時(shí)長(zhǎng)太重要了。真正算得上品質(zhì)、口感妙的酒，一定是存放年齡足夠。而對(duì)于醬香型白酒，時(shí)間更為重要（這也是醬酒適合收藏的一個(gè)原因）。酒的好壞與原料密切相關(guān)，但至關(guān)重要的還是基酒，基酒是醬酒的根本，影響口感、醬香和色澤，有好的基酒才能出好醬酒。如飛天基酒，用的茅臺(tái)同款基酒，出品自然上乘。傳統(tǒng)醬香型白酒不像濃香和清香型白酒那樣柔和，傳統(tǒng)醬香型白酒大都是53度的白酒，傳統(tǒng)的醬香型白酒是品出來(lái)的，通常用小杯喝，口感純正，香味持久獨(dú)特，現(xiàn)在很多酒廠都在生產(chǎn)新型的綿柔醬香型白酒，綿柔型醬香白酒可以用稍大一些的酒杯來(lái)喝，仔細(xì)品味酒香純正爽口、酒體豐滿諸味協(xié)調(diào)，醬香型白酒主要以茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表，現(xiàn)在綿柔醬香型白酒深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，主要以
懷莊酒、飛劍醬酒、習(xí)劍酒等等，具有酒體綿柔協(xié)調(diào)，口感純正爽口，回味悠長(zhǎng)等顯著特點(diǎn)