椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，椰子肉生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素E、維生素c、鉀、鈣、鎂等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕櫚酸、月桂酸、油酸、游離脂肪酸及其他多種物質(zhì)。新鮮椰子肉的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克鮮椰子肉中含有蛋白質(zhì)3.4克、脂肪353克、糖10克、熱量371千卡、鈣21毫克、磷98毫克、鐵20毫克、維生素B0.1毫克、維生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C2毫克。椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：椰子肉的含油量約為35%，椰子油可以補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病等。椰子肉對(duì)于身體虛弱、體內(nèi)有濕氣的人能起到很好的幫助作用，經(jīng)常吃椰子肉能夠讓面色更紅潤(rùn)光澤，可以增強(qiáng)體魄。椰子肉中的糖分、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于擴(kuò)充血容量，常吃可以收到美容、防治皮膚病等作用。

椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，椰 子肉屬于熱帶的水果,大家對(duì)于椰子肉是比較愛吃的,首先吃起來(lái)的味道以及口感都是很不錯(cuò)的,但是大家都知道椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎 。 椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些1 1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)： 椰子里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面含有蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、糖類、脂肪，以及微量元素鉀、鎂等，能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠很好的提高我們身體的抗病能力。 2、利尿消腫： 椰子里面含有豐富的.鉀、鎂等礦物質(zhì)，里面含有的成分是與細(xì)胞內(nèi)液是非常的相似的，我們食用一些能夠很好的防止脫水和身體電解質(zhì)紊亂的狀況，能夠有不錯(cuò)的利尿消腫的狀況。 3、殺蟲消疳： 椰肉和椰都是有很好的消滅我們腸道寄生蟲的作用，大家在平時(shí)的生活中經(jīng)常飲用一些汁或者是肉都是可以很好的驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，不僅是效果非常的不錯(cuò)，而且是沒(méi)有什么副作用的，所以是很理想的殺蟲的食物。 4、駐顏美容： 我們食用椰子肉是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的一些微量元素，很好的擴(kuò)充我們的血容量，對(duì)于滋潤(rùn)肌膚和美容養(yǎng)顏有很好的作用。 椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些2 促進(jìn)新陳代謝 椰肉是膳食纖維的重要來(lái)源，對(duì)健康的新陳代謝和心臟健康至關(guān)重要。半杯椰肉含有10克纖維，比小麥或麩皮還多。 這也可以幫助消化問(wèn)題和改善你的腸道運(yùn)動(dòng)規(guī)律。 促進(jìn)心臟健康 根據(jù)Umar Santoso博士等人在《食品化學(xué)》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究，大多數(shù)椰子都含有令人印象深刻的鉀元素。鉀是健康身體所必需的礦物質(zhì)。它不僅能降低高血壓，還能幫助平衡體內(nèi)的水分和鈉的調(diào)節(jié)。這就是為什么鉀在運(yùn)動(dòng)前后被認(rèn)為是特別重要的原因之一。半杯椰肉含有285毫克鉀。 豐富的氨基酸 椰子不僅是健康脂肪的來(lái)源;它也是一種蛋白質(zhì)來(lái)源。雖然它不提供完整的蛋白質(zhì)，但它是氨基酸的一個(gè)重要來(lái)源，包含我們運(yùn)作所需要的20種必需氨基酸中的17種。它是蘇氨酸的一個(gè)特別好的來(lái)源，每半杯椰子肉中含有97毫克蘇氨酸，使其成為世界上第二高的植物來(lái)源。蘇氨酸支持人體膠原蛋白的形成，幫助建立結(jié)締組織和關(guān)節(jié)。它還提供肝臟和心血管支持，強(qiáng)大的牙釉質(zhì)，和皮膚愈合。 提高能量、預(yù)防貧血 沒(méi)有人認(rèn)為椰子是鐵的好來(lái)源，但是半杯椰肉含有你每日推薦鐵攝入量的11%。鐵幫助你的血液供氧，并把氧氣帶到身體的其他部位，提高你的能量水平，幫助建立健康的肌肉。經(jīng)常吃新鮮肉類可以幫助預(yù)防各種貧血癥狀。 葉酸 葉酸是健康紅細(xì)胞功能、心智發(fā)育和新陳代謝所必需的一種維生素，常在香蕉、蘆筍和菠菜等食物中發(fā)現(xiàn)。然而，半杯椰肉含有20%的葉酸，接近每日推薦攝入量的四分之一。 健康的脂肪、幫助減肥 椰子肉中的中鏈甘油三酯脂肪有助于減少和調(diào)節(jié)體內(nèi)胰島素激增，有助于防止脂肪儲(chǔ)存，尤其是在腹部。 除了支持新陳代謝外，這些脂肪還被肝臟用來(lái)提供能量，當(dāng)它們被消化時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種生熱作用，幫助你燃燒更多的卡路里。

椰汁是屬于熱帶的食物，在城市中也很受大家喜歡，儼然現(xiàn)在也是網(wǎng)紅食物的一種，對(duì)于經(jīng)常吃椰子的人可以來(lái)美容，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)椰汁可能吃的很多，對(duì)于椰子肉很多人吃的并不多，其實(shí)椰子肉對(duì)于人體的脾胃有很大的作用，對(duì)于呼吸道的疾病也很好，那椰子肉的功效和副作用是什么呢？?椰子的功效與作用?椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。?1.補(bǔ)益功效當(dāng)脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因?yàn)殡u肉、糯米及椰肉三者皆滋補(bǔ)，用燉湯的方式處理，補(bǔ)益功效更加顯著。2.止咳化痰椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時(shí)，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。3.殺蟲消疳椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品,，可令人血液通暢，肌膚紅潤(rùn)。4.治便秘常喝椰子粉能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。5.預(yù)防多種疾病椰子水促進(jìn)腎臟和膀胱功能。此外，吃椰子還有助于預(yù)防和治療脹氣，便秘，潰瘍，以及其它消化道和腸胃疾病。已證實(shí)椰子有預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥，溶解腎結(jié)石，減輕癲癇發(fā)作和胰腺疾病相關(guān)癥狀的功效。6.利尿消腫椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。7.改善口腔潰瘍椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗細(xì)菌和抗炎特性，還能在口腔內(nèi)形成化學(xué)性阻撓層，有助于維護(hù)傷口，讓口腔潰瘍得到恢復(fù)。椰子怎么吃椰子番茄魷魚湯原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克做法：(1)魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯后備用;(2)番茄用食物料理機(jī)打成泥備用;(3)熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;(4)加入番茄泥翻炒2分鐘;(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;(6)最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味就可以了。椰子糯米蒸雞飯?jiān)希壕?00克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克做法：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟。海南椰雞湯原料：椰子1只，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許做法：(1)雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁，椰肉切塊。(2)把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。椰子食用注意事項(xiàng)肺炎，感冒，肺氣腫，胃炎，痢疾，腸炎，膽石癥，胰腺炎，腦炎，中風(fēng)，低血壓，泌尿系統(tǒng)疾病。哪些人群適宜食用椰子肉母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質(zhì)的人適宜吃椰子肉。哪些人群不適宜食用椰子肉健康體質(zhì)平和質(zhì)哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖尿病哪些體質(zhì)的人不適宜食用椰子肉。濕熱體質(zhì)食用禁忌凡大便清泄者忌食椰肉;體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。

　　取椰子肉是一件讓人傷腦筋費(fèi)體力的活兒，要將椰子殼和椰子肉分開，需要一些技巧，椰子肉要怎么做才好吃呢?椰子肉又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?椰子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由我來(lái)為大家介紹! 　　椰子肉怎么吃好吃 　　一、生吃 　　椰子肉可以生吃，當(dāng)我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來(lái)弄開它，把里面的椰子肉拿出來(lái)就這樣吃。生吃的營(yíng)養(yǎng)比較好，就是吃起來(lái)比較硬。 　　二、制成椰子汁 　　椰子肉放入到料理機(jī)中加入一些清水制成果汁，倒出后把殘?jiān)サ?。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，并根據(jù)自己的口味加入適量的白糖。還可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調(diào)勻后就能直接飲用了。 　　三、椰子凍 　　材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克。 　　做法： 　　1、將椰子取肉，放入料理機(jī)，加入牛奶和糖打勻; 　　2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農(nóng)化，然后緩慢加入椰漿攪勻; 　　3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時(shí)取出脫模即可。 　　四、椰子雞湯 　　材料：椰子1個(gè)，土雞1只，豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許。 　　做法： 　　1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核; 　　2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開; 　　3、撇去浮沫后繼續(xù)熬煮，椰子打開后取椰子肉，切條放入湯煲中; 　　4、燒開后再煲2小時(shí)，然后加入椰子水，煮開后再煲煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 　　上面椰子肉的吃法，大家可以試試，一整個(gè)椰子十幾塊錢，只喝汁在我看來(lái)真的比較浪費(fèi)，況且，椰子肉的好處還不少呢。 　　吃椰子肉的好處 　　1、椰子肉對(duì)體的保健功效出色，抗菌和抗癌的作用十分明顯，人們經(jīng)常食用椰子肉可以起到增加自身抗病能力的作用。 　　2、椰子肉是一種高熱量的食品，人們食用以后有一種飽腹的感覺，減少饑餓感的出現(xiàn)，另外椰子肉中脂肪含量很少，人們經(jīng)常吃還能起到減肥的作用。 　　3、椰子肉是一種天然的抗生素，它對(duì)人類因細(xì)菌感染而出現(xiàn)的疾病有良好的預(yù)防和治療效果，在代替抗生素的同時(shí)，也減少了抗生素副作用對(duì)人體的傷害。 　　椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。 　　椰子含油35%～45%。油中含游離脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕櫚酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蠟酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);還含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、巖藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物約15%,主要有水蘇糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白質(zhì)不到5%,其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含維生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖(mannan)。