自制白酒設(shè)備有哪些，家庭自釀白酒設(shè)備優(yōu)點有哪些

家庭釀造白酒不要談優(yōu)點。作坊式釀酒，資金不足、技術(shù)不足、管理存在缺陷，白酒質(zhì)量不穩(wěn)定是必然。但是作坊式釀酒，成本低，消費者能夠接受其價格是真的。

自釀白酒的相關(guān)設(shè)備和名稱主要有：家庭小型釀酒設(shè)備，小型白酒釀酒設(shè)備，酒廠釀酒設(shè)備，不銹鋼釀酒設(shè)備，家用型釀酒器，微型釀酒設(shè)備，隔層內(nèi)噴式釀酒設(shè)備，外噴節(jié)能式釀酒設(shè)備，夾層內(nèi)噴式釀酒設(shè)備，雙層蒸汽式釀酒設(shè)備，高效節(jié)能式釀酒設(shè)備，蒸汽型鍋爐式釀酒設(shè)備，多功能組合釀酒設(shè)備，分體式鍋爐式釀酒設(shè)備等等

白酒廠后大道都是掛著津酒集團賣自制白酒的，你可以去問問，，沒準他那也買這個東西

發(fā)酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。容器最好是陶瓷缸，小型蒸鍋帶有冷卻裝置，存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質(zhì)的，竹竿用來攪拌，鏟子用來翻拌。

1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當?shù)剞r(nóng)資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。3、釀酒設(shè)備：其實就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設(shè)備，因為他們從別處批發(fā)或貼牌，本身對釀酒設(shè)備技術(shù)一無所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務很難有保證。4、過濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設(shè)備、硅藻土過濾機及精密過濾設(shè)備即可。5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

我家造過酒，記憶中用的所有設(shè)備都很簡單，主要是一個用來發(fā)酵用的大缸，用塑料布包起來，不要讓空氣灰塵進入影響發(fā)酵，還有一個煮酒用的鍋爐，就是把發(fā)酵后的糧食放在一個容器里蒸，蒸出來的熱氣冷卻就是酒，這種設(shè)備你應該能自己做個簡易點的吧。有一點，發(fā)酵用的應該是酒曲吧，要好好挑一下。

自家釀白酒需要生熟兩用釀酒設(shè)備、過濾設(shè)備、儲酒缸。自家釀酒用發(fā)酵缸就可以，采用凈水設(shè)備，用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。購買釀酒設(shè)備時還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設(shè)備的容量。采用過濾設(shè)備用于濾除液體中雜質(zhì)和寬體菌類，白酒釀制完成之后需要儲酒罐儲藏。擴展資料：由于自家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒的步，因此務必要做好。一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，導致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。在整個釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是。由于現(xiàn)在的釀酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術(shù)要求也沒有那么高了。

唐三鏡釀酒設(shè)備有容量15斤、25斤、50斤、100斤、400斤、800斤、1噸、2噸等設(shè)備，價格從4918元至100多萬元不等，從小型家庭自釀至大型酒廠全套生產(chǎn)線設(shè)備。

發(fā)酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。容器最好是陶瓷缸，小型蒸鍋帶有冷卻裝置，存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質(zhì)的，竹竿用來攪拌，鏟子用來翻拌。

雅大科技、邁拓啤酒設(shè)備、唐三鏡、德釀輕工、京德設(shè)備。以上小型釀酒設(shè)備廠家生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，對于釀酒有獨特的方法，值得推薦。1、雅大科技：成立于1999年，主要業(yè)務是釀酒技術(shù)研究、釀酒設(shè)備、釀酒曲生產(chǎn)。年產(chǎn)2000萬瓶純糧酒，年產(chǎn)6000套釀酒設(shè)備廠。在微釀啤酒設(shè)備上不斷創(chuàng)新和改進，解決了原有設(shè)備在降溫、旋沉等方面的缺陷，既可解決糖化時間過長的問題。2、邁拓啤酒設(shè)備：公司集設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝調(diào)試、售后服務于一體。采用液態(tài)循環(huán)生態(tài)發(fā)酵法釀酒新技術(shù)，蒸餾后的酒糟水經(jīng)壓榨過濾后的水可循環(huán)利用。主營包括葡萄酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、白酒設(shè)備。3、唐三鏡：是一家集釀酒技術(shù)、釀酒設(shè)備、藥酒藥材、營銷配套于一體的綜合性企業(yè)。擁有自主的酒廠、2個設(shè)備廠、1個酒曲廠。小型釀酒設(shè)備采用蒸汽恒溫蒸餾，采用加厚型304不銹鋼流水線生產(chǎn)制作，具有良好的密封性。4、德釀輕工：主營小型釀酒、翻轉(zhuǎn)型釀酒、白酒設(shè)備，年產(chǎn)2000套釀酒設(shè)備。設(shè)備采用蒸汽室和甄桶分離設(shè)計，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了酒質(zhì)純清優(yōu)。液位計閥等配件采用全不銹鋼高檔配件。5、京德設(shè)備：主營啤酒、白酒、葡萄酒釀酒設(shè)備，廠房占地10000平方米。采用專業(yè)設(shè)備的雙內(nèi)噴管路供氣，環(huán)形底部自動旋轉(zhuǎn)內(nèi)噴，利用低壓蒸汽內(nèi)噴動力實現(xiàn)了全自動攪拌，讓發(fā)酵液蒸餾過程更均勻。

釀造白酒的話需要一套白酒釀酒設(shè)備，把糧食發(fā)酵好后就可以用蒸餾設(shè)備來蒸餾，蒸餾完成就得到了白酒。釀酒技術(shù)你可以到寧波傳成酒械來看看，這里有各類糧食和水果酒的釀酒方法可以教，可以學會為止。

您好！是可以學習的！具體您可以到寧波傳成酒械看看

你好！看你做什么工藝的，不同的工藝生產(chǎn)操作是不一樣的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

1、釀酒設(shè)備釀酒設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，一般選用電或許煤/柴/氣加熱，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。 傳成酒械釀酒新設(shè)備選用304不銹鋼為材料精心焊接而成，通過獨立鍋爐發(fā)作蒸汽來旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，使受熱均勻，出酒速度加速，永不焦糊鍋。 可根據(jù)客戶需求，自主選擇需求的釀酒設(shè)備的類型。2、發(fā)酵桶大型釀酒企業(yè)一般會制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，家庭式釀酒可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。小酒坊發(fā)酵缸可以選用食物塑料桶、304食物不銹鋼發(fā)酵桶、土陶大酒缸、窖藏（固態(tài)）作為發(fā)酵容器。 剛開始創(chuàng)業(yè)，為節(jié)約本錢選擇食物塑料桶發(fā)酵，一定要選擇正規(guī)廠房出產(chǎn)。3、過濾催陳裝備酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以直接飲用，一般的酒類用催陳過濾器即可，質(zhì)量較高的就要用硅藻土過濾器及精密過濾器。小酒坊過濾設(shè)備可選用精密過濾器，比如傳成酒械的過濾催陳裝備。傳成酒械的過濾催陳裝備是您快速制勝的法寶。4、粉碎機除了大米和糯米外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、徹底。釀酒設(shè)備：其實就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。一些釀酒者選擇用生料釀酒技術(shù)或損壞傳統(tǒng)固態(tài)釀酒，這時，損壞機就成了釀酒必不可小的機器。 生料發(fā)酵時，除了大米和糯米外，其他糧食釀酒的都需加工損壞，損壞后的糧食與酒曲充分觸摸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵完全。

東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機進行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時間應保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應開始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入酒庫，裝入酒罐，還原一個月以上。 應注意香型、原料和還原時間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標合格。

純糧酒的自制方法如下:做法:1.選上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分攪拌均勻7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，最后再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開始進入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，10.再過12--24小時后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。12.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。30天后即可濾渣飲酒。

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酒分大曲 小曲 麩曲 又分很多香型 每種糧食的做法又不相同等等。。。相應的設(shè)備沒那么復雜我圈里有詳細的sunyueyangking

蒸熟冷卻至40度左右加酵母，全過程無菌處理，不能有任何油，恒溫40-50度發(fā)酵

哪的呀