自釀白酒是多少度，釀白酒夏天入箱溫度是多少度

發(fā)酵的發(fā)酵溫度最好是控住在20度到30度之間

賈元春 抱琴、青蕓、琴韻賈迎春 司棋、繡橘、蓮花兒、柱兒媽（奶母）、柱兒媳婦、王善保家的（司棋姥姥）再看看別人怎么說的。

白酒在常溫下50度以上可以用明火點燃，低于50度的白酒，里面含水分過多，只有在高溫下才會被點燃。白酒屬于易燃品，儲存白酒的環(huán)境，應(yīng)陰涼、避光，防爆，防靜電。

任務(wù)占坑

計算發(fā)酵后的酒度，需要先測量果子的含糖量，看能轉(zhuǎn)化多少酒精，再計算加糖多少轉(zhuǎn)化的酒精含量，這是理論計算結(jié)果。一般測量是用酒精計，測出蒸餾后的酒精度，折算成20°C時的酒度，就是發(fā)酵后獼猴桃酒的酒精含量。

你以為你是質(zhì)檢局，隨便喝吧，還計算度數(shù)就是五糧液、茅臺也不是那么標(biāo)準(zhǔn)的。

酒精度數(shù)簡單說就是酒和水的比例。酒精度也很好算，有酒度計可以買的，某寶上很多，買一套就可以了。酒釀好后把酒度計放進(jìn)酒里就可以很清楚直觀地看到度數(shù)。

你好是我在酒廠工作，是體積比。白酒的度數(shù)就是酒精體積含量但是啤酒的你要注意看了，8°，9°的都是原麥汁濃度。酒精度在2.5--4.5之間的樣子

一般自釀的果酒因其原料（果）含糖量有限，發(fā)酵后酒度一般10度以內(nèi)，在發(fā)酵時補(bǔ)充糖分，可以使發(fā)酵成酒達(dá)到16度，再高是不可能了，酵母在這個酒度以上是不起作用的。

自釀啤酒的酒精度數(shù)和瓶裝的差不多，大約在3.8度左右，麥汁濃度大約在11--12度之間，這是標(biāo)準(zhǔn)的酒精濃度和麥汁濃度，德國漢森自釀啤酒基本就是這個度數(shù)，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整酒精度數(shù)。多少都可以

買個測試表，外型像溫度表，就是一頭大！把它放到酒里看漂在酒面上的刻度

這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發(fā)酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些。如果鍋體太小，裝的發(fā)酵糟過少，也不會提取出高度酒的。蒸餾時氣壓穩(wěn)定，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計隨時測量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會高多了，有時候能餾出近70度左右的高度酒。

白酒酒度與蒸餾白酒在甑鍋高低有關(guān)。酒曲與白酒是質(zhì)量、出酒率有關(guān)。甑鍋高度目前認(rèn)可的高度在80cm左右。這個高度就能把白酒蒸餾的很好，甑鍋先蒸餾出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，酒尾攙和的多了，酒度就會下來。酒曲分為很多種，有大曲、麩曲、小曲、酒母（酵母）等很多種。酒曲的糖化力、發(fā)酵力、酯化力都有國家標(biāo)準(zhǔn)。使用時候根據(jù)酒曲的質(zhì)量調(diào)整適合的比例。

白酒的度數(shù)跟蒸餾的關(guān)系最大。

酒度高低與蒸餾的甑鍋有關(guān)。出酒多少，酒曲有一定關(guān)系。甑鍋高度在0.7~0.8m，蒸餾時候，看花摘酒，酒尾少放，酒度就會提高了。若是還有不明白的地方，可以繼續(xù)問。