日本哪里的白酒好喝點(diǎn)，好喝的日本酒都有哪些

因?yàn)槲覀€(gè)人喝酒并不是特別的厲害，所以我比較推薦日本的果酒，像青短蜜柑 這種酒非常適合在家小酌一杯，而且也是一款非常適合女生喝的酒。還比如青短袖子酒口感酸度溫和滿滿清爽 的柚子香配進(jìn)酒里每一口都仿佛咬在口中的柚子瓣果汁炸裂 ，還有一款非常適合女生喝的酒。叫研釀 草莓牛奶酒包裝是非常可愛的粉色 搖晃瓶身可以看到粒粒分明的草莓 果肉。

日本的酒中以清酒最為特色和出名，去這里旅游不能不嘗日料，而日料又要搭配清酒才最好?；蛟S你對它不太了解，其實(shí)這種酒是用秋收的大米，經(jīng)過各種繁復(fù)的工藝，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。它也借鑒了中國黃酒的釀造法，但是工藝更復(fù)雜，現(xiàn)在是他們的國酒。它有釀造和等級的區(qū)分，品牌種類也很多，其中比較出名的有一種叫日本盛。那么日本盛清酒怎么樣，日本的清酒哪些好喝呢？ 一、日本盛清酒，它在關(guān)西地區(qū)是十分有名的，其釀造商是西宮酒造株式會(huì)社在明治22年創(chuàng)立于兵庫縣，2000年更名為盛株式會(huì)社，已有有一百多年歷史。日本盛雖然不是銷售額最大的，但它的口碑卻是十分不錯(cuò)的。日本清酒的級別根據(jù)精米步合率（大米被磨的程度，大米被磨去的越多，酒等級越高），將其分為由低級的普通酒到高級的大吟釀八個(gè)等級。不過事實(shí)上并非是大吟釀就很貴，具體要看制造商的情況，選擇最好的原料和釀造環(huán)境的才會(huì)釀成最好的酒。而日本盛清酒的原料米采用著名的山田井，使用的水為“宮水”，釀造出來的酒品質(zhì)卓越不易變色，口味淡雅甘醇，因此得到不少人的青睞。不過這個(gè)牌子的酒分為很多等級，從低端的普通酒到最高等級的大吟釀都有，比較著名的是純米酒和吟釀。二、白雪，白雪是日本清酒最古老的品牌，它采用兵庫縣心白不透明的山田錦米種，以及含有大量酵母所需養(yǎng)分的“宮水”釀造，釀出來的酒屬于酸性辛口酒，即使經(jīng)過稀釋酒性依然剛烈，因此也稱為“男酒”?！　∪?、白鶴，白鶴創(chuàng)立于1743年，產(chǎn)地在日本清酒的主要產(chǎn)區(qū)——關(guān)西灘五鄉(xiāng)?！盀┪遴l(xiāng)”，是指兵庫縣神戶市的東灘區(qū)、灘區(qū)和西宮市合并后的地區(qū)統(tǒng)稱，有第一酒鄉(xiāng)之名。白鶴的產(chǎn)品線品類齊全，從純米生酒、生貯藏酒、特別純米酒到大吟釀、純米吟釀都有，適合男性或女性的，應(yīng)有盡有。不過它最好的還是辛口酒，燒酒也不錯(cuò)。

前不久，百科君不僅向大家介紹了清涼解毒的日本梅子酒，還為大家科普了日本山崎威士忌，今天，百科君將會(huì)為大家介紹幾款日本頂級清酒。這些清酒都是國內(nèi)外有名，通常一推出就會(huì)被售空，一瓶難求，有價(jià)無市的珍品。1、十四代龍泉純米大吟釀Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo十四代是位于高木酒造的酒莊，酒名來源于高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因?yàn)槠鋬r(jià)格極高，就連入門款的價(jià)格也能與其它酒造頂級酒的價(jià)格持平。十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因?yàn)槠洫?dú)特而無法被復(fù)制的風(fēng)味。例如，十四代獨(dú)立培養(yǎng)出了“10 號酵母”，釀酒時(shí)會(huì)用獨(dú)有的自然涌泉“櫻清水”，獨(dú)立開發(fā)了“酒未來”和“龍落之子”的新米中，還有獨(dú)立的雫榨系統(tǒng)和裝瓶殺菌技術(shù)，這些都是別的酒造和品牌無法復(fù)制的。而且，現(xiàn)任的十五代酒莊莊主高木顯統(tǒng)，還繼承了其父親對米種，酵母以及獨(dú)門釀造技術(shù)的鉆研精神，積極要讓十四代精益求精。龍泉是十四代最頂級的酒款，也是清酒市場價(jià)最高的日本清酒，精米步和度為 35%，并采用獨(dú)特的自然泉水釀造。龍泉以花果香為主，入口甘甜，口感順滑，酒精灼熱感不高。2、菊姬菊理媛吟釀Kikuhime Kukurihime Ginjo菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名創(chuàng)業(yè)，1902 年成為合資會(huì)社柳酒造店， 1928 年改為菊姬合資會(huì)社。菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質(zhì)量，菊姬與兵庫縣特A區(qū)美囊郡吉川町的農(nóng)家實(shí)行村米制度，菊姬監(jiān)督米的質(zhì)量，也保證了農(nóng)民的收入。菊理媛是釀酒大師農(nóng)口尚彥期間釀造出來的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被稱為“吞噬了歲月的酒”。其精米步合度 <50%，酒體宏厚，略帶金黃，口感十分濃郁集中，帶有菌類和堅(jiān)果的氣息，酒精度高，是較為傳統(tǒng)的清酒。3、獺祭磨之先純米大吟釀Dassai Beyond Junmai Daiginjo釀造獺祭的旭酒造位于日本山口縣巖國市，成立于 1770 年，至今近 250 年?，F(xiàn)任社長櫻井博志在 1984 年從家族接手酒廠。當(dāng)時(shí)正值日本清酒下滑期，全日本的消費(fèi)量下降 70%，1500 多家清酒廠相繼倒閉。在櫻井博志接手幾年也沒有什么起色，不久后總釀酒師因害怕領(lǐng)不到工資而辭職。沒了退路的櫻井只能背水一戰(zhàn)，親自上陣。他毅然停止生產(chǎn)有幾十年歷史的“旭富士”普通清酒，轉(zhuǎn)而購買高級酒米山田錦，釀造純米大吟釀，并另立品牌“獺祭”。獺祭的名聲遠(yuǎn)播海外，在巴黎，倫敦和紐約的許多高級餐廳都能見到其蹤影。而且，美國總統(tǒng)奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時(shí)，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛。磨之先在 2012 年推出，是獺祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因?yàn)楂H祭拒絕透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒莊始釀以來最低。4、大七妙花蘭曲純米大吟釀Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo大七酒造在 1752 年成立，堅(jiān)持日本最正統(tǒng)和最傳統(tǒng)的釀造法“生酛釀造”，所產(chǎn)的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風(fēng)味。酒莊還投入大量人財(cái)物力到“超扁平精米”技術(shù)，以研磨出比傳統(tǒng)圓型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精華“心白”部分。1988 年，經(jīng)過長達(dá) 5 年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，大七釀造出了當(dāng)時(shí)日本唯一的生酛純米大吟釀酒，即當(dāng)今的年份妙花蘭曲。妙花蘭曲通常在釀造年份大約 3 年之后上市，例如，2017 年上市的為 2014 年釀造年度的酒，可即時(shí)飲用也可低溫窖藏?cái)?shù)年。另外，妙花蘭曲的 Grand Cuvee 最為神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出產(chǎn)，2007 年第一次裝瓶酒被選為北海道洞爺湖的 G8 首腦會(huì)議的晚宴用酒。5、天狗舞有歡伯大吟釀Kodawari Daiginjo天狗舞創(chuàng)立于 1823 年，第七代傳人是現(xiàn)任的當(dāng)家。天狗舞酒造位于石川縣白山市，附近被蒼郁的樹林圍繞，傳說在那里經(jīng)常出現(xiàn)天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫縣的山田錦釀造清酒。以“山廢”技術(shù)釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了“無色才是好清酒”的觀念。有歡伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了歡樂之神”。有歡伯每年都會(huì)選用最好的純米大吟釀進(jìn)行窖藏，等其熟成后，只有質(zhì)量最好的才能裝瓶為有歡伯。6、梵釀超吟純米大吟Born Chogin Junmai Daiginjo