什么樣白酒粘稠，白酒儲藏買來玻璃瓶的白酒怎么樣儲藏才能變得粘稠

白酒貯存變得粘性增加是白酒中酒精分子與水分子進行蒂合，形成長鏈分子，白酒顯得粘性增加。這個時間需要很久。貯存3~5年。常溫（恒溫）避光、密封貯存即可。

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正宗農(nóng)村自烤酒（糧食）7-8年 酒就開始變的粘稠 和 蜂蜜一樣

酒中上品，茅臺有這種，一般搞不到的，一次拇指蓋大的量，舌尖點喝，喝過這種酒其他酒就是渣了

小時候在同學家喝過的杜康酒，沒有膠水那么稠，不過確實可以用拇指和食指把酒捏起來并扯開！

是真的。好酒存了幾十年上百年，就會變成那樣。

醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。

網(wǎng)上查的： 西安稠酒是西安特有的古老名酒，釀造歷史悠久。先秦稱“醪醴”，北魏稱“白醪酒”。唐代時釀造工藝得到發(fā)展，稠酒質(zhì)量不斷提高，成為人們喜愛的飲品。相傳“李白斗酒詩百篇”，所飲即為稠酒。 稠酒因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即為黃桂稠酒。稠酒是選用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一種原汁酒。其色白如玉，清香綿甜，醇厚爽口，具有醒腦提神，舒筋活血，健脾開胃等功效。稠酒類型分為三種：加入中藥的苦型稠酒；勾對時加入甜味的甜型稠酒；既無糖、又無藥，原汁原味的單料稠酒。

父親節(jié)我買了兩件茅臺不老酒—問天，給老爸。老爸喝了挺滿意，說這酒不錯。高品質(zhì)、低價位，是咱老百姓喝得起的好酒，老爸說：茅臺酒廠保健酒業(yè)有限公司出品的，是首開中國白酒“健康飲酒、養(yǎng)生飲酒”的文化先河！夏天比較適應喝這酒，當然咱們年輕一代就沒什么經(jīng)驗了，但是老一輩說話還是有他們的道理。我經(jīng)常送禮買酒就在他們那里買，天天低價，品質(zhì)保證！官網(wǎng)好像是： http://www.ruyijiu.com 或者是： http:www.aihaojiu.cn 記得不是很清楚了，你可以參考一下！

喝酒都要有“度” 白酒最多不能超3兩 葡萄酒以4兩為宜 夏日喝啤酒每天別超兩瓶 夏日炎炎，無論是在大排檔聚餐，還是在餐廳飯店宴請，酒都是不可或缺的。但經(jīng)常有人因為喝酒過量而造成身體不適。 其實，無論什么酒都要有“度”，不過這個“度”可不是酒精的含量，而是喝的量。 啤酒 每天別超過兩瓶 啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分一半來自糖分 。 啤酒中的營養(yǎng)物質(zhì)包括17種氨基酸、12種維生素等，人們稱之為“液體面包”。啤酒中的啤酒花還能增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。 不過，啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進食欲、提高消化能力，因此過量飲用易使人發(fā)胖。 正確飲用量：啤酒度數(shù)一般在10°左右，每天喝最多不要超過兩瓶(1250毫升)。 白酒最多不能超3兩 白酒中的成分很復雜，其主要成分為酒精和水，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體越不利。飲適量的白酒，可緩和憂慮和緊張心理;有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。此外，適量飲用白酒還有散寒、舒筋、活血的作用。 不過，由于白酒度數(shù)較高，過量飲用白酒對身體的危害很大，包括酒精中毒、損害肝臟、損害腦細胞、對生殖系統(tǒng)產(chǎn)生影響、危害胎兒健康等。 正確飲用量：普通人飲用白酒，度數(shù)較高的白酒每日最好不要超過2兩;度數(shù)較低的白酒每日最好不要超過3兩。 葡萄酒以4兩為宜 葡萄酒也是一種低度酒，酒精度一般在12°左右，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。 美國科學家對葡萄酒中含有的白藜蘆醇進行分析，發(fā)現(xiàn)其具有降低膽固醇和甘油三酯作用。 心臟病專家也證實，每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形成，預防動脈硬化。 正確飲用量：葡萄酒的度數(shù)一般為10°—12°，飲用葡萄酒以200毫升為宜，最多不要超過300毫升。 其實，葡萄酒也屬于果酒的一種，除此之外，還有蘋果酒、楊梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度數(shù)由于不盡相同，所以飲用時應根據(jù)其酒精度數(shù)適量飲用。

正宗的Tiramisu材料一定要舍得，其主要材料Mascarpone cheese價格不低，還有作為墊底的手指餅干也是關(guān)鍵。 Tiramisu就是意大利語“帶我走”的意思。因為名字上的特殊意義聯(lián)想，據(jù)說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛，因而傳播速度格外驚人 真正的提拉米蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用于制作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。 而正宗的提拉米蘇，絕對是要用MASCARPONE的，不過這真的很難在國內(nèi)找到，不過如果真的心儀提拉米蘇的朋友，可以用CREAM CHEESE代替的，味道稍遜一些而已。

有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下…… 　　是的，它就是來自意大利的提拉米蘇———Tiramisu，不過短短的時間內(nèi)，便迅速席卷整個城市，影響之深，最近幾乎只要還算正宗的意大利餐廳、咖啡廳甚至比較內(nèi)行的甜品屋，都一定以Tiramisu作為招牌來號召客人。所以我想，如果要投票來選今年最炙手可熱的甜點，冠軍應該非它莫屬。這一期的好食神就專門來介紹這種經(jīng)典的西式甜點的形、色、味、來源、講究與做法，好讓喜愛甜點且又愿意動手的朋友對它有個全方位的了解。 　　品色味 　　說起來，T iram isu的構(gòu)成其實十分簡單：一層浸透了E sp re sso咖啡與酒（M asala、R um或B randy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了M asc arp o n e c h e e se（最適合專門用來做T iram isu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭在撒一層薄薄的可可粉…… 　　外觀上，是咖啡與米白的簡單對比，然而一口咬下去，便見真章———口感上，細綿柔軟的組織交揉著滑潤濃稠的結(jié)構(gòu)、再夾雜些許粉細干爽的表面質(zhì)感；味道上，則有芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、手指餅干的綿細、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在一塊小小的T iram isu里同時獲得體驗和滿足。因此，T iram isu之所以能迅速獲得廣州的甜點老饕們的一致青睞，絕對不是僥幸。 　　探起源 　　至于談到T iram isu的由來，有趣的是，它卻全然不是什么歷史悠久的傳統(tǒng)意大利經(jīng)典甜點，從問世到風行，至今不過短短的30多年，算是西式甜點世界里面的年輕新貴。雖然要細究其歷史淵源最早可以追溯到17世紀的一種叫做Z uppa I n g re se的甜點蛋糕，但真正的T iram isu則一直要到上世紀60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當?shù)厝瞬捎肕 asc arp o n e c h e e se作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海面蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素，甜與苦就像天使與魔鬼、和諧與沖突的極端結(jié)合，使得原本溫柔甜美的Z uppaIn－g re se，剎時間有了更獨特更復雜的個性，分外令人迷醉傾倒。 　　知講究 　　T iram isu的做法步驟說來簡單，但其中的講究，則完全取決于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特別是正宗的T iram isu材料一定要舍得，其主要材料M asc ar－pone c h e e se價格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的手指餅干也是關(guān)鍵。有些商家為了減輕成本負擔，除了經(jīng)常以比較便宜的海面蛋糕取代手指餅干之外，在M asc arp o n e c h e e se的用量上也常?！巴倒p料”，或以cream c h e e se或增加鮮奶油取代，有時甚至因此而造成凝結(jié)力不足，致使其濃度、風味與入口時的質(zhì)感都比正宗做法的T iram isu略遜一籌。 　　另外，在T iram isu里面添加的酒，一般可以使用白蘭地、蘭姆酒甚至咖啡酒，但真正最地道的，應該是產(chǎn)于意大利西西里島的M arsala酒，才特別能夠使它散發(fā)出優(yōu)雅醇美的芬芳。 　　而在品嘗時，除了配茶、咖啡以外，T iram isu還能和什么樣的酒相搭配呢？一般而言，為了不影響T iram isu的濃郁甜美，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯后甜點，則不妨在用完正餐后、吃T iram isu之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之后，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發(fā)揮美味相乘的絕佳效果。 　　聽逸事 　　其實說到當年T iram isu之所以能在威尼斯一帶迅速大放異彩，背后還有一段不知真假的趣聞逸事。 　　T iram isu在意大利原文里，“T ira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”。所以或者因為名字上的特殊意義聯(lián)想，據(jù)說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，因而傳播速度格外驚人。 　　不過，對于大多數(shù)T iram isu的愛好者而言，不管各種小道傳說的版本如何，果如其名，T iram isu可絕對是提振元氣、振奮精神、鼓舞力量、注入希望的一帖絕佳良方。 嘿嘿~~~

一種食品

糕點

有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下…… 　　是的，它就是來自意大利的提拉米蘇———Tiramisu，不過短短的時間內(nèi)，便迅速席卷整個城市，影響之深，最近幾乎只要還算正宗的意大利餐廳、咖啡廳甚至比較內(nèi)行的甜品屋，都一定以Tiramisu作為招牌來號召客人。所以我想，如果要投票來選今年最炙手可熱的甜點，冠軍應該非它莫屬。這一期的好食神就專門來介紹這種經(jīng)典的西式甜點的形、色、味、來源、講究與做法，好讓喜愛甜點且又愿意動手的朋友對它有個全方位的了解。 　　品色味 　　說起來，T iram isu的構(gòu)成其實十分簡單：一層浸透了E sp re sso咖啡與酒（M asala、R um或B randy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了M asc arp o n e c h e e se（最適合專門用來做T iram isu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭在撒一層薄薄的可可粉…… 　　外觀上，是咖啡與米白的簡單對比，然而一口咬下去，便見真章———口感上，細綿柔軟的組織交揉著滑潤濃稠的結(jié)構(gòu)、再夾雜些許粉細干爽的表面質(zhì)感；味道上，則有芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、手指餅干的綿細、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在一塊小小的T iram isu里同時獲得體驗和滿足。因此，T iram isu之所以能迅速獲得廣州的甜點老饕們的一致青睞，絕對不是僥幸。 　　探起源 　　至于談到T iram isu的由來，有趣的是，它卻全然不是什么歷史悠久的傳統(tǒng)意大利經(jīng)典甜點，從問世到風行，至今不過短短的30多年，算是西式甜點世界里面的年輕新貴。雖然要細究其歷史淵源最早可以追溯到17世紀的一種叫做Z uppa I n g re se的甜點蛋糕，但真正的T iram isu則一直要到上世紀60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當?shù)厝瞬捎肕 asc arp o n e c h e e se作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海面蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素，甜與苦就像天使與魔鬼、和諧與沖突的極端結(jié)合，使得原本溫柔甜美的Z uppaIn－g re se，剎時間有了更獨特更復雜的個性，分外令人迷醉傾倒。 　　知講究 　　T iram isu的做法步驟說來簡單，但其中的講究，則完全取決于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特別是正宗的T iram isu材料一定要舍得，其主要材料M asc ar－pone c h e e se價格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的手指餅干也是關(guān)鍵。有些商家為了減輕成本負擔，除了經(jīng)常以比較便宜的海面蛋糕取代手指餅干之外，在M asc arp o n e c h e e se的用量上也常?！巴倒p料”，或以cream c h e e se或增加鮮奶油取代，有時甚至因此而造成凝結(jié)力不足，致使其濃度、風味與入口時的質(zhì)感都比正宗做法的T iram isu略遜一籌。 　　另外，在T iram isu里面添加的酒，一般可以使用白蘭地、蘭姆酒甚至咖啡酒，但真正最地道的，應該是產(chǎn)于意大利西西里島的M arsala酒，才特別能夠使它散發(fā)出優(yōu)雅醇美的芬芳。 　　而在品嘗時，除了配茶、咖啡以外，T iram isu還能和什么樣的酒相搭配呢？一般而言，為了不影響T iram isu的濃郁甜美，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯后甜點，則不妨在用完正餐后、吃T iram isu之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之后，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發(fā)揮美味相乘的絕佳效果。 　　聽逸事 　　其實說到當年T iram isu之所以能在威尼斯一帶迅速大放異彩，背后還有一段不知真假的趣聞逸事。 　　T iram isu在意大利原文里，“T ira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”。所以或者因為名字上的特殊意義聯(lián)想，據(jù)說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，因而傳播速度格外驚人。 　　不過，對于大多數(shù)T iram isu的愛好者而言，不管各種小道傳說的版本如何，果如其名，T iram isu可絕對是提振元氣、振奮精神、鼓舞力量、注入希望的一帖絕佳良方

西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發(fā)布會的天橋。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。 出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。

提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有“ 帶我走” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……

Tiramisu——提拉米蘇的故事 意大利的傳說中，Tiramisu最早起源于士兵上戰(zhàn)場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中的一個含義是“記住我”。喜歡一個人，跟他去天涯海角，而不僅僅是讓他記住，所以，提拉米蘇還有個含義是“帶我走”。