為什么吃涼菜要配白酒呢，燒酒配什么菜

為什么喝酒要吃涼菜呢。其實喝酒不一定非要吃涼菜，喝酒一般是就這小菜吃。這些小菜共同的特點是香，清爽。啤酒因為是苦中略帶清香，所以喝著啤酒然后再吃小菜，能讓味蕾不產(chǎn)生味覺疲勞。味道轉(zhuǎn)換之間，又能體會到菜的香和啤酒的清爽。就是這樣啦。

1花生米。喝酒時，很多人會選擇吃花生米，這是一種絕配。白酒的少許辛辣，加上花生米中淡淡幽香，那滋味，別提多么讓人難忘。2雞肉（雞塊）。選擇葷菜，是很多白酒愛好者的首選。那么就來上一盤雞塊吧~~~熏雞、鹵雞，都是很棒的搭配。3一盤毛豆。夏天想喝一杯白酒，那么怎么少的了毛豆呢？毛豆清清爽爽，再加上白酒在口齒間醇香。4雞爪。無論是泡酒鳳爪，還是鹵雞爪，都是很棒的下酒菜。一杯白酒，幾個雞爪，平平淡淡中的幸福模樣。5涼拌菜。如果想保持好身材，那么就來一份新鮮的涼拌菜吧~~~一口白酒，一口蔬菜，苗條的你，最好看！6豬頭肉（豬耳朵）。這道下酒菜，同樣是很多人喜歡的搭配方式。將豬頭肉用各色調(diào)料處理一下，步驟簡約，但是味道可不簡單。

為什么喝白酒需要下酒菜？ 反正我是喝不慣白酒的，我覺得比之其他的啤酒、葡萄酒，白酒太辣，一定是需要點下酒菜的。不過從理論上來說，這不僅僅是習(xí)慣問題，而是因為下酒菜確實搭配著白酒對身體比較好。 比如有些人喝酒喜歡吃的甜口的糖炒花生、糖醋魚等，糖對人體肝臟具有保護作用，喝下去的酒是需要肝臟代謝的，喝酒時適當(dāng)?shù)某渣c甜口的菜，可以緩解肝臟的壓力，間接的保護肝臟。 還有些蛋白質(zhì)含量豐富的菜，比如說豆腐、雞肉，因為在酒精進入小腸后影響人的代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象，及時的補充蛋白質(zhì)可以減少小腸不適感覺產(chǎn)生的幾率。 再比如花生米配白酒，堪稱絕配，花生米有一股淡淡的脆香味，可以彌補酒香的不足，而且花生米吃起來很脆，配上好酒別有一番滋味。 總的來說下酒菜的作用，主要有2點： 1.酒中的酒精對腸胃粘膜傷害很大，喝酒時吃點下酒菜，墊墊肚子，可以保護我們的腸胃。 2.白酒的味道無非是苦、澀、酸、辣、甜，空口喝白酒會有難以下咽的感覺，配點下酒菜無疑能讓喝酒時感覺更加的舒適愜意。 不過還是要提醒，再好的酒、再好的下酒菜都只能適當(dāng)?shù)娘嬘谩?