做辣條放多少白酒最好，怎樣自己制作好吃的辣條

材料：白蘿卜10斤 鹽3兩 配料： 蒜2—3頭 辣椒2兩 味精25克 白糖50克做法：先將白蘿卜洗洗干凈，控一下水分，然后加工成3厘米長、厚1厘米的條，用鹽揉搓放兩小時，然后晾曬一天。第二天把蘿卜條收到盆里再用鹽揉搓一次，晾曬至六成干備用。三種不同的方法加工，一種是，把以上配料加工一下，辣椒、蒜用攪餡機粉碎，放在晾曬好的蘿卜條里，加味精、糖，拌勻裝瓶即可。一種是用五香粉、白酒加工的。另一種是用醬油腌的，三種不同的口味。

醬香型白酒至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內飲用，時間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風味協(xié)調性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風味，但至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時間會被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關。清香白酒一般在3-5年內飲用，時間不宜太久。

辣條，又名辣絲。大多是用加工過的大豆皮制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成。準備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：豆皮加鹽、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮條炸至金黃，撈出。油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

泡辣蘿卜條原料配方青蘿卜5公斤白酒100克精鹽30克白糖500克紅干辣椒細末100克蒜細末300克制作方法將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方鮮冬筍5000克食鹽300克辣椒末50克白酒10克味精、蒜末少量制作方法1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進消毒的缸內壓緊，兩星期后即成。4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成。

真正包教包會的自制辣條教程的做法 將黃豆洗凈泡發(fā)一夜，多放點水，so easy!第二天用豆?jié){機把黃豆打成豆?jié){。注意稍微比平時打喝的豆?jié){多放點豆子，使豆?jié){更濃。用一個布袋子或者紗布或者蚊帳，總之細網(wǎng)眼的東西都可以，過濾一下豆渣。將濾過的豆?jié){倒入鍋中，加熱幾分鐘到燒開即可。然后另取一個炒菜的大鍋燒開水后將裝豆?jié){的鍋架在鐵鍋上，轉小火隔水加熱！小鍋內的豆?jié){表面隨著加熱會出現(xiàn)一層豆皮，不要急，大約2-3分鐘等豆皮凝結的差不多用筷子從一側快速夾起。注意，夾的時候一定要輕一點，盡量保持豆皮的完整，這樣辣條才會長的好看！找一個干凈的盤子盛放豆皮，擺成長條狀。然后就是重復工作啦，最耗時的就是這一步，不斷煮出豆皮然后夾出，耐心一點直到豆?jié){煮干。把豆皮條掛在洗干凈的衣架或者任何鐵絲架上，等待風干。風干后的豆皮就變成這樣了，已經(jīng)可以見到我們平時吃的辣條雛形了！熱鍋，倒入適量油，加入姜末、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香葉、糖翻炒爆香。再用小半碗水與兩勺生抽幾滴老抽調勻，加入鍋中燒開。把豆皮條放入鍋中，小火慢慢煮。待鍋內的湯汁快收干時關火將豆皮條用筷子輕輕夾出。注意不要帶上鍋里的配料，以免影響口感。最后就是擺盤啦，生菜是為了好看，給豆皮條撒上辣椒粉，自制辣條就誕生了，味道與賣的辣條基本一樣但是吃的放心！

1、(一)自制辣條準備材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。 制作步驟： 1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒(時間長短看你心不心急了) 2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。 3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。 4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

白酒大多沒有保質期，根據(jù)在《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標示保質期。白酒的酒精含量都高過國家規(guī)定標準，故一般的白酒也沒有保質期，但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說三至五年喝最好。白酒大多沒有保質期，根據(jù)國家《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說3至5年喝最好，時間保存太長，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會進行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長時間的放置，雖然沒有保質期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質無添加的白酒，存放時間更長。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

用料 腐竹 1包 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 香葉 適量 辣椒粉 適量 自制腐竹辣條的做法 腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用廚房紙擦干，晾干余下的水分涼干水分后，燒油下鍋炸腐竹炸約2分鐘，發(fā)現(xiàn)腐竹表皮透亮就行，千萬不要炸至金黃準備姜蒜，花椒，香葉，豆瓣醬爆炒，然后下入腐竹，攪拌加入一小碗清水，煮至湯汁收干，加入花椒粉就可出鍋了小貼士1.炸腐竹的油一定要多.2.腐竹出鍋后不要熱食，一定要量涼再食用

教給大家怎么在家做出干凈衛(wèi)生而且又好吃的辣條，自己動手做，完全不必擔心食品安全問題，吃的也放心。 自制牛筋面辣條（加麻加辣越吃越上癮） 所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗細辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用鹽、白糖、雞精、食用油、花椒、麻椒第一步：首先處理做辣條用到的香料?；ń?5克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1個在料理機里面打成粉末。 這一步是處理的香料，主要目的是為了給辣條增香，用到了紅花椒和青麻椒，紅花椒提味，青花椒加麻，混合起來味道會更好。 第二步：處理完之后再做辣條最重要的紅油。辣條好不好吃，紅油非常關鍵。準備粗辣椒面50克、細辣椒面50克、雞精20克、白糖40克、芝麻60克、食用鹽30克，把以上這些材料混合均勻，然后倒上剛才打好的香料粉一起混合，然后用少許的白酒把這些調味料稍微拌濕。 加了白酒有兩個作用，其一是提味其二是防止等一下潑熱油的時候辣椒面變糊。 第三步：鍋里多倒一些油，油稍微有些熱的時候加入蔥段、洋蔥、姜片、大蒜中小火炸制金黃，撇出去炸干的材料不要，將熱油先倒一部分把調味料激出香味，快速攪勻，然后再倒入剩下的油，攪拌均勻，這樣調料就做好了。 紅油做好之后沉淀一會，顏色會更加紅亮。 第四步：現(xiàn)在開始處理做辣條用到的材料，這里我用的是干的牛筋面，大家可以換成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡鹽水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微瀝一下水分表面抹油，相互之間搓一搓揉一揉，讓每根牛筋面上都粘上油防粘，鍋內上汽后上鍋蒸2分鐘取出來，然后拌在紅油盆里就可以開吃了。 牛筋面蒸的時間不要太長，容易坨在一起發(fā)粘，正確的做法應該是邊蒸邊翻拌。

準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。5、將成品切片即可使用。

用料 腐竹 花椒 大料 白糖 生抽 鹽 生姜 桂皮 辣椒粉 香葉 自制辣條的做法 干腐竹泡發(fā)，瀝干水分切成你想要的長度，然后放進油鍋中炸至兩面金黃鍋中放入少量的油，然后放入生姜，花椒，大料和香葉進行翻炒，炒出香味兒后放入白糖生抽和少量的鹽，然后放入一些清水，最后將辣條放入中小火至湯汁收干即可裝盤食用

去文庫找找！

皮鞋，破布，尸油，地溝油

食材主料：腐竹170g 輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈）4.油燒熱后 加入腐竹絲 調入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻后加入一碗水 調致小火9.成品準備開動小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時候吃的辣條一個味道

付費內容限時免費查看回答親，您好很高興為您服務。牛筋面適量、辣椒面適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。做法：1、把牛筋面剪成短一點的小段。2、水開放入蒸鍋里灑一點水蒸2分鐘。3、然后再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋里加多一點的油。5、下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。6、炸干不要撈出。7、然后加入適量的辣椒面。8、接著放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少許的鹽、雞粉炒勻。10、最后倒入牛筋面里拌勻即可。

沒有什么煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時候的零花錢大概都貢獻給辣條了，后來知道買的辣條很不衛(wèi)生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。自制辣條的做法步驟step1買來的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step2用水抓洗兩遍，清洗干凈步驟step3開水里燙一下，不要太久否則爛就不勁道了步驟step4準備一個碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根據(jù)口味來放，喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒面步驟step5.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色后撈出步驟step6油燒熱冒煙后，油溫最高時澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些后澆出的辣椒油最辣，再過一兩分鐘油溫再降一些后澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會糊掉的步驟step7把調好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

食材主料：腐竹170g輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內加油大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油沒濾干凈）4.油燒熱后加入腐竹絲調入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻后加入一碗水調致小火9.成品準備開動小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時候吃的辣條一個味道

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細末100克 蒜細末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進消毒的缸內壓緊，兩星期后即成。4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成辣條就是這么的臟 所以我建議大家都不要去吃