奔富（Penfolds）BIN128 設(shè)拉子瑪塔羅干紅葡萄酒鐵蓋750ml

 奔富Bin 128西拉干紅葡萄酒（Penfolds Bin 128 Shiraz, Coonawarra, Australia）由澳大利亞著名的奔富酒莊（Penfolds）釀制。奔富酒莊是澳大利亞著名、規(guī)模的葡萄酒莊，被看做是澳大利亞葡萄酒的象征，亦被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。

 1960年代初期，酒莊釀酒師馬斯?舒伯特（Max Schubert）發(fā)現(xiàn)雖然每個年份的葡萄酒都有其獨特的表現(xiàn)，在風格上卻有許多相同之處。這個發(fā)現(xiàn)成為了奔富Bin 系列（Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128）的主要釀酒理念，更促成了“酒莊風格”的發(fā)展。整個20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發(fā)各類供普通消費者享用的餐酒系列，以至于在紅葡萄酒市場上隨處可見奔富的身影。

 庫拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)是澳大利亞有名的紅葡萄酒釀酒區(qū)，風土條件優(yōu)越，氣候涼爽，水源充足，擁有優(yōu)質(zhì)紅土，是南澳大利亞石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）紅葡萄酒中心。眾所周知，赤霞珠在此地區(qū)的表現(xiàn)非常之好，而西拉葡萄在該地區(qū)的表現(xiàn)亦可圈可點。從1960年開始，庫拉瓦拉在釀造奔富各檔次的葡萄酒以及Bin 128系列里一直扮演著重要角色。

 奔富Bin 128西拉干紅葡萄酒從1962年開始釀制，反映了庫拉瓦拉產(chǎn)區(qū)獨特的氣候特征和種植條件，同時突顯了涼爽氣候下的西拉優(yōu)雅的特性。從1980年份開始，該款葡萄酒的熟成過程不再使用美國橡木桶，取而代之的是法國橡木桶，這樣就使葡萄酒的胡椒、香料和花朵的濃郁味道更加突出。從80年代中期開始，酒莊又開始注重培養(yǎng)葡萄酒成熟的水果味道、更加飽滿的酒體以及更加緊致的結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)在我們所見到的這款酒通常芳香四溢，帶有較多的胡椒味，還帶有紅色水果及茴香的味道，結(jié)構(gòu)緊致，酸度深厚，單寧怡人，回味悠長，具有可靠的穩(wěn)定性，適合即時飲用，也適合窖藏，較為適合與摩洛哥香料風味的羔羊脊和烤牛肉等食物搭配佐餐。

 Bin 128結(jié)合了產(chǎn)區(qū)的獨特風土條件以及奔富酒莊的釀酒傳統(tǒng)，代表了奔富酒莊庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)西拉品種的水平。該系列從誕生之初就一直都是澳大利亞受追捧的葡萄酒，每年的發(fā)布日期都是葡萄酒收藏家翹首以盼的日子。奔富每年只產(chǎn)一款葛蘭許，但用的葡萄園果實釀制酒品的精神在其胞弟bin系列中依然存在。