瑪歌酒莊（Chateau Margaux）紅亭干紅葡萄酒750ml

品鑒和評價(jià):

2021 年呈閃亮的紅寶石。香氣清新，美妙的水果味、黑醋栗和一些黑莓的味道，頂部帶有精致的花香?？诟星逍?，果香濃郁，極其松脆，就像咬進(jìn)一籃子漿果一樣，單寧細(xì)膩，支撐著果香，絕不膚淺，而且低調(diào)內(nèi)斂。這款酒看起來已經(jīng)很容易上手，從頭到尾都充滿魅力。

歷史淵源：

瑪歌酒莊的干白葡萄酒釀造歷史可追溯到17世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)的酒窖主管是最早在釀造過程中分離白葡萄和紅葡萄的人之一。在19世紀(jì)，這款酒以“ChateauMargauxVindeSauvignon”之名出售，自1920年起更名為“瑪歌白亭”，其酒標(biāo)從那時(shí)起一直沒有改變。

葡萄園與葡萄品種：

葡萄園面積約為12公頃。這片葡萄園位于瑪歌酒莊內(nèi)一塊非常古老的地塊，該地塊曾長期種植紅葡萄，后因春季霜凍風(fēng)險(xiǎn)較高而被改種白葡萄。自2012年起，這塊地開始采取有機(jī)化耕作。

釀酒葡萄為100%的長相思，這種葡萄品種為酒液帶來了獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)。

釀造工藝：

采用橡木桶發(fā)酵工藝，并在木桶內(nèi)陳放一段時(shí)間。通常在橡木桶中熟成7-8個(gè)月后裝瓶。在陳釀過程中，酒窖工作人員會進(jìn)行攪桶和補(bǔ)液等操作。攪桶可以讓沉在底部的“酒泥”重新懸浮到酒液之中，既能防止酒液快速氧化，又能增加柔順的風(fēng)味和香氣的復(fù)雜度；補(bǔ)液則是讓橡木桶內(nèi)的酒液達(dá)到理想的容量。

葡萄酒風(fēng)格與口感：

風(fēng)格獨(dú)特，年輕時(shí)就具有令人難以抗拒的魅力。它具有令人難以置信的純凈度及清新感，散發(fā)出礦物質(zhì)、檸檬、青草等氣息。入口能展現(xiàn)出微妙的白桃和芒果等水果風(fēng)味，口感精致而活潑。

具有很強(qiáng)的陳年潛力，隨著時(shí)間的推移，香氣會變得更加細(xì)膩精致，口感也愈發(fā)醇厚。