為推動中國中度醬香白酒健康發(fā)展，強化中度醬香白酒研究領(lǐng)域的合作，10月17日下午，“第三屆中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇”在山東德州舉辦。多位重量級嘉賓圍繞“醬心堅守，品系賦能”的主題，結(jié)合當前中度醬香白酒的市場實踐，借鑒國內(nèi)優(yōu)秀白酒品牌的發(fā)展經(jīng)驗，共同探討中度醬香型白酒的營養(yǎng)價值、品質(zhì)提升思路，以及未來的發(fā)展趨勢。
本次論壇由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院指導(dǎo)，山東省食品工業(yè)協(xié)會、山東省白酒協(xié)會、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會共同主辦，古貝春集團有限公司承辦。
1
為什么是古貝春
論壇上，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳從市場、消費者的角度深入分析了中度醬香型白酒的發(fā)展趨勢。他表示，近幾年，醬香型白酒附加了健康價值、儲藏價值、鑒賞價值，得到了消費者的認可，也刺激了醬香型白酒的發(fā)展。山東是全國最大的白酒消費市場，低度酒占據(jù)70%的市場份額，加上消費者對醬香型白酒的逐漸認可，所以，中度醬香型白酒一定會在山東市場大放異彩。
從2017年開始，消費者對醬香品類的認可，催生了以茅臺為主的醬酒品牌的發(fā)展，2018年尤其明顯，醬香品類認知日漸成熟，同期茅臺市值超過萬億，帶動了整個大醬香時代的來臨。一些二線醬酒品牌和有醬香酒生產(chǎn)能力的品牌開始崛起，如貴州國臺、湖南武陵、四川郎酒、北京華都、東北北大倉等。
醬香酒逐漸分化為以茅臺鎮(zhèn)為主的醬香品牌和其他區(qū)域的醬香品牌。這兩大陣營的確立，奠定了后來區(qū)域性醬香酒競爭發(fā)展的格局。山東作為醬香型白酒的一個重要產(chǎn)地，雖然距離赤水河千里之遠，卻與之有著密切的歷史淵源。1983年，當時的茅臺酒廠廠長季克良的一封親筆信，讓位于山東德州的古貝春酒廠(當時叫作武城酒廠)開啟了醬香型白酒的研發(fā)和生產(chǎn)。季克良信中提到將自己的老師、茅臺酒廠技術(shù)科長杜安民派遣到古貝春酒廠，協(xié)助其醬香型白酒的研發(fā)和生產(chǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，1984年7月，古貝春酒廠研發(fā)出醬香型白酒——“古貝元酒”。
在2020年10月11日華夏酒報主辦的“品味與價值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會上，古貝春集團執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣就介紹了古貝春20世紀80年代開始傳承茅臺工藝，生產(chǎn)醬香型白酒的發(fā)展歷程。公司從1983年開始生產(chǎn)醬香型白酒，從未間斷，保持著窖池、工藝、人員等全方位的傳承。
作為一家秉承“南酒北釀，醬香傳承”理念，致力于醬香型白酒研發(fā)生產(chǎn)37年的知名釀酒企業(yè)，古貝春集團此次承辦第三屆中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇絲毫不讓人意外。而在此之前的2018年、2019年，古貝春集團已經(jīng)連續(xù)承辦了兩屆中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇。
2
為什么是古貝元白版
在2018年11月18日舉行的中國首屆中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場，古貝春集團進行了46度中度醬香古貝元白版酒的上市發(fā)布。
2019年上半年，古貝春集團的銷售數(shù)據(jù)顯示，其醬香型產(chǎn)品銷售較上年同期增長205%，主要是因為中度醬香古貝元白版的拉動作用。
2020年是古貝春集團轉(zhuǎn)型升級、逆勢突圍的關(guān)鍵年份，也是其發(fā)展史上極不平凡的一年。截至9月25日，其銷售收入同比增長18.6%，醬香型產(chǎn)品銷售增長110%，為疫情籠罩下低迷的白酒行業(yè)帶來了一道曙光。其中，白版和醬香型古貝元的貢獻率合計在40%以上。
醬香古貝元白版酒亮眼的市場業(yè)績足以說明，北方醬香型白酒的降度，使口感更加綿柔，給予了醬香型白酒更加廣闊的市場空間。
古貝春集團有限公司董事長、總經(jīng)理周曉峰
“古貝春希望通過豐富的論壇、研討等聯(lián)合活動，促進醬香型特別是中度醬香型白酒的創(chuàng)新與發(fā)展，助力行業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展，為實現(xiàn)中國中度醬香酒的蓬勃發(fā)展出謀劃策、貢獻力量?！惫咆惔杭瘓F有限公司董事長、總經(jīng)理周曉峰表示。
古貝春集團有限公司執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣
這個想法得到了酒業(yè)人士的廣泛支持。在華夏酒報社社長吳賢國主持的第三屆中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇上，多位重量級嘉賓對中度醬香型白酒的創(chuàng)新與發(fā)展進行了分析和解讀，提出了發(fā)展建議。醬香古貝元白版酒在市場上的成功實踐，也讓它成為本次論壇上討論的焦點。
山東省食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略專家委員會主任委員、研究員郭友武從政策的角度，通過解讀山東省政府關(guān)于發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的政策文件，透視中度醬香白酒的發(fā)展與升級。
他認為，中度醬香古貝元順應(yīng)了山東省“一低一降一特”的白酒發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展前景廣闊。古貝春應(yīng)堅持“運河產(chǎn)區(qū)自信”“文化自信”“品牌自信”“產(chǎn)業(yè)自信”，走出山東，走向全國。
山東省白酒協(xié)會會長姜祖模同樣提到了文化，他指出，經(jīng)濟的競爭是文化的競爭，品牌的打造是文化的引領(lǐng)，希望古貝春集團繼續(xù)以文化引領(lǐng)品牌發(fā)展，做大做強中度醬香酒，為推動魯酒高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻。
在浸滿酒文化的山東，溯源本地傳統(tǒng)酒文化脈絡(luò)輕而易舉，但打造自身品牌的文化卻并不容易。誰能在品牌文化中領(lǐng)先一步，誰就能在競爭中占得先機。
之前，古貝春集團副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌曾經(jīng)公開表示，古貝春共運用了惠利營銷、情感營銷、文化帶動營銷三種營銷方式，每年的聯(lián)誼會、座談會、思想會等絡(luò)繹不絕，用以增進客戶感情，加強感情營銷。而每年的中度醬香高峰論壇，各種創(chuàng)新產(chǎn)品的上市發(fā)布會等，則是通過文化帶動營銷。
??
古貝春集團副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌
另外，古貝春工業(yè)園里的古貝春酒文化館、古貝春湖、詩酒大道等人文景觀的建設(shè)，地下酒庫的打造、“漫話古貝春”等16種書刊雜志的出版乃至連續(xù)成功舉辦酒文化節(jié)，都是古貝春在文化營銷方面的持久努力。
此次論壇上，山東省質(zhì)量促進會專家委員會首席專家王世敏認為，古貝春實現(xiàn)逆勢增長，品質(zhì)是關(guān)鍵。
山東省白酒工業(yè)協(xié)會原會長黃業(yè)立也持有同樣的觀點，他認為，中度醬香古貝元憑借優(yōu)良的品質(zhì)贏得了市場。黃業(yè)立說：“中度醬香古貝元的優(yōu)勢在于：一是感官質(zhì)量好，適應(yīng)北方人的飲酒習(xí)慣。我對此酒的評價是醬香淡雅、陳味舒適、綿柔細膩，這一特點充分說明了其原酒的優(yōu)秀以及古貝元工藝的成熟。二是中度醬香古貝元有益健康，它除了擁有醬香酒的有益成分外，還降低了對人體的刺激。三是中度醬香古貝元適應(yīng)了山東大口飲酒的文化，希望古貝春進一步加大中度醬香古貝元特點的宣傳，打造魯酒第三極?！?/p>
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳則更關(guān)注市場。
他表示，古貝春集團今年在疫情的影響下實現(xiàn)18%的逆勢增長，非常了不起。這主要得益于中度醬香古貝元是北派醬香唯一的中度酒，適應(yīng)了山東的消費習(xí)慣。下一步，古貝春要繼續(xù)搞好營銷服務(wù)，強化管理，繼續(xù)鞏固重點市場，把中度醬香古貝元打造成山東市場的招牌酒。
文章來源：華夏酒報訂閱號
