醬香酒最具代表性的是茅臺，但價格太高一般人根本高攀不起，市場上卻絲毫不缺幾十元的醬香酒，甚至看到網(wǎng)上這些廉價的醬香酒銷量還很高，但也有人說百元以下無醬香，那到底幾十元的醬香酒能喝嗎？醬香酒的水是最深的，如果不直接到酒廠拿，百元以下基本是很難買到真醬香酒的，大多只是酒精酒串香。
幾十元的醬香酒不能喝
傳統(tǒng)醬香酒是用紅纓子糯高粱加小麥共5斤糧食以上，才能釀出1斤酒，而且釀造出來的酒還需要經(jīng)過三年以上的貯存，前后至少需要5年的時間，所以都說醬香酒是所有香型中生產(chǎn)成本最高的，那幾十元的醬香酒能喝嗎？普遍認(rèn)為不能喝。
現(xiàn)在市場上絲毫不缺幾十塊錢的醬香酒，甚至網(wǎng)上平臺的幾十元醬香酒銷量還不低，以至于不少人跟風(fēng)購買，實際上買到手的大多都不是固態(tài)發(fā)酵的純糧坤沙酒，因為正宗的坤沙酒釀造工藝是非常復(fù)雜的，所以生產(chǎn)成本也是所有醬香工藝中最高的。
以茅臺為代表的坤沙酒需要經(jīng)過12987工藝進(jìn)行釀造，其中接酒溫度需要在40度以上，比其他香型高出近一倍，高溫能有效揮發(fā)對人體有害的物質(zhì)，而貯存3年以上也是讓易揮發(fā)的有害物質(zhì)揮發(fā)掉，減少對人體的刺激，如果沒有達(dá)到要求，縮短時間或沒有控制好溫度，就會導(dǎo)致醬香酒品質(zhì)不高。
當(dāng)然還有人會說，不追求坤沙酒，碎沙酒就可以了，相對來說碎沙酒的成本確實要比坤沙酒低很多，但糧食成本、包裝成本、運(yùn)輸成本等等，加起來，其實也不會太低，茅臺王子酒就是典型的碎沙酒，當(dāng)然價格也存在品牌效應(yīng)。
醬香酒能喝的就是坤沙酒和碎沙酒，另外還有翻沙酒和串沙酒，翻沙酒是利用取酒后不要的酒糟加新糧和新曲藥進(jìn)行釀制，品質(zhì)非常差，雖然也是所謂的純糧釀造，但品質(zhì)極差，也僅比酒精酒多一點醬味而已，至于串沙酒，就完全是用酒精勾兌出來的了，成本低廉，品質(zhì)最差。
市場上售賣的幾十元的醬香酒，絕大多數(shù)都是最差的串沙酒，也就是酒精勾兌的，根本不能喝。當(dāng)然還有極少數(shù)的翻沙酒，但很難遇到，更別說追求碎沙酒甚至是坤沙酒了，如果不是去熟悉的酒廠拿酒，就市場上買，幾十元的醬香酒是不推薦喝的。