酒廠接待流程，自制高梁酒的釀造方法

釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

　　酒店前臺是酒店與客戶之間的橋梁，是客戶了解酒店的窗口，酒店前臺的接待工作流程很有必要了解。下面是我為你整理的酒店前臺接待工作的流程，希望對你有幫助。 　　酒店前臺接待流程 　　(一) 接待散客入住程序及注意事項： 　　1.當(dāng)客人進入大廳，距總臺兩米遠時，應(yīng)目視客人，向客人微笑示意，并問候：“先生/小姐，您好!(早上好/下午好/晚上好)”。 　　(1)如正在接聽電話，只需目視客人，點頭微笑，示意客人稍候。 　　(2)如正在處理手頭文件，應(yīng)隨時留意客人的到達。 　　2.確認客人是否預(yù)訂 　　(1)如客人預(yù)訂了房間，請客人稍等，并根據(jù)客人預(yù)訂時使用的姓名或單位查找預(yù)訂單，與客人進行核對。 　　(2)如客人未預(yù)訂，有空房時，應(yīng)向客人介紹可出租的房間的種類，價格，位置。等候客人選擇，并回答客人詢問，沒有空房時，應(yīng)向客人致歉，并向客人介紹附近賓館情況，詢問是否需要幫助?？蓭推渎?lián)系。 　　(3)如客人只是詢問，并非入住，應(yīng)耐心解答客人的詢問，并歡迎客人光臨。 　　3.入住登記 　　(1)持住宿登記單上端，同時持筆的下端，遞給客人，請其填寫。 　　(2)核實人證是否一致，對證件進行掃描并保存。 　　(3)核查住宿登記單是否填寫齊全，如有缺項或不詳?shù)那闆r，應(yīng)詢問或根據(jù)證件補充完整。如客人無貴重物品寄存， 請其在登記單的右下角簽名。并記錄下車牌號。 　　(4)確認付款方式(掛帳、信用卡、現(xiàn)金)。 　　(5)將證件，房卡，一起交給客人，并提醒初次到酒店的客人所住房間的大概位置。 　　(6)如有大件行李，可讓行李員為其搬運。 　　(7)通知房務(wù)中心及總機房，將入住資料輸入電腦。 　　備注： 　?、偃胱r，要解釋清楚房價，特別是凌晨特價、鐘房價和之后續(xù)住房價。 　?、跁T卡、貴賓卡一般入住時出示有效，否則無效。(接待修改房價一定要注明原因，開房價變更單)。 　?、圩∷薜怯泦紊?，住幾個人寫幾個人的名字，以便開門。入住時要詢問客人住幾天，以便刷幾天的房卡，收幾天的押金。同時，電腦上時間也要與此一致，以方便樓層。堅持姓氏稱呼。 　?、芤黄鹑胱〉目腿搜航饐畏珠_寫，登記單也要分開寫。 　?、菘腿巳胱∫鲃釉儐柨腿耸欠褚Ｃ埽娫挷樵円儐柨腿耸欠褚D(zhuǎn)，不要告之房號。 　?、抻羞^生日的客人或VIP入住，要及時通知房務(wù)中心。 　　(二)接待團隊入住程序及注意事項 　　1.準(zhǔn)備工作：(如一個房間需要兩張房卡，要提前一天準(zhǔn)備好房卡) 　　(1)提前1-2天就做好預(yù)訂工作，確保團隊用房。 　　(2)同時抵店有兩個以上團隊時應(yīng)先預(yù)排級別高的重點團隊，再排用房數(shù)多的團隊。 　　(3)同一團隊的客人盡量集中安排。 　　(4)一時無房間預(yù)排時，可暫時等候，但最遲應(yīng)在客人抵達前(一小時)排出房間。 　　(5)當(dāng)班人員應(yīng)清楚每個團隊領(lǐng)隊的名字及聯(lián)系電話、單位和特殊事項。并做好和房務(wù)中心、銷售部的溝通。 　　2.迎候客人 　　(1)當(dāng)團隊抵達時，根據(jù)客人信息查找該團預(yù)訂單。 　　(2)根據(jù)預(yù)訂單信息與客人核對人數(shù)、房間數(shù)、是否訂餐等。內(nèi)容無誤后，請其領(lǐng)隊簽單。特殊情況需要增減房間時，禮貌征詢領(lǐng)隊，并請其簽字，然后通知房務(wù)中心和收銀處作好相應(yīng)變更。并禮貌征詢領(lǐng)隊團隊的活動安排，以便為客人提供服務(wù)。(比如，知道退房時間，樓層可以組織人力查房，以保證退房時不耽擱客人時間). 　　3.填單，驗證，分房。 　　請客人填寫住房登記單，如團隊是掛帳的可免去每人填單，由領(lǐng)隊統(tǒng)一簽單，統(tǒng)一清點房卡數(shù)，由領(lǐng)隊分發(fā)給隊員。 　　4.入住資料輸入電腦，并通知房務(wù)中心及總機房，團隊住房。該團領(lǐng)隊的姓名及房號通知房務(wù)中心 　　2 備注： 　?、賹F隊預(yù)訂單交收銀留存，特別是注明結(jié)帳方式的單子。 　?、阡N售部送來的團隊單必須確認入住時間、酒吧、長途情況，提前1、2天通知房務(wù)中心。銷售部的訂房盡量給予滿足(銷售部領(lǐng)導(dǎo)有特殊優(yōu)惠的權(quán)限)。團隊免費房安排副樓。 　　酒店前臺/客戶部員工工作職責(zé) 　　(一)負責(zé)預(yù)定銷售客房： 　　1.接到客人的預(yù)定客房電話(使用標(biāo)準(zhǔn)用語接聽電話). 　　2.詢問定房人的姓名(先生/小姐，請問您貴姓??請稍候??) 　　3.查看電腦入住率，是否接受入住(抵達時間，所需要房型，及大概入住的天數(shù)) 　　4.接受預(yù)定，與來電者確定信息(訂房者姓名、入住客人姓名/單位、入住和離店時間、房間數(shù)和房型以及房價) 　　5.與訂房人確定付費方式和聯(lián)系方式，以方便聯(lián)系。 　　6.向訂房人復(fù)述全部紀(jì)錄并做確認后，錄入前臺電腦系統(tǒng)。(感謝訂房人來電) 　　7.如非常重要的訂房信息，需要口頭向下一班接班工作人員交班，做好準(zhǔn)備事項。 　　(二)辦理客人入住流程： 　　1.客人進門，前臺負責(zé)接待，要先說歡迎語，再說問候語，最后詢問客人需要。 　　2.接待服務(wù)要做到語調(diào)柔和，親切：“請”字當(dāng)頭，“謝謝”收尾，“對不起”常掛嘴邊，送客人不忘說“再見” 　　3.根據(jù)客人需要，為其介紹房間類型及收費方式。 　　4.確認入住后，仔細核對期有效證件(身份證、護照、駕駛證、港澳通行證、士兵/軍官證)后，掃描并錄入電腦存檔。 　　5.確認客人的入住天數(shù)，向客人明列其需要繳納的押金(對于長住客，盡量多收押金)或是房租，確定支付方式。 　　6.向住客開押金單/收據(jù)、住房通知單以及房卡，最后溫馨提示房客賓館里的注意事項。 　　7.根據(jù)客人需求，在電腦系統(tǒng)管理中或是交接班中，了解房客的代辦事項：morning call 、請勿打擾、查無此人??等事項。 　　8.前臺要與樓層隨時核對房態(tài)，以免在租住過程中，出現(xiàn)失誤。 　　(三)辦理客人離店手續(xù)： 　　1.每天中午12：00為前一天(更久)房客的退房時間，如果需要退房的房客當(dāng)天12：00后，18：00前未退房者，按超時收取其半天房租;如超過18：00未退房者，再按全天收取房費。 　　2.距離退房時間半個小時的時間，從樓層服務(wù)員處了解或是電話詢問房客(X先生/小姐您好!這里是前臺，請問今天還要續(xù)住嗎???)，是否要退房，注意分類退房房客和續(xù)住房客。 　　3.客人辦理退房手續(xù)，需收回押金單(收據(jù))、房卡。并通知所在樓層服務(wù)員查房(有償使用物品、家私配置是否有缺少或損壞)，并根據(jù)電腦或是工作表單記錄，詳細核對房客應(yīng)付房租、電話費或其它服務(wù)費用。并向客人明列其消費明細，扣除消費費用，并接到樓層查房電話通知(未有使用有償使用物品、家私損壞的行為)后，退還其房間押金。叮囑客人慢走，歡迎下次光臨. 　　備注： 　　(1)當(dāng)天中午11：00—13：00為租、退房高峰期，客人較多時，接待工作應(yīng)忙而不亂：辦理第一位、詢問第二位、再招呼第三位。 　　(2)辦理退房時，定要仔細核對客人的押金單以及房號，務(wù)必要向客人收回房卡: 　?、倜块g客房只配一張房卡，因此房客的住房資料一定要詳細登記 　?、谌缛舴靠驮谧》窟^程中，遺失房卡，此房卡賠償有客人負責(zé)。 　?、廴缛敉朔繒r，前臺末向客人收回房卡，造成房卡遺失，則此賠有當(dāng)班辦理退房手續(xù)的員工負責(zé)。 　　④因此，早、晚、夜交接班人員要根據(jù)當(dāng)班的住房率，仔細核對房卡、房態(tài)。 　　(3)電話通知客人退房時：對天還要續(xù)住的房客，則要順便通知房客：方便的時候要到前臺繳納當(dāng)天的房租或是押金。 　　(4)房客退房時，接到樓層的退房通知后：要根據(jù)樓層的通知，對有償使用的的物品和家私的損壞，照報價表收費。如果房客有以上的的消費行為發(fā)生，而樓層沒有檢查出的話，此費用由查房服務(wù)員負責(zé)。否則的話，由當(dāng)班前臺員工負責(zé)。 　　(四)整理當(dāng)班營業(yè)額： 　　1.根據(jù)當(dāng)天的退房率，核對剩于住房的押金單或是房租，以及已退房的房卡是否已收回。 　　2.下班前的一至兩個小時，整理當(dāng)班的房租收入、電話費、有償使物品費、家私配置損壞費以及發(fā)票稅，放回等金額的備用金后，所剩余的為當(dāng)天當(dāng)班的營業(yè)額。 　　3.將統(tǒng)計好的當(dāng)班營業(yè)額，填好收入支出表格，備注等，繳納給財務(wù)。如果財務(wù)末值班，則收入固定的保險柜。 　　4.剩余時間的營業(yè)額(房租或其它收入)則統(tǒng)計為下一班值班人員的當(dāng)班營額，有接班人員清點數(shù)目。 　　(五)電話轉(zhuǎn)接聽服務(wù) 　　1.外線接聽：“您好!鄲城商務(wù)賓館前臺部!我是李X，請問有什么可以幫到您的??” 　　(1)如果來電需轉(zhuǎn)接客房，則要對方提供確切的房號和房客姓名; 　　(2)如果來電需轉(zhuǎn)接辦公室，則要詢問對方貴姓，有什么要事。請對方稍等，在保留通話的當(dāng)時，迅速電話詢問辦公室領(lǐng)導(dǎo)是否接通XX的來電，否的話，告知來電人員：XX經(jīng)理不在，或是在開會。 　　(3)如果來電要找的人不在，在禮貌的向?qū)Ψ交卦挘篨X電話無人接聽/或是暫時不在/或是正在開會，需要留下口信幫您轉(zhuǎn)達嗎?或是留下聯(lián)系方式，XX回來，再回電給您。 　　2.內(nèi)線接聽：您好!前臺(總機)，請問有什么可以幫到您?如果來電顯示到確切的房間號，則要尊稱客“先生/小姐/夫人/經(jīng)理/老總”前加上客人姓氏。 　　3.內(nèi)線、外線電話都要在鈴響3聲內(nèi)接聽，如果超過3聲，接起電話后，則要向?qū)Ψ街虑福骸氨?讓您久等了，這里是??” 　　4.電話機旁隨時準(zhǔn)備記錄用的紙和筆，方便記錄來電者留下需要轉(zhuǎn)達的口迅，詳其：留言者、留言時間、留言內(nèi)容、需要轉(zhuǎn)達的對象。 　　(六)拔打電話注意事項： 　　1.形象得體，身體不可依靠桌、椅、墻壁、更不能坐在桌子或椅背上. 　　2.工作當(dāng)中，長話短說，不可長時間使工作電話占線，以免影響業(yè)務(wù)信息的傳達。 　　3.通話時，嘴里不可嚼東西，是不尊重別人的行為。 　　4.工作人員，工作時間，不可以使用公司通通迅設(shè)備拔打本地或長途私人電話。 　　5.通話結(jié)束后，要說些客氣的話語：麻煩了、打擾了、謝謝、再見。要先等對方掛電話后再放下話筒。 　　(七)解答客人疑問，處理客人的投訴、意見和要求： 　　1.以積極的態(tài)度聽取和處理客人的投訴。 　　2.換位思考，能轉(zhuǎn)換角色，設(shè)身處地的為客人考慮。 　　3.在不違反規(guī)章制度的前提下，盡可能滿足客人的需求。 　　4.寬容、忍耐，無論任何原因不和客人爭辨，把理讓給客人。 　　5.盡量維護客人的自尊，哪怕錯在客人，也盡量“搭梯”讓客人下臺。 　　6.維護酒店的形象和聲譽，原則問題不放棄立場。 　　但時刻注意語言的表達方式： 　　(1)表情要自然、大方，不要驚慌失措，更不可心不在焉。 　　(2)語調(diào)要柔和，說話聲音不可過大，用商討或是詢問的口吻與客人交談。 　　(3)談話的體態(tài)，與客人商討時，動作不可過大，不要手舞足蹈，更不要用手指人，雙手不可交叉放在胸前。 　　7.對客人的任何意建和投訴，均應(yīng)給予明確合理的解釋或是交待。對于事態(tài)嚴(yán)重者，則要即刻報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。 　　8.對客人提出合理建議、批評和投訴表示感謝，并向客人解釋：在部門條件成熟的情況下，我們會采納的。 　　酒店前臺接待崗位職責(zé) 　　對前臺領(lǐng)班負責(zé)，負責(zé)客人的進店、離店登記、問訊、郵件分送和接受訂房服務(wù)。 　　職務(wù)范圍： 　　1. 接待員應(yīng)保持良好的儀容、儀表，站立服務(wù)，目視前方隨時微笑迎候客人光臨。 　　2. 根據(jù)要求合理安排房間，辦理客人住宿時間不超過3分鐘。 　　3. 各類報表填寫清楚，及時將賓客的抵離時間，各種活動安排通知有關(guān)部門，保證銜接無差錯。 　　4. 按服務(wù)規(guī)程做好代客留言、信件收發(fā)及各項代辦等工作并有記錄。 　　5. 處理訪客查詢不超過3分鐘，郵件分送不超過30分鐘，磁卡門匙制作不超過1分鐘。 　　6. 接聽電話鈴響不超過2聲，并使用規(guī)范禮貌。 　　7. 接受電話訂房及到店訂房。 　　8. 保持臺內(nèi)擺放整齊及周圍環(huán)境干凈。 　　9. 做好各項工作的交班，確保清楚、 　　酒店前臺電話禮儀標(biāo)準(zhǔn) 　　首先是我們接聽電話的一些標(biāo)準(zhǔn)：我們接聽電話時聲音要柔和，要簡潔明了;不可以使用地方方言，要用普通話;只要接到了電話，我們就要負責(zé)到底，直到問題解決為止;接電話時左手接電話，右手記錄，禁止把電話夾在肩膀上。 　　然后是程序，電話響三聲內(nèi)接聽電話，以充分的體現(xiàn)我們的辦事效率，超過三聲跟客人道歉，如”抱歉，讓您久等了“ 　　接通電話之后，我們首先要說明自己是酒店哪個部門的，也就是報位 　　接下來是為客人服務(wù)，如”有什么可以幫您“，注意在問候客人是不能用喂，喂，喂。我們可以用你好來代替 　　之后呢是聆聽客人的要求，記錄要點，如姓名，電話，房號，到店時間，離店時間等 　　客人說完自己的要求后，我們再重復(fù)一遍客人的要求，這是為了避免我們出錯。 　　最后就是終止電話，我們首先要問一下客人有沒有其他需求，如”其他還有什么可以幫您的嗎“要是沒有的話我們在終止電話 　　在撥打電話時：首先我們要組織好自己的語言，電話接通后我們要問候?qū)Ψ?表明自己的身份，再確認客人的身份后轉(zhuǎn)入正題

河北三井酒業(yè)股份有限公司，河北三井位于運河古驛河北省泊頭市，河北省工業(yè)旅游示范點，園區(qū)建設(shè)與管理日趨成熟。年平均接待量達萬人以上，以傳統(tǒng)工藝釀造白酒。人工真實體驗原漿酒的釀造流程，景區(qū)內(nèi)并設(shè)有原漿酒品酒區(qū)，先園區(qū)內(nèi)以開放私人定制業(yè)務(wù)，可以私家定制只屬于自己的原漿美酒，整個園區(qū)建設(shè)以粉墻、黛瓦、馬頭墻為代表的徽派建筑風(fēng)格，古樸的氣息與白酒悠遠的歷史相呼應(yīng)。。。

酒是有點淡藍色，瓶子本身是那種一般玻璃顏色，那酒到處去后，肯定就是恢復(fù)到原來的顏色啊

說明酒是藍色的。。。

夢之藍吧。。 你得發(fā)圖啊 不然怎么幫你看。怎么也500多元的酒有可能造假。它的瓶身是玻璃的,不存在這個問題;金屬瓶嘴不敢說是不是鋁的,但是也不用擔(dān)心,我本身就在用這款香水,是07年1月買的,到現(xiàn)在還是好好的。一、藥品: 30%氫氧化鈉,0.1%亞甲基藍,蔗糖 二、教材實驗流程:(實驗時室溫16oc) 步驟 操作 現(xiàn) 象 褪色周期 注意點 1 錐形瓶中加50ml水,1.5克葡萄糖,逐滴滴入8~10滴0.1%藍 瓶 子 實 驗它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 可見藍色消失,說明亞甲基藍被還原完。 打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復(fù)變藍色。重復(fù)操藍 瓶 子 實 驗 它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 靜置片刻,可見藍色消失,說明亞甲基藍被還原完。打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復(fù)變藍色。"洋河專用侵權(quán)必究"字樣?？吹竭@些,江蘇洋河酒廠股份有限公司專業(yè)打假人員明確表示,"我們廠里根本不生產(chǎn)任何接待專供酒,這種酒肯定是一些小酒廠利用回收的洋河藍色經(jīng)典

化學(xué)反應(yīng)吧

芒果TV牛奶盒子就挺拿得出手的，顏值高、實用性強而且價錢還不是很高，我今年過年就打算送這個。

這個看老年人還是年輕人，老年人就酒，茶葉，保健品，年輕人的話送點時尚的，現(xiàn)在不流行蘋果嘛，我前天買過的禮品充電寶還算不錯。

方法/步驟土特產(chǎn)。送土特產(chǎn)肯定沒錯，尤其是送非本地人。現(xiàn)在的土特產(chǎn)都比較商業(yè)化了，很多都有真空包裝，外面有很好看的禮品盒。而且送土特產(chǎn)，收禮的人很有滿足感，能有嘗鮮的獵奇感，如果想轉(zhuǎn)送他人也能拿得出手。綠色食品?，F(xiàn)如今的城市化發(fā)展，想要吃上點綠色放心食品還真是不容易。既然是物以稀為貴，送綠色食品便是時髦禮品。我去年過年的時候特地去偏遠農(nóng)村采購了幾十斤自養(yǎng)的豬肉，送給親朋作為禮物，結(jié)果他們個個吃得別提多高興，都是好久沒有吃到過的人哪，比普通禮物更記憶尤深。所以，送些你能弄到的綠色食品，是個不錯的選擇，思維發(fā)散一點雞鴨鵝、魚蝦蟹......都可以。酒。送酒，是個永恒的正確禮品。送酒要送名酒，最好去大點商場去采購，不過名酒都比較貴，如果超出了你的預(yù)算，那么就要改變戰(zhàn)略了。我們可以送窖藏的酒，比如地窖里放了很多年的白酒，自己埋藏了很多年的酒，去酒廠里面打原漿的酒，如果有條件還可以早點準(zhǔn)備自制的酒，這樣送出去的酒會很有意義，對方也會記在心里。堅果禮包。這個禮物比較大眾一點，但也并不低端，因為過年了每家都要放些炒貨之類在桌上招待客人，所以送一份堅果大禮包既可以讓收禮者食用，再轉(zhuǎn)手送人也是很好的選擇，不會砸在手上。不過需要注意的是，堅果種類比較多，禮包里最好看一下比較高端的品種多不多，比如核桃啊、香榧啊等等。海鮮。送這個就有一定的局限性了，最好你是生活在海邊的，然后送一盒子活大蝦，或者一大條干魚，寓意年年有余！送的時候，最好說明這是你們海邊的什么什么魚，自己撈的或者漁民家里采買的云云。當(dāng)然，如果你不是生活在海邊，其實水產(chǎn)都可以，只要新鮮，如湖里的大魚干也是可以的。

遼寧酣客節(jié)給我的五個細節(jié)兩個感動細節(jié)一：踩曲如跳舞，忙碌像打仗女工，鐵鍬，模具，推車，曲料，結(jié)結(jié)實實的存在；鏟料，腳踩，搬晾，裝車，入庫，如舞蹈般動作。真切感受到，忙碌和力氣，汗水和辛勤。酣親們一起干活，那么投入，那么忘我。細節(jié)二：每池產(chǎn)酒量不確定一排排窖池整齊排列，空曠又壯觀。在這里，9次蒸煮，8次加曲投料，7次取酒兩次下沙，復(fù)雜可以想象。有酣親問：“一個窖池能出多少酒？”“不確定。就是兩個相鄰池子也不一樣。自然發(fā)酵，變數(shù)很多，無法預(yù)知和控制。只有老老實實做好每一環(huán)節(jié)。”細節(jié)三：蚊子也可愛靠近蒸煮大鍋，掀開鍋蓋，轟的一聲，蚊子彌漫開來，那么多。當(dāng)你想到是否衛(wèi)生時，師傅告訴你：“釀好酒要靠他們來幫忙的，沒有這些蚊子哪來好酒？”這也是醬香好酒最具特點之一，就是微生物品類豐富，環(huán)境得天獨厚，才有醬香好酒。至于衛(wèi)生，盡管放心，這是蒸餾酒，還有比這更干凈的液體嗎？突然感到，這蚊子多么可愛。當(dāng)然，我說的是酒蚊子。細節(jié)四：酒窖里壇子漏了怎么辦下午，大家放下包裹交存手機，換上白褂白帽，那一刻，如同醫(yī)生或科研人員，你怎么想？多少有點神圣。是的，大家走在黑暗酒窖里，靠手電照明，走過一排排酒壇，那感覺，挺好的。美酒在沉睡，不要驚擾他們。有個地方，地上有酒流過痕跡。師傅告訴我們，壇子是陶制的，滲漏很正常，一旦發(fā)現(xiàn)要換掉。每個壇子正常使用5年。好酒就是這樣窖藏的。當(dāng)酣親開壇，輪流品嘗“酣客三號”時，就一個字：酣。細節(jié)五：“斗酒”過程驚心動魄7個輪次酒特點，老師講解精細，知道了，也品過。但是，記住了嗎？能品嘗出來嗎？有個“斗酒”比賽，就是考驗大家輪次酒鑒別的。每個小組選派2人代表，參賽。大家躍躍欲試，胸有成竹的樣子，還有一種舍我其誰的豪情。規(guī)則；7個輪次酒編號，打亂，聞一聞，排出順序。8個選手，一個個上臺，在大家注視下，凝神屏氣，細聞慢思，90秒，時間飛快?！霸趺炊家粋€味呀？”“壞了，中午喝酒太多了?！鄙吓_才知“事非經(jīng)過不知難”，品酒不例外。最終，王曉陽獲冠軍，劉天寧獲第亞軍。當(dāng)然，還有一個選手得了0分。這場景，參賽者，難忘；觀眾，也難忘。感動之一：好酒背后的辛勞過去，做好酒就是一點一滴，每個環(huán)節(jié)的付出。在當(dāng)今工業(yè)化社會，在工業(yè)智能化程度很高的今天，在醬酒廠里，仍然是古法，仍然是老傳統(tǒng)的東西。很多環(huán)節(jié)有能力工業(yè)化，但卻不能，更不能現(xiàn)代化，因為這是一個傳統(tǒng)手藝，需要人力一點一滴積累，如果沒有這些人、這些動作，簡單重復(fù)，辛勤耕耘，這就不是正宗的醬香好酒。讓人思考，科技可以發(fā)展，帶來改變，但有的東西，改變意味著消失。堅守，古法釀造。感動，背后的勞作。感動之二：酣客真靠譜由于生產(chǎn)和接待特點，為保證質(zhì)量，醬香之旅每團人數(shù)有限制，2017中原第一團人數(shù)可以說是最多的。這么多人，昨天的勞作、體驗、參觀，等等，各個環(huán)節(jié)，有條不紊，大家遵守紀(jì)律，表現(xiàn)出了良好的個人修養(yǎng)和風(fēng)范，讓人感動。細節(jié)，已深深銘記，就像故事一樣，真真切切地講述了好酒為啥是好酒，何以為好酒？有細節(jié)，觸發(fā)我們的心靈；有感動，讓我們心靈相通。

你好！沒有聽說過有這么一個節(jié)僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

國臺酒是由茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒的釀造企業(yè)國臺酒業(yè)精釀生產(chǎn)；尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，經(jīng)科學(xué)生產(chǎn)、名師勾兌、窖藏至少五年方成；國臺酒具有醬香醇厚，優(yōu)雅細膩，留香持久，不口干，不上頭等特點，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中%D%A的典范之作；%D%A 國臺酒業(yè)在釀酒行業(yè)中首家執(zhí)行三級質(zhì)量控%D%A制體系的企業(yè)，大大降低白酒中對人體有害成分的比例，如：雜%D%A醇油和醛類是導(dǎo)致人們酒后頭暈、惡心、頭痛的主要因素；雜醇%D%A油含量國家標(biāo)準(zhǔn)要求小于或等于2克/升，國臺酒實際上達到了%D .5克/升，是國家標(biāo)準(zhǔn)的四分之一。在所有白酒中，國臺酒是對%D%A人體的損害程度最小的健康白酒！飲用國臺酒，一定是最佳選擇%D%A！%D%A 國臺酒業(yè)的醬香白酒于2004年榮獲了由全國%D%A公務(wù)接待系統(tǒng)聯(lián)誼會授予的“全國公務(wù)接待健康用酒”這一殊榮%D%A，并成為迄今為止唯一獲此稱號的酒類產(chǎn)品。同年更榮獲了第五%D%A屆“布魯塞爾國際金獎”，與茅臺酒、五糧液共獲此殊榮。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)是天士力集團下屬企業(yè)，也%D%A是天士力大健康產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)。天士力集團以大健康產(chǎn)業(yè)為主%D%A線，經(jīng)過13年的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展成為生命安全醫(yī)藥板塊包括現(xiàn)代%D%A中藥、化學(xué)藥、生物藥、?？漆t(yī)療等，生命健康保健品、健康食%D%A品等兩大產(chǎn)業(yè)板塊，總資產(chǎn)80億元的高科技跨國集團。%D%A 茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)坐落于茅臺鎮(zhèn)的赤水河畔，%D%A與茅臺酒廠只有一墻之隔，同天、同地、同水源、同技術(shù)，得天%D%A獨厚的自然環(huán)境，秉承茅臺鎮(zhèn)正宗的釀造工藝，為消費者傾心釀%D%A造優(yōu)質(zhì)醬香美酒. %D%A 國臺酒業(yè)的主要管理和技術(shù)人員都來自茅臺%D%A。主管工藝和技術(shù)的副總經(jīng)理徐強先生，是茅臺酒廠一代宗師李%D%A興發(fā)的嫡傳關(guān)門弟子，在茅臺酒廠有著幾十年的實踐經(jīng)驗，是華%D%A南地區(qū)技藝超群的勾兌大師。主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理鄭朝喜先生，%D%A在郎酒廠長期擔(dān)任生產(chǎn)管理工作。五個車間主任，都是有著多年%D%A醬香酒釀造經(jīng)驗的老工程師。我們這些人一起，就保證了國臺酒%D%A能夠嚴(yán)格秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造，在口感等很多方面與茅臺酒%D%A一脈相承。%D%A 國臺酒業(yè)走精品釀造路線，通過細分市場、%D%A特色營銷打造精品國臺、國臺、五星奇兵、奇兵四款產(chǎn)品。精品%D%A國臺、國臺，經(jīng)典傳統(tǒng)醬香，尊正宗茅臺鎮(zhèn)醬香工藝，端午踩曲%D%A，重陽下沙，期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，勾兌窖藏至%D%A少五年方成，國臺酒醬香醇厚，優(yōu)雅細膩，留香持久，不口干，%D%A不上頭，被譽為茅臺鎮(zhèn)醬香一系中的典范之作，面向政府公務(wù)接%D%A待、企業(yè)團購、商務(wù)禮品等高端客戶群體；五星奇兵、奇兵，面%D%A向大眾市場，讓更多的人喝上優(yōu)質(zhì)醬香白酒。%D%A 公司發(fā)展理念%D%A 打造現(xiàn)代健康白酒%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化%D%A 國臺酒業(yè)——現(xiàn)代白酒先行者%D%A 2003年11月7日，首屆中國廈門國際酒文化博覽會%D%A 金士酒業(yè)榮獲了“中國現(xiàn)代白酒創(chuàng)新先行獎”%D%A 董事長閆希軍先生獲得了“中國現(xiàn)代白酒奠基人獎”%D%A 現(xiàn)代白酒的內(nèi)涵%D%A 現(xiàn)代白酒是針對現(xiàn)代人的消費理念變化和消費需求的個性化%D%A，繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀內(nèi)容的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果提升傳統(tǒng)%D%A白酒內(nèi)涵。%D%A 創(chuàng)新現(xiàn)代白酒技術(shù)、工藝，建立現(xiàn)代白酒標(biāo)準(zhǔn)。%D%A 在工藝過程中消除對人體有害物質(zhì)的生成，提升有益精華。%D%A 建立現(xiàn)代白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，達到質(zhì)量全面準(zhǔn)確控制。%D%A 現(xiàn)代白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)%D%A 降低雜醇油、醛類含量%D%A 傳統(tǒng)觀念認為雜醇是酒體的構(gòu)成成分，醛類是提高放香的主%D%A要成分；%D%A 醫(yī)學(xué)研究證明雜醇油引起神經(jīng)充血,頭暈頭痛;醛類刺激粘膜%D%A系統(tǒng),引起胃部不適;%D%A 利用現(xiàn)代提取技術(shù),添加植物精華,不影響原有風(fēng)格和享受;%D%A提高了人體分解酒精的酶類活性。%D%A 國臺----健康白酒領(lǐng)先品牌%D%A 旗艦專賣店占位，代理商滲透，將各個區(qū)域市場做熟%D%A、做透、做成樣板市場，讓更多的人喝上經(jīng)典醬香“國臺”酒。

自釀葡萄酒的度數(shù)是無法自己檢測的，檢測的流程比較多，期間還需要用到一些必備的檢測用具，如果要檢測葡萄酒度數(shù)，只要把葡萄酒帶到葡萄酒廠要求幫忙檢測，或是帶到葡萄酒鑒定機構(gòu)。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中較主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。擴展資料：自釀酒過程中會不可避免地產(chǎn)生很多細菌，如果是大型企業(yè)釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自制就無法解決這個問題。自釀葡萄酒，一般在衛(wèi)生方面不能達標(biāo)，經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。但如果選擇正確的方法也可以自釀出既安全又美味的葡萄酒。在家里釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由于整個過程沒有進行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康。參考資料來源：搜狗百科-自釀葡萄酒

自釀葡萄酒的度數(shù)是無法自己檢測的，檢測的流程比較多，期間還需要用到一些必備的檢測用具，如果要檢測葡萄酒度數(shù)，只要把葡萄酒帶到葡萄酒廠要求幫忙檢測，或是帶到葡萄酒鑒定機構(gòu)。按國家對葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，主要指標(biāo)酒精度含量需在8.0%±1.0%的范圍，同時，國家對葡萄酒當(dāng)中的糖分含量標(biāo)準(zhǔn)為每升12.1克~45克之間。擴展資料：不論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，葡萄酒在制作過程中都會產(chǎn)生甲醇。至于甲醇從何產(chǎn)生，主要來源可追溯到原料和工藝二者身上。葡萄果實中含有果膠，釀造過程中果膠被分解，產(chǎn)生甲醇。果實中的氨基酸，在代謝過程中也會產(chǎn)生甲醇，溫度也會使得發(fā)酵過程中的甲醇含量增加。只要酒中分解出的甲醇含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就不會危害健康。不過，在家里很難檢測甲醇含量，而且，容器、環(huán)境、果實內(nèi)部腐爛等原因，也容易引發(fā)菌群超標(biāo)，因此，并不建議自釀。參考資料來源：人民網(wǎng)-烏魯木齊一工商局抽檢葡萄酒 檢出胭脂紅等添加劑 人民網(wǎng)-自釀葡萄酒真的放心嗎？ 專家：甲醇含量易超標(biāo)

葡萄酒酒度測定，必須經(jīng)過蒸餾，再用酒度計和溫度計讀數(shù)，查表，得到準(zhǔn)確酒度。因為糖分和固形物，都影響酒度的測定。特別是糖分，它與酒度“相反”（相克），嚴(yán)重影響酒度。所需儀器較多，費用較大。你可以就近找個酒廠，求他們幫忙。實際上，沒有必要測定。你可以估計一下。發(fā)酵后，沒有氣泡產(chǎn)生，品嘗沒有甜味，基本可以認為糖分低于百分之五，屬于干、或半干。品嘗很甜，糖分20左右。不加糖發(fā)酵，酒度低于10度；加百分之十糖，約增加5度。還有一個簡單的辦法，大約看葡萄酒的度數(shù)：把少量的葡萄酒盛在燒杯里，用火加熱，看會不會冒煙，會冒煙在15~20以上，不會冒煙的在 10~15 。 然后，煮酒 煮30秒，看酒會不會減少，減少越多，就是度數(shù)越高 。

自釀葡萄酒，最高可以達到16度！想更高只有把葡萄酒拿來重新蒸餾，可以達到90度以上，白蘭地的基酒就是重新蒸餾出來的，還有往葡萄酒加白酒，酒度自然提高，但口感不太好！

一、準(zhǔn)備工具：家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括容量10公升的醫(yī)用廣口瓶四只，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十余個，塑料或者不銹鋼飯勺一個、塑料漏斗一個，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用尼龍襪一只。 二、選購原料：我們這里不是葡萄產(chǎn)地，但是批發(fā)市場上外地來的葡萄總是供應(yīng)不斷，其中以“巨豐”品種為多，價錢目前為每公斤2元左右，據(jù)說秋后剛上市的時候價格每公斤1元。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在當(dāng)?shù)刭徺I葡萄，并且知道葡萄收獲之前沒有噴灑農(nóng)藥，則此工序可以取消。為了放心起見，我還是對葡萄進行了清洗：現(xiàn)在的葡萄都是用塑料袋包裝后放進塑料包裝箱中，每箱5公斤左右，運輸?shù)郊抑?，將葡萄從塑料袋倒進塑料箱，取出其中的保鮮劑，然后將裝著葡萄的塑料箱放進水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡時可搖晃幾次塑料箱，兩個小時之后將水放凈，再用清水沖洗。然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分。 四、破碎裝瓶，首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴(yán)，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發(fā)酵菌種問題。 東北的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應(yīng)該把殘渣和酒液分離。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘渣裝進尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最后把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意。 六、過濾澄清：第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內(nèi)酒液進行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進瓶中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個雞蛋）磕一個小孔，把蛋清倒進大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢瑁又o置二個星期。 七、儲藏和飲用：經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝“可樂”的2.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據(jù)說儲存溫度最理想的是13℃）。什么時候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上半斤。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場上的干紅差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。