即墨黃酒廠杜祖遠(yuǎn)件，即墨市玉福春黃酒廠生產(chǎn)多少種酒

具體的不清楚，好像是10種左右吧。

額

第08版 特刊·即墨老酒博物館：見證民族工業(yè)千年歷史·2010年05月24日第01版 : 首頁第03版 : 要聞重點(diǎn)第04版 : 要聞綜合第05版 : 特別報(bào)道第06版 : 中國新聞第07版 : 世界新聞第08版 : 特刊第09版 : 專題第10版 : ·市場第11版 : 青島國資第12版 : ·人物視點(diǎn)第13版 : 第一財(cái)金第14版 : ·銀行·保第15版 : ·財(cái)經(jīng)聚焦第16版 : ·資本市場第17版 : 政經(jīng)新聞第18版 : 民生新聞第19版 : 文體新聞第20版 : 要聞時評第20版 : 商法新聞·即墨老酒博物館：見證民族工業(yè)千年·08特刊2010.05.24 星期一 即墨老酒博物館：見證民族工業(yè)千年歷史 有人說，一個博物館是一部物化的史志，也是基于城市對于自身記憶的追溯與整合。那些原本獨(dú)立存在的、鐫刻著時代烙印的物件，在博物館里被精密、確鑿地鏈接成了時光的脈絡(luò)，傳遞出歷史的滄桑和厚重。到即墨老酒博物館看過之后，便有了同感，千百年來的酒器呈現(xiàn)在眼前，讓人對這個城市有了無盡的聯(lián)想和追憶。 即墨老酒博物館，是中國北方惟一一座黃酒專業(yè)博物館，去年開館時間不長，即被授予省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)。它以即墨老酒4000多年的歷史為主線，通過大量的文物、實(shí)物、照片、名家墨寶等，全面地展現(xiàn)了即墨老酒的悠久歷史、“綠色”工藝和獨(dú)特酒韻。 在即墨老酒博物館徜徉，那種突然而至的厚重與輝煌感，讓生長于斯的人們不得不重新打量自己的故鄉(xiāng)，胸中激蕩起更為濃郁的文化自豪感、認(rèn)同感和歸屬感。濃縮4000年歷史文化 進(jìn)入即墨老酒博物館，玄關(guān)處“儀狄釀酒圖”讓人們意識到即墨老酒的歷史是多么悠久，而“黃酒北宗”這個稱號絕不是虛傳。 進(jìn)門后左轉(zhuǎn)，便來到了“悠久歷史，燦爛文化”展區(qū)，1975年，在即墨出土了距今已有五千多年的陶器 “小酒杯”、商代提酒用的“堤梁鹵”和喝酒用的“爵”、周代溫酒用的“舟”、漢代行酒令用的“投壺”和喝酒用的“角”，如今，這些文物就擺放在這個展區(qū)。 插上想象的翅膀，你可以在幾千年的歷史時空中任意馳騁，看到這些古老的酒器，你能想象到原始社會即墨當(dāng)?shù)蒯劸频膱鼍?，也能想象到春秋?zhàn)國時期，即墨當(dāng)?shù)胤睒s的老酒釀造業(yè)是怎樣的情景，或許也能記起 《戰(zhàn)國策·齊策》中所記載的豪情，“公元前284年，燕將樂毅攻齊，唯即墨久攻不下，即墨大夫戰(zhàn)死，眾推田單為將，率眾守城拒敵，田單巧布‘火牛陣’，大破燕軍，百姓傾城中之老酒慶賀，大宴數(shù)日”，而秦末漢初，即墨田橫島上，五百壯士痛飲老酒慷慨就義的壯舉，則如畫卷般在眼前展開。 通過這不同年代的酒器，人們能聯(lián)想到賦予即墨老酒美譽(yù)的歷代君王。相傳秦始皇東赴嶗山索取長生不老藥，謂之“壽酒”；幾代君王開懷暢飲此酒，謂之 “珍漿”。唐期中期，人們發(fā)現(xiàn)“醪酒”“適筋骨入骨髓”，別稱“骼髏酒”，又稱“骷轆酒”。到了宋代，人們?yōu)榱税丫剖烽L、釀造好、價值高的“醪酒”同其它地區(qū)黃酒區(qū)別開來，以便于開展貿(mào)易往來，故又把“醪酒”改名為“干榨酒”，并記入《即墨縣志》物產(chǎn)篇。到了清代道光年間，即墨老酒產(chǎn)銷達(dá)到極盛時期，不僅暢銷全國各大商埠，而且出口遠(yuǎn)銷日本及南洋諸國。 這一展區(qū)雖然展現(xiàn)的是即墨老酒幾千年的發(fā)展史，但同時也折射出即墨當(dāng)?shù)毓I(yè)發(fā)展的歷史，一部物化的即墨史志在人們眼前徐徐展開，讓閱讀的人肅然起敬?！肮胚z六法”千年一脈 即墨老酒是我國最古老的黃酒品種，有著四千年的悠久歷史，起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國時期，歷經(jīng)滄桑，延續(xù)至今，是用優(yōu)質(zhì)大黃米為原料、以陳伏麥曲為發(fā)酵劑，使用古老釀酒工藝“古遺六法”，添加嶗山泉水，經(jīng)自然發(fā)酵而成的原汁低度酒。 山東即墨黃酒廠總經(jīng)理杜祖遠(yuǎn)告訴記者，“對即墨老酒釀造工藝的傳承，實(shí)際上是對即墨老酒文化的繼承。即墨老酒，是即墨人用千年的智慧、辛勤的勞動、土地上生長的大黃米，還有大自然恩賜的獨(dú)特嶗山水系，共同釀造出來的。 ” 千百年來，一代又一代釀酒師傅（大公）們在長期的實(shí)踐中，摸索總結(jié)出了一整套釀造即墨老酒的獨(dú)特工藝并傳承至今。據(jù)《周禮·天官》記載，“作酒之法式，既有米曲之?dāng)?shù)，又有功沽之巧。式若米曲多寡之?dāng)?shù)，法若水火齊量之差。 ”“乃命大酋（釀酒者），黍米必齊，曲蘗必時，水泉必香，陶

可以去洛陽的各大超市看看，即墨黃酒可是中國馳名品牌。

即墨老酒

一樓明顯扯淡，怎么都是假的呢？2樓比較靠譜，各大超市都有，不行你來即墨買點(diǎn)，就當(dāng)旅游了，是吧。

走近即墨黃酒12月5日，我在學(xué)校老師的組織帶領(lǐng)下，參觀了我市黃酒廠，并觀看了黃酒出廠的流水線，以及我市黃酒廠的歷史文化和發(fā)展史，對此深有感觸?！　∫弧⑽沂悬S酒廠歷史文化悠久?！　↑S山東即墨黃酒廠始建于1949年。黃酒俗稱“老酒”，為中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒種，歷史悠久，流傳甚廣，是世界三大古酒之一。傳說即墨老酒始釀于宋神宗熙寧七年（公元1074年）?！　〖茨暇剖侵袊诺涿浦?，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。清代道光年間即暢銷全國各地。傳說，戰(zhàn)國時,齊國田單以火牛陣大破燕軍,當(dāng)?shù)赝撩窬褪且渣S酒犒勞將士,鼓舞其殺敵取勝的斗志。由此可見，即墨老酒擁有悠久的歷史文化，久存尤佳。　　二、即墨黃酒的工藝及作用?！　?。工藝：　　即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水，按照"黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”)，經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點(diǎn),是理想的營養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，是名副其實(shí)的綠色食品。其釀制過程就是即墨老酒歷史文化的一個縮影?！　?。作用：　　黃酒的藥用價值，是任何酒種所無法比擬的。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實(shí)為滋補(bǔ)健身之佳釀，對關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”。由此可以看出，妙府老酒實(shí)為營養(yǎng)型綠色健康飲品。　　三、即墨老酒的發(fā)展史?！　?。據(jù)歷史記載，到了民國8年（1931年），在即墨，"源興泰"、"泉盛祥"、"元聚棧"、"振源館"等有名的老酒作坊就增加到五百余家，沿墨水河兩岸的"老酒館"生意特別興隆，并一直延續(xù)至解放前夕。　　2。建國后，國家對酒類實(shí)行了專釀專賣。當(dāng)時即墨縣政府以沒收的偽副縣長姜介甫的老酒館為基礎(chǔ)，建起了即墨黃酒廠，并將其產(chǎn)品正式定名為"即墨老酒"。從此，"即墨老酒"成為山東即墨黃酒廠的專有產(chǎn)品。由于繼承發(fā)展了傳統(tǒng)的釀造工藝,即墨老酒的產(chǎn)量逐年提高。黃酒界因而一直有“南有紹興，北有即墨”之說。故即墨老酒被稱為“黃酒北宗”。全國第二屆評酒會上，即墨老酒被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢玫搅思茨茦I(yè)發(fā)展史上自解放以來前所未有的榮譽(yù)。即墨黃酒先后被評為第二屆、第三屆全國優(yōu)質(zhì)酒，1984年榮獲全國酒類大賽金杯獎、銀杯獎；1987年榮獲首屆中國黃酒節(jié)特等獎、一等獎；1990年榮獲首屆輕工博覽會金牌、銀牌獎，1997年、1998年連續(xù)獲得“山東省名牌產(chǎn)品”稱號，“即墨”牌商標(biāo)榮獲“山東省著名商標(biāo)”稱號，是中國名牌黃酒。2000年2月，即墨老酒率先經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，即墨老酒系列產(chǎn)品是目前中國黃酒行業(yè)唯一的綠色食品。1951年年產(chǎn)量僅20噸,1984年年產(chǎn)量就達(dá)到887噸。過去,只能憑醫(yī)院介紹信買到的即墨老酒,現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)槿藗兊纳铒嬃狭恕２粌H暢銷全國各地,而且出口新加坡、日本、蒙古、前蘇聯(lián)、羅馬尼亞等國家?！　?。同樣的，也是1998年。山東外貿(mào)巨頭新華錦集團(tuán)慧眼識金，全資收購了山東即墨黃酒廠產(chǎn)權(quán)，將現(xiàn)代化的管理理念注入到這個傳統(tǒng)企業(yè)中，從此，揭開了振興即墨老酒的新篇章。　　4。近幾年來，為了繼承延續(xù)和傳播即墨老酒的歷史文化，打造即墨老酒的文化品牌，即墨黃酒廠先后修建了地下酒窖、即墨老酒博物館、品酒齋，建立了即墨老酒文化園等與即墨老酒悠久歷史文化相匹配的景觀。即墨老酒廠區(qū)的每個角落都是文化園的組成部分。另外，和旅游管理部門聯(lián)系建立工業(yè)旅游景點(diǎn)，進(jìn)入標(biāo)志著即墨老酒古老、傳統(tǒng)、手工工藝的即墨老酒坊，可以觀看即墨老酒的整個傳統(tǒng)生產(chǎn)過程、親手操作參與釀制過程，并品嘗現(xiàn)場釀制的即墨老酒；在現(xiàn)代規(guī)?；a(chǎn)車間內(nèi)開設(shè)參觀通道，通過展示即墨老酒的歷史文化、工藝文化和企業(yè)文化，讓您能夠更多的親身體驗(yàn)釀造即墨老酒的樂趣，了解即墨老酒的悠久歷史。　　5。如今，即墨老酒在全國有40多家專賣店、200多家經(jīng)銷商，南至海南，北至沈陽，連南方黃酒的老家紹興也也能看到即墨老酒的產(chǎn)品。過去三年來，即墨老酒的銷售收入以平均增長率20%的速度遞增。由于中高端產(chǎn)品不斷推向市場，即墨老酒所創(chuàng)造的利稅額更是以年增長率30%的速度增長。今年即墨老酒的發(fā)展速度在全國黃酒界排第二名，杜祖遠(yuǎn)自信地說：“按照目前的發(fā)展態(tài)勢，在未來幾年內(nèi)，我們計(jì)劃使即墨老酒的產(chǎn)銷量再翻一翻，進(jìn)入中國黃酒企業(yè)前列，繼續(xù)保持中國北方第一，做好黃酒行業(yè)的領(lǐng)軍者”。　　從一個由九人組成的手工作坊發(fā)展到中國北方規(guī)模最大、知名度最高的黃酒生產(chǎn)企業(yè)。60年間，經(jīng)歷過彷徨，經(jīng)歷過挫折，也創(chuàng)造過輝煌，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代到改革開放后的市場經(jīng)濟(jì)，即墨黃酒廠隨著時代的進(jìn)步不斷刷新成長的記錄，使即墨老酒這個四千年傳承下來的老品牌在今天散發(fā)出醉人的芬芳。

新華錦(青島)即墨老酒有限公司 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號 郵編:266200 電話:86-0532-87553199 傳真:86-0532-87555299 E-mail:yx-ljx@jmlj.com.cn 山東即墨黃酒廠 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號

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即墨老酒，因產(chǎn)于即墨市而得名，是山東省的著名特產(chǎn)之一。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚、微苦焦香、后味深長的獨(dú)特風(fēng)格。即墨老酒營養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級醇、維生素、無機(jī)鹽等，是理想的營養(yǎng)飲料。即墨老酒是我國最古老的黃酒品種，她以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝、豐富的營養(yǎng)、卓越的功效、優(yōu)秀的品質(zhì)，形成了獨(dú)有特色的即墨老酒品牌文化，成為中國北方黃酒的典型代表，堪稱歷史名釀，中華瑰寶。

俺，就是即墨的

產(chǎn)自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味,受到人們的喜愛和贊譽(yù)。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。我在即墨老酒，地地道道的即墨人！

即墨老酒是黃酒的一種叫法，總體是一種東西，黃酒包含老酒。即墨老酒屬于黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品。現(xiàn)在山東即墨黃酒廠有限公司的產(chǎn)品有即墨老酒和即墨黃酒之分。公司內(nèi)部的區(qū)別為：焦香型即墨老酒原料是黍米.小麥，即墨黃酒原料是薯干.黍米.小麥部分即墨黃酒含食品添加劑--焦糖色。

即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次. 問我為什么知道這么多?我老丈人在黃酒廠上班.呵呵.即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定穿虎扁臼壯鉸憋歇鉑忙是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次.

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