法國博若萊新酒是一種用特殊的二氧化碳浸漬法釀制出來的葡萄酒。那么什么是博若萊新酒?今天大家一起來了解吧!
一、法國葡萄酒介紹
法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地,其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年,世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級劃分?,F(xiàn)今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發(fā)。波爾多五大頂級酒莊(ChateauLafite-Rothshild、ChateauMargaux、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷,許多的高級名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了,有點(diǎn)莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更,有點(diǎn)莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善,但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用,并且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業(yè)協(xié)會對波爾多來說,同樣值得一提。這個協(xié)會是由社會的上層名流和專業(yè)的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式,紀(jì)念與葡萄酒有關(guān)的節(jié)氣活動。
二、什么是博若萊新酒
博若萊新酒是在法國勃艮第的博若萊產(chǎn)區(qū),用當(dāng)年9月采摘的Gamay葡萄,采用特殊的二氧化碳浸漬法釀制出來的葡萄酒,品嘗的時候越新越好。歷史上第一次伴隨著收獲季節(jié)結(jié)束和首次品酒的一項(xiàng)慶?;顒邮窃?1月11日的圣馬丁節(jié),對種植葡萄的人來說,這是所有的租金都付清的一天、開始與新的工人、學(xué)徒和仆人簽訂契約的一天、同老工人、學(xué)徒和仆人解除契約的一天、是葡萄種植者和葡萄采摘者之間的債務(wù)結(jié)清的一天,它還是釀酒技師率先品嘗他們一年的勞動成果的日子,按照傳統(tǒng)對釀制的新酒進(jìn)行品嘗:這次品酒被稱為“l(fā)amartinée”,裝瓶的新酒則被稱為“l(fā)emartinage”。晚餐時分,與新酒一起擺上餐桌的,還有圣馬丁鵝。
博若萊新酒對于剛開始飲用葡萄酒的人來說是一款很好的入門酒,特別適合那些還不習(xí)慣喝干紅葡萄酒濃重單寧味道的人們,新鮮的果香和較低的單寧含量幾乎使它成為各種菜品的百搭首選,從辣子雞丁、糖醋排骨,到節(jié)日中的大魚大肉,抑或湯湯水水和中式炒菜都會令人分外享受;在西方,博若萊新酒也是感恩節(jié)上的傳統(tǒng)配酒。如今,博若萊新酒已經(jīng)銷往世界上110個國家,除了法國本土之外,日本是目前新酒消費(fèi)量最大的國家。
每年博若萊新酒酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也是分外有意思的事情,他們會請各個藝術(shù)大師為酒瓶子穿上花衣裳,新酒的口號將通過波普藝術(shù)的色彩和風(fēng)格重新煥發(fā)活力,AndyWarhol要以他的鮮亮色彩和超現(xiàn)代圖形代碼為博若萊新酒注入鮮明的風(fēng)格。
來源:網(wǎng)絡(luò)