一．干紅和干白葡萄酒中“干”字的意思是指什么
1．所謂“干”，是指的葡萄酒的含糖量很低。如果按含糖量來(lái)劃分，酒可分為干型、半干型、半甜型和甜型：干型含糖量：000毫升含4克以下的糖。
2．半干糖：000毫升含4克及少于12克糖。半甜：000毫升，含12至45克糖。甜糖：000毫升，含45克以上的糖。
3．紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區(qū)別是紅葡萄酒不會(huì)無(wú)皮發(fā)酵，而白葡萄酒會(huì)。所以干紅酒是指每升含糖量少于4克的紅酒；干白指的是每公升含糖量少于4克的白葡萄酒。
4．?dāng)U展資料：干酒的含糖量幾乎已經(jīng)發(fā)酵完畢，也就是說(shuō)每升酒的總含糖量不足4克。飲用時(shí)不能感到甜、酸的味道明顯。
5．比如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干紅葡萄酒。半干葡萄酒指的是每升葡萄中總糖含量在4到12克之間的葡萄酒。
6．略帶甜味，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干粉紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量在L2－50克／升之間的葡萄酒。
二．干白是什么味道的
1．干白酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。干白即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類(lèi)酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。
2．由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。
3．?dāng)U展資料干紅葡萄酒和干白葡萄酒由于釀造工藝不一樣，產(chǎn)品的特點(diǎn)也不一樣，適合不同的場(chǎng)所，搭配不同的菜肴飲用。
4．干紅葡萄酒顏色火爆，香氣濃艷，單寧含量豐富，入口澀巴巴的。吃雞吃鴨、吃牛排、羊排時(shí)，大口的吃肉，大口的喝干紅葡萄酒是很對(duì)味的。
5．干紅葡萄酒的澀味可以解膩。干白葡萄酒顏色清淡，香氣細(xì)膩，酸爽宜人。吃魚(yú)、蝦、蛤、蟹等海產(chǎn)品，搭配喝干白葡萄酒就更愜意。
三．干白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
1．干白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1。養(yǎng)顏美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容；2。
2．調(diào)控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；3。保肝護(hù)肝：“干白”含有各種人體必需的氨基酸； 4。
四．干白的好處是什么？？
1．飲用干白有6大好處：1。養(yǎng)顏美容：干白含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容；2。調(diào)控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白； 保肝護(hù)肝：干白含有各種人體必需的氨基酸；4。
2．養(yǎng)腎護(hù)胃：干白含有酒石酸等有機(jī)酸，有利尿消腫作用；5。含有豐富的維生素；6。含有豐富的各種礦物質(zhì)元素。
3．增進(jìn)食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
4．所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。滋補(bǔ)作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
5．這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)-健康有利。
6．葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中?
7．生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
8． 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。助消化作用蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
9．葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
10．減肥作用葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
11．飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
12．利尿作用一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
13．殺菌作用很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
