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- 1，鹵湯有點(diǎn)酸放料酒行嗎
- 2，鹵汁酸了怎樣才能變好
- 3，你好 請教你一個問題 我做的鹵水經(jīng)常過半個月吧就要變酸 該怎么解
- 4，我有一大缸非常到位的鹵水有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酸了請問要怎么改才能改回來
- 5，鹵水有酸味怎么辦
- 6，鹵水變酸怎么挽救
- 7，鹵水酸了怎么辦
1，鹵湯有點(diǎn)酸放料酒行嗎
倒掉，千萬不能因小失大，食物中毒了就得不償失了
沒什么效果啤酒的特殊麥芽味會影響鹵水的香醇
2，鹵汁酸了怎樣才能變好
輕微的酸，可以用面堿中和一下，如果酸的很重，只能扔掉了呀
為了您的個人健康…最好是不要再使用了…
3，你好 請教你一個問題 我做的鹵水經(jīng)常過半個月吧就要變酸 該怎么解
每次鹵水鹵完東西以后，等鹵水晾干以后放入冰箱的冷凍室，想吃鹵菜時，隨時拿出來解凍就可以鹵菜了，我每次都是這樣用的鹵水，都兩年時間了，味道照樣美味可口
4，我有一大缸非常到位的鹵水有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酸了請問要怎么改才能改回來
加少量堿和已基麥芽粉可有些緩解,另新熬老湯加入 加高度白酒也可緩解,250毫升左右.
改不回來了，鹵水要天天燒開，早晚兩次最好
5，鹵水有酸味怎么辦
酸了就只能換。不想因小失大....必須的
為了保證質(zhì)量，還是換了吧，記得以后每天燒開，夏日一天兩次，冬天一天一次
把鹵水加熱燒開，然后往里面加鹽，白酒就可以去掉酸味了。
6，鹵水變酸怎么挽救
1、可采取一下補(bǔ)救措施：鹽水質(zhì)量尚好，只是輕微起花長膜時，可將膜撈出除去，并緩慢加入白酒、... 加咸鹵水、糖、酒和鹽，先放干紅辣椒，再放包心菜和香料包，用篾片卡住，使其被鹵水淹沒，加蓋2、酸了加白糖可以變不酸，但香味沒了，所以最好重新起一鍋。一般鹵湯鹵好后要放在遠(yuǎn)離水的地方，不要搖動。最好每天重煮一次，冬天可以隔幾天煮一次。
煮開，再加點(diǎn)小蘇打，但味道可能不如以前
7，鹵水酸了怎么辦
最好倒掉。我試過，酸了加白糖可以變不酸，但香味沒了，所以最好重新起一鍋。一般鹵湯鹵好后要放在遠(yuǎn)離水的地方，不要搖動。最好每天重煮一次，冬天可以隔幾天煮一次。
不能用了，得扔掉。
酸了？當(dāng)然是不要了，不過還可以拿去喂動物什么的！
最好是倒到
現(xiàn)在的人都非常重視食品安全！要是出什么事的話那就得不償失了，
還是倒掉吧！
假如你是開店的，有10年老鹵，變酸了（餿了），咋辦？留一匙羹，加新鹵中，還算10年老鹵吧？
