一．清酒的度數(shù)是多少？
1．清酒類別不同，度數(shù)不同。以下為清酒類別：純米酒：不添加食用酒精，純粹用大米釀制的清酒。本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。
2．吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒度數(shù)分布圖：清酒簡介：清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。
3． 1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒?/p>
4．清酒已成為日本的國粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。
二．什么是清酒，一般多少度的
1．中國清酒是采用優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見于3000多年前我國的古代文獻(xiàn)《周禮》。其具有一定的食療作用。
2．日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。
3．之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明的酒。日本的清酒是以精白米為主要原料，采用微生物和現(xiàn)代生物工程技術(shù)釀制的低度酒，享有日本“國酒”的美譽(yù)，并以英文Sake而聞名遐邇。
4．韓國清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間?！氨踞勗臁痹卺勚茣r(shí)另外加入了酒精，而“純米”的酒精則在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生，故分外清香。
5．真露和竹炭酒都是是韓國燒酒。韓國燒酒（Soju）是一種酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。
6．韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間不等。現(xiàn)今已知的最早釀造時(shí)間是約公元1300年前后。
7．?dāng)U展資料：中國清酒以太行山優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟（小米）古法發(fā)酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優(yōu)雅，酒精度在12%至16%VOL之間。
8．發(fā)酵過程中，未加入任何非發(fā)酵物質(zhì)，不含任何人工添加物。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。
9．而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。
10．韓國清酒會(huì)以米粒的打磨程度再分等級，基本的“純米”和“本釀造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用來釀酒。
11．高一等的吟釀，就會(huì)磨去米粒外層百分之四十后才造酒。至于最高級的大吟釀，差不多百分之五十的米粒外層都會(huì)被磨去，加上在冬天才釀制，所采用的米亦比較靚，水質(zhì)亦較清純，釀制時(shí)間也較長，故會(huì)散發(fā)一種自然的清香，入口分外醇美。
三．酒一般都多少度？
1．燒酒（Soju）是一種源于韓國的酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在40-90之間不等。
2．現(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。 燒酒在日本叫做shochu。燒酒經(jīng)常被誤認(rèn)為是白酒，韓語里叫做cheongju，和日本的清酒是同一個(gè)字。
3． 具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺(tái)酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達(dá)到1000億韓元。
4．真露正宗的身份應(yīng)該是起源于中國元代的燒酎，一般認(rèn)為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。
5．燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制。 真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個(gè)國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。
6．真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽(yù)及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 DRINK INTERNATIONAL中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。
7． 韓國燒酒有以下規(guī)格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶裝40度；300ml/375ml 玻璃瓶裝25度和23度 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
四．日本清酒多少度
1．清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。特級清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上。
2．一級清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上。二級清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上。度數(shù)大約只有14-16度，和葡萄酒差不多。
