包子1斤面放多少酵母和白酒，一斤面放多少酵母包子

1Kg面粉，500g溫水，15g酵母，10g泡打粉

一斤面粉放多少酵母？多少泡打粉？

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 5-10克左右1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分為鮮酵母和干酵母，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物。酵母在面團中可產(chǎn)生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使面團松軟可口。

親，一斤面來粉放多少酵母不是固定的，根據(jù)面粉不同使用量源也不一樣。家庭即發(fā)即用的方子：中2113筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如5261果你是提前一天發(fā)面酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限4102于家庭使用1653，商業(yè)大批量發(fā)面這個方子不行。

一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能會導(dǎo)致面團有一股發(fā)酵的酸味。揉好的面團放在溫度在28°C-32°C之間的環(huán)境下發(fā)酵2-3個小時即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子 一般酵母和面粉的比例為1:100是比較好的，和面時可以加入少量的食用堿，這樣可以使面團酸堿中和。加了食用堿后，醒好的面團不僅不會發(fā)酸，還會更蓬松。 酵母粉要用溫水化開活化酵母菌后再倒入面粉中，不建議直接將酵母粉加入到面粉中，這樣會影響發(fā)酵的效果。 一般需要把面團放在溫度在30°C左右的環(huán)境下發(fā)酵，如果是冬天建議放到密閉容器中。

您好，對于面粉、酵母與水的比例常常說法不一。請看看丹寶利酵母關(guān)于制作面團給出的建議吧：500g的面粉，搭配5g的丹寶利干酵母與30毫升的水。

小勺子一勺就行了。如果你著急要面發(fā)起來，放上兩勺也無所謂??！酵母不像是堿面，放多了面會發(fā)黃，酵母放多了頂多就是有點酵母的味道，一般在蒸的時候就揮發(fā)了。

一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能會導(dǎo)致面團有一股發(fā)酵的酸味。揉好的面團放在溫度在28℃-32℃之間的環(huán)境下發(fā)酵2-3個小時即可。以安琪酵母為例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大約可以發(fā)3000克面粉，一斤面粉最多不能超過5g酵母。酵母發(fā)酵注意事項：1、酵母一定要用溫水化開活化酵母菌，適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可，別太少。如果圖省事，全部水量也沒問題。)將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。這就是活化酵母菌的過程。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻。 2、保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。但濕度就不好控制了。

1斤面放2克左右酵母粉就可以,多方一點發(fā)酵快,發(fā)酵溫度最好在26度至28度左右,溫度低了不容易發(fā)酵,溫度高了發(fā)出的面容易發(fā)酸發(fā)粘。

這個要根據(jù)氣溫，一般情況下冬季放8克左右，夏季5克，春秋季6-7克。當(dāng)然更少的酵母也是可以的，只不過發(fā)酵時間就會明顯延長。

親，一斤面粉放多少酵母不是固定的，根據(jù)面粉不同使用量也不一樣。家庭即發(fā)即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如果你是提前一天發(fā)面酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限于家庭使用，商業(yè)大批量發(fā)面這個方子不行。

做包子，一斤面粉需要放5g發(fā)酵粉。包子的2113具體做法如下：1、豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞5261精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡。2、將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。3、和面：600克面粉放入320克溫水、酵母粉6克和4102成面團。4、放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘。5、將冬1653瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻。6、將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇版打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘。7、開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。權(quán)

100克

發(fā)酵粉包裝上有說明，自己計算。

米酒發(fā)出來的面有米酒的自然甜味，做出來的包子味道是最好的。原料：做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400。主面團用面粉1000克。做法：1、米酒和水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入面?00克攪拌成面糊。2、面糊室溫發(fā)酵或者保溫30度左右發(fā)酵均勻，現(xiàn)在室溫發(fā)酵就行，也很快，冬天室溫發(fā)酵會很慢，但依然可以室溫發(fā)酵。酵母發(fā)酵后體積增大2----3倍，而且可以看到很多的氣泡狀，這樣的酵母糊就是發(fā)酵好了，發(fā)酵用了4個小時。3、把面粉全部加入糊里，和成軟硬適中的面團，然后繼續(xù)發(fā)酵，體積還是增大2--3倍，把面團挖開，可以看到像蜂窩一樣的氣孔，面團就發(fā)好了。發(fā)酵時間是2個小時。4、發(fā)好的面團反復(fù)揉，揉到表面光滑均勻，然后分劑，再逐個揉成圓形，饅頭成形后再蓋上屜布或者保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，上籠大火蒸30分鐘即可。

整個耳朵的再看看別人怎么說的。

一兩湯匙就可以了。

從不放

包子的做法材料【面皮】：1.面粉 500g2.酵母 5g3.糖，鹽可以少加一點點促進發(fā)酵的。4.水 250-260g【肉餡】：1.肉餡 500g2.鹽 適量3.糖 適量4.味精、雞精各適量5.醬油 30g6.蔥 100g7.姜 5g8.料酒 10g9.高湯 200g做法【A.制作面皮】：1、將所有材料都拌入面粉中和勻，加水和面至三光。2、和好面后，放置醒發(fā)15分鐘左右。【B.制作包子餡】：1、將料酒、生姜拌入肉餡中。2、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中，一定要邊攪邊倒，讓肉餡充分入味。3、拌好后放入冰箱冷藏10-30分鐘。（腌料）4、加高湯跟加醬油的方法一樣哈。5、最后加入其他的調(diào)料，注意蔥在最后包的時候才加?！綜.包包子】：這個過程就不用說了，大家都會也就是分劑子，搟皮等。6、包好包子后直接放入籠中，醒發(fā)至20-30分鐘就可以了。7、最后開水旺火蒸10-15分鐘即可。

做包子的時候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即發(fā)即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。2、同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。