原漿酒和精釀啤酒都是近些年才出現的，也是當下最具爭議的啤酒話題，很多人會誤以為是同一種意思，但實際了解啤酒的種類之后，就會發(fā)現原漿啤酒和精釀啤酒區(qū)別是非常明顯的，但它們也確實存在一些相同的地方，因此有點混淆也可以理解，但精釀本身就是一個偽命題。
原漿啤酒和精釀啤酒區(qū)別
原漿啤酒是指量產化的工業(yè)啤酒在未殺菌狀態(tài)下的生啤酒，最初只是工廠啤酒的營銷手段，只為了區(qū)分啤酒的濃度或工藝，現在看來很成功，原漿啤酒的售價遠高于普通啤酒，在市場上也是供不應求的局面。
精釀啤酒這個詞是由“craft beer”翻譯過來的，原意是指手工啤酒、或經過釀酒師手工釀造的具有個人風格特點且產量有限的啤酒。精釀啤酒標志著與眾不同和獨樹一幟，當下主要是為了區(qū)分工業(yè)啤酒而創(chuàng)造出來的，同時也形成了“精釀圈”。
原漿啤酒和精釀啤酒區(qū)別就在于工藝不同，原漿啤酒是下層發(fā)酵（拉格工藝），流水線生產、產量大，品質也比較容易控制；而精釀啤酒是上層發(fā)酵（艾爾工藝），手工生產、產量小，制作相對更加精細。
從工藝上來講，原漿和精釀肯定不屬于同一種啤酒，但原漿和精釀又有相同點，都是沒有經過滅菌處理、沒有經過稀釋的啤酒原液，所以才會有人將原漿和精釀混為一談，從這一點來看也確實沒啥問題。
主要是精釀啤酒本身就是個偽命題，當下的“精釀圈”認為工業(yè)拉格都是啤水，而精釀才是正宗啤酒，口感更加醇厚，實際上拉格工藝也能夠生產出口感濃郁的啤酒，所謂的精釀，更應該被叫“手工啤酒”或“原創(chuàng)啤酒”，因為比較小眾而顯得與眾不同，但實際也只在國內出現這種情況，所以不用在意，最重要的是自己喜歡。
