自釀白酒排氣多久，自制葡萄酒用這種玻璃瓶需要放氣嗎需要的話多久一次

千萬別放氣 不要打開蓋子 釀葡萄酒的玻璃瓶子就帶一個(gè)小孔，它自己排空氣。

當(dāng)然，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體，不要密封，否則會(huì)炸瓶。

應(yīng)當(dāng)需要畢竟氣多了要爆炸

自釀葡萄酒發(fā)酵20天過濾，這時(shí)候，糖消耗殆盡，之后不再產(chǎn)氣，隨時(shí)可以開壇。

自釀葡萄酒，第二天就要排放氣體。直到主發(fā)酵期結(jié)束（不產(chǎn)氣）為止。

換成大玻璃瓶，蓋子不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)小縫，問題就解決了．熱天可以放在空調(diào)房里．一般發(fā)酵的時(shí)間不超過1個(gè)月，過了發(fā)酵期后，就要分裝入小玻璃瓶，瓶口要極速冷凍一下，再蓋緊．另外，可以使用宜家的一種玻璃產(chǎn)品，就是一般的玻璃瓶，但蓋上有一根管子，放便換氣的．

具體多少度呢？溫度對(duì)發(fā)酵時(shí)間是影響很大的，低于25度就會(huì)延長發(fā)酵時(shí)間，但需要發(fā)酵多久也要看原本需要的發(fā)酵時(shí)間，而且也要看具體溫度是多少。

白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇會(huì)揮發(fā)掉，其他的會(huì)結(jié)冰 28度白酒需要在低溫114°c才會(huì)結(jié)冰

自釀葡萄酒不要密封容器口，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)氣，密封會(huì)撐壞容器的，容器口稍微遮蓋不要密封。從發(fā)酵到過濾皮渣，需要近30天，看到里面沒有氣泡再產(chǎn)生時(shí)，就說明發(fā)酵已經(jīng)基本結(jié)束，這時(shí)候就可以過濾皮渣，再靜置進(jìn)行沉淀酵母泥了。

一個(gè)星期后開

換成大玻璃瓶，蓋子不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)小縫，問題就解決了．熱天可以放在空調(diào)房里．一般發(fā)酵的時(shí)間不超過1個(gè)月，過了發(fā)酵期后，就要分裝入小玻璃瓶，瓶口要極速冷凍一下，再蓋緊．另外，可以使用宜家的一種玻璃產(chǎn)品，就是一般的玻璃瓶，但蓋上有一根管子，放便換氣的．

自釀葡萄酒發(fā)酵20天過濾，這時(shí)候，糖消耗殆盡，之后不再產(chǎn)氣，隨時(shí)可以開壇。

成功的葡萄酒是這樣做出來的 ●第一步：買葡萄 選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。