鳳髓香是什么東西，龍膽鳳髓是什么意思

茵犀香是西域人獻來的貢品，漢武帝用它燒水醫(yī)惡瘡；石葉香是三國魏時題腹國的貢品，形似云母，可治病； 百濯香是吳主孫亮四個妃子的四氣衣香，用水洗百次，香也不消失；鳳髓香為唐穆宗所收藏，是真島人焚燒用的高等禮品； 紫述香，《述異記》說它又叫麝香草；都夷香，《洞冥記》說它“香如棗核，吃了不會餓”； 荼蕪香，產(chǎn)自波弋國，此香浸入地下，土石都有香氣；還有辟邪香、瑞麟香、金鳳香，這三種香都是其它國家的貢品，公主乘輦車出宮，把此香掛在玉香囊中，滿路都香了起來； 月支香為月支國進獻，像鳥蛋，燒起萬里之內(nèi)也能驅(qū)走瘟疫，香氣幾月不散；振靈香，《十洲記》說:“窟州有一種像楓葉的樹，香傳幾百里”； 返魂香、五名香、驚精香、近生香、卻死香等，埋在地下的死尸一聞到此香氣也能復活； 千畝香，《述異記》說：此香是用樹之名為它命名的；馝齊香產(chǎn)自波斯國，香氣入藥可治百病； 龜甲香；《述異記》說：這種香就是好的桂香； 兜末香,《本草拾遺》說：漢武帝時，西王母降世，燒的就是這種香； 沉光香,《洞冥記》說：是涂魂國的貢品；燒燃它會發(fā)光；沉榆香是黃帝封禪時燒的這種香； 蘅蕪香是李夫人給漢武帝的；百蘊香是趙飛燕在遠條館求神保信自己生個兒時，燒來降神的香，月麟香，元宗愛妃叫它為袖裹香；辟寒香，燒它可以驅(qū)寒；龍文香是漢武帝時外國進獻的； 千步香是南郡的貢品，薰肌香，薰人肌骨后,不生百??；九和香，《三洞珠囊》說：玉女舉著玉爐燒這種香；九真香、青水香、沉水香都是昭儀獻給姐姐趙飛燕的香； 罽賓國香是楊牧在席間燒的香，像樓臺的樣子；拘物頭花香是拘物頭國進獻的，香氣可傳幾里遠；升霄靈香是唐時賜給紫尼的香，一燃香煙就會升很高；祗精香產(chǎn)自涂魂國，燒這種香，鬼怪都會害怕而躲起來；飛氣香，《三洞》說：這種香是道家真人燒的；金蟬香是金日碑造的香，薰衣取可祛除狐臭；五枝香，燒這種香十天，香氣可上九重天；千和香是峨眉山孫真人燒的香；兜樓婆香,《楞嚴經(jīng)》說:在洗浴處燒這種香時，炭火很猛烈；多伽羅香、多摩羅香,《釋氏會安》說：這兩種香就是根香和藿香；大象藏香是因龍相斗而生，若燒一丸，會產(chǎn)生很強的光，它的氣味像甘露一樣；牛頭旃檀香，《華巖經(jīng)》說：這種香從泥污中分離而出，用來涂身體；羯布羅香,《西域記》說：分泌這種香的樹像松樹，這種香顏色像冰雪一樣潔白；須曼那華香、阇提華香、青赤蓮香、華樹香、果樹香、拘鞞陀羅樹香、曼陀羅香、殊沙華香都出自《法華經(jīng)》；明庭香、明天發(fā)日香都出自胥陀寒國：迷迭香都出自西域，燃此香可祛邪氣：必栗香,《內(nèi)典》說：燃這種香，可除去一切惡氣；木蜜香，燒此香可除惡氣；愒車香,《本草》說：燒此香可除去蛀蟲，除臭氣；刀圭第一香是唐昭宗賜給崔胤的，一燒此香，終日香氣柔美；乾達香產(chǎn)自江西山中；曲水香香盤的印文似曲水；鷹嘴香是番人牙署送給船主的香，燒此香可除??；乳頭香，曹務光在趙州執(zhí)政，用盆燒此香，說道:“財容易得到，佛難得乞求?！敝橄?，傳說唐明皇的寵妃含此香一粒精神振奮，毫無倦意；夜酣香，是隋煬帝迷樓時燒的香；水盤香出自船上，香上刻有山水佛像；都梁香,《荊州記》說：都梁山上的水中生長有；雀頭香是襄陽人所叫的莎草根；龍鱗香即是薄的馥香，它的香氣特別濃郁；白眼香可同其它香一塊用；平等香，和尚在集市賣此香，不管貴賤貧富的買主，都是一個價，所以叫平等香；山水香，王旭在山中供奉道士，每月為他燒香，叫做山水香；三勻香，由三種東西熬制而成，燒此香有富貴氣，它的香氣也清純、奇妙；伴月香，徐鉉于月夜坐在露天燒此香，故有此香之名。這些都是史書上有記載的香，有的產(chǎn)自境外，有的由宮殿旁的作坊制成，這些香的配方和用料，都沒法看見了。我對人們現(xiàn)在崇尚的香加以評議：妙高香、生香、檀香、降真香、京線香，是香中的幽閑者。

抹香鯨的分泌物龍涎香在西方又稱灰琥珀，是一種外貌陰灰或黑色的固態(tài)臘狀可燃物質(zhì)，是鯨消化系統(tǒng)的腸梗阻所產(chǎn)生。龍涎香有其獨特的甘甜土質(zhì)香味（類似異丙醇的氣味），具有醫(yī)療價值。世界上最早發(fā)現(xiàn)龍涎香的國家是古代中國。漢代，漁民在海里撈到一些灰白色清香四溢的蠟狀漂流物，這就是經(jīng)過多年自然變性的成品龍涎香。從幾千克到幾十千克不等，有一股強烈的腥臭味，但干燥后卻能發(fā)出持久的香氣，點燃時更是香味四溢，比麝香還香。當?shù)氐囊恍┕賳T，收購后當著寶物貢獻給皇上，在宮庭里用作香料，或作為藥物。當時，誰也不知道這是什么寶物，請教宮中的“化學家”煉丹術士，他們認為這是海里的“龍”在睡覺時流出的口水，滴到海水中凝固起來，經(jīng)過天長日久，成了“龍涎香”。 也有人說，在殷商和周代，人們已將龍涎、麝香與植物香料混合后做成香囊，掛在床頭或身上。一說早在公元前18世紀，巴比倫、亞述和波斯的宗教儀式中所用的香料，除植物香料如肉桂、檀香、安息香等之外，就有龍涎。古希伯萊婦女還把龍涎、肉桂和安息香浸在油脂中做成一種香油脂，涂在身上使用。隨著時代的進步，一個個自然之謎被揭開，大家認為龍涎香是“龍”的口水的說法不科學，于是就產(chǎn)生了各種各樣的猜想：有人認為它是海底火山噴發(fā)形成的；有的說是海島上鳥糞飄入水中，經(jīng)過長時間的風化而成的；有的說這是蜂蠟，在海水中經(jīng)過漫長的漂浮生成；還有的說這是一種特殊的真菌。龍涎香也激起了海洋生物學家的興趣，經(jīng)過不斷的研究，大家認為這是一種巨大的海洋動物腸道分泌物，至于是什么動物分泌的，一直沒有弄清楚。

高子說：古代有名的香，每一種都奇異。比如蟬蠶香是交趾國的貢物，唐代宮中稱為“瑞龍腦”； 茵犀香是西域人獻來的貢品，漢武帝用它燒水醫(yī)惡瘡；石葉香是三國魏時題腹國的貢品，形似云母，可治??； 百濯香是吳主孫亮四個妃子的四氣衣香，用水洗百次，香也不消失；鳳髓香為唐穆宗所收藏，是真島人焚燒用的高等禮品； 紫述香，《述異記》說它又叫麝香草；都夷香，《洞冥記》說它“香如棗核，吃了不會餓”； 荼蕪香，產(chǎn)自波弋國，此香浸入地下，土石都有香氣；還有辟邪香、瑞麟香、金鳳香，這三種香都是其它國家的貢品，公主乘輦車出宮，把此香掛在玉香囊中，滿路都香了起來； 月支香為月支國進獻，像鳥蛋，燒起萬里之內(nèi)也能驅(qū)走瘟疫，香氣幾月不散；振靈香，《十洲記》說:“窟州有一種像楓葉的樹，香傳幾百里”； 返魂香、五名香、驚精香、近生香、卻死香等，埋在地下的死尸一聞到此香氣也能復活； 千畝香，《述異記》說：此香是用樹之名為它命名的；馝齊香產(chǎn)自波斯國，香氣入藥可治百病； 龜甲香；《述異記》說：這種香就是好的桂香； 兜末香,《本草拾遺》說：漢武帝時，西王母降世，燒的就是這種香； 沉光香,《洞冥記》說：是涂魂國的貢品；燒燃它會發(fā)光；沉榆香是黃帝封禪時燒的這種香； 蘅蕪香是李夫人給漢武帝的；百蘊香是趙飛燕在遠條館求神保信自己生個兒時，燒來降神的香，月麟香，元宗愛妃叫它為袖裹香；辟寒香，燒它可以驅(qū)寒；龍文香是漢武帝時外國進獻的；千步香是南郡的貢品，薰肌香，薰人肌骨后,不生百??；九和香，《三洞珠囊》說：玉女舉著玉爐燒這種香；九真香、青水香、沉水香都是昭儀獻給姐姐趙飛燕的香；罽賓國香是楊牧在席間燒的香，像樓臺的樣子；拘物頭花香是拘物頭國進獻的，香氣可傳幾里遠；升霄靈香是唐時賜給紫尼香，一燃香煙就會升很高；祗精香產(chǎn)自涂魂國，燒這種香，鬼怪都會害怕而躲起來； 飛氣香，《三洞》說：這種香是道家真人燒的；金蟬香是金日碑造的香，薰衣取可祛除狐臭；五枝香，燒這種香十天，香氣可上九重天；千和香是峨眉山孫真人燒的香；兜樓婆香,《楞嚴經(jīng)》說:在洗浴處燒這種香時，炭火很猛烈；多伽羅香、多摩羅香,《釋氏會安》說：這兩種香就是根香和藿香； 大象藏香是因龍相斗而生，若燒一丸，會產(chǎn)生很強的光，它的氣味像甘露一樣；牛頭旃檀香，《華巖經(jīng)》說：這種香從泥污中分離而出，用來涂身體；羯布羅香,《西域記》說：分泌這種香的樹像松樹，這種香顏色像冰雪一樣潔白；須曼那華香、阇提華香、青赤蓮香、華樹香、果樹香、拘鞞陀羅樹香、曼陀羅香、殊沙華香都出自《法華經(jīng)》； 明庭香、明天發(fā)日香都出自胥陀寒國：迷迭香都出自西域，燃此香可祛邪氣：必栗香,《內(nèi)典》說：燃這種香，可除去一切惡氣；木蜜香，燒此香可除惡氣；愒車香,《本草》說：燒此香可除去蛀蟲，除臭氣； 刀圭第一香是唐昭宗賜給崔胤的，一燒此香，終日香氣柔美；乾達香產(chǎn)自江西山中；曲水香香盤的印文似曲水；鷹嘴香是番人牙署送給船主的香，燒此香可除??；乳頭香，曹務光在趙州執(zhí)政，用盆燒此香說道:“財容易得到，佛難得乞求?！敝橄悖瑐髡f唐明皇的寵妃含此香一粒精神振奮，毫無倦意；夜酣香，是隋煬帝迷樓時燒的香；水盤香出自船上，香上刻有山水佛像；都梁香,《荊州記》說：都梁山上的水中生長有；雀頭香是襄陽人所叫的莎草根；龍鱗香即是薄的馥香，它的香氣特別濃郁；白眼香可同其它香一塊用；平等香，和尚在集市賣此香，不管貴賤貧富的買主，都是一個價，所以叫平等香； 山水香，王旭在山中供奉道士，每月為他燒香，叫做山水香；三勻香，由三種東西熬制而成，燒此香有富貴氣，它的香氣也清純、奇妙；伴月香，徐鉉于月夜坐在露天燒此香，故有此香之名。這些都是史書上有記載的香，有的產(chǎn)自境外，有的由宮殿旁的作坊制成，這些香的配方和用料，都沒法看見了。

麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效： 火鍋食譜 麻辣燙的制作材料： 主料： 葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環(huán)喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。 調(diào)料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鮮湯1500克。 教您麻辣燙怎么做，如何做麻辣燙才好吃1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。 貼士： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。 希望采納

狂放味精，我一次吃時那家麻辣燙剛開門，鍋里有好多還沒化的味精，比鹽還多

配料:蔥斜刀大段、姜切片（一定不要去皮，姜是熱性的但是皮卻是涼性的，在一定程度上可以為你瀉火呢）、花椒（如果喜歡麻的話可再增加適合自己口味的麻椒）、干辣椒適量、陴縣豆瓣醬適量（要那種辣的）、丁香（一人一頓量2小枚或1大枚）、八角（2角）、肉寇（1/4）、白芷（小指甲大小）、桂皮（比大拇指略短）、香葉（2-3片）、重慶大紅袍（要濃香型的，渣比較少，可提味）、雞精適量、洗凈的紅棗2-3個、枸杞一小撮、桂圓2-3個、冰糖少許高湯適量（這里的適量均是根據(jù)個人的食用情況而自定，還有大料的分量一定要剛剛好，否則藥味會破壞胃口的哦） 開始做了：炒鍋放油少許油，待油冒煙后將蔥、姜、花椒、麻椒、干辣椒放入鍋內(nèi)翻一下后放入陴縣豆瓣醬煸炒均勻后將高湯倒入鍋內(nèi)，并放入將一干調(diào)味品收入其中的料包或料盒（各超市均有售），接著放入紅棗、枸杞、桂圓，因為陴縣豆瓣醬是咸的，所以在放鹽的時候一定要先嘗一下，再放入冰糖和雞精，最后用小火，記住一定是小火讓湯滾起來，這樣才夠入味。

鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒，它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風味特征：是無色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風格。

鳳香型白酒的特點：色澤：無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀；香氣：醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣；口味：醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長。

風香型白酒的風味特征是什么？答：是無色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復合香氣，入口突出醇的濃厚，挺烈的特點，不暴烈，落口干凈爽口。附：我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應甜（不應是糖的甜），不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。