鳳香炒飯的食譜，鳳香炒飯的做法是什么

用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

1、熟飯先伴咖哩粉2、鍋?zhàn)酉燃訜?，蛋先炒。注意：炒蛋油需要加多一點(diǎn)3、再來依序加入香腸丁炒香>青椒或甜椒丁>拌好的咖哩粉+飯>大火快炒把飯炒散。最后快完成時(shí)再加上鳳梨丁 、加入魚露 黑胡椒粒 。如果不夠咸的話在加一點(diǎn)鹽巴就可以盛盤了

材料過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量做法1、鍋里下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。2、爆香后把配料盛起待用。3、過夜米飯放入鍋里，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。4、開火后不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續(xù)翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點(diǎn)。5、加入步驟（2）的配料繼續(xù)翻炒，讓米飯和配料混合均勻。6、加入番茄醬繼續(xù)翻炒。7、加入一個(gè)雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味。8、翻炒到感覺米飯?jiān)阶冊捷p，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦材料剩飯，洋蔥，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，香腸，芹菜，蒜，鹽，雞精做法1 雞蛋打散后加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結(jié)塊后劃散盛出2 洗凈鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香3 加入胡蘿卜粒和芹菜粒炒香4 加入香腸丁翻炒至香腸出油5 倒入隔夜的剩米飯6 把米飯炒散炒熱后加入雞蛋和鹽翻炒均勻起鍋加入雞精調(diào)味即可食用

如果米飯是剩飯，需先把米飯放在漏勺里用開水沖一下，濾干，鍋里放油，加熱放蔥姜米飯暴炒，三分鐘后，放蝦，一分鐘后，放蒜和醬油，一分鐘后出鍋。希望對你有幫助。

木桶海鮮炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：蒸 木桶海鮮炒飯的制作材料：主料：泰國香米,蝦仁,蟹足肉,鮑仔,薺菜各適量。調(diào)料：色拉油,鹽,味精,胡椒粉各適量。 教您木桶海鮮炒飯?jiān)趺醋觯绾巫瞿就昂ｕr炒飯才好吃 1.泰國香米淘洗蒸熟；薺菜洗凈，擠干剁碎。 2.蝦仁、蟹足肉、鮑仔分別切粒、焯熟。 3.所有原料加入調(diào)料炒制，放入木桶中，上籠蒸制而成。 木桶海鮮炒飯的制作要訣：薺菜最后放入以保色澤翠綠，木桶蓋要在上桌前打開，香味更誘人?；鹜入u蛋炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：炒 火腿雞蛋炒飯的制作材料：主料：白米飯2小碗調(diào)料：洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許,雞蛋1個(gè),蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿雞蛋炒飯?jiān)趺醋觯绾巫龌鹜入u蛋炒飯才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。 三鮮炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：熟炒 三鮮炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)200克輔料：蝦仁75克,海參（水浸）50克,雞胸脯肉50克,雞蛋清20克調(diào)料：料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,植物油50克 三鮮炒飯的特色：軟嫩滑香，咸鮮味美。 教您三鮮炒飯?jiān)趺醋?，如何做三鮮炒飯才好吃1. 雞脯肉、海參切??；2. 蝦仁、雞肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌勻上漿；3. 勺內(nèi)加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透；4. 下放焯過的海參及蔥（切末）、姜（切末）炒開；5. 加入鮮雞湯，下入挑散的米飯及精鹽炒勻；6. 炒透出勺裝盤即成。 小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。鳳尾菇雞肉炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 神經(jīng)衰弱食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 口味：清香味 工藝：炒 鳳尾菇雞肉炒飯的制作材料：主料：稻米250克,雞肉200克,鳳尾菇150克調(diào)料：醬油30克,江米酒45克,植物油10克,鹽2克 教您鳳尾菇雞肉炒飯?jiān)趺醋觯绾巫鲽P尾菇雞肉炒飯才好吃1.白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁。 2.鳳尾菇洗凈后切成2-3厘米的薄片。3.鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最后加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調(diào)味料均有后即可起鍋。 鳳尾菇雞肉炒飯的制作要訣：用隔夜的米飯來做炒飯，因?yàn)闆]有剛熟時(shí)的濕氣，炒過后味道更為鮮美。 小帖士-健康提示：功效：養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血。本品營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對心血管系統(tǒng)保健極有助益。中醫(yī)認(rèn)為：鳳尾菇性平味甘，能補(bǔ)氣益胃。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！毕闶[豆干炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 口味：咸甜味 工藝：炒 香蔥豆干炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)200克輔料：豬肉(肥瘦)50克,豆腐干50克調(diào)料：小蔥10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,鹽3克,味精2克 教您香蔥豆干炒飯?jiān)趺醋?，如何做香蔥豆干炒飯才好吃1. 香蔥洗凈切成蔥花，放入碗中備用；2. 豆腐干切成小丁，焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3. 炒鍋燒熱倒入油，放入肉餡煸炒至變色，灑入少許紹酒；4. 放入豆腐干、米飯，加入鹽、白糖、味精翻炒均勻，撒上蔥花即可。 小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。香菇蛋炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 口味：清香味 工藝：炒 香菇蛋炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)200克輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團(tuán)葉）20克,胡蘿卜15克,雞蛋50克調(diào)料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克 教您香菇蛋炒飯?jiān)趺醋觯绾巫鱿愎降俺达埐藕贸?. 鮮香菇去根蒂，洗凈切成小丁；2. 胡蘿卜切成丁；3. 生菜切成絲；4. 青蔥洗凈切成蔥花備用；5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；6. 香菇丁和胡蘿卜丁用熱水燙透，撈出瀝凈水分備用；7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。 小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。肉末胡蘿卜炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：原本味 工藝：熟炒 肉末胡蘿卜炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)250克輔料：胡蘿卜150克,豬肉(肥瘦)150克調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒5克,豬油（煉制）50克 肉末胡蘿卜炒飯的特色：此飯色美味香，軟糯可口。 教您肉末胡蘿卜炒飯?jiān)趺醋觯绾巫鋈饽┖}卜炒飯才好吃 1. 將胡蘿卜去根洗凈，切成小??；2. 蔥、豬肉洗凈剁碎成肉末，備用；3. 將炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，燒熱后，放入胡蘿卜丁，煸炒至軟，盛出；4. 將炒鍋內(nèi)倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；5. 加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿卜丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；6. 用小火燜約5分鐘，加入味精炒勻，即可裝盤。小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。夏威夷炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：酸甜味 工藝：炒 夏威夷炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)350克輔料：臘肉(生)60克,雞蛋100克,青豆30克,玉米（鮮）30克,胡蘿卜30克,菠蘿60克調(diào)料：植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克 教您夏威夷炒飯?jiān)趺醋?，如何做夏威夷炒飯才好?. 臘肉切成丁；胡蘿卜洗凈切成小丁；菠蘿去皮切??；青豆仁、玉米粒分別洗凈備用；2. 雞蛋打散拌勻，攪成蛋汁；鍋燒熱加油，待油熱后放入蛋汁炒熟，盛出待用；3. 原油鍋加入油燒熱，先放入臘肉翻炒幾下，再放入青豆仁、玉米粒、胡蘿卜丁及菠蘿丁拌炒1分鐘左右；4. 鍋中放入米飯、炒好的雞蛋，加入鹽和黑胡椒粉炒勻，盛入盤內(nèi)，撒上脆面片即可。 小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

先將米飯放進(jìn)電飯煲蒸熟將蘿卜，蝦仁分別炒熟放味，然后放油，爆蒜，姜片把飯倒進(jìn)去，炒上4分~5分鐘，放蝦和蘿卜炒勻，再放鹽，醬油，就好了。